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Research and innovation in Food: GMO, Microboilogy, breeding, technology
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Trichoderma como método biológico contra la verticilosis del olivo via @genomaes

Trichoderma como método biológico contra la verticilosis del olivo via @genomaes | All About Food | Scoop.it

Desarrollan un método biológico para combatir la verticilosis del olivo


Un grupo de investigación de la Universidad de Salamanca trabaja para combatir la verticilosis del olivo, una enfermedad que se ha convertido en una gran amenaza para uno de los cultivos más importantes de España desde el punto de vista económico. La aportación de los científicos se centra en el desarrollo de un método de control biológico: un hongo denominado Trichoderma que podría defender a los olivos del hongo causante de la enfermedad, Verticillium.

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25 Premios Nobel apoyan la Agricultura Biotecnológica, alguien más? via @ChileTrans y @MarcelGutCo

25 Premios Nobel apoyan la Agricultura Biotecnológica, alguien más? via @ChileTrans y @MarcelGutCo | All About Food | Scoop.it
The following Nobel prize winning scientists have all signed the AgBioworld Declaration of Support for Agricultural Biotechnology.
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Video informativo y educativo: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS (Youtube)

Todas las personas tienen derecho a esperar que los alimentos que comen sean inocuos y aptos para el consumo Las enfermedades de transmisión alimentaria y los daños provocados por los alimentos son, en el mejor de los casos, desagradables, y en el peor pueden ser fatales.

Pero hay, además otras consecuencias Los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos pueden perjudicar al comercio y al turismo y provocar pérdidas de ingresos, desempleo y pleitos. El deterioro de los alimentos ocasiona pérdidas, es costoso y puede influir negativamente en el comercio y en la confianza de los consumidores.


Fuente:
(CODIGO INTERNACIONAL DE PRACTICAS RECOMENDADO - PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CAC/RCP 1-1969, Rev 4 (2003)

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Se hallan más evidencias de que la cafeína disminuye el riesgo de cáncer de piel. europapress.es

Se hallan más evidencias de que la cafeína disminuye el riesgo de cáncer de piel. europapress.es | All About Food | Scoop.it

Cada vez hay más evidencias de que la cafeína disminuye el riesgo de cáncer de piel, según un estudio de Rurgers, que refuerza la teoría de que la cafeína protege contra ciertos cánceres de piel a nivel molecular mediante la inhibición de una enzima de la piel, conocida como ATR.

 

"La cafeína podría convertirse en un arma de prevención, ya que inhibe la ATR y también actúa como un protector solar y absorbe directamente la luz ultravioleta dañina", concluye Conney.

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En Argentina se regulan los transgénicos desde 1991

En Argentina se regulan los transgénicos desde 1991 | All About Food | Scoop.it

Argentina reguló los organismos genéticamente modificados (OGM) en 1991. En ese año se formó la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (Conabia) encargado de la regulación. 

 

Esta comisión hace las evaluaciones de impacto en los agroecosistemas para saber cómo se comporta el organismo vegetal genéticamente modificado, como el maíz, la soja, el algodón, los cuales tienen el aval (de producción) en Argentina.

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“Food Raves”: El auge de comer con desconocidos

“Food Raves”: El auge de comer con desconocidos | All About Food | Scoop.it
Cambios en la cultura urbana y las redes sociales, impulsan a grupos de desconocidos a comer juntos.

 

¿Es la realidad la que moldea a las costumbres?
The Future Laboratory, una consultora de tendencias con sede en Londres, vaticina que los hábitos alimenticios van a cambiar radicalmente en los próximos años, a causa de:

El creciente precio de los alimentos: comer un plato en un restaurante del Reino Unido es 7,5% más caro desde 2010; y la industria mundial de alimentos fue valuada en 4.349.4 millones de dólares en 2009 y para finales de 2014 se prevé será de casi $ 6.000 millones, con un aumento de 37%.
La preocupación por el medio ambiente
El deseo de experimentar
Una reconfiguración del sentido de comunidad

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El desconocimiento sobre el riesgo de la 'e.coli 0157' provoca una falta de responsabilidad social. europapress.es

El estudio ha investigado la características del 'e.coli 0157' y qué sabe la gente de esta bacteria. Esta bacteria debe ser ingerida para infectar a las personas y se puede contraer a través de alimentos, agua o por contacto con animales de granja, especialmente ovejas y ganado, y por sus heces.

 

Tras realizar entrevistas 'one to one', los investigadores descubrieron que la gente cree que los demás deberían hacer más para reducir el riesgo de infección. Mientras que los agricultores pensaban que los mataderos deben hacer más para prevenir los brotes, los propietarios de los mataderos, decían que los agricultores debían hacer más a través de una mejor limpieza de las cabezas de ganado antes de la matanza y afirmaron que los inspectores de la carne podría ser más eficaz.

