Autour du vin
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Information sur l'industrie et économie du vin: tendances de production, de commerce  et de consommation du vin;
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Le retour des amphores

Le retour des amphores | Autour du vin | Scoop.it
L’amphore est en train de faire un retour encore timide, mais bien réel, dans les vignobles. Il s’agit pour les vignerons d’un retour aux sources de la vinification au temps des Romains, d’une renaissance, donc, après deux mille ans….
En France, ils sont une demi-douzaine de producteurs, souvent jeunes et la plupart engagés dans des méthodes biologiques, en Corse comme à Saumur, en Beaujolais comme en Savoie ; mais on en trouve aussi ailleurs en Europe, en Sicile, en Autriche, en Toscane, en Moselle.
Parmi eux, Philippe Viret, qui produit cent mille bouteilles en vallée du Rhône; cet artisan de la réintroduction de l’amphore pour des raisons œnologiques et culturelle, relève une meilleure qualité de tanins pour ses vins. Les vignerons français adeptes de l’amphore ont concocté une charte déontologique qui les rassemble.
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En Chile producen un vino añejado con un meteorito

En Chile producen un vino añejado con un meteorito | Autour du vin | Scoop.it

Ian Hutcheonest un britannique amateur de vin et d’astronomie. Il possède en effet un vignoble dans la vallée de Cachapoal au Chili et est le directeur du centre d’astronomie Tagua Tagua au Chili qu’il a créé en 2007. C’est donc tout naturellement, que Ian Hutcheon a eu l’idée d’ajouter une météorite de 4 500 000 000 ans d’age, de 7 centimètres de diamètre, tombée il y a environ 6 000 ans dans le désert d’Atacama au nord du Chili, à son vin rouge de cépage Cabernet Sauvignon.Cette roche extra terrestre, appartenant à l’origine à un collectionneur américain, est intégrée au vin lors de sa fermentation (malolactique durant environ 25 jours) ce qui selon Ian Hutcheon, nous permet de boire des ”éléments de la naissance du système solaire”.

Voir aussi http://www.thedrinksbusiness.com/2012/01/worlds-first-meteorite-aged-wine-launched/

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Vin : L'heure des vendanges à… Tahiti

Vin : L'heure des vendanges à… Tahiti | Autour du vin | Scoop.it
En 1992, Dominique Auroy décide de se lancer dans un projet fou : faire du vin à Tahiti. Les premiers cépages sont importés et plantés dans les cinq principaux archipels de Polynésie afin de déterminer le lieu idéal au développement de la vigne sur ce territoire. Après plusieurs années de recherche et d’adaptation les premières vendanges ont lieu en 2000. Entre 2003 et 2011 la production passe de 800 à 40 000 bouteilles par an.

Photo : DR

A force de détermination l’équipe Domaine Ampélidacées développe son savoir-faire et élabore des techniques adaptées au sol polynésien. Les efforts payent et le domaine ne cesse d’augmenter la quantité de raisins récoltée et surtout la qualité du vin produit. En 2008, le vin de Tahiti blanc sec élevé en fût de chêne Millésime 2006 obtient la médaille d’argent aux 14èmes Vinalies Internationales à Paris. En 2009, c’est le vin de Tahiti Blanc de Corail Millésime 2007 obtient la médaille d’argent aux 15èmes Vinalies Internationales à Paris

Au domaine Ampélidacées, où la vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 m du grand océan, et il y a maintenant deux vendanges par an. Cette année, la première s’est terminée fin septembre, et la suivante commencera fin février. Si voulez découvrir les vins de ce vignoble paradisiaque planté sur l’atoll de Rangiroa vous aurez le choix parmi trois vins blancs (blanc sec, blanc de corail et blanc moelleux) et un rosé (rosé nacarat).

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o26866-vin-lheure-des-vendanges-a-tahiti#ixzz1mYKH8LOM
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