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Rescooped by CAP21 from Attitude BIO
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[A voir] Germes tueurs : le fléau de l'élevage intensif - Arte

[A voir] Germes tueurs : le fléau de l'élevage intensif - Arte | CAP21 | Scoop.it

Arte fait la lumière sur la responsabilité de l'élevage intensif dans la multiplication des infections que l'homme n'arrive plus à soigner. En cause, l'usage torrentiel d'antibiotiques pour les animaux d'élevage qui induisent une résistance toujours plus grande des bactéries.

(...)


Via Build Green, Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Vie toxique's curator insight, February 20, 2015 3:22 PM

Ce soir à 22h20 sur Arte

Rescooped by CAP21 from Toxique, soyons vigilant !
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Pesticides : 85 médecins limousins lancent l’alerte

Pesticides : 85 médecins limousins lancent l’alerte | CAP21 | Scoop.it

Des médecins interpellent les autorités régionales sur l’impact sanitaire des pesticides en Limousin.

 

85 médecins, pour la plupart généralistes et qui se définissent d’abord comme des médecins de terrain ont lancé hier un appel qui pourrait faire date en Limousin et a d’ailleurs été largement répercuté hier dans les médias nationaux.
 
Cet appel, lancé dans le cadre de la Semaine nationale pour les alternatives aux pesticides, interpelle les autorités régionales en leur demandant de s’engager pour une réduction de 50 % de l’usage des pesticides en Limousin à l’horizon 2020.

(...)


Via Build Green
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Vie toxique's curator insight, March 16, 2013 12:22 PM

A noter :

 

"Cancers, maladie de Parkinson, troubles de la fertilité, troubles du développement neurologique chez des enfants exposés in utero et imprégnation générale de la population à ces produits, sont inquiétants du point de vue sanitaire et pas seulement environnemental."

 

"Pour les médecins signataires de l’appel, « la notion de faible dose n’est pas plus rassurante car de nombreux pesticides s’avèrent être des perturbateurs endocriniens soupçonnés d’une recrudescence d’infertilité dans la population française"

 

Via @Prestant

Rescooped by CAP21 from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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Développer une politique d'alimentation durable

 Malgré des affaires de traçabilité et de contamination, la situation alimentaire peut paraître assez rassurante. Nos supermarchés regorgent de produits, la part du budget consacré à l'alimentation n'a jamais été aussi faible et l'espérance de vie aussi bonne. A cela il faut ajouter que l'industrie agroalimentaire est une valeur économique sûre, ce qui est précieux par ces temps de crise et de délocalisation.

Au-delà de cette analyse rassurante, le bilan du système alimentaire actuel est bien plus contrasté et inquiétant, même dans le domaine de la santé. La longévité en bonne santé de la population n'est pas particulièrement bonne ; la prévalence du diabète, des maladies cardiovasculaires, des cancers et des autres pathologies dégénératives demeure bien trop élevée. Il y a pire, l'industrialisation de l'alimentation a provoqué une épidémie mondiale d'obésité et la France n'échappe pas à ce fléau. Le système alimentaire, qui a été mis en place après les trente glorieuses du développement économique, basé sur une agriculture productiviste qui ne cesse de détruire les emplois paysan, une chaîne de transformation industrielle et une grande distribution omniprésente, est loin d'être durable.

DES ALIMENTS PEU FAVORABLES À LA SANTÉ

La révolution verte dopée par la chimie des pesticides et des engrais a pollué tous les espaces cultivés, de plus l'agronomie moderne a réduit la biodiversité alimentaire naturelle. Comment accepter également que l'agriculture et l'élevage soient responsables du quart des émissions de gaz à effet de serre. Soutenu par une agriculture productiviste, et sans obligation de qualité nutritionnelle, le secteur agroalimentaire s'est extrêmement développé et a mis sur le marché beaucoup trop d'aliments et de boissons peu favorables à la santé.

Nous avons assisté à une prolifération anarchique de produits riches en ingrédients purifiés, en sucres, en matières grasses, en sel, en additifs ou arômes divers, des produits caloriques très appauvris en nutriments essentiels. Lorsqu'un consommateur non éclairé entre dans un supermarché, il a peu de chance d'en ressortir indemne et se voit condamné à consommer ensuite une nourriture qui ne correspond pas à ses besoins physiologiques. Comment la population pourrait être globalement bien nourrie si le flux des aliments et des boissons qui transitent dans un supermarché est profondément déséquilibré sur le plan nutritionnel, ce qui est très généralement le cas.

