Chimie verte et agroécologie
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INRA - Qualité nutritionnelle des produits bio

INRA - Qualité nutritionnelle des produits bio | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Des différences marquantes, considérées comme nutritionnellement bénéfiques, avec plus de polyphénols, moins de métaux lourds et de résidus de pesticides dans les productions « bio »… : tels sont les résultats d’une revue bibliographique internationale qui a comparé la composition des produits végétaux issus de l’AB avec ceux de l’agriculture conventionnelle, à laquelle a collaboré l’Inra.

Via Groupe ECOCERT
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Climat : Un projet pour financer la restauration des sols à grande échelle

Climat : Un projet pour financer la restauration des sols à grande échelle | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Le premier fonds destiné à mettre fin à la dégradation des terres dans le monde a été créé. Il est né d'un partenariat signé entre les ministères français de l’Agriculture et du Développement, la Convention des Nations Unies pour la Lutte Contre la Désertification et la société de gestion Mirova. Une signature qui date du jeudi 3 décembre. L’objectif? Restaurer chaque année 12 milliards d’hectares de terre pour assurer la sécurité alimentaire, enraciner les agriculteurs dans des terres fertiles et capter du dioxyde de carbone.

Via M-Christine Lanne
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Cirad's curator insight, December 8, 2015 9:40 AM

Sur le même sujet, lire l'article : "L'ONU s'associe à Natixis pour lancer un fonds contre la désertification" (Les Echos du 4.12, rubrique Pays du Sud et partenariats)

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Alimentation bio En grandes surfaces ou au marché, le bio à l'assaut des paniers

Alimentation bio En grandes surfaces ou au marché, le bio à l'assaut des paniers | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it

Par souci de santé, d'environnement ou juste pour le plaisir du goût, l'alimentation bio s'invite de plus en plus dans les assiettes des Français, profitant à tous les circuits de distribution, grandes surfaces, enseignes spécialisées ou marchés.

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Biocoop assoit son modèle et étend son réseau

La belle aventure du bio. Évoluant sur un marché ultraporteur (5 milliards d’euros en 2014, + 10%), Biocoop, numéro un de la distribution biologique et équitable en France, profite de cette lancée, et fait même mieux. Le distributeur a publié ses résultats pour 2014 qui sont… exceptionnels.

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Un chiffre d’affaires de 657 millions d’euros, en croissance de 13,4% (+ 9% à magasins constants), et un bénéfice net de 3,3 millions d’euros (+ 70%). Les résultats 2014 de Biocoop sont excellents. Le numéro un de la distribution biologique et équitable en France,a également accentué le développement de son réseau avec 17 ouvertures en 2014, et compte désormais un parc de 357 magasins.

ÉTHIQUE ET TRANSPARENT

Parallèlement, la fréquentation moyenne mensuelle de ses magasins a crû de 9,3%, et le panier moyen de 0,8%, à 32,10€. Et si Biocoop séduit les consommateurs, c’est grâce à ses valeurs éthiques, à la transparence de ses activités et à la traçabilité de ses approvisionnements : un concept militant, plus que commerçant. « Aujourd’hui, ce sont l’équivalent de 100 000 hectares bio qui sont cultivés en France pour Biocoop. Et nous aurions besoin de 8 000 hectares en plus pour couvrir l’ensemble de nos besoins. Ainsi, nous encourageons les conversions », explique Claude Gruffat, président de Biocoop.

Par ailleurs, l’enseigne jouit d’un système de gouvernance fonctionnant bien en temps de crise, avec un modèle unique, qui réunit dans son conseil d’administration les magasins (30% de coopératives et 70% de SARL familiales), les producteurs (11 groupements, 4 filières), les 3 450 salariés et l’association Bio Consom’acteurs. « Le tandem producteurs-commerçants est associé pour un but commun : promouvoir le bio », note-t-il.