 

En una encuesta realizada a más de dos mil habitantes de zonas rurales y visitantes, alrededor del 45 por ciento de los encuestados cree que las autoridades sanitarias, así como del gobierno central y local deben tomar más medidas para proteger a la población.

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Análisis de la quema de GMO por Greenpeace: When Greenies Clash With Scientists

Análisis de la quema de GMO por Greenpeace: When Greenies Clash With Scientists | All About Food | Scoop.it

When Greenpeace protesters destroyed a CSIRO field trial of genetically modified wheat they lost a few friends in the scientific community.

 

"Destroying research that provides answers to important questions affecting our health and safety is counterproductive," said Anna-Maria Arabia, head of the advocacy group Science and Technology Australia. "To shut down a scientific trial by effectively destroying the laboratory it is conducted in is deplorable [and] undemocratic."

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Exigencia publica al presidente de Serbia para que detenga Chemtrails y alimentos GMO.

Exigencia publica al presidente de Serbia para que detenga Chemtrails y alimentos GMO. | All About Food | Scoop.it

Nikola Aleksic al presidente Tadic: Detenga los Chemtrails y los GMO, o llamaré al pueblo de Serbia a tomar las calles.

En este sorprendente video de Serbia , Nikola Aleksic, Director del Movimiento Ecológico de Novi Sad, emite una severa advertencia al presidente Boris Tadic, a detener la importación de alimentos sobre la base de GMO y a detener la pulverización de estelas químicas, o va a realizar la llamada. y personalmente, para conducir al pueblo de Serbia a las calles. 

Más info: http://sleepwalkings.wordpress.com/2011/08/18/nikola-aleksic-al-presidente-tadic-detenga-los-chemtrails-y-los-gmo-o-llamare-al-pueblo-de-serbia-a-tomar-las-calles/

 

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El CITA presentan en Stavanger (Noruega) el resultado de varias investigaciones - 20minutos.es - El medio social

El CITA presentan en Stavanger (Noruega) el resultado de varias investigaciones - 20minutos.es - El medio social | All About Food | Scoop.it
Un total de nueve investigadores de la Unidad de Tecnología en Producción Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) participarán del 29 de agosto al 2 de septiembre en Stavanger (Noruega) en la 62 Reunión...
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Los productos naturales ¡vaya timo!: El huerto de tu abuelo no era ecológico

Los productos naturales ¡vaya timo!: El huerto de tu abuelo no era ecológico | All About Food | Scoop.it

Reflexión sobre el cultivo ecológico y el cultivo tradicional. Diferencias y aclaraciones

Blog:http://www.losproductosnaturales.com/2011/08/el-huerto-de-tu-abuelo-no-era-ecologico.html 

 

A debate en meneame:

http://www.meneame.net/story/huerto-tu-abuelo-no-era-ecologico

 

 

 

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La levadura de panadería protege contra infecciones mortales. europapress.es

La levadura de panadería protege contra infecciones mortales. europapress.es | All About Food | Scoop.it

Investigadores del California Institute for Medical Research, el Santa Clara Valley Medical Center y la Universidad de Stanford inyectaron a los ratones tres dosis de Saccharomyces muertos (levadura de panadería), con una semana de diferencia cada una. Los ratones vacunados fueron capaces de sobrevivir a altas dosis de Aspergillus - el hongo que causa la aspergilosis. Los ratones que sobrevivieron mostraron también una carga reducida de la infección en sus órganos.

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Investigadores leoneses realizan una caracterización de germoplasma de la judía común

Investigadores leoneses realizan una caracterización de germoplasma de la judía común | All About Food | Scoop.it

Una tesis doctoral defendida en la Universidad de León ha permitido la caracterización de germoplasma de la judía común y la localización de caracteres cuantitativos en el mapa genético de la especie.

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La innovación no se queda en la producción de los alimentos...Ejemplos de creatividad en el envasado

La innovación no se queda en la producción de los alimentos...Ejemplos de creatividad en el envasado | All About Food | Scoop.it

La decisión de compra es cada vez más difícil ante tanta diversidad de opciones (tener opciones es bueno, pero quizás tener demasiadas...

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Vídeo educativo en Youtube (microbiología básica):SIEMBRA DE MICROORGANISMOS EN MEDIO LIQUIDO.MPG

Vídeo educativo en Youtube (microbiología básica):

SIEMBRA DE MICROORGANISMOS EN MEDIO LIQUIDO.MPG

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La sanidad animal, garantía de sostenibilidad alimentaria, económica y social | Extremadura al día

La sanidad animal, garantía de sostenibilidad alimentaria, económica y social | Extremadura al día | All About Food | Scoop.it
La 'Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible' ha señalado que la sanidad animal juega un papel fundamental en "la sostenibilidad de la ganadería desde una triple perspectiva medioambiental, económica y social".

