Cocina Gallega
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Selección de artículos y noticias relacionadas con Galicia y su gastronomía.
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Lamprea: feo pero exquisito bocado ancestral

Lamprea: feo pero exquisito bocado ancestral | Cocina Gallega | Scoop.it

Es el pez más antiguo del planeta. Los romanos la convirtieron en delicia gastronómica y diseñaron los "pescos", que aún se conservan, para su captura en río. Arbo (Pontevedra) es su cuna.

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En estas plazas lo tienes todo

En estas plazas lo tienes todo | Cocina Gallega | Scoop.it
Acércate a los nuevos mercados.El «showcooking» y el «personal shopper» se han incorporado a los hábitos de la compra más tradicional.
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7 rincones para tapear en Ourense, la capital gallega del pincho

7 rincones para tapear en Ourense, la capital gallega del pincho | Cocina Gallega | Scoop.it
Es una de las grandes desconocidas del panorama gastronómico español. Una pena porque en sus calles se disfruta con lo mejor de la gastronomía en formato pincho, media ración o tapa.
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La mejor cocina gallega en Barcelona

La mejor cocina gallega en Barcelona | Cocina Gallega | Scoop.it
Marisco, pulpo a la gallega, 'lacón'; paseamos por los mejores restaurantes y bares gallegos de Barcelona
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Crítica | Manso, primicias vegetales en el plato

Crítica | Manso, primicias vegetales en el plato | Cocina Gallega | Scoop.it
Manso, el restaurante del prometedor Alberto Lareo en Santiago de Compostela
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El Grupo Nove se une al consumo responsable

El Grupo Nove se une al consumo responsable | Cocina Gallega | Scoop.it
Solla, Daporta y Lucía Freitas participan en la campaña contra las tallas pequeñas
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Gabino Sotelino: «En 1974 ni sabían qué era el pulpo en EE.UU., ahora se mueren por él»

Gabino Sotelino: «En 1974 ni sabían qué era el pulpo en EE.UU., ahora se mueren por él» | Cocina Gallega | Scoop.it
El chef de Ponteareas, uno de los empresarios más laureados del sector, recuerda que cuando abrió el primer restaurante de tapas pensaban que era un toples
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¡Yo vengo aquí por esta tapa!

¡Yo vengo aquí por esta tapa! | Cocina Gallega | Scoop.it
SON UN RECLAMO Un éxito de la receta tradicional que se ha instalado de boca en boca. YES repasa esos locales a los que vas sí o sí a por esa tapa
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Cabrito gallego o cómo evitar incendios comiendo

Cabrito gallego o cómo evitar incendios comiendo | Cocina Gallega | Scoop.it
Podremos encontrar pequeños rebaños por el Macizo Central Ourensano y en algunas comarcas de Lugo. Pero su población es todavía escasa. 
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¿Dónde se toma el mejor café de Galicia?

¿Dónde se toma el mejor café de Galicia? | Cocina Gallega | Scoop.it
Es su momento y con solo echar un vistazo a la calle se nota que los profesionales gallegos están poniendo el café en su sito
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El nuevo hit gastronómico en Galicia: nos comemos O Grove

El nuevo hit gastronómico en Galicia: nos comemos O Grove | Cocina Gallega | Scoop.it
Cuando tu olfato empieza a notar el olor a humedad y marisco es que estás llegando a la península de O Grove. Lo primero que ves es el istmo de A Lanzada y el increíble arenal de 3 kilómetros bañado por las aguas del océano Atlántico, que resplandece en un marco inigualable, el de la Ría de Arousa. O Grove es un paraíso natural, situado al sur de esta Ría, conocido por sus playas y su gastronomía, que te descubrimos en tres rutas para todos los bolsillos.
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Diez restaurantes en Galicia aptos para bolsillos abultados

Diez restaurantes en Galicia aptos para bolsillos abultados | Cocina Gallega | Scoop.it
Locales en lugares idílicos, con los mejores productos y recetas, pero también a grandes precios. Los siguientes ejemplos solo están pensados para carteras de grandes dimensiones
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Hum, vinos y gastronomía -  Lamprea, prazas, receitas e viños.

Hum, vinos y gastronomía -  Lamprea, prazas, receitas e viños. | Cocina Gallega | Scoop.it
Suplemento gastronómico dominical de La Voz de Galicia. Domingo 6/03/2016. Mercados de Abastos, Lamprea, La Cocina de Fabrisa, vinos y restaurantes gallegos...  
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«O Naseiro es la fiesta total»

«O Naseiro es la fiesta total» | Cocina Gallega | Scoop.it
No es O Naseiro la mejor recomendación para guardar régimen, sino para disfrutar de «la fiesta total», como la define Perfecto Parapar, uno de sus grandes protagonistas. Del Romaxe do Bo Xantar es fácil salir con kilos de más, como interpretan Pinto & Chinto en el dibujo del vaso que La Voz ofrecerá este domingo.
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El mago de los vinos gallegos se enamora de la uva de Betanzos

El mago de los vinos gallegos se enamora de la uva de Betanzos | Cocina Gallega | Scoop.it
Catapultó al primer puesto de la lista Parker vinos como A Trabe o El Pecado cuando sus zonas de origen apenas salían en las guías. Raúl Pérez sigue siendo tan visionario como libre y ahora busca inspiración en la branco lexítimo, denostada hasta hace bien poco
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¿Dónde se come la mejor tortilla de Galicia?

¿Dónde se come la mejor tortilla de Galicia? | Cocina Gallega | Scoop.it
Todos tenemos una preferida. La revista gallega de Gente, Creatividad y Tendencias propone algunas de las más deliciosas
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Dónde comer lamprea, el vampiro del mar

Dónde comer lamprea, el vampiro del mar | Cocina Gallega | Scoop.it
Seleccionamos nuevo restaurantes madrileños en los que degustar este pescado típico gallego.
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Las costillas de Pepe Solla

Las costillas de Pepe Solla | Cocina Gallega | Scoop.it
“No sé como hasta ahora nadie me ha copiado la receta, la he publicado en muchos sitios y hasta he hecho el paso a paso en algún congreso”, me comentaba Pepe Solla (Casa Solla) hace cuatro años cuando llevado de mi entusiasmo le ponderaba el plato. Ayer, en Atlántico su...
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Pulpo, mucha proteína y poquísimas grasas

Pulpo, mucha proteína y poquísimas grasas | Cocina Gallega | Scoop.it
El pulpo, sobre todo si está bien cocinado, es un alimento muy apreciado para todo tipo de paladares. Es sabroso, sano, su gusto es fino y, además, es muy rico en proteínas y apenas aporta grasas. ¿Qué más se puede pedir?
La nutricionista Magda Carlas dedica el vídeo post de hoy a este manjar...
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Navaja, cocina gallega con actitud malasañera

Navaja, cocina gallega con actitud malasañera | Cocina Gallega | Scoop.it
El número 42 de la calle Valverde acoge este pequeño restaurante especializado en cocina gallega con toques asiáticos y latinoamericanos.
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Los mejores lugares para tomar café en Galicia

Los mejores lugares para tomar café en Galicia | Cocina Gallega | Scoop.it
Su aroma, su sabor y su presentación hacen que un buen café se distinga de los demás. Aquí te proponemos una selección de las cafeterías en las que podrás degustar los cafés más elaborados
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