Confiture de quetsches | aquarium | Scoop.it

Pour 7 pots de confitures
1.8 kg de quetsches
1.5 kg de sucre
le jus d'un citron

 

Lavez et ébouillantez vos pots et vos couvercles laissez les sécher.
Lavez, dénoyautez vos quetsches et coupez-les en 2.

Dans la bassine à confiture versez le sucre et le jus de citron
Mélangez et amenez à ébullition. Laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
Ecumez pour garder un jus clair.
Au bout de 30 à 35 mn quand une goutte de confiture se fige sur une assiette. Eteignez.

Avec un entonnoir à confiture et une grande louche mettez en pots, fermez vos couvercles et retournez les pots jusqu’à refroidissement. Rangez et dégustez plus tard.