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La #calidad de los aceites marca la cosecha 2015/2016 de la @DOSierraMagina 

La #calidad de los aceites marca la cosecha 2015/2016 de la @DOSierraMagina  | AOVELANDIA | Scoop.it
Casi la mitad del aceite producido adquiere la calificación de Virgen Extra, debido a la apuesta de los olivareros y almazaras por la calidad. Cerrada la campaña 15/16, la cifra consolidada de la aceituna molturada en las 27 almazaras certificadas por la Denominación de Origen “Sierra Mágina” asciende a 157.080 toneladas de aceituna, qu
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Design, calidad y salud presiden la innovación en aceites - Sweet Press

Design, calidad y salud presiden la innovación en aceites - Sweet Press | AOVELANDIA | Scoop.it
La industria aceitera, especialmente en el caso de los aceites de oliva, ha seguido mostrando un buen ritmo innovador
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La era de los drones llega al olivar

La era de los drones llega al olivar | AOVELANDIA | Scoop.it
 Los drones empiezan a ponerse de moda más allá de las aplicaciones bélicas gracias a sus múltiples usos en diferentes áreas como la agricultura. De hecho, recientemente la UNIA ha celebrado un curso de verano sobre la normativa, el mercado y los usos de esta tecnología. Pero, ¿qué hay de su empleo en el olivar? Mercacei ha recogido la opinión de algunas de las empresas españolas más punteras en este campo, así como de reputados expertos en la materia de nuestro país.

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siempre #AOVE Las grasas trans empeoran la memoria (y todo lo que tocan, ver lista)

siempre #AOVE Las grasas trans empeoran la memoria (y todo lo que tocan, ver lista) | AOVELANDIA | Scoop.it
Las grasas “trans” las que se producen al inyectar hidrógeno a aceites vegetales y son las responsables del colesterol
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El aceite de oliva recoge significativas subidas de precios en la última semana | Besana Portal Agrario

El aceite de oliva recoge significativas subidas de precios en la última semana | Besana Portal Agrario | AOVELANDIA | Scoop.it
El consumidor ya lo está notando con la desaparición de ofertas "gancho" en los supermercados y con un creciente precio de venta al público
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Religión y hábitos en alimentación: Aceite, mantequilla y bacalao - All About Food Mag

Religión y hábitos en alimentación: Aceite, mantequilla y bacalao - All About Food Mag | AOVELANDIA | Scoop.it
Religión y hábitos en alimentación: La historia muchas veces tiene un componente biocultural mucho más grande del que le solemos atribuir. Es decir, muchas de las grandes decisiones tomadas a través de la historia tienen que ver más con la comida que con otras cosas.
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Helado de chocolate y #AOVE picual

Helado de chocolate y #AOVE picual | AOVELANDIA | Scoop.it
250 mililitros de leche
250 mililitros de nata
Cuatro yemas de huevo
100 gramos de azúcar glas
200 gramos de chocolate con leche
100 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra de España
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Las aceitunas negras y sus efectos saludables - EcoDiario.es

Las aceitunas negras y sus efectos saludables - EcoDiario.es | AOVELANDIA | Scoop.it
Antes de nada, aclarar que las aceitunas verdes son cortadas cuando todavía no han madurado y las aceitunas negras son cortadas cuando están maduras. Y lo aclaro porque en más de una vez he tenido esta discusión?Conforme el fruto del olivo madura, se vuelve de verde a rojo, luego púrpura, volviéndose finalmente negro. Las aceitunas pueden cortarse en cualquiera de esas etapas, pero todos los frutos del olivo son incomestibles hasta que han sido lavados concienzudamente y entonces curados.
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Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles: La province de Jaén

Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles: La province de Jaén | AOVELANDIA | Scoop.it
Voyagez dans une forêt d'oliviers! La province de Jaén est le plus grand producteur mondial d'huile d'olive.

