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Vins : Pourquoi les liquoreux et moelleux du Sud-Ouest ont la cote

Pourquoi les moelleux et liquoreux du Sud-Ouest ont la cote [Frédéric Guyard]

20 Décembre 2011

Ils volent la vedette aux sauternes. Proches de leurs profils organoleptiques, mais moins élitistes, les blancs « doux » ont le vent en poupe quand les liquoreux de la prestigieuse appellation font profil bas. Jurançon, côtes de Bergerac, dans la catégorie des moelleux, et Monbazillac, dans celle des liquoreux, ont conquis un public amateur de saveurs sucrée/acidulée. « Nos vins sont doux, mais ils ont aussi de la fraîcheur et de la vivacité, explique Bertrand Pedeflous, responsable commercial de la coopérative de Jurançon. Cela tient à leur méthode d’élaboration, le passerillage. Les raisins mûrissent tardivement sur souche. Ils se concentrent ainsi en sucre et en acidité. » Il y a cinq ans, la cave qui commercialise 3 millions de cols de moelleux, soit 70 % du volume de l’appellation, a inauguré des mises en avant en GMS, lors des fêtes de fin d’année. « Elles ont reçu un très bon accueil, poursuit Bertrand Pedeflous. Dès lors, les ventes ont commencé à décoller. »

Dans le bergeracois, Michel Delpon, président du Comité Interprofessionnel des Vins de Région de Bergerac (CIVRB), estime lui aussi que le goût sucré de ces blancs favorise leur succès actuel. « Mieux, ajoute t-il. Ils recrutent une clientèle plus jeune et plus féminine. »

Au goût s’ajoute l’accessibilité prix de cette offre au regard des sauternes. Un cotes de Bergerac affiche un prix moyen de 2,78 €/col, un Monbazillac, 5,78 €/col et un Jurançon 6 €/col, environ. « Les efforts qualitatifs, en particulier la réduction des rendements, ont aussi permis cette ascension », indique Michel Delpon. Au point que les Monbazillac sont, aujourd’hui, leader du rayon vins doux en hypers et supers avec une part de marché de 28,4 % en volume, près d’un tiers des ventes ! Il faut dire qu’il profite d’une remarquable diffusion puisqu’ils se trouvent dans 96 % des magasins en France.

Les MDD, qui se sont emparées de la tendance, contribuent aussi à cette exposition.« Aujourd’hui, toutes les enseignes ont un Monbazillac à marque propre, observe Michel Delpon. De même que les côtes de Bergerac. » Les Jurançon ne sont pas en reste. Intermarché et Leclerc ont été les premiers à s’engouffrer dans la brèche. Monoprix, Cora… ont suivi. « Nous élaborons également des marques réservées pour une bonne partie des enseignes, complète Bertrand Pedeflous. Elles ont des profils distincts, suivant la proportion choisie entre le gros manseng et le petit manseng, les deux cépages qui entrent dans la composition de ces vins. »

L’engouement pour cette offre est telle que dans le Bergeracois, la production des côtes de Bergerac doux s’est inversée au détriment de leurs alter ego en sec : 90 000 hl pour les premiers contre 70 000 hl pour les seconds.

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Information sur l'industrie et économie du vin: tendances de production, de commerce  et de consommation du vin;
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As many of the world's top wine critics descend on Bordeaux for en primeur tasting week, chateaux are expecting to show the best vintage in four years, but market data suggests rising financial pressure on merchants to entice more consumers to buy.
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Les petits producteurs de cidres, vins et alcools entrent à la SAQ - La Terre de chez nous

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Cliquez, achetez, ramassez : voilà la nouvelle offre de la SAQ.
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Bordeaux 2014: US buyers 'back on track' for en primeur

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There is greater interest in Bordeaux 2014 en primeur wines from US buyers, according to merchants on both sides of the Atlantic, but many continue to be wary over prices.
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U.S. businesses plead with lawmakers to avoid trade war with Canada

Business interests are pleading with the U.S. Congress to avert a trade war with Canada that could squeeze Florida orange-growers, put a cork in California wine exports and sour the sales of American chocolate.
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NZ vintners pioneer low-alcohol techniques