ACCESSIBLE À TOUS

Avec 7 400 références, dont plus de 80% pour l’alimentaire, Biocoop propose des produits pour tous. D’abord, sa gamme à marque Biocoop, avec 100 nouveaux produits en 2014. Puis, les petits prix avec La Bio je peux ! et, enfin, Ensemble solidaires du producteur au consommateur, avec des produits français, qui garantissent une juste rémunération pour le producteur et une marge réduite à 31%. Un schéma global qui a coiffé au poteau ses autres concurrents spécialistes que sont La Vie claire et Naturalia. « L’enseigne propose une couverture large qui séduit ainsi l’ensemble de ses consommateurs : les puristes et les occasionnels. Par ­ailleurs, elle a développé des bons savoir-faire sur certains rayons, comme la boucherie. Une expertise qui rend attrayante la ­fréquentation des magasins », indique Yves Marin, senior manager chez Kurt Salmon.

Pourtant, si Biocoop occupe une position confortable, des enjeux futurs sont à relever. Déjà, le développement du réseau. Le distributeur a fait part de sa motivation pour étendre son parc, sans pour autant « le développer à outrance. Nous voulons travailler avec des partenaires qui portent nos valeurs », stipule Claude Gruffat. Il table sur environ 20 ouvertures pour 2015 et l’augmentation du nombre de boutiques de 10% en Ile-de-France. Un territoire clé, quelque peu délaissé par l’enseigne (40 points de vente en Ile-de-France, dont 12 à Paris), qui doit faire face à une concurrence forte, comme Bio c’Bon (39 magasins en Ile-de-France, dont 26 à Paris). Et le potentiel de développement dans la capitale est énorme avec, une clientèle urbaine et aisée, au pouvoir d’achat plus élevé que le reste de la population française. Un boulevard à prendre, d’autant que les distributeurs généralistes, qui ont tenté de développer un concept sur le bio, à l’instar de Carrefour Bio, ne percent pas. « Ces acteurs n’arrivent pas à se mettre sur le bio. C’est un modèle différent de la GMS. Ce schéma n’est pas une priorité pour eux. Et ils ont déjà développé de larges gammes sur le bio, en MDD, dans leurs circuits traditionnels », constate Yves Marin.

VIRAGE VERS LA DÉMOCRATISATION

Mais en développant son réseau, Biocoop va devoir être vigilant. « Accroître le parc, c’est bien, mais il faut faire attention à garder la clientèle de “bio addicts”, qui ne souhaite pas tomber dans une enseigne de mass market », analyse Frank Rosenthal, expert en marketing du commerce. Un avis partagé par Yves Marin. « Pour gagner en puissance et continuer de prendre des parts de marché, Biocoop va devoir opérer un glissement de stratégie, à l’instar de Whole Foods Market aux États-Unis, et sortir du schéma militant pour aller vers l’écoresponsable. Ce virage vers la démocratisation doit être fait avec douceur et subtilité afin de ne pas perdre cette clientèle de bio puriste », détaille Yves Marin.

Si les challenges pour une croissance pérenne sont en cours, les résultats de Biocoop sont déjà encourageants en ce début 2015. « Notre activité est en hausse de plus de 12%. Un rythme supérieur à nos estimations », se félicite Claude Gruffat. De belles performances sur les trois premiers mois de l’année, qui devraient permettre à l’enseigne de tenir son objectif de 720 millions d’euros de chiffre d’affaires prévu en 2015 et d’un bénéfice net de 4 millions d’euros. Avec un marché du bio qui devrait atteindre 6,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2018 et représenter 3,7% de l’alimentaire au total, de beaux jours sont encore à prévoir.


En augmentant son parc, Biocoop va devoir relever un nouveau challenge. L’enseigne va devoir conserver ses consommateurs puristes ou “bio addicts”, qui cohabitent avec la clientèle plus occasionnelle. En effet, les militants du bio se rendent chez Biocoop pour ses valeurs et ne souhaitent pas basculer dans le mass market.
Frank Rosenthal, expert en marketing du commerce

 


BIOCOOP : UNE ANNÉE 2014 PROSPÈRE

657 M€ : chiffre d’affaires de Biocoop, à + 13,4%
3,3 M€ :résultat net à + 70%
- 0,6% : marge nette
357 : nombre de magasins en 2014 (17 ouvertures)
Source : Biocoop

LES POINTS FORTS DE BIOCOOP

Des valeurs de bio militant plus que de commerçant, avec la mise en avant de la consommation responsable et de l’agriculture de proximité.
La construction du modèle en filière qui permetla traçabilité des approvisionnements, la transparence des activités et la juste rémunération des producteurs.
Un système de gouvernance unique qui réunitles magasins (30% de coopératives et 70% de SARL familiales), producteurs (11 groupementset 4 filières), salariés (3 450) et associationde consommateurs (Bio Consom’acteurs).
Une clientèle fidèle et de plus en plus nombreuse, avec un panier moyen qui augmente de 0,8 %,à 32,10 €, et une fréquentation moyenne mensuelle des magasins en hausse de 9,3%.