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La producción mundial de aceite de oliva rondará los 2,6 millones de toneladas

La producción mundial de aceite de oliva rondará los 2,6 millones de toneladas | AOVELANDIA | Scoop.it

La producción mundial de aceite de oliva en la campaña 15/16 se situará en torno a los 2,6 millones de toneladas, según el aforo de producción realizado por el Grupo GEA. Esta previsión de producción es una de las más completas y exhaustivas que se realizan a nivel mundial, ya que cuenta con datos procedentes de 500 entidades procedentes de los 47 países de los cinco continentes que producen actualmente aceite de oliva. S


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Eating out Mediterranean: over 300 restaurants receive #MedDiet quality label

Eating out Mediterranean: over 300 restaurants receive #MedDiet quality label | AOVELANDIA | Scoop.it

Among the main criteria of the label:- use of olive oil as main source of added fat;
- use of local and seasonal products;
- dishes cooked according to traditional recipes and/or in line with the Mediterranean diet;
- transparent food information to customers;
- activities to promote the benefits of the Mediterranean diet.

 


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¿Por qué el #AOVE es la grasa más saludable en la Tierra?

¿Por qué el #AOVE es la grasa más saludable en la Tierra? | AOVELANDIA | Scoop.it
Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
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Entrevista | José María Ordovás: “La dieta puede cancelar los efectos dañinos de la genética”

Entrevista | José María Ordovás: “La dieta puede cancelar los efectos dañinos de la genética” | AOVELANDIA | Scoop.it
José María Ordovás es uno de los padres de la nutrigenómica, ciencia que estudia las relaciones entre alimentación y genética
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¿Y las #aceitunas? Aumentan el tamaño de hortalizas y frutas de forma natural

¿Y las #aceitunas? Aumentan el tamaño de hortalizas y frutas de forma natural | AOVELANDIA | Scoop.it
Aumentan el tamaño de hortalizas y frutas de forma natural
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La FAO publica una guía jurídica sobre los contratos para agricultores | Besana Portal Agrario

La FAO publica una guía jurídica sobre los contratos para agricultores | Besana Portal Agrario | AOVELANDIA | Scoop.it
Este instrumento jurídico pretende orientar a las partes involucradas a establecer contratos sólidos y procedimientos de resolución de conflictos en el caso de la agricultura por contrato
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#oleogustus: los científicos creen haber encontrado un nuevo sabor

#oleogustus: los científicos creen haber encontrado un nuevo sabor | AOVELANDIA | Scoop.it
Todos conocemos los sabores dulce, salado, amargo y ácido. Tiempo más tarde se incorporó uno nuevo, el umami, que quizá sea menos conocido por ...
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In cottura l'extra vergine non ha rivali, neanche nella famiglia degli oli d'oliva

In cottura l'extra vergine non ha rivali, neanche nella famiglia degli oli d'oliva | AOVELANDIA | Scoop.it
Al termine di uno stress termico prolungato l'olio di oliva vede diminuire il contenuto di acidi grassi insaturi, aumentare esponenzialmente il numero di perossidi. A proteggere l'extra vergine dall'ossidazione il buon contenuto in α-tocoferolo e in polifenoli

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España: La escalada de precios del aceite de oliva no cesa y llegan a los 4 euros/kg

España: La escalada de precios del aceite de oliva no cesa y llegan a los 4 euros/kg | AOVELANDIA | Scoop.it

Una semana más, asistimos a una nueva subida de precios, lo que en mercados como el de Jaén, está dificultando


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La Junta reclamará de nuevo al @magramagob ayudas para el olivar en pendiente

La Junta reclamará de nuevo al @magramagob ayudas para el olivar en pendiente | AOVELANDIA | Scoop.it
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Convenio entre Junta y diputaciones para financiar con 59 millones el programa de empleo agrario

Convenio entre Junta y diputaciones para financiar con 59 millones el programa de empleo agrario | AOVELANDIA | Scoop.it
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Guía para la construcción de cisternas para la cosecha de agua de lluvia

Guía para la construcción de cisternas para la cosecha de agua de lluvia | AOVELANDIA | Scoop.it
Video institucional de la Representación de la FAO en Bolivia en el marco del proyecto “Construcción de Cisternas, en comunidades del Municipio...
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El #AOVE es el alimento que menos encareció su precio entre origen y destino en junio

El #AOVE es el alimento que menos encareció su precio entre origen y destino en junio | AOVELANDIA | Scoop.it
Caso distinto es el de las aceitunas entamadas, que experimentaron un aumento del 400%, es decir, su precio se multiplicó por cinco entre origen y destino, pasando de 0,88 €/kg. a 4,40 €/kg.

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