Pour s'engager vers une alimentation plus durable, il est nécessaire de changer nos modes de production et de consommation alimentaires pour mieux satisfaire les besoins nutritionnels, résoudre à la fois les problèmes de santé publique, et de préservation de l'environnement. Le programme peut paraître ambitieux, pourtant nous avons la possibilité de mettre en place un système d'alimentation durable, bon pour la santé de l'homme et de la planète. Nous connaissons les modes alimentaires les plus efficaces pour le maintien de la santé et nous avons la chance qu'ils correspondent également aux modes d'agricultures les plus nourriciers et les plus durables.

RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES

Ces modèles alimentaires à l'instar des régimes méditerranéens ou asiatiques sont très riches en produits végétaux et ne comportent qu'une part modérée de produits animaux couvrant environ 15 % des apports caloriques. Ce type de nourriture majoritairement d'origine végétale permet de satisfaire la quasi-totalité de nos besoins et elle est particulièrement efficace pour le maintien de la santé par sa richesse en micronutriments protecteurs. Par contre, elle est loin de correspondre aux standards d'une alimentation de type occidental, trop riche en produits animaux, en sucres et en matières grasses.

Les changements à opérer sont spectaculaires puisqu'il faudrait réduire de moitié la part des calories animales et les apports de sucre et de sel, doubler la consommation de fruits et légumes, augmenter très sensiblement la part des produits céréaliers et des autres féculents, équilibrer les apports en acides gras essentiels et diminuer la part des acides gras saturés. Ajoutons à cela, la nécessité de réduire fortement la consommation des produits transformés riches en calories vides. Notons qu'il n'y a, dans ces recommandations, aucune difficulté diététique, aucune contrainte gastronomique forte (manger de la viande et un produit laitier une fois par jour demeure confortable) et tellement de bénéfice pour la santé humaine et pour l'écologie.

UNE POLITIQUE D'AGRICULTURE DURABLE

En tenant compte de ces recommandations nutritionnelles, une politique d'agriculture durable se dessine. Dans les pays du Nord comme au Sud, les activités agricoles davantage régionalisées devraient être consacrées en priorité aux cultures nourricières, et les productions animales surtout les plus intensives devraient être réduites et mieux réparties sur le territoire en fonction des potentialités agricoles. Un effort particulier devrait être fait pour faire correspondre les activités agricoles à la satisfaction des besoins nutritionnels humains, en fruits et légumes, en acides gras essentiels, l'agriculture pourrait devenir ainsi la pierre d'angle de la santé.

Partout dans le monde, la priorité devrait être donnée au développement d'une agriculture plus intégrée, plus écologique, moins dépendante des intrants chimiques. Les campagnes devraient pouvoir approvisionner le plus directement possible les villes en assurant davantage de services et de transformations alimentaires. C'est en recouvrant une plus grande part du budget consacré à l'alimentation que l'agriculture trouvera les moyens de se développer et de mieux nourrir les villes.

RÉFORMER L'AGRICULTURE

Réformer l'agriculture sur des bases plus écologiques et plus directement nourricières ne suffira pas si le secteur agroalimentaire n'adopte pas une obligation de qualité nutritionnelle. Cette volonté de réforme peut paraître utopique lorsqu'on connaît les appétits financiers des entreprises de ce secteur et leur défiance vis-à-vis des réglementations nutritionnelles. J'en suis conscient, mais je pense également qu'une prise de conscience nouvelle à l'instar des questions écologiques peut finir par faire évoluer le système alimentaire dominant. Demain, les enjeux d'un changement vers une mode alimentaire plus durable peuvent être compris par beaucoup de citoyens, incités à faire de nouveaux choix pour leur santé, mais aussi pour soutenir une gestion plus sociale et écologique de l'alimentation.

Pourtant, nous n'avons pas encore fait le nécessaire pour mettre en œuvre un système alimentaire plus durable. Nous ne disposons d'aucune politique alimentaire lisible sur le long terme pour nous inciter à mieux nous nourrir, en réduisant la part des calories animales et en préservant la complexité des aliments. Les productions agricoles et alimentaires demeurent déconnectées de la gestion de la santé par l'alimentation et le secteur de la santé a bien mal investi le champ de la nutrition. Il est compréhensible aussi qu'aucune gestion durable de l'agriculture ne puisse être trouvée en dehors du champ de l'écologie.

Il est urgent de trouver une issue à cette transition alimentaire si mal engagée. Ni la célébration du salon de l'agriculture, ni la dénonciation des affaires ne remplaceront l'absence d'une politique alimentaire globale qui semble se perpétuer d'un gouvernement à l'autre.


