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Research and innovation in Food: GMO, Microboilogy, breeding, technology
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El origen de la consciencia

El origen de la consciencia | All About Food | Scoop.it
El mapa neurológico más detallado de cuantos se han realizado hasta ahora muestra dónde se generan nuestros pensamientos...

Un grupo de investigadores de IBM acaba de publicar en la revista PNAS el mapa neurológico más detallado y fiable de cuantos se han realizado hasta ahora. En él se aprecia, con un detalle sin precedentes, la compleja red de conexiones entre las distintas áreas cerebrales de un macaco. Como si se tratara de un mapa de carreteras, los investigadores podrán ahora, mediante ingeniería inversa, crear redes neurales artificiales y toda una nueva generación de chips capaces de "pensar" con la misma eficacia que un cerebro biológico.

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Rescooped by sonia ramos from "Biotech and Mol Bio"
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Cómo cultivar patatas en Somalia - ¡Cuánta Ciencia!

Cómo cultivar patatas en Somalia - ¡Cuánta Ciencia! | All About Food | Scoop.it
Cómo cultivar patatas en Somalia http://t.co/JKkIDpD9...

 Buena reflexión en http://www.cuantaciencia.com/investigacion/cultivar-patatas-somalia

 

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La primera levadura con ADN fabricado en laboratorio. Aplicaciones de los organismos sintéticos

La primera levadura con ADN fabricado en laboratorio. Aplicaciones de los organismos sintéticos | All About Food | Scoop.it
La primera levadura con ADN artificial Fabrican desde cero por primera vez parte de un cromosoma de un organismo que no es una bacteria y lo usan para simular su evolución.

 

Cuando Craig Venter, el padre del genoma humano, anunció en mayo de 2010 la creación del primer organismo sintético, cuyo genoma había sido creado a partir de cuatro botes de productos químicos, el propio científico ya advertía que sería una "potentísima herramienta para decidir qué queremos hacer en el campo de la Biología". En aquella ocasión él y su equipo habían logrado fabricar en el laboratorio el ADN completo de la bacteria 'Mycoplasma mycoides' e introducirlo en otra célula recipiente de otra especie llamada 'Mycoplasma capricolum'.

 

Ahora, un año y medio después, comienzan a vislumbrarse las primeras aplicaciones de la técnica inventada por Venter.

 

Ofrece la posibilidad de que algún día el diseño de genomas para fines específicos, como la fabricación de nuevas vacunas o medicamentos", explica Jef Boeke, director del Centro de Análisis Biológico de la Universidad Johns Hopkins.

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Soya, solución para hambruna

Soya, solución para hambruna | All About Food | Scoop.it

La soya además de un excelente negocio, podría convertirse en una solución real para las crisis alimentarias globales y las hambrunas de algunos países de África, sostuvo en entrevista con EL UNIVERSAL, Sergio de Riquer, Gerente de Food Business de Solae, marca de alimentos de DuPont.



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Investigadores españoles descubren una nueva inmunodeficiencia congénita RT @bioamara

Investigadores españoles descubren una nueva inmunodeficiencia congénita RT @bioamara | All About Food | Scoop.it

Un grupo de investigadores entre los que figuran profesores de la Universidad Complutense de Madrid ha descrito una nueva inmunodeficiencia cuyo hallazgo permitirá el diagnóstico prenatal de la enfermedad y mejorará el tratamiento de otras inmunodeficiencias congénitas graves.

 

El hallazgo demuestra que la mutación reduce pero no elimina la proteína CD3δ. Como consecuencia, se bloquea selectivamente el desarrollo de los linfocitos T mayoritarios (Tαβ), pero no de los minoritarios (Tγδ). Por otro lado, los linfocitos B (que sintetizan anticuerpos con ayuda de los T) y los NK (que eliminan células infectadas por virus) no se encuentran afectados.

