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Château d’Yquem 2011 ne sortira pas en primeur ! | Cavissima, consitution de cave Online- Château d’Yquem 2011 ne sortira pas en primeur !

Château d’Yquem 2011 ne sortira pas en primeur ! | Cavissima, consitution de cave Online- Château d’Yquem 2011 ne sortira pas en primeur ! | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Noté 96-98 par Parker (cf.notre article Robert Parker publie sa notation des Bordeaux 2011), Yquem 2011 devrait égaler son sublime 2001 à savoir son dernier...
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Les actus du monde du vin
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iSommelier : carafe à vin intelligente et connectée

iSommelier : carafe à vin intelligente et connectée | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
iSommelier est une carafe à vin connectée, et qui permet d’aérer les vins en à peine quelques minutes, selon le constructeur. En effet, iSommelier filtre l’air ambiant pour en extraire l’oxygène au cours d’un procédé naturel et sans qu’aucune réaction chimique n’intervienne.
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[Actualité Economique] Les ventes de #vin tirées par l'innovation

[Actualité Economique] Les ventes de #vin tirées par l'innovation | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Ce mois-ci, Vin et Société décrypte les ventes de vin - une actualité écono...

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Le vin bio dans le monde en croissance de 273%

Le vin bio dans le monde en croissance de 273% | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
+ 235% en Europe, + 273% dans le monde... Ce sont les données relatives au développement dans la période 2002 / 2013 de la viticulture biologique. C'est ce qui ressort de l'étude Wine Monitor - Nomisma issue de données de la FiBL lors de Vinitaly 2015.

Via Winemak-in
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Opinion Analysis on #Bordeaux En #Primeur 2014: It will be positive, very positive!

Opinion Analysis on #Bordeaux En #Primeur 2014: It will be positive, very positive! | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it

Via Vitabella Luxury Wine / Twitter @Vitabellawine / Also check www.vitabella.fr
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Le verre de vin prêt-à-boire cartonne aux États-Unis

Le verre de vin prêt-à-boire cartonne aux États-Unis | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
CONSO D'AILLEURS - Le marché du vin conditionné en verre de 18,7 centilitres progresse plus vite que celui de la bouteille de 75 cl outre-Atlantique.
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A Chemist Explains Why Corks Matter When Storing Wine

A Chemist Explains Why Corks Matter When Storing Wine | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Want to start a wine cellar? Believe it or not, choosing the right bottle might be just as important as what's inside. Dr. Andrew Waterhouse elegantly explains the important of bottle stoppers and aging wine.

Via Mariano Pallottini, David Tomaiuolo
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Nuno Gaspar de Oliveira's curator insight, February 4, 6:18 PM

Over centuries, winemakers have consistently taken advantage of new technology to improve their product, from oak barrels to bottles to modern crushing and pressing equipment and micro-oxygenation. While manufactured closures have some key advantages, it is proving difficult to displace natural cork due to its centuries-old tradition, albeit with a few problems, and its connection to the natural environment

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Opinion Analysis on #Bordeaux En #Primeur 2014: It will be positive, very positive!

Opinion Analysis on #Bordeaux En #Primeur 2014: It will be positive, very positive! | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it

Via Vitabella Luxury Wine / Twitter @Vitabellawine / Also check www.vitabella.fr, David Tomaiuolo
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Champagne : les chefs de cave alchimistes de l'assemblage

Champagne : les chefs de cave alchimistes de l'assemblage | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
"L'assemblage n'est pas une simple addition, il faut que le résultat soit bien supérieur à la somme des éléments"
Cavissima's insight:

Comment le champagne est-il élaboré?

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Une cave à vin âgée de 3700 ans découverte en Israël

Une cave à vin âgée de 3700 ans découverte en Israël | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Des archéologues américains et israéliens ont découvert en Israël une cave à vin vieille de 3700 ans. Selon les auteurs de la découverte, il s’agirait de la plus grande et la plus ancienne cave à vin
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Primeurs Bordeaux 2014 : mode d’emploi

Primeurs Bordeaux 2014 : mode d’emploi | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
L’achat de Bordeaux en primeur est quasi incontournable désormais. Cela présente des avantages, dont des prix souvent préférentiels. Mais comme ça marche ?
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France Bleu | Salon de l'agriculture : quand le président Hollande craque pour un vin du Périgord

France Bleu | Salon de l'agriculture : quand le président Hollande craque pour un vin du Périgord | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
C'était lors de la journée marathon de François Hollande au salon de l'agriculture ce samedi. Le chef de l'État s'est notamment arrêté sur le stand de l'interprofession des vins. Un long arrêt, ponctué par trois dégustations.

Via Nadine COURAUD
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Optiwine ou quand la nano-aération s'invite dans nos verres… et ... - Objectif Aquitaine

Optiwine ou quand la nano-aération s'invite dans nos verres… et ... - Objectif Aquitaine | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Jusque-là, on dégustait un vin. Demain, peut-être, on “optwinera” une bonne bouteille.
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Infographie : 6 erreurs à éviter pour bien conserver ses bouteilles de vin - toutlevin.com, simplifiez-vous le vin !

Infographie : 6 erreurs à éviter pour bien conserver ses bouteilles de vin - toutlevin.com, simplifiez-vous le vin ! | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
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Qu’est-ce qu’un vin de garde et comment le choisir ?

Qu’est-ce qu’un vin de garde et comment le choisir ? | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Le vin c'est comme les humains, il se bonifie avec le temps... Enfin, quand il est bon au début, parce que sinon, il s'aigrit...
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Le meilleur jeune sommelier d'Allemagne est français

Le meilleur jeune sommelier d'Allemagne est français | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
À 25 ans, Edmond Gasser a été élu meilleur jeune sommelier d'Allemagne, le 15 mars à Düsseldorf. Une fierté pour ce Français originaire de Paris qui a d'abord envisagé des études de psychologie.
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Les vins de Bordeaux affectés par le repli du marché chinois

Les vins de Bordeaux affectés par le repli du marché chinois | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
La commercialisation des vins de Bordeaux a fortement chuté en 2014. La faible récolte 2013 et le net recul de son premier marché à l'export, la Chine, expliquent en partie cette baisse.
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Comment s'y retrouver dans les classements des vins de Bordeaux ?

Comment s'y retrouver dans les classements des vins de Bordeaux ? | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Voici quelques explications simples pour s’y retrouver dans les classements des vins de Bordeaux !
lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
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Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins

Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins http://t.co/CeVs7HuAdj via @terredevins
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2 000 ans de saint-pourçain

2 000 ans de saint-pourçain | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
Auvergne. Planté par les Gallo-Romains, développé par les bénédictins, c'est l'un des plus anciens vignobles de France.
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Cava d'Espagne : peut-il remplacer le champagne ?

Cava d'Espagne : peut-il remplacer le champagne ? | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it
C’est la question que les Français se posent alors que les cavas espagnols coûtent jusqu’à quatre fois moins cher que nos champagnes.
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Le vin de glace du Mont-Blanc

Le vin de glace du Mont-Blanc | Cavissima - Actualité vin | Scoop.it

"On gèle à coeur du jus de vendanges tardives, à - 40º, -50º, dans des cuves en plastique que nous montons, en hélicoptère, à l'aiguille du Midi. Après quatre à cinq jours, nous redescendons les blocs de glace. On enlève la glace et, avec les 30 % de liquoreux qui reste, on fait du vin"


Via Traduction Vins & Spiritueux
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