NZ vintners pioneer low-alcohol techniques | Autour du vin | Scoop.it
The 2015 vintage of the country's flagship Sauvignon Blanc will be the first produced under a government-backed initiative to research and produce wines that dispel the image of low-alcohol, low-calorie wines as overly sweet, inferior tastes.
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Oscar-winner Matthew McConaughey is to star in The Billionaire's Vinegar, a film based on a book of the same name which details one of the world's most infamous wine frauds.
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A week before Bordeaux en primeurs winemaker and writer Gavin Quinney has published an in-depth weather report for the 2014 growing season.
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Colruyt Group réutilise les bouteilles de vin

Retrouvez plus d'informations sur l' entrepreneuriat durable Colruyt Group : http://www.simplysustainable.com/fr/accueil/ Colruyt Group met lui-même du vin en bouteille à Ghislenghien....
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New London wine club plans to list top chateaux at 'low mark-ups'

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A new private members club for wine lovers is about to open in London’s historic ‘clubland’ district of St James, following years of planning and offering 1,200 wines by the glass and bottle.
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Despite alternatives, Champagne keeps bubbling along

Despite alternatives, Champagne keeps bubbling along | Autour du vin | Scoop.it
Great Grapes To Distant Places Frozen Wine Grapes Shipped To You
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Provence produces 1.38m hectoliters

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The Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence or Vins de Provence has announced the 2014 vintage as 1,385,500 hectolitres across the Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence and Coteaux Varois en Provence appellations.
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Acid in wine can make teeth vulnerable to erosion "within minutes", with professional wine tasters most at risk, according to new research.
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Bordeaux 2014 : primeurs, prix, pression - Objectif Aquitaine

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Angélique de Lencquesaing est DG déléguée d’Idealwine.com (360.000 abonnés, 150.000 utilisateurs actifs).
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Les enjeux de la campagne Bordeaux primeurs 2014

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La campagne de vente en primeur se prépare à Bordeaux. Bientôt, plus de 200 propriétés, grands crus pour beaucoup, annonceront les prix du millésime 2014. Voici tout ce qu'il faut savoir avant le top départ.
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Les « faux vins italiens » ont coûté 1 milliard à la filière - Les Échos

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La perte est estimée à 1 milliard d'euros par Coldiretti. Rapportée aux 5,1 milliards d'euros d'exportations de vins italiens en 2014, c'est...
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BIVB boosts Burgundy with virtual tastings

BIVB boosts Burgundy with virtual tastings | Autour du vin | Scoop.it
"Bourgogne wines, live and direct in 25 cities around the world!" This is the tag line for a series of interactive presentations being hosted around the world by the BIVB.
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Primeurs de Bordeaux : bientôt le verdict sur le millésime 2014

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Vitrine internationale qui profite à l'ensemble des appellations de Bordeaux, les Primeurs débutent lundi 30 mars 2015.
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Lynch-Bages backed wine start-up fund expands to US

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A food and wine business incubator, 33entrepeneurs, that is backed by the owners of Chateau Lynch-Bages has expanded its search to the US and Canada, after investing in four start-ups in Europe.
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Saint Emilion ‘A’s not on the same level?

Saint Emilion ‘A’s not on the same level? | Autour du vin | Scoop.it
A blind tasting of the Saint Emilion grand cru classé A across several vintages saw Angélus and Pavie lag behind fellow “A”s Cheval Blanc and Ausone, leading one critic to suggest they are "not on the same level".
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German wine in ‘strong demand’ at Sotheby’s sale

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Sotheby’s latest London sale saw strong demand for the wines of Egon Müller alongside the usual top selling Burgundies of Domaine de la Romanée-Conti.
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The 39th Annual Impact Marketing Seminar Highlighted By Thought Leaders From The Drinks Industry And Beyond

The 39th Annual Impact Marketing Seminar Highlighted By Thought Leaders From The Drinks Industry And Beyond | Autour du vin | Scoop.it
The 39th annual Impact Marketing Seminar was held yesterday at New York City’s Pierre Hotel. Hosted by M. Shanken Communications chairman Marvin R.
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