cocina
115 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

Postres y dulces típicos de lugares de España

Postres y dulces típicos de lugares de España | cocina | Scoop.it
He seleccionado dos postres típicos de cada Comunidad. Y luego he ido añadiendo algunos otros por las sugerencias en los comentarios.
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

CCEBA - ACTIVIDADES - SEMANA - 1ª SEMANA GASTRONÓMICA ESPAÑOLA

CCEBA - ACTIVIDADES - SEMANA - 1ª SEMANA GASTRONÓMICA ESPAÑOLA | cocina | Scoop.it
15/04/2013 Varios lugares19/04/2013 15:00 HS. A 21:30 HS. CCEBA SEDE FLORIDA 943 | DEL 15 AL 21 DE ABRIL DE 2013
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

La cocina española vive una edad de oro

La cocina española vive una edad de oro, pero prolongarla depende de la autocrítica y el rigor 03 sep 2011 Este reportaje les va a dejar muy buen sabor de bo...
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

Recetas de la Cocina Española

Todas las recetas de España. Recetas por Comunidades Autónomas. Recetas por Provincias. Recetas específicas de Pueblos y Comunidades. Recetas con tradición. Recipes. Recetas.
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

Lo mejor de la cocina española - Fabada Asturiana y Arroz con leche

Encuentra el texto completo de esta receta en http://elgourmet.com/receta/fabada-asturiana-y-arroz-con-leche elgourmet.com - Una receta de Mikel Alonso
more...
cursointblog's curator insight, January 11, 2014 12:46 PM

Ambos platos son un clasico

Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

Las Mejores Recetas Españolas

Las Mejores Recetas de Cocina Española. Estas son las recetas que nuestros visitantes valoraron como mejores de nuestro sitio, no podes dejarlas pasar.
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

Manzanas Flameadas

Manzanas Flameadas Ingredientes - Manzana Verde o Roja - Miel de Abeja "La Anita" - Brandy o Whisky - Azúcar Glas "La Anita"
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

elgourmet.com - Lo mejor de la cocina española

elgourmet.com - Lo mejor de la cocina española | cocina | Scoop.it
El carismático chef español, discípulo del gran Juan Mari Arzak, abre las puertas del mundo de la cocina clásica española. Mikel e...
more...
No comment yet.
Scooped by Alex Pavia Rm
Scoop.it!

Gastronomía de España - Wikipedia, la enciclopedia libre

La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas.[1] La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes.

Fue durante muchos siglos desconocida en Europa, y es entre finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX cuando cobra una identidad nacional, fundamentada en los diferentes platos y técnicas culinarias propias. Todo este conocimiento culinario sale a la luz gracias a la aparición a comienzos del siglo XX de escritores especializados en gastronomía capaces de ensalzar y alabar sus platos, de investigar en su historia y su origen.[2] A este grupo de escritores se le ha venido a denominar como la «generación gastronómica del 27». A partir de este instante la cocina española evolucionó hasta lo que en la actualidad conocemos como la nueva cocina española.

El concepto tan variado de la cocina hace que algunos autores la denominen en plural, como las «cocinas de España».[3] En la cocina española actual conviven dos realidades: la cocina clásica y popular fundamentada en la tradición, y la cocina actual que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, con cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida.[1] A pesar de ello la cocina clásica posee unas raíces religiosas muy profundas.[4] Algunas formas de comer típicas de las regiones españolas se han internacionalizado, tal y como pueden ser las tapas.[5][6] Entre los ingredientes españoles caben destacar los quesos, que son de una gran variedad, fruto de una actividad ganadera milenaria. También destaca en la gastronomía española la gran variedad de vinos que posee, habiendo alcanzado algunas de sus regiones vitivinícolas fama y reconocimiento internacional. Si bien el vino es la bebida nacional, en algunas regiones del norte son muy populares otras bebidas, como en el caso de la sidra.

more...
No comment yet.