Revista Cultural "Andalucía"
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Revista Cultural "Andalucía"
Tierra de artistas que derrochan arte, de ganaderos, de mineros, de escritores que perviven en sus letras, de músicos que perfeccionan sus sones, de cantaores y bailaores enredados en su duendes, investigadores que se dejan su piel buscando un mundo mejor para todos los pueblos, de campesinos y agricultores orgullosos de su campo.  Nacionalidad histórica de acuerdo con el Estatuto que la rige.
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Sal que nace entre olivos

Sal que nace entre olivos | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

La campiña andaluza esconde secretos. Entre el mar de olivos y los amplios campos de labranza, existen pequeñas salinas de interior. Viejas reminiscencias del Mar de Tetis, actual Mediterráneo, que salan el agua de la lluvia o el que brota de algunos nacimientos. Y que dan al paisaje andaluz nueva vida, recuperando una tradición casi perdida y generando nuevas oportunidades. En Andalucía hay una quincena de salinas de interior en funcionamiento y la Asociación Andaluza de Artesanos de la Sal promueve ya la Denominación de Origen de esta sal.

Artículo completo:

http://www.eldiario.es/andalucia/pasaporte/Sal-nace-olivos_0_522497750.html

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La Universidad de Huelva y el Ayuntamiento de Escacena del Campo recuperan Tejada la Vieja

La Universidad de Huelva y el Ayuntamiento de Escacena del Campo recuperan Tejada la Vieja | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
Tejada la Vieja esconde aún un rico patrimonio por descubrir. Más de 6 hectáreas sobre las que actuar para poner en valor parte de nuestra historia. Durante un año, la Universidad de Huelva y el Ayuntamiento de Escacena del Campo han trabajado de forma conjunta para ir sacando a la luz lo que actualmente esconde aún la tierra. Y es que este Bien de Interés Cultural (BIC) tiene una importante trascendencia histórica al formar parte del limitado grupo de oppida de época tartésica y turdetana vinculado con la actividad minero-metalúrgica y cuyo estado de conservación permite el estudio diacrónico del lugar. 

Esta actuación in situ, sobre el terreno, se produce tras la cesión temporal de titularidad que, sobre este yacimiento arqueológico de Tejada la Vieja realizó la Diputación Provincial en favor de la Universidad de Huelva. Es entonces cuando Universidad y el Ayuntamiento de Escacena del Campo, de forma conjunta, se lanzan a rescatar un espacio deteriorado por el paso del tiempo.

 El peligro de destrucción por el deterioro de las estructuras conservadas motivó la solicitud de ejecución de una actividad de conservación ante la Delegación Territorial de Cultura de la Junta de Andalucía en Huelva, pues la urgencia se veía agravada al tratarse de un Bien de Interés Cultural de especial relevancia. 

 Tanto la Universidad de Huelva como el Ayuntamiento de Escacena aportaron cada uno de ellos una parte de los elementos fundamentales para acometer esta actividad, por una parte la labor investigadora de arqueólogos de la Universidad de Huelva y, por otra, la aportación de mano de obra para este proyecto. Así, en el último año han pasado por el yacimiento unos 50 trabajadores, desempeñando labores que giran en torno a dos ejes principales: la limpieza de la zona excavada y la conservación de las estructuras exhumadas. Paralelamente se ha desarrollado un trabajo de difusión centrado en los colegios y asociaciones de los pueblos de la zona, con charlas y excursiones al yacimiento. 

 Actualmente, además de las labores de mantenimiento, se está preparando una exposición sobre el yacimiento que se desarrollará en el Museo Provincial de Huelva. Ésta, comisariada por el grupo de investigación “Vrbanitas. Arqueología y Patrimonio” de la Universidad de Huelva, será inaugurada en las próximas semanas. La reciente firma de un convenio entre la Universidad de Huelva y el Ayuntamiento de Escacena del Campo permitirán continuar con esta importante tarea de puesta en valor de nuestro patrimonio cultural. 

Adjuntamos el enlace del vídeo en el que se aprecia la acción de recuperación de este Bien de Interés Cultural 


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Belloterra refuerza su presencia internacional con la entrada en México

Belloterra refuerza su presencia internacional con la entrada en México | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
La empresa de Los Pedroches, Belloterra, dedicada a la producción de ibéricos, continúa con su expansión internacional al lograr entrar con sus productos en México, entrando así en América, como ya lo había hecho en diversos países de Europa y Asía.

 El gerente de Belloterra, Javier Castro, ha explicado respecto a México que han cerrado un acuerdo con una empresa importadora del país americano "especializada en el segmento de hostelería y catering de alto nivel" y, de esta forma, "los productos de Belloterra ya están presentes en algunas de los empresas de hostelería más importantes de Ciudad de México, Monterrey o Aguascalientes". 

Desde que esta empresa radicada en Añora comenzó su proceso de internacionalización, México ha sido para Belloterra uno de los mercados principales en los que posicionarse, aunque, según ha reconocido Castro, "no ha sido fácil, puesto que hemos empleado más de dos años en conseguir la autorización de exportación, aunque el esfuerzo ha merecido la pena".

 El méxicano, según ha señalado el gerente de Belloterra, "es un mercado con mucho potencial de crecimiento, con cultura gastronómica hispana y con un segmento de población que demanda este tipo de productos", añadiendo Castro que conseguir entrar en este país les ha animado a continuar con otros países del continente americano y, de hecho, ya han logrado la homologación para Canadá, Chile, República Dominicana y, próximamente, para Colombia. 

La apuesta internacional de Belloterra en los últimos años, según ha resaltado su gerente, "es evidente", pues ya se encuentra establecida en el mercado europeo, en países como Francia, Holanda, Italia, Finlandia o Gran Bretaña. Mientras que en Asia están presentes en países como Corea y Japón, donde están implantados un buen número de fabricantes de jamón ibérico. 

Castro ha explicado que existen otros países "emergentes, en los que hay un segmento de población de muy alto poder adquisitivo que reclama productos exclusivos, como el jamón ibérico de bellota, y por ese motivo "estamos ya asentados en China y Hong Kong y tenemos proyectos avanzados para mercados como Vietnam o Filipinas, en los que en breve también iniciaremos las ventas", según ha adelantado Castro, quien ha destacado que el objetivo de la empresa es "lograr exportar el 50 por ciento de su producción en 2018". 