 

El trabajo, que aparece online el lunes 19 de Septiembre (www.jci.org), se publicará en octubre en la revista Journal of Clinical Investigation.

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Muy original!: En fotos: cuando la ciencia y la cocina se entremezclan

Nathan Myhrvold es un físico con un post-doctorado y además de en Microsoft ha trabajado con el famoso científico Stephen Hawking. También es especialista en cocina francesa y ha ganado campeonatos de barbacoa. En la foto, una hamburguesa de champiñones con queso suizo, cuya receta aparece en el quinto volumen del libro. © Ryan Matthew Smith, “Modernist Cuisine”.

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Proyecto AFRESH trata de impulsar la alimentación saludable en Europa

Un proyecto ha reunido a ocho regiones europeas, entre ellas Galicia, para establecer un plan conjunto de investigación e intercambio de experiencias en los campos relacionados con la alimentación y la actividad física, para potenciar una Europa más saludable.

 

El proyecto denominado AFRESH (Activity and food for regional economies supporting health) cuenta con una financiación de 2,95 millones de euros, mediante la línea presupuestaria "Regiones del conocimiento" del Séptimo Programa Marco de la Unión Europea y tiene un periodo de ejecución de tres años.

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Segunda parte del Vídeo sobre la producción de alimentos en USA: antes y la realidad actual

Trata de cómo se producen se fabrican se distribuyen se comercializan se consumen se gasta se aprovecha etcétera los alimentos y los bienes de consumo que consumimos ...valgan todas las redundancias!.

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24 y 25 de octubre (Cartagena) Jornadas de Transferencia de Tecnología en Alimentación “FOOD Brokerage Event”

24 y 25 de octubre (Cartagena) Jornadas de Transferencia de Tecnología en Alimentación “FOOD Brokerage Event” | All About Food | Scoop.it

Los próximos 24 y 25 de otubre de 2011 Cartagena acoge una nueva edición de las Jornadas de Transferencia de Tecnología en Alimentación “FOOD Brokerage Event”, el evento de transferencia de tecnología en el sector de agroalimentación más importante de Europa.

 

Paralelamente, el día 24 de octubre tendrá lugar el V Simposium Internacional sobre Tecnología Alimentaria con la celebración de conferencias y presentaciones de las últimas novedades del sector. El día 25 de octubre se celebrará el I Foro de Cooperación Tecnológica Alimentaria EEUU – España

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Relatos alimentarios desde la tierra de los canguros

Relatos alimentarios desde la tierra de los canguros | All About Food | Scoop.it

Esta vez Food Trend Trotters viaja a través de nuestra colaboradora espontánea Ane Fernández-Monge a Adelaida, la capital del estado de Australia Meridional y la quinta ciudad más grande de Australia con más de 1 millón de habitantes…

 

Recorriendo los supermercados de la zona, se ve una diferencia clara con los españoles: la zona dedicada a los congelados y a la comida precocinada ocupa gran parte del espacio.

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Presentación en Vitoria-Gasteiz del proyecto de recuperación de la raza autóctona de gallina rubia alavesa

Presentación en Vitoria-Gasteiz del proyecto de recuperación de la raza autóctona de gallina rubia alavesa | All About Food | Scoop.it

Slow Food Araba-Álava organizó, el pasado 10 de septiembre e 2011, en la Sociedad Gastronómica Zapardiel de la capital alavesa, la presentación del trabajo de recuperación de la gallina rubia alavesa o llodiana.

 

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Nueva técnica para convertir cáscara de naranja en biocombustible via @jgomez00

Nueva técnica para convertir cáscara de naranja en biocombustible via @jgomez00 | All About Food | Scoop.it
Científicos británicos, brasileños y españoles quieren probar una nueva tecnología para convertir las miles de toneladas de residuos de alimentos en productos químicos y biocombustibles.

