Bientôt de l'acide lactique dans les assiettes des Européens - RTBF Monde | CAP21 | Scoop.it

De l'acide lactique, naturellement présent dans la viande, sera bientôt en plus grande quantité dans les assiettes européennes. La Commission européenne vient en effet d'en autoriser l'utilisation comme désinfectant des carcasses de viande. Une procédure sans danger, mais qui peut remettre en question les pratiques d'hygiène dans les abattoirs.


Via Catherine Closson, AgroParisTech Documentation - Patricia Jeannès