El gerente de Belloterra ha manifestado que para sostener esta expansión internacional prevén incrementar el número de cerdos sacrificados. Así, ha apuntado que están cerrando acuerdos de compra con productores de cerdo de bellota cien por cien ibérico del Valle de Los Pedroches "para cumplir los objetivos de crecimiento". Para ello, también han aumentado un 20 por ciento su plantilla. 


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Flamenco se escribe con mayúscula

Manolo Sanlúcar 

Desde que de niño comencé a tomar conciencia de la cultura a la que pertenezco, he venido manteniendo un verdadero debate con el término “Flamenco”. Apareciendo siempre como un extraño en mi casa que se cuela de soslayo, que se aposenta en mi mesa y reclama el mejor plato. ¡¿Y usted quien coño es?! -le espeté ya, jharto un día de imposiciones abstractas como a quien vende quincalla a la puerta del mercao. 

El título que quiere simbolizar una de las artes más simbólicas del alma humana es definida con una palabra que constituye el gentilicio de otro pueblo ajeno: “flamenco”… ¡flamenco!, término aplicado a esta cultura andaluza, se dice, al ser asociado el espíritu trascendental del Cante Jondo con los solemnes cantos corales de los cantores de Flandes. ¿De Flandes? ¿Y esto qué es? ¿Un Barrio de Sevilla?, ¿De Córdoba, de Graná…? No, esto fue un reino en el siglo XVI a miles de kilómetros de Andalucía, donde reinó Carlos V de Alemania y I de Castilla, Navarra y Aragón. O sea que, por aquí, encontramos el mismo enlace que relaciona la Teoría Cuántica de los misterios siderales con la Tía Anica “La Piriñaca”. 

Pero resulta que, al separarnos de éste nos encontramos con otro término o, más bien, con otra representación del mismo, “flamenco”, ahora referido a un pájaro zancudo (derivado del latín “flamígero” o llama por el color de su plumaje), al que por su naturaleza algún ajeno tuvo la ocurrente idea de asociarlo con el bailaor de nuestra cultura andaluza. 

No terminan aquí tales asociaciones, pues, alguien, observando la gallarda aptitud del bailaor andaluz, no se le ocurrió más que asociarlo con el porte jactancioso y fatuo del militar de Flandes, el verdadero flamenco. Y, por ende, tal observación de la apariencia, termina enfocando al aparente chulesco, siendo de nuevo, como no, el término “flamenco” quien viniera a definir la imagen pretenciosa del chulo. 

Y será, como concepto admitido por la abúlica pasividad de los afectados, que el término “flamenco” va expandiéndose conteniendo el tufillo peyorativo que hereda al ser aplicado a una cultura que pertenece a un pueblo “reconquistado”: Andalucía. Pueblo al que se le guarda aquel rencor ancestral por haberse convertido desde los albores de Al Ándalus mayoritariamente al Islam, como rechazo al poder político extranjero y a una antigua Iglesia católica corrupta. Y que en los finales de esta mal llamada “reconquista”, para no ser desahuciado de su propia casa, se vio obligado a acatar las directrices del Nacional Catolicismo, y condenado a ser permanente reo de sospecha por su conversión simulada. 

Unido a esto, se produce el hecho más significativo para nuestra cultura: que siendo recriminados y hasta desterrados los nativos andaluces, judíos y musulmanes, marranos y moriscos, los “felah-mencub”, marginados, excluidos o desposeídos de su tierra (que esto significa en árabe-morisco dicho término), fueron acogidos por los otros acosados y perseguidos, el pueblo gitano andaluz, a quienes transmitirían el conocimiento de la cultura y música del Cante Jondo. De ahí que se reivindicara posteriormente el apelativo “fla-mencú” para titular esta específica música andaluza una vez recogidos y compuestos los cantes que vienen aportándose a partir de que en el siglo XVIII-XIX apareciera en Andalucía el nuevo Sistema musical denominado Tonalidad. 

Como podemos ver, tan numerosos son los conceptos denominados “flamenco” que cuando, finalmente, ya en mi ancianidad, hastiado de soportar tantos devaneos infligidos a una cultura que representa a mi pueblo, cuando en mi último trabajo literario tantas veces he de hacer mención al término “Flamenco” aplicado a nuestra cultura y no habiéndose encontrado definición propia para representarla, por encima de reglas ortográficas, oficialismos y dignidades, cuando la palabra “Flamenco” quiera significar esta cultura y música andaluza la escribiré con mayúscula. Como Andalucía, Tierra y Humanidad. Flamenco se escribe con mayúscula; tal como la dignidad que este pueblo reclama y reivindica.
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El topónimo romano de Jerez se aclara a partir del hallazgo de unas monedas

El topónimo romano de Jerez se aclara a partir del hallazgo de unas monedas | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

Francisco Jordi Páez es un jerezano de 23 años estudiante de Derecho y amante de la historiografía local desde que era un niño. Lleva varios meses sumergido en la investigación de la procedencia de unas monedas 'Cerit' datadas del siglo I y II a.C que halló en las colecciones privadas de varios aficionados a la numismática. El buen estado de conservación de varios de los ejemplares le ha permitido estudiar con detenimiento cada uno de los detalles vinculados a estas monedas, lo que le ha llevado a detectar pistas que clarifican la ubicación de la casa que acuñaba estos ejemplares durante el Imperio Romano, así como a descubrir uno de los pasos de la evolución del topónimo de nuestra ciudad. Todos los entresijos de su labor investigadora saldrán publicados próximamente en un estudio monográfico titulado 'Tras las pistas de Cerit a través de sus monedas' y editado por Peripecias Libros.


Artículo completo:

http://www.diariodejerez.es/article/ocio/2275135/toponimo/romano/jerez/se/aclara/partir/hallazgo/unas/monedas.html




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¿Dónde viven y trabajan los genios del mosaico en Andalucía?