 

Uno de estos productos químicos, el d-limoneno, se puede utilizar directamente en la fabricación de perfumes y otros productos químicos.
Los productos químicos derivados de la cáscara de naranja podrían ser utilizados para la fabricación de muchos de los materiales que actualmente dependen del petróleo.
Aunque la tecnología todavía está en período de prueba, Clark se mostró optimista sobre el potencial de su uso con todo tipo de residuos y en diferentes escalas.
La tecnología de microondas podría procesar cualquier cosa que contenga celulosa y funcionaría especialmente bien con papel y cartón.
Los investigadores estiman que si la nueva tecnología llegara a estar disponible comercialmente, sería posible procesar alrededor de 6 toneladas de desperdicios de comida por hora con una sola máquina.

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Estudio: Cerveza hidrata igual que agua después de ejercicio. Pues no hay m'as que decir... via @ medunn89

Estudio: Cerveza hidrata igual que agua después de ejercicio. Pues no hay m'as que decir... via @ medunn89 | All About Food | Scoop.it

Cerveza hidrata igual que agua después de ejercicio.

 

n estudio presentado en Bruselas demostró que el consumo moderado de cerveza después de practicar ejercicio físico es tan efectiva como el agua para la rehidratación y la recuperación, según han afirmado expertos médicos.

 

Esta es una de las conclusiones presentadas en el "VI Simposio Europeo en Cerveza y Salud", donde han participado especialistas de la UE en medicina, nutrición y alimentación, entre ellos varios españoles.

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Empresa valenciana fabrica colchones con extracto de aceite de soja

Empresa valenciana fabrica colchones con extracto de aceite de soja | All About Food | Scoop.it
La empresa valenciana de colchones Colvasa utiliza extracto de aceite de soja para fabricar colchones, tanto de adulto como de cuna, siendo pionera en la Comunidad Valenciana en la utilización de este producto ecológico en colchones para bebé.
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ASEBIO lanza por primera vez un pipeline de biotecnología alimentaria

ASEBIO lanza por primera vez un pipeline de biotecnología alimentaria | All About Food | Scoop.it
El Grupo de Trabajo de Alimentación de ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas) ha elaborado un pipeline de productos, servicios y tecnologías biotech destinados a la industria alimentaria. Este documento contiene un total de 63 productos, servicios o tecnologías de 9 empresas y un centro tecnológico, de estos 63, unos 37 se encuentran disponibles en el mercado. Este pipeline se ha presentado con motivo de la jornada Procesos de control para garantizar la seguridad de los alimentos, organizada por la Plataforma de Mercados Biotecnológicos, con la ayuda del Ministerio de Ciencia e Innovación y la colaboración de ASEBIO.

 

Este nuevo pipeline incluye una amplia información acerca del producto, la indicación o propiedades que tiene, a qué industria o industrias alimentarias va dirigido y las fases de desarrollo por las que ha pasado: I+D, validación, registro, solicitud de patente y lanzamiento al mercado.

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30$ por tomate que "adelgaza, detoxifica, ayuda con la tensión y te embellece"!!

30$ por tomate que "adelgaza, detoxifica, ayuda con la tensión y te embellece"!! | All About Food | Scoop.it

Cualquiera puede anunciar gratuitamente sus productos, pero hay algún control sobre la información qué se da sobre ellos????

 

La decisión la tomas tú... 

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¿Cuáles Son los Principales Alérgenos Alimentarios? by Food Safety Certification Puerto Rico

¿Cuáles Son los Principales Alérgenos Alimentarios? by  Food Safety Certification Puerto Rico | All About Food | Scoop.it

¿Cuáles Son los Principales Alérgenos Alimentarios?
Si bien hay más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas en las personas que sufren de alergias alimentarias, la nueva ley (en Puerto Rico)  identifica los ocho alimentos alergénicos más comunes. Estos alimentos ocasionan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas alimentarias y son las fuentes de las que se derivan muchos otros ingredientes.