 

En este ámbito, "se enmarcan iniciativas como la elaboración y publicación del documento ‘Marco de buenas prácticas para el uso de antimicrobianos en animales productores de alimentos' en la Unión Europea, editado por la ‘Plataforma Europea para el Uso Responsable de Medicamentos en Animales' (EPRUMA), en cuya elaboración ha participado activamente ‘Veterindustria'".

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Youtube informa: ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIA (ETAS)

Video explicativo de las diferentes enfermedades transmitidas por los alimentos.

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Youtube te enseña: MORFOLOGÍA DE COLONIAS BACTERIANAS

Morfología de colonias bacterianas obtenidas en diversas placas de agar.

 

Interesante vídeo que muestra la diferente morfología de las colonias bacterianas con ejemplos e imagenes.

 

Muy didáctico!!!

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El mercado del fast food en Rusia recibe a un nuevo competidor, la franquicia Wendy’s

El mercado del fast food en Rusia recibe a un nuevo competidor, la franquicia Wendy’s | All About Food | Scoop.it

El mercado del fast food en Rusia recibe a un nuevo competidor, la franquicia Wendy's. 

 

Wendy’s, cadena estadounidense de hamburgueserías en franquicia, acaba de inaugurar su primer restaurante en Rusia, concretamente en la capital Moscú. La llegada de esta enseña añade una nueva marca extranjera al sector de la comida rápida, donde ya se encuentran McDonald’s (que fue la primera en abrir un establecimiento en 1990 y ya cuenta con casi 300), Subway o Burger King. Una de las medidas empleadas por la empresa franquiciada para dar a conocer la nueva marca entre el público ruso ha despertado cierta polémica en los medios. Se trata de que dos de las empleadas del restaurante se disfrazan como el logotipo de la enseña (Wendy, la hija del fundador) e invitan a los viandantes a entrar en el local. Cuanto menos, la gran cantidad de gente esperando para entrar al restaurante en su inauguración no indica que sea perjudicial.

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Combaten enfermedades gastrointestinales con desinfectante de orégano y tomillo

Combaten enfermedades gastrointestinales con desinfectante de orégano y tomillo | All About Food | Scoop.it
Félix de León, alumno de la Maestría en Innovación Tecnológica y Empresarial del Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey trabaja en la comercialización de un innovador desinfectante orgánico multiusos elaborado a base de tomillo y orégano en colaboración con la Universidad de Stanford

 

"Este producto fue creado pensando principalmente en las comunidades que no tienen acceso al agua corriente de una manera tan sencilla, ya que se trata de un líquido económico, adaptable y fácil de producir"

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AdA's comment, March 22, 2013 10:53 PM
el tomillo es una planta medicinal que ayuda al sistema digestivo
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Genome sequencing of crop plants could boost global food security The Hindu : Sci-Tech

Genome sequencing of crop plants could boost global food security The Hindu : Sci-Tech | All About Food | Scoop.it

Sequencing the genome of a Chinese cabbage variety of a plant called Brassica rapa, a close relative of oilseed rape, could help improve the efficiency of crop breeding and ensure our future food security, BBSRC—funded scientists say.

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Leyes sobre alimentos transgénic​os a punto de ser aprobadas (Chile)

Leyes sobre alimentos transgénic​os a punto de ser aprobadas (Chile) | All About Food | Scoop.it
En un contexto de completa desinformación pública y parlamentaria (80% de las personas no sabe lo que es un transgénico), nos parece impresentable legislar sobre una materia como ésta.

Seño...
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EFSA abre consulta pública sobre evaluación de seguridad de productos derivados de animales transgénicos | Transgénicos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha abierto una consulta pública sobre el proyecto que establece las directrices de evaluación de riesgo de los alimentos y piensos derivados de animales modificados genéticamente.

 

Consulta: http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/110810.htm

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Estudio señala que el chocolate ayudaría a la salud cardíaca

Estudio señala que el chocolate ayudaría a la salud cardíaca | All About Food | Scoop.it

Investigación de la universidad británica de Cambridge afirma que el consumo de cacao reduciría en un 37 por ciento el riesgo de sufrir un infarto del corazón o enfermedades cardiovasculares.

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El aceite de cilantro podría acabar con infecciones transmitidas por alimentos y con fármacoresistentes. europapress.es

El aceite de cilantro podría acabar con infecciones transmitidas por alimentos y con fármacoresistentes. europapress.es | All About Food | Scoop.it

Científicos han demostrado que el aceite de cilantro resulta tóxico para una amplia gama de bacterias dañinas por lo que su uso tanto en la cocina como en agentes clínicos podría prevenir enfermedades transmitidas por alimentos e incluso tratar infecciones resistentes a antibióticos, según un estudio de la Universidad de Beira Interior (Portugal) publicado en 'Journal of Medical Microbiology'.

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