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En Roumanie, la bipolarité de la production est très marquée. En 2010, 5 grands acteurs occupent 70% du marché domestique : Murfatlar (28%), Jidvei (14%), Cotnari (13%), Vincon (8%) et Tohani (5%). Certains de ces acteurs ont une vision du vin très originale et innovatrice, d’autres concentrent leur production uniquement vers le marché domestique.

Au moment du changement du régime en 1989, l’Etat hongrois a favorisé une remise à niveau rapide du secteur du vin grâce à la privatisation. La spécificité hongroise se manifeste par une privatisation foncière et des unités de production qui se sont mis en place séparément. Ces dernières ont été vendues dans un premier temps aux investisseurs étrangers, puis aux investisseurs extra-sectoriels hongrois.