Via Ingénieurs Fruits et Légumes
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FAO - Nouvelles: La diversité génétique, botte secrète pour faire face au changement climatique

FAO - Nouvelles: La diversité génétique, botte secrète pour faire face au changement climatique | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it

La matière première des systèmes alimentaires est essentielle pour aider l'agriculture à s’adapter aux conditions climatiques instables et à la hausse des températures.19 janvier 2015, Rome – A l'heure où le changement climatique progresse plus rapidement que prévu, les ressources génétiques ont plus que jamais un rôle essentiel à jouer pour nourrir le monde et beaucoup reste à faire pour étudier, préserver et utiliser la biodiversité qui sous-tend la production alimentaire mondiale, selon un ouvrage que vient de publier la FAO.

Le temps ne joue pas en notre faveur, prévient la publication qui s'intitule Coping with climate change: the roles of genetic resources for food and agriculture (Faire face au changement climatique, le rôle des ressources génétiques pour l'alimentation et l'agriculture). «Au cours des prochaines décennies, des millions de personnes dont les moyens d'existence et la sécurité alimentaire dépendent de l'agriculture, de l'aquaculture, de la pêche, de la sylviculture et de l'élevage seront probablement confrontées à des conditions climatiques sans précédent», y lit-on notamment.

Le monde aura besoin de plantes cultivées, d'animaux d'élevage, d'essences forestières et d'organismes aquatiques capables de survivre, produire et se reproduire dans un climat changeant.

La capacité des plantes et des animaux d'élevage à résister aux conditions volatiles et s'adapter aux changements de l'environnement est le résultat direct de leur diversité génétique, mais il convient de déployer des efforts plus importants pour étudier et utiliser cette diversité comme un véritable mécanisme d'adaptation et soutenir celui-ci par des politiques appropriées, préconise l'ouvrage.


Via CDI ENILV La Roche-sur-Foron, Pierre-André Marechal
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Les algues alimentaires : 10 millions de tonnes produites en 2014 - Agro Media

Les algues alimentaires : 10 millions de tonnes produites en 2014 - Agro Media | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Les algues alimentaires gagnent nos assiettes, décryptage de ce marché qui explose en France et fait de vieux os en Asie.

Via Agro-media.fr
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46 % des aliments en Europe contiennent des pesticides

46 % des aliments en Europe contiennent des pesticides | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
En Europe, 46 % des aliments vendus contiennent des pesticides.

Via Sylvain Rotillon
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Le retour de L'Agriculture

"Une question fondamentale vieille comme le monde est de retour aujourd'hui : Y aura-t-il assez de nourriture pour alimenter la population mondiale au XXIème siècle ? Selon les experts rien de moins sûr à moins d'un changement historique dans la rapport de l'homme avec la planète..."

Retour historique sur les bouleversements de l’agriculture au XXème et XXIème siècles à travers le monde.

Ce film court, qui allie avis d’experts et de professionnels de l’agriculture à des images d’archives, propose un bilan de la situation actuelle et une évaluation des enjeux à venir pour nourrir l’humanité.

Un constat : face à croissance démographique mondiale, l’agriculture doit être repensée afin de nourrir tous les humains à travers le monde. Le XXème siècle a été marqué par des famines et des pénuries que l’on pensait avoir résolues grâce aux science, et notamment la chimie. Une fois traduit dans les pratiques agricoles, ce paradigme scientiste a effectivement permis des augmentations de rendement, mais il a fallu augmenter les espaces à rentabiliser. Aujourd'hui les sols sont fatigués de la chimie, la biodiversité diminue, et le GIEC prévoit des baisses de rendements liées à l'épuisement des sols.