¿Dónde viven y trabajan los genios del mosaico en Andalucía? | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

El Museo Arqueológico de Sevilla guarda en una de sus salas una auténtica obra de arte que sirve de testimonio vivo del pasado romano de Casariche. Se trata del el mosaico de «El juicio de Paris». 


Este enorme lienzo compuesto por teselas de caliza, mármol, cerámica y pasta vítrea, representa con sus hermosos colores verdes y azules la joya de la corona de un arte ancestral que ha sobrevivido al paso del tiempo en esta localidad de la Sierra Sur. 


 Desde que en 1985 se diera aviso a la Delegación Provincial de Cultura de Sevilla del descubrimiento de este primer mosaico, hallado de forma casual en una finca conocida como «El Alcaparral», cada nueva tesela encontrada supuso una alegría para los vecinos. 


 Tras las dos campañas de excavación en lo que se mostró como una villa romana, se encontraron un total de quince pavimentos de diferentes tamaños y estados de conservación. «Los mosaicos se han convertido en un testimonio de nuestro pasado», afirma Antonio García. 


 Como monitor cultural del Ayuntamiento de Casariche, Antonio es uno de los encargados de divulgar el valor de estas representaciones artísticas. Unas creaciones que se servían de la unión de pequeñas fracciones de piedras para completar imágenes o dibujos que servía para contar historias y leyendas y para ornamentar los edificios. 


Artículo completo: 
http://sevilla.abc.es/provincia/sevi-donde-viven-y-trabajan-genios-mosaico-andalucia-201605020749_noticia.html


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Sevillanas en plena calle entre mujer y caballo

Caballos bailaores de flamenco con mujer vestida de sevillana en plena calle de Murcia.
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Una nueva investigación ubica Tartessos en una isla fluvial del río Barbate

Una nueva investigación ubica Tartessos en una isla fluvial del río Barbate | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

El filólogo Alberto Porlan (Madrid, 1947), especialista en toponimia y autor de la monumental "Los nombres de Europa", ha reunido sus trabajos sobre Tartessos en "Tartessos. Un nuevo paradigma" y ha dicho a Efe que la capital del antiguo reino pudo estar en una isla fluvial del río Barbate.

Se trata de la isla de 75 hectáreas de extensión que se encuentra al norte de la antigua laguna de la Janda (Cádiz), en la que aún no se ha efectuado ninguna prospección arqueológica, ya que las dirigidas por Porlan a finales de los años ochenta y que dieron resultado negativo se efectuaron en otra isla fluvial del Barbate de mucho mayor tamaño, situada un poco más al sur.

Esa isla fluvial del Barbate se encuentra próxima a la localidad de Benalup de Sidonia (Cádiz), en el término municipal de Medina Sidonia (Cádiz), y también próxima a la antigua laguna de la Janda, desecada en los años cuarenta -en lo que Porlan considera "una salvajada monstruosa" en el plano medioambiental- cuando fue la mayor laguna sin escorrentía de la Península, con 14 kilómetros de distancia entre orillas.

Esa laguna, que en la antigüedad pudo ser aún mayor, es la que Porlan considera el lago que todas las fuentes de la antigüedad histórica ubican junto a Tartessos y que Adolf Shulten y otros arqueólogos han identificado con la desembocadura del Guadalquivir, un gran delta en la antigüedad.


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Típico de Andalucía: Inés Rosales como icono sevillano de la tradición y vanguardia.

Típico de Andalucía: Inés Rosales como icono sevillano de la tradición y vanguardia. | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
La torta de aceite se elabora con harina, levadura, limón, ajonjolí, anís, aceite virgen extra y azúcar; no hay ingrediente oculto que sea el secreto del éxito de las tortas de Inés Rosales, se trata de un intangible único que las hace especiales, apreciadas e internacionales.
 
105 AÑOS DE HISTORIA

Hace ya más de un siglo, una mujer del Aljarafe sevillano, Inés Rosales Cabello, desempolvó una antigua receta que se hundía en el acervo mestizo de la gastronomía andaluza. Inés, empujada por la mala situación económica que vivía la España de principios de siglo, comenzó a elaborar tortas de aceite para poder llevar algo más de dinero a su casa. En un principio elaboraba la masa de las tortas de aceite en su hogar de Castilleja de la Cuesta y después de darles forma, las llevaba hasta el horno del panadero del pueblo, quien le permitió cocinarlas en su obrador hasta que Inés tuvo dinero suficiente como para poder hacerse con un horno propio.

Nada más salir las primeras hornadas, las tortas se convirtieron en todo un éxito. La alixeña comenzó a vender sus dulces en el cruce de La Pañoleta y en la antigua estación de Sevilla, poco le duraron en el canasto. Algunas semanas después ya tenía a varias mujeres que se encargaban de la distribución de las tortas, que poco a poco iban cogiendo renombre y fama entre los sevillanos y viajeros que pasaban por la capital hispalense.

No pasó demasiado tiempo para que las Legítimas y Acreditadas tortas de Inés Rosales comenzaran a sorprender incluso a quien las creó, ya que en tan solo unos años el obrador tendría que reubicarse en hasta dos sitios distintos debido al imparable crecimiento.

Además, a causa de la alta demanda, Inés se vio obligada a pasar de elaborar sus tortas en cuencos de barro y amasarlas sobre latas sobrantes de la harina del pan, a tener que invertir 13.000 reales en útiles propios para acelerar todo el proceso. Fruto de este éxito empresarial surgió en Castilleja de la Cuesta una floreciente industria pastelera que, desafortunadamente, no ha llegado hasta nuestros días. Por desgracia, Inés muere en 1934, a los 42 años, dejando un negocio pujante que no paraba de crecer y ganar prestigio.

EL AFIANZAMIENTO DE UN ICONO

Sería difícil imaginar la gastronomía sevillana sin un producto tan insigne como la torta de Inés Rosales. Tras la muerte de la fundadora, coge las riendas de la compañía su hermano Esteban (El Tito), quien tendrá como principal reto superar la dura situación que España vive durante la guerra y los años posteriores. Con el estraperlo y la carencia de las principales materias primas, Inés Rosales vive una desaceleración en su imparable crecimiento, pero consigue salir adelante.

