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Tendences des vins en 2012, vu de Colombie

Tendences des vins en 2012, vu de Colombie | Autour du vin | Scoop.it

29/01/12
Fuente: El Espectador Colombia
Tendencias del vino 2012

January 31, 2012 by danroc
Archivado en AWFan, Vinos en AWFan

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29/01/12
Fuente: El Espectador Colombia | Hugo Sabogal.

Nuestra vocación por hacer predicciones abarca casi todas las actividades de la vida, incluidas la producción, la comercialización y el consumo de vino. Tras enunciarlas, sólo nos resta esperar a que los aciertos sean muchos, y los yerros, pocos. Dicho esto, lanzo mis anticipos y presunciones para 2012.

Tapones y envases. A pesar de que los mercados de consumo más evolucionados ya se acostumbraron a las nuevas alternativas y tecnologías para proteger al vino de los embates del aire y de la luz, muchos noveles adeptos y algunos veteranos seguirán resistiéndose a aceptar los nuevos cierres y envases, como la tapa rosca, los tapones de silicona y las botellas de menor peso. Lo cierto es que los productores incrementarán el uso de estos implementos para bajar costos, unirse a la ola ambientalista y evitar la devolución del producto por oxidaciones tempranas o contaminaciones no deseadas.

El retorno del vaso. Muchos fabricantes de copas han comenzado a sacar versiones sin tallo, es decir, recipientes similares a los vasos. Gran cantidad de restaurantes y bares en el mundo han adoptado la tendencia. Curiosamente, los consumidores no han presentado mayor resistencia.

Portafolios saludables. El consumo de vinos orgánicos y biodinámicas crecerá de manera considerable. Son productos provenientes de uvas naturales, sin ningún tratamiento químico en el viñedo.

Bajos niveles de alcohol. Tradicionalmente, los vinos europeos poseen niveles de alcohol relativamente bajos, que fluctúan entre un 12% y un 14% de alcohol por volumen. Los vinos de los países del Nuevo Mundo, como consecuencia de su abundante radiación solar, casi siempre están por encima de 14% y, algunas veces, cercanos al 15%. Ante las constantes exigencias del mercado, los productores harán esfuerzos para moderar el tenor alcohólico y entregar vinos más frescos y frutados, y menos calóricos.

Avalancha de marcas y lugares de procedencia. Tras la implementación de los TLC con Estados Unidos y la Unión Europea, Colombia se verá asediada por vinos procedentes de estos dos lugares de origen. Hasta hoy, estos productos están sometidos a aranceles del 25% para poder ingresar al mercado local. En cambio, Chile y Argentina no pagan ese tributo debido a la vigencia de acuerdos bilaterales. Este fenómeno favorecerá a los consumidores , pero afectará los ingresos de muchas casas importadoras que se disputarán una torta todavía pequeña. Igualmente, la mayor oferta forzará los precios hacia la baja y reducirá las utilidades de muchos comercializadores, que, por años, trabajaron con márgenes más altos. Se han conocido extremos en los que un restaurante compra vinos a menos de 20.000 pesos y los vende a 90.000 pesos.

Fusiones y adquisiciones. Razones económicas y de mercado como estas llevarán a pequeñas casas importadoras y comercializadores a unirse para poder sobrevivir.

Tiendas especializadas. Alrededor del 80% de las ventas de vino en los países de consumo se realiza en supermercados. El resto se reparte en restaurantes, bares, hoteles y tiendas especializadas. La oferta de un mejor servicio y las dificultades de movilidad seguirán impulsando el establecimiento de tiendas especializadas, más cerca del trabajo y de la casa.

Nuevos espacios. Desde México hasta Perú, los bares de vinos se multiplicarán, lo mismo que los eventos y festivales masivos para el disfrute de la bebida.

Impuestos en alza. Un factor preocupante para el sector es la tentación de los gobiernos de elevar los impuestos de consumo. En varios países latinoamericanos se ha castigado la venta de vino de manera agresiva, pese a que su ingesta es saludable, si se consume con moderación.

Sin duda, hay otras manifestaciones en proceso de gestación, pero las anteriores previsiones constituyen el hilo conductor de lo que ocurrirá en el mundo del vino en ste año. A pesar de los remezones, la cultura no dará marcha atrás.
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Information sur l'industrie et économie du vin: tendances de production, de commerce  et de consommation du vin;
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Sommelier hails wine and weed pairings | Autour du vin | Scoop.it
Paul Yanon, a sommelier representing Mulderbosch Vineyards, hopes to start a conversation on weed and wine with the intention of making such pairing more common
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L'élite mondiale du vin était de passage dans la capitale cette fin de semaine à l'Hôtel Delta pour le concours Sélections mondiales des vins.
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Universally acknowledged as one of the best wines of the vintage, has Montrose gone too far with a 54% price hike?
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Wine producers should position lower abv brands alongside cider and beer in the UK off-trade, in order to attract consumers from other alcohol categories, an industry expert has said.
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Syrah: Totally Tanking At The Checkout Stand

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Mirjana Martic's insight:

Le Syrrah a perdu l'amour des consommateurs? Aux États-Unis oui, selon Nielsen

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Fine Wine merchant Lea & Sandeman has expressed its frustration with the pricing of this year’s en primeur campaign.
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Bordeaux 2014: Rush of releases but buyers still in short supply

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Most of the major names in Bordeaux 2014 have now released their wine in a campaign that continues to be mixed and has been called 'stop-start' by some merchants.
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A second-annual day of immersion in wine packaging is scheduled for Aug. 19 in the former Copia building in the bustling Oxbow district of Napa
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The overall value of Uruguayan exports to the UK has grown by almost 300% in the last three years to 2014, proving the country's growing taste for its wines.
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Bordeaux 2014: Rauzan Segla the 'clear winner' among recent releases, says Farr Vintners

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Médoc, Saint Emilion, Pomerol, Pessac-Léognan, les vins des grands terroirs de Bordeaux ont la réputation d’être trop chers.
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Après la carte d’Europe de la consommation de vin par habitant réalisée par Julien en octobre 2013, voici la carte de la production mondiale de vin par
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Napa Valley’s Charles Krug Winery is looking to drive value growth with an increased emphasis on direct-to-consumer sales.
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Champagne house Krug is to launch a gourmet chip and Champagne pop-up bar in partnership with Michelin-starred chef Tom Sellers.
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db Awards 2015: The winners

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Following the 12th annual db Awards ceremony at the London Wine Fair 2015, here we publish the full list of winners in each category.
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The growth of the bulk wine market may slow, but it is here to stay, according to expert panellist in a recent debate
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Bilan 2014 des ventes de vins tranquilles en grande distribution et des achats des ménages pour leur consommation à domicile.
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Sainsbury's has teamed up with the University of Adelaide to part-fund wine research at a new wine innovation centre in Australia that will look at developing lower alcohol wines.
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Bordeaux 2014: ‘Seriously beautiful’ Comtesse turns heads

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Pichon-Longueville Comtesse de Lalande set hearts aflutter this morning with its release, one merchant calling it “brilliant, brilliant, brilliant wine.”
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Impending Prosecco shortage sparks lookalikes

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Producers are looking to capitalise on an impending Prosecco shortfall with lookalike sparkling wines from Spain and Australia.
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Lyne Marchive: “I’m confident on 2014’s success in HK”

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Owner of Chablis estate Domaine des Malandes, Lyne Marchive tells db that the current vintage is a classic - and a relief from the challenging harvest of 2013.
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There has been a marked move away from top-end wines being the dominant force in the Chinese market, with younger drinkers increasingly enjoying entry-level brands, according to a new market study.
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