Via Paul-Jean Ricolfi
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« Amendement Nutella » : l'huile de palme ne sera finalement pas plus taxée - Terra eco

La commission des Affaires sociales de l’Assemblée nationale a rejeté mercredi un amendement au projet de loi de finances de la Sécurité sociale (PLFSS) qui prévoyait de multiplier par quatre la taxe sur l’huile de palme. Cet amendement surnommé « taxe Nutella » avait été adopté la semaine dernière par le Sénat au vu des risques sanitaires des acides gras saturés de cette huile et au vu des conséquences environnementales de son exploitation. L’amendement n’a pas survécu à la suite de la navette parlementaire mais Gérard Bapt, rapporteur du projet de loi, a proposé de l’introduire à nouveau dans une prochaine « grande loi de santé » que le gouvernement devrait présenter l’année prochaine.


Via Catherine Closson
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"Que ta nourriture soit ta médecine, et ta médecine, ta nourriture." (Hippocrate)

"Que ta nourriture soit ta médecine, et ta médecine, ta nourriture." (Hippocrate). Hippocrate met en place les fondations de la médecine moderne. Selon lui, le corps humain dispose d'une capacité innée d'auto-guérison. Le "Serment d'Hippocrate" est encore aujourd'hui prononcé par les médecins. Toutefois, notre façon d'aborder la maladie a changé depuis l'époque d'Hippocrate. De nos jours, les médecins sont très peu formés à la nutrition, voire pas du tout. La médecine moderne a plutôt pour principe "A chaque maladie son médicament". Et l'industrie pharmaceutique souhaite conserver cette politique.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Habiter près d'une centrale nucléaire favoriserait la leucémie chez l'enfant

Habiter près d'une centrale nucléaire favoriserait la leucémie chez l'enfant | CAP21 | Scoop.it

A l'annonce de la publication de ces travaux, Corinne Lepage, ancienne ministre de l'environnement a demandé "au ministre de la santé de mettre en place un suivi épidémiologique autour des centrales et des centres de recherche [nucléaires]." Cela semble la moindre des choses.


Via Corinne LEPAGE
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Risque d’intoxication au fluor avec les thés premiers prix

Risque d’intoxication au fluor avec les thés premiers prix | CAP21 | Scoop.it

Les sachets de thé bon marché peuvent vous rendre malade. Une étude britannique révèle qu’ils contiennent des niveaux excessifs de fluor, un minéral qui qui peut endommager les dents, les os, les reins et les muscles.
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Via Build Green
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Bientôt de l'acide lactique dans les assiettes des Européens - RTBF Monde

Bientôt de l'acide lactique dans les assiettes des Européens - RTBF Monde | CAP21 | Scoop.it

De l'acide lactique, naturellement présent dans la viande, sera bientôt en plus grande quantité dans les assiettes européennes. La Commission européenne vient en effet d'en autoriser l'utilisation comme désinfectant des carcasses de viande. Une procédure sans danger, mais qui peut remettre en question les pratiques d'hygiène dans les abattoirs.


Via Catherine Closson, AgroParisTech DOC IST
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Mal manger tue : pourquoi vous ne savez plus manger


Via Shabba
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Le courage de cinq femmes - 20minutes.fr

Le courage de cinq femmes - 20minutes.fr | CAP21 | Scoop.it

Cinq anciennes ministres de l'Environnement font ce que les hommes osent si peu : elles s'unissent pour une cause commune, malgré leurs différences politiques notoires.

 

Corinne Lepage, Ségolène Royal et Dominique Voynet, rejointes par Nathalie Kosciusko-Morizet et Chantal Jouanno demandent dans leur appel que soient rendues publiques toutes les études existantes sur l'impact des organismes génétiquement modifiés sur notre santé.

 

Elles militent pour qu'ait lieu en France un véritable débat scientifique sur les OGM. Elles exigent, avec raison, de nouvelles recherches sur le maïs NK603 et sur le Round Up et souhaitent les mêmes lectures critiques que celles qui ont accompagné l'étude du professeur Gilles-Eric Séralini qui dérange les fabricants d'OGM. Chapeau bas !

 

Serge Orru,
créateur du Festival du vent


Via Bee Api?
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Sojas OGM, élevage intensif, etc...

Sojas OGM, élevage intensif, etc... | CAP21 | Scoop.it

Les sojas OGM s'invitent dans nos assiettes à notre insu...

L’agriculture française dépendante des sojas OGM américains (Vidéo)


Via Bee Api?, Benoit Brulin, Code Planète
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