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Les confitures et conserves de Ma ; une nouvelle e-boutique pour les amateurs de douceurs

Les confitures et conserves de Ma ; une nouvelle e-boutique pour les amateurs de douceurs | aquarium | Scoop.it

Ma a choisi la plateforme Tictail pour débuter " Les confitures et conserves de Ma" 


Mawyl's insight:

Toutes les productions sont fabriquées avec des produits  issus de cueillette ou de l’agriculture raisonnée ou bio. Les fruits sont transformés frais au fil des saisons, aucun fruit n’est surgelé.

Ma s'approvisionne principalement en région Rhône-Alpes, parfois elle voyage et rapporte de quoi faire des confitures.

Les agrumes utilisés sont garantis sans traitement chimique.

Ma utilise du jus de citron pressé et non de l'extrait de jus pour ses recettes.

Toutes les cuissons des confitures et gelées sont effectuées au chaudron en cuivre. Les conserves sont stérilisées. 

Aucun additif ou conservateur n'est rajouté. Les recettes et ingrédients sont en ligne sur le site kitchenbazar. 

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Mawyl's curator insight, August 1, 2014 11:21 PM

Toutes les productions sont fabriquées avec des produits  issus de cueillette ou de l’agriculture raisonnée ou bio. Les fruits sont transformés frais au fil des saisons, aucun fruit n’est surgelé.

Ma s'approvisionne principalement en région Rhône-Alpes, parfois elle voyage et rapporte de quoi faire des confitures.

Les agrumes utilisés sont garantis sans traitement chimique.

Ma utilise du jus de citron pressé et non de l'extrait de jus pour ses recettes.

Toutes les cuissons des confitures et gelées sont effectuées au chaudron en cuivre. Les conserves sont stérilisées. 

Aucun additif ou conservateur n'est rajouté. Les recettes et ingrédients sont en ligne sur le site kitchenbazar. 

Rescooped by Mawyl from Saumon, bagels, schmalz & harengs
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Confiture de quetsches

Confiture de quetsches | aquarium | Scoop.it

Pour 7 pots de confitures
1.8 kg de quetsches
1.5 kg de sucre
le jus d'un citron

 

Lavez et ébouillantez vos pots et vos couvercles laissez les sécher.
Lavez, dénoyautez vos quetsches et coupez-les en 2.

Dans la bassine à confiture versez le sucre et le jus de citron
Mélangez et amenez à ébullition. Laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
Ecumez pour garder un jus clair.
Au bout de 30 à 35 mn quand une goutte de confiture se fige sur une assiette. Eteignez.

Avec un entonnoir à confiture et une grande louche mettez en pots, fermez vos couvercles et retournez les pots jusqu’à refroidissement. Rangez et dégustez plus tard.

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Confiture de Roch Hashana

Confiture de Roch Hashana | aquarium | Scoop.it

Il s'agit une confiture parfumée de rhubarbe et pomme aromatisée au Gewürztraminer et d'un peu de mélange d'épices à pain d'épices.

On y retrouve les fruits d'automne et la douceur de l'année à venir. Sa couleur ambrée évoque un miel de sapin des Vosges.

Roch Hochona marmélad dirait-on chez nous.

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