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"Gran Prix della pizza a regola d'arte": Nicola Ricci trionfa in due categorie - Newsfood.com

"Gran Prix della pizza a regola d'arte": Nicola Ricci trionfa in due categorie - Newsfood.com | celiachia network | Scoop.it
Ha vinto sia nella categoria 'Pizza senza glutine', con la pizza 'Il sole di Napoli', che in quella 'Pizza in due', dove ha partecipato in coppia con Massimo Franco...
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I diritti del celiaco: tutte le tutele legali dedicate a chi è affetto da celiachia | Celiachia

I diritti del celiaco: tutte le tutele legali dedicate a chi è affetto da celiachia | Celiachia | celiachia network | Scoop.it
Sono in pochi a saperlo, ma i celiaci sono tutelati per legge, in particolare nelle mense pubbliche ma anche in quelle private. Inoltre, hanno diritto a dei buoni spesa per ...
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Voceditalia.it - A Eataly la presentazione di Celia'

Voceditalia.it - A Eataly la presentazione di Celia' | celiachia network | Scoop.it
Oltre tre milioni di italiani soffrono di celiachia...
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Celiachia a Lucera: quasi impossibile mangiare fuori casa - Luceraweb

Celiachia a Lucera: quasi impossibile mangiare fuori casa - Luceraweb | celiachia network | Scoop.it
Luceraweb sito ufficiale, portale internet di informazione della città di Lucera e dei Monti Dauni, in provincia di Foggia...
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Teff Mehl - 2x200g gluten free & lactose free - 3 Pauly - Flour & Mix | i-can-eat.ch Switzerland

Teff Mehl - 2x200g gluten free & lactose free - 3 Pauly - Flour & Mix | i-can-eat.ch Switzerland | celiachia network | Scoop.it
Teff Mehl - 2x200g - gluten free & lactose free - 3 Pauly - Flour & Mix ¦ Flours - 400 g...
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Jade Miranda e Tina Turbin Di GlutenFreeHelp.info forniscono ...

Miranda Jade Turbin, il famoso 23-year-old avvocato celiaci che ora aiuta a eseguire il riconosciuto a livello internazionale e il http:// GlutenFreeHelp.info sito?
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Chapter 1Celiac Disease,Intolerances & Allergies for Jump Start Your Gluten-Free Diet 5-20-2011

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Senza glutine non vuol dire senza gusto - L'espresso food&wine

Senza glutine non vuol dire senza gusto - L'espresso food&wine | celiachia network | Scoop.it
La cucina senza glutine si diffonde sempre di più. E basta un giro in libreria per capire che i celiaci sono disposti sempre meno ad accontentarsi di succedanei farmaceutici.
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WineNews - The pocket wine website in Italy

WineNews - The pocket wine website in Italy | celiachia network | Scoop.it
“PREMIO MONTANA ALLA RICERCA ALIMENTARE”: UN IMMUNOSENSORE CHE RILEVA GLIADINA NEGLI ALIMENTI E UN PANE CHE PREVIENE MALATTIE CRONICO-DEGENERATIVE PER AFFRONTARE IL PROBLEMA DELLA CELIACHIA.
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Via il glutine via la pancia? Dire no all'estremismo dietetico

Via il glutine via la pancia? Dire no all'estremismo dietetico | celiachia network | Scoop.it
Una delle diete più in voga in questo momento incolpa il frumento moderno, ricco di glutine, dell'obesità statunitense e mondiale. Dichiarazione estrema e ben confutabile, derivata da importanti spunti di verità su cui riflettere.
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Gluten Free Expo 2012 Brescia, 1a Fiera della Celiachia: Edris Rahimi, AIC - Newsfood.com

Edris Rahimi, si occupa, in sede AIC, di...
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Cibi “neri” in aiuto del celiaco e non solo….. | Not only gluten-free

Cibi “neri” in aiuto del celiaco e non solo….. | Not only gluten-free | celiachia network | Scoop.it
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I consigli del nutrizionista: Croccante, noccioline, zucchero a velo … insomma dolci. Gli osservati speciali • Vivere Jesi

I consigli del nutrizionista: Croccante, noccioline, zucchero a velo … insomma dolci. Gli osservati speciali • Vivere Jesi | celiachia network | Scoop.it
Golosa (!) occasione per affrontare il tema dolci ci viene dalla appena trascorsa “3 giorni” di leccornie! Sicuramente giorni difficili per tutti i golosi (me compresa!
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Pasta e ceci

Dal Forum AIC Arrighi Arrigo scrive:

 

Pasta e ceci, una tradizione della cucina italiana da riscoprire per la salute delle arterie. Questo legume ha infatti preziose proprietà anti-colesterolo, secondo quanto risulta da uno studio pubblicato dagli Annals of Nutrition and Metabolism.

La ricerca, diretta da Madeleine J. Ball della School of Human Life Sciences, University of Tasmania (Australia), sostiene che includere i ceci nell'alimentazione abbassa notevolmente i livelli di colesterolo "cattivo" (Ldl) nel sangue.

Allo studio hanno preso parte 47 adulti cui sono state assegnate due diete diverse da seguire per almeno 5 settimane. Si trattava in entrambi i casi di diete di mantenimento, ma solo una delle due includeva i ceci. Dopo 5 settimane, i pazienti che hanno seguito il piano alimentare con i ceci hanno visto scendere del 3,9% il colesterolo totale e del 4,6% quello Ldl.

Il beneficio apportato dai ceci alla salute del cuore è dovuto, spiegano i ricercatori, non solo al contenuto di fibre ma soprattutto a quello di folato e magnesio. Il folato aiuta ad abbassare i livelli di omocisteina, un amminoacido che, se in quantità eccessiva nel sangue, può costituire un fattore di rischio per infarto, ictus o malattia arteriosa periferica.

Si stima che consumare la razione giornaliera di folato ridurrebbe del 10% gli infarti che si verificano ogni anno negli Stati Uniti.

Un piatto di ceci da solo fornisce il 70,5% della razione giornaliera di folato. Quanto al contenuto di magnesio dei ceci, gli studi hanno dimostrato che la presenza di adeguato magnesio nell'organismo migliora la circolazione sanguigna e il flusso di ossigeno e sostanze nutritive, mentre un deficit di magnesio è associato a infarto.

fonte : AGI Salute

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Fasano: «La ricerca in Italia? Un hobby, non una missione»

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A Salerno lo scienziato che studia la celiachia, sarà direttore dell’istituto al convento San Nicola...
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Mascherare il glutine contro la celiachia

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CNR consiglio nazionale delle ricerche - Dipartimento Scienze Bio-Agroalimentari...
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