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BIENVENUE EN AQUITAINE
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Comtesse Dubarry reprend la Saumonerie Saint-Ferréol - Les Échos

Comtesse Dubarry reprend la Saumonerie Saint-Ferréol - Les Échos | BIENVENUE EN AQUITAINE | Scoop.it
Comtesse Dubarry, racheté l'an dernier par le groupe coopératif Maïsadour, a repris un spécialiste du saumon à la barre du tribunal de commerce de Lyon.

 

Foie gras, caviar et désormais saumon. La stratégie de diversification des groupes de foie gras se poursuit. Un des spécialistes, Comtesse Dubarry, racheté l'an dernier par le groupe coopératif Maïsadour avec l'aide du Crédit Agricole, va ajouter le saumon à son offre. Sa maison mère Maïsadour, via son holding MVVH, qui détient également Delpeyrat, a racheté la semaine dernière la saumonerie de Saint-Ferréol à la barre du tribunal de commerce de Lyon.
Créée à la fin du XIX e siècle, l'entreprise basée à Brioude dans la Haute-Loire était en difficulté depuis plusieurs mois et en redressement judiciaire depuis mai. Elle a dû faire face à la défection d'un client important et à la hausse du prix du saumon frais importé de Norvège. Maïsadour, qui était seul en piste pour le rachat, ne reprendra qu'une trentaine de personnes sur les soixante employés. « L'entreprise était surchargée avec une partie administrative beaucoup trop lourde. Nous allons mutualiser les coûts avec Comtesse Dubarry », précise Thierry Blandinières, directeur général du groupe.

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(40) - Delpeyrat reprend la Saumonerie Saint-Ferreol, revue de presse economie Aquitaine, Aquieco, dossier economie aquitaine, entreprises et collectivités en Aquitaine, economie Aquitaine, actuali...

(40) - Delpeyrat reprend la Saumonerie Saint-Ferreol, revue de presse economie Aquitaine, Aquieco, dossier economie aquitaine, entreprises et collectivités en Aquitaine, economie Aquitaine, actuali... | BIENVENUE EN AQUITAINE | Scoop.it

Thierry BLANDINIERES, président de DELPEYRAT a annoncé la reprise de la SAUMONERIE SAINT FERREOL. Cette entreprise familial, spécialisée dans une production haut de gamme, façonnée à la main, a été la première entreprise à obtenir le Label Rouge pour ses saumons fumés. 

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Lafitte foie gras s'étend et se diversifie - L'Usine Nouvelle

Lafitte foie gras s'étend et se diversifie - L'Usine Nouvelle | BIENVENUE EN AQUITAINE | Scoop.it

L’entreprise de Montaut (Landes) vient d’agrandir son usine et se lance sur un nouveau marché en Chine.


Lafitte foie gras vient de mettre la dernière main à l’agrandissement et à la restructuration de ses capacités de stockage, préparation de commandes, expéditions et à la création de deux nouveaux ateliers dans son usine de Montaut (Landes). Un investissement de 2,3 millions d’euros.

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Le périgourdin Huso attaque le marché du caviar - L'Usine Nouvelle

Le périgourdin Huso attaque le marché du caviar - L'Usine Nouvelle | BIENVENUE EN AQUITAINE | Scoop.it

La ferme d’élevage d’esturgeons installée à Neuvic-sur-l’Isle (Dordogne) compte produire six tonnes par an de caviar.


Les travaux vont bon train dans l’entreprise Huso crée par Laurent Deverlanges à Neuvic-sur-l’Isle (Dordogne). Cet ingénieur agroalimentaire a racheté une pisciculture installée sur 18 hectares, et monte sa ferme d’élevage d’esturgeons.


Les bassins ont été agrandis, recouvert de liners. Une station de pompage a été mise en place. Une unité d’abattage, découpe et transformation est en construction. La concentration en nombre de poissons n’excèdera pas 30 kg par mètre cube. Un gage de qualité. Au total, c’est un investissement de 4 millions d’euros qui est engagé.


A peine avait-t-il crée son entreprise, en octobre 2011, que Laurent Deverlanges attirait dans son capital Delpeyrat, le numéro un du foie gras. Ce dernier a pris une participation à hauteur de 10 %, Laurent Deverlanges détenant 60 %, au coté de personnes physiques (30 %).

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Delpeyrat, géant du foie gras, se diversifie dans le caviar - Le Figaro

Delpeyrat, géant du foie gras, se diversifie dans le caviar - Le Figaro | BIENVENUE EN AQUITAINE | Scoop.it

Dernier symbole du luxe dans l'alimentaire, le caviar est en voie de démocratisation. Delpeyrat, poids lourd du foie gras, lancera à Noël une boîte de 25 grammes, vendue 40 euros en grandes surfaces. Un caviar Baeri, produit en Aquitaine, agrémenté de perles de Beluga, la plus prestigieuse des variétés d'esturgeons. Avec sa boîte en métal, ses lettres dorées et ses couleurs noir et rouge, il emprunte les codes des maisons de luxe (Pétrossian, Kaspia). Delpeyrat affiche ses ambitions: «Nous voulons devenir leader du caviar en grandes et moyennes surfaces et créer la référence d'ici à trois ans», déclare Thierry Blandinières, président de Delpeyrat, qui a pris l'an passé une participation dans un élevage d'Aquitaine (Huso). Il entend profiter de la notoriété de sa marque pour faire découvrir le caviar à de nombreux Français.

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