Ya a mediados de los años cincuenta se incorpora al negocio Francisco Adorna Rosales, único hijo de Inés, que comienza a dirigir la compañía junto a su tío. Como resultado de la bonanza económica del momento y la inmigración andaluza como demandante de un producto con tantas raíces afectivas, en este período la torta de aceite se sitúa en nuevos mercados, con el consiguiente aumento de la productividad y la generación de recursos económicos.

Durante esta etapa se incorporan la torta de polvorón, la de almendra, el bizcocho y la bizcochada al portafolio de productos. Asimismo se implantan las primeras mejoras tecnológicas. Los hornos morunos de leña dan paso a los rotativos de gasoil. El lebrillo de Lebrija, donde se amasaban las tortas, le da el relevo a las amasadoras mecánicas de palillo. Además, se hace un intento de empaquetado mecánico que, al no dar el resultado esperado, se abandona.

CRISIS INTERNA

En 1983, Inés Rosales deja de estar en manos del hijo de la fundadora y es comprada por un grupo de inversores. La nueva directiva aborda cambios en cuatro áreas de la empresa: la organización interna, la tecnología de producción, el packaging del producto y la organización comercial. Sin embargo, todo fracasa debido a una mala gestión, previsión y poca planificación estratégica. Tras dos expedientes de regulación de empleo y la empresa al borde de la quiebra, en 1985 Inés Rosales es comprada por cuatro accionistas del sector pastelero que eligen a Juan Moreno Tocino como director de esta nueva etapa.

DE CASTILLEJA AL MUNDO

Inés Rosales experimienta en los últimos 30 años una transformación que la convierte de nuevo en una marca modélica. Tras unos años difíciles, debido a la mala situación económica en la que se encontraba la empresa, retoma mercados internacionales y nacionales, pero esta vez con un mayor refinamiento a la hora de elegir a los distribuidores, siguiendo una estrategia premeditada y clara.

A partir de 1991, y por necesidades de espacio, se construye la planta de Huévar del Aljarafe, que coexistirá con la fábrica de Castilleja hasta 1995, año en que cesa la actividad en ésta última. Una nueva generación de amasadoras sustituye a las anteriores y se instala un horno eléctrico continuo. Las ‘labradoras’ (operarias que elaboran las tortas) trabajan directamente sobre la cinta del horno. La cocción se regulariza y la torta de aceite ya no cambia de ubicación ya que en la misma línea se cuece, se enfría, se envuelve y se empaqueta. La sensibilidad del producto a la humedad se resuelve empaquetándolo en un envase hermético que lo aísla, con lo que permanecen durante mucho más tiempo los valores organolépticos del mismo.

Los avances y los aciertos por parte de la nueva directiva son evidentes. Actualmente, Inés Rosales exporta a más de 30 países, estando presente en mercados tan dispares como Estados Unidos, Brasil, Alemania, Finlandia, Japón o Emiratos Árabes Unidos. En los países extranjeros se trata de un manjar gourmet que debe contar con las certificaciones de elaboración y calidad internacionales, como es el caso de la normativa BRC. Además, esta internacionalización obliga a un empaquetado renovado y en otros idiomas, más vistoso y atractivos para otras culturas.

UNA MARCA EN EXPANSIÓN

Actualmente, y pese a la crisis, Inés Rosales factura más de 14 millones de euros anuales, contando además con con una producción de 14 millones de paquetes de tortas de aceite al año y 1.000 toneladas de otros de sus productos.

Además, este icono de la gastronomía andaluza puede presumir de tener una plantilla media de 110 empleados, favoreciendo a las familias andaluzas no solo por este hecho, sino también debido a que la materia prima usada para elaborar tanto las tortas como sus otros productos, son el 75% procedentes de nuestra comunidad autónoma.
Como objetivos, Inés Rosales se plantea consolidarse en los mercados exteriores, y buscar nuevos países a los que exportar sus productos. La empresa se propone como reto aumentar el índice de exportaciones, que actualmente es del 25%.
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Un estudio concluye que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra son más saludables que cocidas

Un estudio concluye que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra son más saludables que cocidas | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

Cuando se fríen así pueden contribuir a prevenir algunas patologías crónicas como el cáncer, la diabetes o la degeneración macular.

 

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han visto que las verduras mejoran sus propiedades antioxidantes cuando se cocinan con aceite de oliva virgen extra y tienen más propiedades saludables que cuando se cuecen con agua.

 

En un artículo publicado en la revista 'Food Chemistry' aseguran que cuando estos alimentos se cocinan con aceite de oliva es cuando más aumenta su fracción fenólica, que pueden contribuir a prevenir algunas patologías crónicas como el cáncer, la diabetes o la degeneración macular.

El objetivo era analizar el efecto de diferentes métodos de cocción en la capacidad antioxidante de estos alimentos, que forman parte de la dieta mediterránea, mediante el aumento o la disminución de estos compuestos fenólicos.

 

Para ello, probaron a cocinar de diferentes formas 120 gramos de patata, calabaza, berenjena y tomate, todos ellos sin semillas ni piel: salteadas con aceite de oliva virgen extra, cocidas en agua o hervidas en agua con aceite.

 

Los alimentos mantuvieron las mismas condiciones de conservación para preservar los mismos niveles de humedad, grasa y su capacidad antioxidante, y se utilizó una cromatografía líquida de alta resolución para determinar su composición fenólica.

Los resultados mostraron que el uso de aceite de oliva virgen extra aumentaba el contenido de grasa y reducía la humedad de las verduras, algo que no se observó con otros métodos de cocción. Y al comparar el contenido fenólico de las verduras crudas, vieron que "al cocinar con aceite aumentaba el número de compuestos en estas verduras, más que al cocerlas con agua", ha explicado Cristina Sánchez Samaniego, una de las autoras.

 

Esto se debería a una transferencia de fenoles del aceite a las verduras que conllevaría una mejora de su composición fenólica en comparación con cuando están crudas. No obstante, vieron como cada verdura presentaba un perfil específico con cada cocción.

"Por lo tanto, podemos confirmar que la fritura es el método que produce los mayores incrementos asociados en la fracción fenólica, lo que significa una mejora en el proceso de cocción a pesar de que aumenta la densidad de energía por medio del aceite absorbido", según la experta.

