Chef, à table !
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Le monde de la cuisine, ses produits, ses recettes, ses chefs...
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Ribollita, soupe toscane

Ribollita, soupe toscane | Chef, à table ! | Scoop.it
Ribollita, une soupe végétale typique de Toscane, à base de chou, pommes de terre, haricots... Simple, savoureuse et réconforatnte
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Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme

Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme | Chef, à table ! | Scoop.it
Recette de roulés de viande au parmesan et au jambon comme à Parme. Un plat délicieux et très facile.
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Panna cotta au parmesan et aux poires

Panna cotta au parmesan et aux poires | Chef, à table ! | Scoop.it
Recette de panna cotta au parmesan garnie de poires sautées. Un dessert délicieux, fin et très facile à réaliser.
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Pâtes penne au brocoli, fromage halloumi grillé et amandes effilées - Et si c'était bon...

Pâtes penne au brocoli, fromage halloumi grillé et amandes effilées - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Un bon plat de pâtes, c'est toujours bienvenu. Je stocke un certain nombre de paquets dans mon placard et depuis que je les fais moi-même, je trouve que cela prend beaucoup de place... je vais y remédier et on va se faire plaisir sans que cela m
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Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue | Chef, à table ! | Scoop.it
La tarte bourdaloue est créée au 19ème siècle par un pâtissier Parisien établi Rue Bourdaloue, rue dont cette tarte va tirer son nom. I
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Parmigiana de courgettes (végétarien)

Parmigiana de courgettes (végétarien) | Chef, à table ! | Scoop.it
Recette de la parmigiana de courgettes végétarienne. Un régal très facile, savoureux et ensoleillé.
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Velouté à la courge butternut et à la coriandre - Et si c'était bon...

Velouté à la courge butternut et à la coriandre - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Et voilà ! Ma première soupe de l'année est un velouté de courge butternut. Cette dernière a toujours eu ma préférence et c'est quand j'ai parcouru le dernier livre de Régis Marcon "HERBES" que j'ai su... 1- que ce livre serait mon prochain achat d
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Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise

Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise | Chef, à table ! | Scoop.it
Recette du poulet thaï aux poivrons et noix de cajou. Un régal parfumé, rapide et facile.
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Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca

Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca | Chef, à table ! | Scoop.it
Petites bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca. Un apéritif ou plat délicieux, prêt en quelques minutes.
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Coquilles Saint-Jacques aux carottes, yuzu (ou orange) et safran, amandes et citron caviar - Et si c'était bon...

Coquilles Saint-Jacques aux carottes, yuzu (ou orange) et safran, amandes et citron caviar - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Deux jours et deux recettes de Saint-Jacques à la suite l'une de l'autre ! Je trouve que c'est une bonne façon de commencer la saison, mais c'est promis, demain je vous servirai autre chose ! Je ne reviendrai pas sur l'amour que j'ai pour c
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Moules sauce curry-curcuma, épinards et petits croûtons - Et si c'était bon...

Moules sauce curry-curcuma, épinards et petits croûtons - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Les moules sont sur nos étals jusqu'en décembre, profitons-en ! Les moules, c'est bon, c'est pas cher et tout le monde aime (ou presque !). Enfin, pour ma part, je ne connais qu'une seule personne qui n'aime pas. J'avais envie de rester dans de
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Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme

Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme | Chef, à table ! | Scoop.it
La recette du risotto au parmesan avec des chips de jambon. Très simple et délicieuse.
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Champignons farcis à la purée de butternut et Sainte-Maure de Touraine - Et si c'était bon...

Champignons farcis à la purée de butternut et Sainte-Maure de Touraine - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Ma visite gourmande à Sainte-Maure de Touraine aura eu un résultat immédiat : nous avons dégusté du Sainte-Maure presque à chaque repas depuis mon retour ! Et personne ici ne s'en est plaint ! Je vous l'ai déjà dit, ce fromage de chèvre a toujour
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Ravioli au confit de canard et coriandre et bouillon au gingembre - Et si c'était bon...

Ravioli au confit de canard et coriandre et bouillon au gingembre - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Hier, je vous ai parlé du bouillon qui avait servi à cuire mes ailerons de poulet recyclés. J'aime beaucoup faire mes bouillons maison et, même si le livre de William Ledeuil est un belle inspiration, il m'arrive de simplifier un peu tant au nivea
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Salade de cocos de Paimpol à la vinaigrette siphonnée au curcuma - Et si c'était bon...

Salade de cocos de Paimpol à la vinaigrette siphonnée au curcuma - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Les cocos sont déjà là depuis quelques semaines et bien sûr, je ne peux pas résister. Ces haricots là, je les adore ! Ce sont vraiment mes préférés. La chaleur étant au rendez-vous encore ces derniers jours, le dernier arrivage de cocos livré pa
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Linguine à la sauce de poivrons

Linguine à la sauce de poivrons | Chef, à table ! | Scoop.it
Pâtes linguine à la sauce de poivrons. Un recette rapide, très simple et végétale.
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Aubergines sautées à la sauce soja

Aubergines sautées à la sauce soja | Chef, à table ! | Scoop.it
La recette des aubergines sautées à la sauce soja. Facile, savoureuse et qui change.
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Risotto de l'automne au Champagne, champignons et potimarron - Et si c'était bon...

Risotto de l'automne au Champagne, champignons et potimarron - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
C'est une partition jouée sur deux plaques à induction pour une recette à 4 mains que nous avons interprétée autour du Champagne avec monsieur Philou, samedi dernier à Cormicy dans la Marne. Rien que du bon, rien que de l'automne dans l'assiette e
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Tagliatelle aux girolles et à la crème d'échalotes - Et si c'était bon...

Tagliatelle aux girolles et à la crème d'échalotes - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
De retour d'Allemagne avec une "bonne" sciatique, malgré le ciel très bleu et le soleil encore chaud, j'ai eu envie d'une assiette réconfortante à souhait. Ce sont les girolles trouvées au marché (moins jolies que celle vues à Hanovre !) qui m'on
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Riz italien au beurre de citron, crevettes, courgettes et tomate crue - Et si c'était bon...

Riz italien au beurre de citron, crevettes, courgettes et tomate crue - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Ceci n'est pas un risotto ! Les risotto-risotti, c'est là ( clic ) ! Non, car, même si c'est du riz italien je n'ai pas fait un risotto sous peine d'entendre : "Encore" !!! Vous le savez tous, il y a une très grande variété de riz (plus de 14000
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Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre 1/2 sel et poireaux - Et si c'était bon...

Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre 1/2 sel et poireaux - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Hier, j'ai déclaré la saison de la coquille Saint-Jacques ouverte chez moi et pour l'inauguration, j'ai fait au plus simple ! Des noix de Saint-Jacques juste rôties dans du beurre 1/2 sel sur un lit de poireaux fondus. Il y a déjà tant de recette
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Joues de boeuf à la bière brune et carottes fondantes pour Goûts d'Yvelines - Et si c'était bon...

Joues de boeuf à la bière brune et carottes fondantes pour Goûts d'Yvelines - Et si c'était bon... | Chef, à table ! | Scoop.it
Comme chaque année depuis quatre ans, je vais faire un petit tour dans les Yvelines pendant le mois d'octobre pour pouvoir vous parler du festival va avoir lieu. Ce petit tour organisé par Tourisme Yvelines est là pour nous vous sensibiliser à ce
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