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El sector biomédico (público y privado) crea una alianza para fomentar la investigación

Instituciones, centros públicos de investigación, empresas y patronales firmaron la semana pasada la carta fundacional de la Alianza por la Investigación y la Innovación en la Salud (ALINNSA).
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Financialfood.es El portal de los profesionales de la distribución y de la alimentación

Financialfood.es El portal de los profesionales de la distribución y de la alimentación | All About Food | Scoop.it

En su web puedes encontrar:

Portada Distribución Empresas Consumo Alimentación Bebidas Non Food Logística Nombramientos Opinión

 

También publican una Revista Digital, poseen RSS y cuenta en Twitter

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La biotecnología favorece la trazabilidad y seguridad de los alimentos

La biotecnología favorece la trazabilidad y seguridad de los alimentos | All About Food | Scoop.it

La biotecnología favorece la trazabilidad y seguridad de los alimentos, según han afirmado los expertos reunidos este jueves en la jornada 'Procesos de control para garantizar la seguridad de los alimentos', organizada por la Plataforma de Mercados Biotecnológicos, con la colaboración del Ministerio de Ciencia e Innovación.

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Vídeo sobre la producción de alimentos en USA: antes y la realidad actual

Trata de cómo se producen se fabrican se distribuyen se comercializan se consumen se gasta se aprovecha etcétera los alimentos y los bienes de consumo que consumimos ...valgan todas las redundancias!.

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RT @Feelsynapsis: Las frutas y verduras de carna blanca son las mejores para el organismo

RT @Feelsynapsis:  Las frutas y verduras de carna blanca son las mejores para el organismo | All About Food | Scoop.it

Cuantas más frutas y verduras se consuman, y sobre todo las de carne blanca, más se protege contra el riesgo de sufrir un ictus, según indica un nuevo estudio a cargo de investigadores neerlandeses. El estudio, publicado en Stroke: Journal of the American Heart Association, fue financiado en parte por el programa «Europa contra el cáncer» de la Unión Europea.

 

«Para prevenir ictus puede ser beneficioso consumir cantidades considerables de frutas y verduras blancas», informó la primera firmante del trabajo, Linda M. Oude Griep, becaria posdoctoral en el Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen. 

 

Fuente:

http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=ES_NEWS&ACTION=D&SESSION=&RCN=33825


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Slow Food: Cheese! Vuelve la bienal del queso

Slow Food: Cheese! Vuelve la bienal del queso | All About Food | Scoop.it

Feria internacional bienal que se realizará del 16 al 19 de septiembre en la ciudad italiana de Bra, Piamonte, con el auspicio de las organización ecogastronómica Slow Food.

 

“El tema de esta octava edición son ‘Las formas de la leche’, los tres pilares sobre los que se erige la excelencia quesera: leches, oficios, territorios. Además habrá un especial reconocimiento a Francia, país que siempre ha apoyado las producciones de leche cruda y el trabajo de los queseros artesanales, promoviendo igualmente la diversidad territorial.

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Antibiotic resistance is ancient : Nature. También en el blog Ciber-Genética :http://bit.ly/pD5Ydb

Antibiotic resistance is ancient : Nature. También en el blog Ciber-Genética :http://bit.ly/pD5Ydb | All About Food | Scoop.it
The discovery of antibiotics more than 70[thinsp]years ago initiated a period of drug innovation and implementation in human and animal health and agriculture. These discoveries were tempered in all cases by the emergence of resistant microbes.
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Large international study discovers common genetic contributions to mental illness —

The study of more than 50,000 adults ages 18 and older provides new molecular evidence that 11 DNA regions in the human genome have strong association with these diseases, including six regions not previously observed.

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Patrick F. Sullivan, MD

 

The findings, reported by the Psychiatric Genome-Wide Association Study Consortium and published online Sept. 18, 2011 in two papers in the journal Nature Genetics, represent significant advances in the understanding the causes of these chronic, severe, and debilitating disorders.

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