 

La imagen que acompaña a este artículo es un pet de 5 litros de aceite de oliva virgen extra Oro de Cánava: 

http://tipicodeandalucia.com/producto/aceite-oro-de-canava-virgen-extra-pet5l/

 

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El teatro romano de Acci será visitable a partir del próximo verano

El teatro romano de Acci será visitable a partir del próximo verano | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

El teatro romano de Guadix podrá ser visitable a partir del próximo verano, según las estimaciones del director de las excavaciones, el arqueólogo Antonio López. El experto asegura que se está trabajando en una buena línea a través del consenso del Ayuntamiento, la Diputación y la Junta de Andalucía.

El arqueólogo recuerda que no hay un plan director para el monumento. No obstante, a través de la coordinación de las tres administraciones sí existe un plan de intervención por fases que van a permitir abordar el nuevo proyecto, que ya pasó la comisión de Patrimonio de la Delegación de Cultura del pasado 5 de noviembre. Según López, aún se está pendiente de consensuar las actuaciones arqueológicas complementarias.

El investigador recuerda que el proyecto recientemente aprobado ha sido fruto de un trabajo que se abordó durante el pasado verano a través de reuniones «en las que se consensuó entre todas las administraciones cuál era la mejor iniciativa».

Según el arqueólogo el ritmo en el que avanzan los trabajos «no es lento», especialmente si se piensa en los recursos con los que dispone un consistorio pequeño como es el de Guadix. El experto asegura que las actuaciones en el teatro romano se están realizando a buen ritmo. «Hay que ir paso a paso, poco a poco y no por mucho invertir, con mucha rapidez, las cosas darían mejores resultados», asegura con convencimiento.


Artículo completo:
http://juegoscastulo.blogspot.com.es/2015/12/noticia-idealel-teatro-romano-de-acci.html

 

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La campaña de excavaciones 2015 consolida Cástulo como un atractivo para voluntarios e investigadores internacionales

La campaña de excavaciones 2015 consolida Cástulo como un atractivo para voluntarios e investigadores internacionales | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

Por un lado, en el área 1 los trabajos se han centrado en la apertura de una cloaca en la calle principal con distintos cortes para alcanzar el pavimento de la misma. Los trabajos en la antigua alcantarilla de la ciudad nos van a permitir saber cuando dejó de funcionar la misma y, por tanto, conocer la fecha en la que la ciudad entraba en crisis y no podía realizar el mantenimiento.

 

Por otro lado, en el área 2 se ha trabajado en las labores arqueológicas necesarias para la instalación de una futura rampa que unirá la actual cubierta con la portada del edificio cristiano. Por último, los arqueólogos que trabajan en la Torre Púnica se han centrado en la adecuación de la misma como un mirador que se abrirá al público en el futuro.

 

Artículo completo:

http://www.linares28.es/2015/07/24/excavaciones-investigadores-internacionales

 

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El aceite de oliva, el mejor aliado para reducir el riesgo de enfermedades crónicas

El aceite de oliva, el mejor aliado para reducir el riesgo de enfermedades crónicas | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

El equipo clínico Nutraoleum ha demostrado en un estudio que su consumo mejora el tono cardiovascular.

 

El dermátologo Eliseo Martínez ha explorado el campo psicólogico de las enfermedades.

 

El equipo clínico del proyecto de investigación Nutraoleum, realizado en el Complejo Hospitalario Universitario de Granada, ha recibido el premio Alfonso Varela, otorgado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Poniente de Granada, por los resultados obtenidos en un ensayo clínico dirigido a obtener evidencias científicas relacionadas con la reducción de factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas, particularmente la enfermedad cardiovascular, por el consumo del aceite de oliva. 

Gracias a este trabajo se han desarrollado dos nuevos productos a partir de aceite de oliva virgen del poniente granadino mediante la optimización del proceso de molturación de la aceituna y el enriquecimiento en compuestos bioactivos extraídos de la piel de la propia aceituna y, con los resultados de este estudio, se ha podido establecer una relación causa-efecto entre determinados componentes en los aceites funcionales elaborados para el estudio y sus efectos beneficios para la salud. 

Este proyecto, coordinado por la Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Oriental, ha sido desarrollado por la plataforma de Ensayos Clínicos del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada (IBS. Granada) y financiado por la convocatoria Interconecta.

Eliseo Martínez García, dermatólogo en el Hospital de Baza, ha recibido dos prestigiosos galardones que ponen de manifiesto la calidad de su trabajo, tanto en el ámbito de la investigación como en el de su especialidad sobre la psoriasis. El primero de estos galardones ha sido el Premio Cátedra de Psoriasis Universidad Autónoma de Madrid. 

Por otra parte, a Martínez García también le ha sido otorgado el premio a la mejor comunicación presentada en el marco del cuadragésimo tercer Congreso Nacional de la Academia Española de Dermatología.

 

Comprar aceite de oliva online: http://www.tipicodeandalucia.com

 

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La Universidad estadounidense de Chapman trabaja para delimitar el perímetro de la casa íbera

La Universidad estadounidense de Chapman trabaja para delimitar el perímetro de la casa íbera | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

La Universidad de Chapman, situada en California (Estados Unidos) y Cástulo vuelven a estrechar lazos este verano para continuar el proyecto de excavación en el yacimiento arqueológico, que ya iniciaron en 2015. 


 Gracias a la financiación de las entidades National Geographic Society y de la Loeb Classical Library Foundation (Universidad de Harvard), ésta última colabora por segundo año consecutivo, este verano ampliarán la zona de investigación para descubrir las estancias de una casa ibérica, de los siglos II o III a. C. Aunque los primeros estudios se hicieron en 2014, no fue hasta el 2015 cuando el profesor Justin Walsh trajo a varios estudiantes a Cástulo. El pasado año ya ampliaron el sondeo para descubrir la primera casa de época ibérica que se había visto hasta entonces en el yacimiento arqueológico de Cástulo.


Artículo completo:
http://www.elespaciodellinarense.es/la-universidad-chapman-trabaja-delimitar-perimetro-la-casa-ibera/


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Hasta el domingo, I Feria Concurso Internacional de Cerámica Artística organizada por @AytoBailen.

