CIBO E DINTORNI
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curiosità,ricette,notizie e storie dal mondo del cibo,dell'agricoltura e dei consumatori.
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Zuppa di cicerchia

Zuppa di cicerchia | CIBO E DINTORNI | Scoop.it
Nel territorio di Serra de' Conti, sulle colline del Verdicchio, si coltiva con tecniche a basso impatto ambientale una varietà particolare di cicer...

Via gustolandia
Segreteria IL Loto's insight:

La Cicerchia ??
Una semplice e gustosa ricetta con questo legume dal sapore a metà tra i piselli e le fave da gustare anche fredda,visto l'arsura di questi giorni!!
.Per chi non la trovasse facilmente la può recuperare nelle botteghe del commercio equo tra i prodotti di Libera Terra dalle terre confiscate alla mafia.Buona zuppa a tutti!!

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Pac: approvata la nuova riforma agricola. Delusione per il biologico - GreenBiz.it

Pac: approvata la nuova riforma agricola. Delusione per il biologico - GreenBiz.it | CIBO E DINTORNI | Scoop.it
greenMe.it
Pac: approvata la nuova riforma agricola.
Segreteria IL Loto's insight:
Occasione persa per le politiche agricole comuni,inascoltati gli appelli e le richieste di Aiab, Associazione per l'agricoltura biodinamica, Fai, Federbio, Upbio, Firab, Italia Nostra, Legambiente, Lipu, Slow Food, Touring Club italiano, Pro Natura, Slep e Wwf.
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Caso Nestlè: Volete certezza degli ingredienti? Tornate ai prodotti artigiani 100% made in Italy

Caso Nestlè: Volete certezza degli ingredienti? Tornate ai prodotti artigiani 100% made in Italy | CIBO E DINTORNI | Scoop.it

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gustolandia's curator insight, February 20, 2013 8:33 AM

Pasta fresca e "pasta fresca pastorizzata".  “E’ importante che i consumatori cambino le loro abitudini –precisa Da Corte- ma è assolutamente necessario che la Politica emani norme che aiutino le persone a distinguere le diverse produzioni e non il contrario. L’Unione Europea, ad esempio, invece che scendere in campo ed approvare una raffica di test su carne di manzo per verificarne la composizione a seguito del dilagare dello scandalo della carne di cavallo, farebbe bene ad intervenire sul grande scippo che è stato operato ai danni della piccola impresa artigiana con l'abrogazione della norma che fissava, in cinque giorni dalla data di produzione, la durabilità della pasta fresca.

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Dalla vallata del Piave: radici e fasioi (radicchio e fagioli)

Dalla vallata del Piave: radici e fasioi (radicchio e fagioli) | CIBO E DINTORNI | Scoop.it

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gustolandia's curator insight, December 11, 2012 11:01 AM

Radici e fasioi (radicchio e fagioli), un manicaretto bucolico diffuso lungo le sponde del fiume Piave, talvolta maritato con la polenta e insaporito con il lardo rosolato – come sussurra la tradizione popolare. Le origini della vivanda si dileguano nelle sinuosità del tempo, ragion per cui diventa spinoso attribuirne una datazione attendibile.

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Come ottenere cibo dal legno - La Voce della Russia

Come ottenere cibo dal legno - La Voce della Russia | CIBO E DINTORNI | Scoop.it
La Voce della Russia
Come ottenere cibo dal legno
La Voce della Russia
I bioingegneri americani hanno elaborato una tecnologia in grado di estrarre industrialmente amido alimentare dalla cellulosa.
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LifeGate | La carta realizzata con gli scarti di kiwi e caffè

LifeGate | La carta realizzata con gli scarti di kiwi e caffè | CIBO E DINTORNI | Scoop.it
Sempre più ecologica, oggi la carta viene realizzata anche con gli scarti agro-alimentari. Ecco allora che kiwi, mais e caffè danno vita a carte dalle caratteristiche e dalle tonalità uniche. L'idea è tutta italiana.
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Come difendersi dalle agropiraterie

Come difendersi dalle agropiraterie | CIBO E DINTORNI | Scoop.it

I prodotti alimentari sono sempre stati oggetto di sofisticazioni, falsificazioni ed imbrogli da parte di soggetti privi di scrupoli alla ricerca di facili guadagni. Dalla falsa identità merceologica, alla mistificazione dell’azienda, all’ingannevole identità geografica o, più semplicemente, alla contraffazione delle scadenze.

Il Corpo forestale dello Stato dà dei consigli ai cittadini, invitandoli, comunque, per ogni segnalazione di illecito o per avere informazioni in tema di sicurezza agroalimentare a telefonare al numero di emergenza ambientale 1515 del Corpo forestale dello Stato.


Via gustolandia
Segreteria IL Loto's insight:

Consigliamo questo articolo che illustra bene la realtà rispetto il "made in italy"alimentare.

Buona lettura.

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