A présent, comment faire pour continuer à produire suffisamment pour nourrir tout le monde ? Quelques pistes de réflexion sont présentées. 

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Wal-Mart promet plus de produits issus de l'agriculture biologique - Agro Media

Wal-Mart promet plus de produits issus de l'agriculture biologique - Agro Media | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Wal-Mart se lance dans le bio pour tous et pas cher. Une bonne nouvelle pour les agriculteurs, qui devront néanmoins s'organiser, et pour les consommateurs.
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La sécurité alimentaire selon la FAO: La stratégie marocaine au service de l’Afrique

La sécurité alimentaire selon la FAO: La stratégie marocaine au service  de l’Afrique | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Le modèle marocain en matière de sécurité alimentaire pourrait contribuer à l’atteinte de l’objectif zéro faim en Afrique.
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S’assurer qu’un produit est vraiment bio ? C’est possible grâce à cette découverte allemande

S’assurer qu’un produit est vraiment bio ? C’est possible grâce à cette découverte allemande | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Selon les résultats d’une récente étude allemande , il serait désormais possible d’identifier un produit bio de manière plus efficace et plus fiable grâce à la résonance magnétique.
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Agriculture biologique : une revue bibliographique systématique et des méta-analyses, parues dans British Journal of Nutrition

Agriculture biologique : une revue bibliographique systématique et des méta-analyses, parues dans British Journal of Nutrition | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it

INRA. « Des concentrations plus élevées en antioxydants, moins de cadmium et de résidus de pesticides dans les cultures issues de l'agriculture biologique : une revue bibliographique systématique et des méta-analyses, parues dans British Journal of Nutrition, ce lundi 15 juillet. » 

 

[...]

 

[L'étude] Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses.

  

___________________________________________________________________

SUR LE MÊME SUJET :

 

• Les aliments Bio contiennent beaucoup plus d'antioxydants
http://www.i-dietetique.com/articles/les-aliments-bio-contiennent-beaucoup-plus-d-antioxydants/9382.html

« Dans une récente étude, une équipe internationale d'experts dirigée par l'Université de Newcastle au Royaume-Uni met en évidence des différences significatives en matière de santé entre les aliments Bio et non Bio. En effet, cette meta-analyse a prouvé que les cultures et les aliments à base de plantes cultivées en Agriculture Biologique (AB) contiennent jusqu'à 60 % de plus d’antioxydants clés que ceux produits en agriculture conventionnelle. » 

 


Via Bernadette Cassel
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Salicornes et autres plantes d’eau salée sont-elles l’avenir de l’agriculture ?

Salicornes et autres plantes d’eau salée sont-elles l’avenir de l’agriculture ? | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
A l'heure où la question de la raréfaction de l'eau douce est régulièrement évoquée, les plantes halophiles se distinguent des autres plantes...
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L’agriculture bio serait capable de nourrir la population mondiale

L’agriculture bio serait capable de nourrir la population mondiale | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it

40 ans de recherches sur l’agriculture bio sont synthétisées dans un article paru la semaine dernière dans la revue Nature Plants. On apprend ainsi qu’elle pourrait subvenir aux besoins de toute la planète.


Via CIHEAM Secretariat, Bibliothèque de l'Esitpa
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RESEAU AGRONOMIE's curator insight, February 11, 7:15 AM

On apprend que la recherche en France consacre 0,15 % au bio (données INRA) et que l'INRA a 7 % du budget de recherche de Monsanto et 7 % de BASF. ! Et pourtant le bio peut nourrir la planète.

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Au moins 53 pesticides par pomme

Au moins 53 pesticides par pomme | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Dans son dernier rapport, Greenpeace dénonce la présence d’au moins 53 pesticides retrouvés sur 75% des échantillons de pomme testés. Ces mélanges sont utilisés par la plupart des producteurs de pommes en Europe.

Via Damoclès
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Alg&You, la start-up toulousaine qui démocratise les microalgues en cuisine

Alg&You, la start-up toulousaine qui démocratise les microalgues en cuisine | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Lauréate du concours mondial Innovation 2030, la start-up toulousaine Alg&you invente la phytotière, la « yaourtière » qui fait de la pâte de microalgues pour la cuisine. Son défi : faire de cet aliment durable un aliment désirable.