Hasta el domingo, I Feria Concurso Internacional de Cerámica Artística organizada por @AytoBailen. | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
Bailén acoge desde este viernes y hasta el próximo domingo la I Feria Concurso Internacional de Cerámica Artística, Ceramiba 2016, con el objetivo de rescatar y dinamizar uno de los sectores productivos tradicionales de este municipio.

Web del Ayuntamiento de Bailén:
http://www.ayto-bailen.com/index.php/component/flexicontent/96-ayuntamiento/1878-feria-concurso-ceramica-artistica

Leer mas en Europapress.es:
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-bailen-acoge-viernes-feria-concurso-internacional-ceramica-artistica-20160603055933.html

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Las ánforas romanas halladas en Tomares se produjeron en Alcolea del Río

Las ánforas romanas halladas en Tomares se produjeron en Alcolea del Río | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

Las ánforas romanas halladas en Tomares se produjeron en Alcolea del Río Las 19 ánforas --nueve completas y diez fragmentadas-- halladas durante el desarrollo de unas obras para canalizaciones en el Parque El Zaudín en Tomares y que contenían en su interior unos 600 kilos de monedas de bronce del siglo IV después de Cristo fueron producidas en Alcolea del Río y se dedicaban al transporte de aceite a distintos puntos del Imperio. 


Artículo completo:
http://www.europapress.es/esandalucia/sevilla/noticia-anforas-tomares-produjeron-alcolea-rio-llevaban-aceita-imperio-20160520154736.html


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http://sco.lt/6shAMT


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El texto presente en el Vaso de Kastilo relaciona la escritura ibero-tartésica con el euskera

El texto presente en el Vaso de Kastilo relaciona la escritura ibero-tartésica con el euskera | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
El vaso de Kastilo o Castulo es una de las piezas más comentadas y debatidas dentro de la Epigrafía ibérica. Es de plata, de forma cónica, de 10,5 cm de alto por 13,7 de diámetro. El original se conserva en el Museo del Louvre. Fue hallado en las ruinas del despoblado de Cazlona, en Linares.

A él dedicaron su atención, entre otros, el Marqués del Aula y Pedro de Valera, Marqués de Valdeflores, Jacobo Zóbel de Zangroniz, Faustino de Borbón, Juan Francisco Masdeu, etc., y es bien conocido desde principios del siglo XVII. 

Parece que los autores y estudiosos, tan aplicados, hubieran intuído la profundidad y belleza del mensaje…

Un breve texto grabado en este Vaso de Kastilo, en el que una persona reflexiona sobre la cercanía del fin de sus días, relaciona la signatura ibero-tartésica con el euskera, análisis morfológico incluido.

Artículo completo:
http://euskararenjatorria.net/?p=16731&lang=es
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En busca de Cástulo, el último puerto navegable del río Betis.

En busca de Cástulo, el último puerto navegable del río Betis. | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

La búsqueda de los secretos de la ciudad iberorromana de Cástulo, situada a cinco kilómetros de Linares, no cesa, y este año tiene como novedad excavar en las inmediaciones de su puerto fluvial, el último navegable del Betis (Guadalquivir). 


 El río, "cordón umbilical" de Cástulo, como lo llama en declaraciones a Efe el director del Conjunto Arqueológico, Marcelo Castro, vincula la ciudad, capital de la Oretania en época ibera, con la baja Andalucía y el Mediterráneo entero. 


 La zona, excavada en parte en los años setenta por el recién fallecido profesor José María Blázquez, era descrita en el siglo I por el geógrafo griego Estrabón: "Cerca de Cástulo hay un monte que por sus minas de plata llaman Argentario, que se dice que de él mana el Betis". 


 Un puerto de embarque principal hacia el norte de África, que ahora se encuentra bajo el cauce, y que en su momento resultaba ser una ventaja estratégica, ya que se adentraba cientos de kilómetros tierra adentro, especialmente en una época y en una zona escenario de la segunda Guerra Púnica (entre Roma y Cartago). 


 Con los trabajos de excavación que se realicen a partir de junio se quiere profundizar en esa vinculación de Cástulo con el río, ampliando las zonas que pueden ser preparadas para ser visitadas, dando visibilidad al relato histórico, recogido en los escritos o deducido de los restos encontrados con anterioridad. 


 Aunque con este yacimiento nunca se sabe, como explica Marcelo Castro, ya que, como ya ha ocurrido en anteriores excavaciones los hallazgos van más allá de las hipótesis históricas, enriqueciendo las primeras ideas, cambiando las ya preconcebidas y abriendo la mente sobre cómo fue la vida real de los antepasados en esta gran ciudad. 


Con anterioridad ya se realizaron prospecciones preliminares en zonas iberas y en las próximas campañas se centrarán en esa secuencia histórica, justo cuando personajes como la princesa Himilce caminaba por sus calles o se casaba con el cartaginés Aníbal. 


 Hay que tener en cuenta que el oppidum (ciudad fortificada) iberorromano de Cástulo, uno de los más extensos poblados fortificados de la Península durante la antigüedad, apenas si está excavado el 1 por ciento, y de él se sabe que contaba con un acueducto, una red de desagües, termas, teatro... 


 Este año continuará también su trabajo el equipo norteamericano, dirigido por el arqueólogo y profesor de Historia del Arte de la Universidad de Chapman (California), Justin Walsh, interesado en el urbanismo ibero. 


 También se continuará avanzando en la zona de la Torre Púnica, donde el pasado año se descubrió que su historia era más compleja de lo que se creía en un principio, y además de su uso militar albergaba un santuario. 


 Cástulo llegó a ser el mayor oppidum de la Oretania ibérica, posteriormente se constituyó como municipio romano y durante la época bajomedieval albergó una sede episcopal. 


 El proyecto Forum MMX en Cástulo, que comenzó en el 2011 y finalizó el pasado año, ha sacado a la luz importantes descubrimientos como el Mosaico de Los Amores (2012) o la Patena con unas de las primeras representaciones de Cristo (2014), que han llevado a los investigadores a concebir nuevas teorías sobre el urbanismo romano. Los descubrimientos, algunos como el mosaico de Los Amores, destacado como uno de los hallazgos del año por National Geographic, les hicieron cambiar las teorías iniciales abriéndoles los ojos a una ciudad de una importancia económica y política más compleja, donde no todo sucede necesariamente alrededor del foro. 


 Ahora se intenta seguir consolidando lo encontrado, y abordar una parte, contemplada pero no tratada en ese proyecto Forum MMX, que trata del río, el puerto, la apertura al mar de una ciudad fortificada.

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600 kilos de monedas romanas descubiertas en Tomares, cerca de Sevilla.

600 kilos de monedas romanas descubiertas en Tomares, cerca de Sevilla. | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

Pesan entre ocho y diez gramos. Se cuentan por decenas de miles y se repartían en 19 ánforas. Son de bronce y están cubiertas de tierra, polvo e historia. Unas obras de canalización en el municipio sevillano de Tomares han sacado a la luz 600 kilogramos de monedas romanas de los siglos III y IV después de Cristo. "Se trata de un hallazgo que, aún por estudiar y analizar, ya podemos calificar de una importancia enorme. Es un conjunto único con poquísimos paralelos. 

Artículo completo:
http://cultura.elpais.com/cultura/2016/04/28/actualidad/1461825424_636184.html


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Una aplicación para móviles permite al turista ver cómo era la ciudad de Cástulo

Una aplicación para móviles permite al turista ver cómo era la ciudad de Cástulo | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

'Cástulo Virtual', la nueva aplicación que permite acercar al visitante a una reconstrucción de la antigua ciudad ibera fue presentada ayer por Pilar Salazar, delegada territorial de Cultura, Turismo y Deporte. Gracias a la aplicación 'Cástulo Virtual' los visitantes podrán complementar las visitas al yacimiento y así conocer de cerca todo aquello que se está descubriendo 'in situ' con la instalación de tres marcadores que proporcionan una vista a tamaño real de cómo estaba construida la ciudad y sus edificios.



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Protegida como Zona Arqueológica el Yacimiento de Los Villares de Andújar

Protegida como Zona Arqueológica el Yacimiento de Los Villares de Andújar | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
El Consejo de Gobierno ha acordado inscribir en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz, con la categoría de Zona Arqueológica, el yacimiento de Los Villares de Andujar. El enclave, situado a cinco kilómetros del casco urbano de este municipio en un meandro de la ribera norte del Guadalquivir, ofrece vestigios de un amplio periodo entre finales de la Edad del Bronce y la transición a la Edad Media, además de ser representativo del tipo de asentamiento iberorromano.

Artículo completo:

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El paisaje minero de Cástulo-Linares inscrito en el Registro de Paisajes de Interés Cultural de Andalucía

El paisaje minero de Cástulo-Linares inscrito en el Registro de Paisajes de Interés Cultural de Andalucía | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
Rosa Aguilar informa en el Consejo de Gobierno del proyecto del Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico, que integra 118 paisajes andaluces

 

La consejera de Cultura, Rosa Aguilar, ha presentado al Consejo de Gobierno un informe sobre el Registro de Paisajes de Interés Cultural de Andalucía, impulsado por su departamento para mejorar la gestión, el estudio y la difusión de 118 zonas de la comunidad vinculados a la historia, a la explotación de los recursos y a las tradiciones etnográficas y culturales. El catálogo abarca, entre otros, enclaves mineros, agrarios, pesqueros, urbanos o relacionados con fiestas populares.


El proyecto, que cumple con la directiva del Convenio Europeo del Paisaje, suscrito por España en 2008, y con la Estrategia Andaluza del Paisaje, aprobada en 2012, ha sido realizado por un equipo de profesionales del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH) y de las Universidades de Sevilla y Pablo de Olavide. Sus principales objetivos se dirigen a fomentar el conocimiento de los ciudadanos y visitantes, y sentar las bases para futuras medidas de protección.

 

Teniendo en cuenta la funcionalidad, el registro distingue cinco categorías, según sean los sistemas de asentamiento (dominante rural o urbano); de comunicaciones y vías de transporte (artificiales o naturales); de seguridad y defensa (de posición o de apoyo); de obtención y transformación de los recursos, o ideológicos y asociativos (festivo, mágico-religioso, funerario, creado o recreado).

 

Artículo completo:

http://www.linares28.es/2016/02/10/el-paisaje-minero-de-castulo-linares-inscrito-en-el-registro-de-paisajes-de-interes-cultural-de-andalucia/

 

 

PATRIMONIO APLAUDE LA PROTECCIÓN DEL PAISAJE MINERO Y CÁSTULO.

 

El paisaje minero de Cástulo-Linares es un paisaje de interés cultural reconocido por la Junta de Andalucía. Esta catalogación, anunciada esta semana por la consejera de Cultura, Rosa Aguilar, junto con otras 118 zonas de Andalucía, supondrá asegurar la protección y conservación de los vestigios mineros y arqueológicos más allá de las posibles infraestructuras, sino también en sus entornos medio ambientales.


«Estamos muy satisfechos con la entrada del paisaje minero Cástulo-Linares en ese Registro de Paisajes de Interés Cultural de Andalucía porque de esta forma se responde a una demanda histórica de la Concejalía de Patrimonio del Ayuntamiento, donde siempre hemos entendido que la protección para las zonas de interés cultural van más allá de los inmuebles o vestigios arqueológicos, sino también a sus entornos», explica Daniel Campos, concejal de Patrimonio del Consistorio.

Además, Campos señala que en este sentido se ha trabajado en los últimos años en diferentes propuestas en esta línea de protección medioambiental del entorno de espacios significativos de la zona, como el complejo de Los Lores.

Asimismo, el reconocimiento del paisaje minero de Linares de interés cultural por parte del Gobierno andaluz es, para el edil de Patrimonio, «un gran impulso» al proyecto para la catalogación del distrito como Zona Cultural y, posteriormente, Parque Cultural. «Sin duda es un avance porque la propia consejería reconoce que el paisaje minero en sí, además de los bienes de interés cultural (BIC) que existen, tiene interés en sí, lo que es un punto a favor para esa catalogación», sostiene el concejal linarense, quien además destaca que esta nueva clasificación obligará a la protección de estas zonas en los Planes Generales de Ordenación Urbana (PGOU) «lo que impedirá su deterioro en el futuro o un desarrollo urbanístico que no sea respetuoso».