Via Pascal Boiron, sicoval
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Une pomme de 1950 équivaut à 100 pommes d’aujourd’hui

Une pomme de 1950 équivaut à 100 pommes d’aujourd’hui | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Mordre à pleines dents dans une pêche et avaler… de l’eau sucrée. Manger toujours plus, pour se nourrir de moins en moins. Tandis que, dans les pays développés, nos apports en calories augmentent, la plupart des aliments non transformés que nous consommons – fruits, légumes et céréales – deviennent des coquilles vides sur le plan nutritionnel.
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Alimentation : Les consommateurs bio de plus en plus nombreux montent au créneau !

Alimentation : Les consommateurs bio de plus en plus nombreux montent au créneau ! | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
L'Association Bio Consom'acteurs a lancé sa pétition " La bio pour tous " destinée à démocratiser l'alimentation bio et à faire réagir le gouvernement. Elle est aujourd'hui rejointe par la puissante coopérative de supermarchés bio Biocoop.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Monde : l'insécurité alimentaire s'aggrave !

Monde : l'insécurité alimentaire s'aggrave ! | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it

Les dernières indications de la FAO confirment que la production céréalière mondiale devrait atteindre un niveau record de plus de 2,5 milliards de tonnes en 2014. Ce qui n’empêche pas l’insécurité alimentaire de s’accroître en raison de troubles civils, de conditions climatiques défavorables et de l'épidémie d'Ebola.

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Une nouvelle approche pour nourrir la planète

Une nouvelle approche pour nourrir la planète | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
L’Institut Vleben dresse le bilan de l’agriculture industrielle et présente trois solutions pour nourrir une population mondiale en expansion dans un contexte de changement climatique, tout en préservant la biodiversité.
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Agroécologie et souveraineté alimentaire - YouTube

 

Marc Dufumier à la 25e quinzaine des Tiers Mondes organisée par la Maison des Tiers Mondes et de la solidarité internationale de Montpellier : conférence du  25 novembre 2014 sur "Souveraineté alimentaire et politiques de développement" avec Gabriel Biba Nkouka et Patrice Burget (CARI & RADDO)

 

Film réalisé par Serge Tostain. Novembre 2014


Via Christian Allié
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Le réchauffement, menace pour l’alimentation mondiale

Le réchauffement, menace pour l’alimentation mondiale | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Le lien entre réchauffement du climat et alimentation n’est pas toujours fait spontanément. Les experts climatiques listent pourtant de très nombreuses retombées sur la production des ressources alimentaires.
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Alimentation : que mangerons-nous en 2050 ?

Nous serons plus de 9 milliards de Terriens en 2050 et peut-être 11 milliards en 2100 : un vrai défi à relever pour l'alimentation future de l'humanité. 

La  planète Terre est un monde aux ressources limitées. Selon l'Organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO), pour subvenir à ses besoins alimentaires, l'humanité, toujours plus nombreuse, devra diminuer sa consommation de viande et faire évoluer ses modes de production agroalimentaire. Des insectes à l'agriculture urbaine, en passant par la viande in vitro, de nouvelles tendances émergent déjà, pour changer la façon dont nous nous nourrissons.

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Quoi de neuf à la rentrée ? Pesticides: une étude anglaise souligne les atouts du bio

Quoi de neuf à la rentrée ? Pesticides: une étude anglaise souligne les atouts du bio | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it
Quoi de neuf à la rentrée ? Pesticides: une étude anglaise souligne les atouts du bio
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Les dirigeants africains s’engagent à agir pour éradiquer la faim d’ici 2025 en investissant dans l’agriculture

Les dirigeants africains s’engagent à agir pour éradiquer la faim d’ici 2025 en investissant dans l’agriculture | Chimie verte et agroécologie | Scoop.it

 « Il est temps pour les Chefs d’État de placer l’agriculture au premier plan des priorités nationales en termes de développement et d’ouvrir la voie afin d’offrir à leurs peuples un développement assuré. La prospérité est à portée de main – elle est entre nos mains ».


Via JJ Grodent
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