En concreto, la catalogación como paisaje de interés cultural persigue mejorar la gestión, el estudio y la difusión de aquellas zonas vinculadas a la historia, a la explotación de los recursos y a las tradiciones etnográficas y culturales. Así, el proyecto, que cumple con la directiva del Convenio Europeo del Paisaje, suscrito por España en 2008, y con la Estrategia Andaluza del Paisaje, abarca desde enclaves mineros, agrarios, pesqueros, urbanos; a espacios relacionados con fiestas populares.

Teniendo en cuenta la funcionalidad, el registro distingue cinco categorías, según sean los sistemas de asentamiento (dominante rural o urbano); de comunicaciones y vías de transporte (artificiales o naturales); de seguridad y defensa (de posición o de apoyo); de obtención y transformación de los recursos, o ideológicos y asociativos (festivo, mágico-religioso o recreado).


Artículo original:

http://juegoscastulo.blogspot.com.es/2016/02/noticia-idealpatrimonio-aplaude-la.html


 

 


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Una industria romana, oculta en el Odiel

Una industria romana, oculta en el Odiel | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it
Un proyecto liderado por la Universidad de Huelva desentraña un poblado dedicado a las conservas de pescado en este paraje

 

Artículo completo:
http://ccaa.elpais.com/ccaa/2013/11/26/andalucia/1385470687_510276.html

 

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Los hallazgos de Cástulo llevan a nuevas teorías sobre el urbanismo romano

Los hallazgos de Cástulo llevan a nuevas teorías sobre el urbanismo romano | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

El proyecto Forum MMX en Cástulo, que ahora finaliza, ha sacado a la luz importantes descubrimientos como el Mosaico de Los Amores (2012) o la Patena con unas de las primeras representaciones de Cristo (2014), que han llevado a los investigadores a concebir nuevas teorías sobre el urbanismo romano.

Sobre una suave planicie orientada al mediodía, a cinco kilómetros del núcleo urbano de Linares, hay una dehesa de unas 50 hectáreas donde se encuentra el sitio arqueológico de Cástulo.

Las excavaciones en esta zona se remontan a los años setenta, pero el proyecto Forum MMX comenzó en 2011 con el objetivo de hallar el foro romano, una meta en principio modesta, en la que durante cinco años se han afanado cientos de trabajadores, voluntarios, estudiantes, investigadores e incluso grafiteros, a los que los hallazgos les han empujado a comprender que la ciudad les deparaba otras sorpresas.

Según ha explicado a Efe el director del Conjunto Arqueológico, Marcelo Castro, los descubrimientos, algunos como el mosaico de Los Amores, destacado como uno de los hallazgos del año por 'National Geographic', les han hecho cambiar las teorías iniciales abriéndoles los ojos a una ciudad de una importancia económica y política más compleja, donde no todo sucede necesariamente alrededor del foro.

Se han descubierto dos lugares del centro monumental del Cástulo romano que, inicialmente, se han identificado con edificios públicos relevantes de la ciudad en los siglos I y II, y que son reedificados en época bajo-imperial, para albergar respectivamente, un edificio religioso cristiano y una temprana judería.

Forum MMX termina. Ahora empieza "Siglo XXI en Cástulo", un proyecto de seis años con el que se busca "abrir ventanas a distintos momentos de una secuencia, ilustrar 4.000 años de historia de la ciudad, que es en definitiva historia de Andalucía", según Castro.

El año pasado ya se realizaron prospecciones preliminares en zonas iberas y en las próximas campañas se centrarán en esa secuencia histórica, justo cuando el lugar era capital de la Oretania y entre otros personajes históricos la princesa Himilce caminaba por sus calles o se casaba con el cartaginés Aníbal.

Hay que tener en cuenta que el oppidum ibero-romano de Cástulo, uno de los más extensos poblados fortificados de la Península durante la antigüedad, apenas si está excavado en un uno por ciento, y no sólo fue escenario de la Segunda Guerra Púnica, sino que se sabe que contaba con un acueducto, una red de desagües, termas, teatro... y según los escritos, tenía puerto, ahora bajo el cauce, porque el Betis (Guadalquivir) era navegable hasta allí.

Ya este año un equipo americano, formado por cinco estudiantes y el arqueólogo y profesor de Historia del Arte de la Universidad de Chapman, situada en California (Estados Unidos), Justin Walsh, han excavado una casa ibera.
En este año de transición, se han realizado trabajos en cinco áreas, entre ellas en la denominada Torre Púnica, que guarda un estrecho paralelismo con las fortificaciones del propio Cartago y donde se ha descubierto que después fue utilizada como templo.

En septiembre se realizarán tareas de redacción de la memoria científica del proyecto, le darán vueltas a su publicación y pondrán a disposición de los investigadores los descubrimientos a través de la red, porque lo importante es que "Cástulo y todo lo que entraña sea conocido".

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Entre la furia y la calma: La fuerza y el poder del flamenco.

Entre la furia y la calma: La fuerza y el poder del flamenco. | Revista Cultural "Andalucía" | Scoop.it

Pilar Enjamio, una psicóloga gallega enamorada de Andalucía hasta tal punto de parecer obsesivo el cariño que siente hacia esta tierra y sus muchos atractivos, recuerda que la psicología es“el equilibrio entre la furia, el coraje y la calma, pensar, actuar en el momento adecuado y ahí está el triunfo”. De entre los muchos recursos que propone, subrayamos la FLAMENCOTERAPIA, una de las mejores medicinas contra muchas discapacidades cerebrales o físicas. En su recién editado libro, asegura que los recursos que componen la práctica del flamenco puede despertar el coma que, sin diagnóstico concreto, padecen muchas personas. Os presentamos un libro-resumen de los artículos que Enjamio ha publicado en diferentes medios.

 

Más información en HuelvaHoy: http://www.huelvahoy.com/noticias/la-psicologa-pilar-enjamio-publica-un-libro-en-el-que-incluye-sus-articulos-de-huelvahoy/

 

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