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Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan
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Ricetta vegan: spaghetti con zucchine al vino - Merlot biologico, ricetta vegan, spaghetti con zucchine

Ricetta vegan: spaghetti con zucchine al vino - Merlot biologico, ricetta vegan, spaghetti con zucchine | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Un primo veloce, leggero e dal gusto sempre delicato ma incisivo, grazie al vino, un Merlot biologico siciliano, scelto per il suo gusto rotondo.

 

Una ricetta vegan: spaghetti con zucchine al vino, una ricetta di Chiara Chiaramonte

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La dieta vegetariana aiuta il pianeta

La dieta vegetariana aiuta il pianeta | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Seguire una dieta vegetariana aiuta la salvaguardia dell'ambiente? Scopriamolo assieme.

 

Adottare una dieta vegetariana, ma soprattutto vegana, aiuta la salvaguardia del pianeta oltre che a salvare gli animali dallo sfruttamento e da una fine ingiusta?

A quanto pare sì, facciamo un po’ il punto della situazione.

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Fiori commestibili: come utilizzarli per gustose ricette

Fiori commestibili: come utilizzarli per gustose ricette | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
I fiori commestibili adatti per le ricette con i fiori. L'Agerato Celestino: antireumatico per pasticcini. La Begonia: ricca di...

 

Sì, è proprio il caso di dirlo: i fiori hanno un grande potere... nutrizionale!

Andiamo alla scoperta di squisiti fiori commestibili che rendono bello balcone e il giardino

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8 alimenti supernutrienti che probabilmente non state mangiando

8 alimenti supernutrienti che probabilmente non state mangiando | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
I numerosi impegni quotidiani rischiano di condurci verso abitudini alimentari piuttosto monotone e poco equilibrate, che potrebbero indurci nel rischio di incorrere in carenze.
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Kamut o grano Saragolla?Perché non acquistare quello italiano? - Kamut, grano Khorasan, saragolla, Triticum Polonicum, Gruppi D'Acquisto Solidale, Kamut, grano Khorasan, saragolla, Triticum Polonic...

Kamut o grano Saragolla?Perché non acquistare quello italiano? - Kamut, grano Khorasan, saragolla, Triticum Polonicum, Gruppi D'Acquisto Solidale, Kamut, grano Khorasan, saragolla, Triticum Polonic... | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Tra Lucania, Sannio e Abruzzo era coltivato, e per piccole superfici terriere lo è ancora oggi, un tipo di grano Khorasan,...

 

...Triticum Polonicum, il cui nome è Saragolla.
Questo è un grano molto simile a quello della Kamut, per cui la domanda nasce spontanea: visto che anche in Italia abbiamo delle qualità autoctone molto simili, per quale motivo dovremmo acquistare grano Kamut e suoi derivati?


Non c'è un motivo reale, tranne forse il fatto che la capillarità distributiva – e di marketing – dell'azienda americana è davvero notevole.

 

Questa questione è stata anche sollevata dai Gruppi D'Acquisto Solidale che hanno preferito rinunciare o limitare le farine della Kamut, cercando piuttosto sul territorio antiche varietà come la Saragolla.

 

Questo per vari motivi: perché privatizzare un seme è un'azione che solleva dubbi e interrogativi; perché un cerale a km 0 è da preferire a uno che giunge dall'altro capo del mondo; perché un cereale autoctono, come qualsiasi altro prodotto, aiuta un agricoltore locale e il territorio locale che si riappropria di biodiversità e tradizione.

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I cibi del buonumore: 5 alimenti che vi cambiano la giornata

I cibi del buonumore: 5 alimenti che vi cambiano la giornata | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Il cibo non è solo un carburante per il nostro corpo, ma anche componente essenziale per la mente e per il nostro stato d'animo...

 

Così, mentre gli esperti di alimentazione cercano ancora di capire quale sia scientificamente il legame tra cibo e umore, è già chiaro che alcuni cibi sono portatori di benessere mentale.

Ecco, allora, 5 snack sani e benefici che potranno cambiare la vostra giornata, sfruttando le virtù terapeutiche del mood food, ossia del cibo che porta il buonumore.

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L'orto d'aprile seguendo la luna. Tutte le semine, i trapianti e i concimi naturali

L'orto d'aprile seguendo la luna. Tutte le semine, i trapianti e i concimi naturali | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
E’ arrivato aprile e l’orto è in pieno fermento. Passate le gelate (ma c’è sempre il rischio di...

 

NELL’ORTO E NEL FRUTTETO : I LAVORI DI APRILE SEGUENDO LA LUNA

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Pastiera napoletana: la ricetta vegan per Pasqua

Pastiera napoletana: la ricetta vegan per Pasqua | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
La leggenda vuole che la creatrice di questa delizia sia la sirena Partenope in persona. È la pastiera, dolce pasquale napoletano per eccellenza. Sulla sua ricetta esistono diverse scuole di pensiero.
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Crostata vegan alla crema di limone

Crostata vegan alla crema di limone | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Ricetta crostata vegan al limone. Dopo l’intensa ondata di gelo che ha investito mezza Italia, le temperature primaverili di questi giorni hanno fatto venir voglia di mettere via il giaccone pesante. E cosa c’è di meglio per accogliere il tepore che ci ha regalato il clemente sole, se non preparare un profumato assaggio di primavera?

Ecco una ricettina vegan facile facile, dal sapore particolare e vellutato, che potrete gustare con una tazza di tè in compagnia di una cara amica.

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Ricetta Lasagna Vegetariana e Vegan: ecco 5 varianti

Ricetta Lasagna Vegetariana e Vegan: ecco 5 varianti | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Dopo avervi proposto diverse varianti di carbonara vegetariana, per questa settimana, volevamo darvi qualche variante vegetariana e vegan della tipica lasagna al forno bolognese con ragù di carne e besciamella.
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Barrette vegan fatte in casa

Barrette vegan fatte in casa | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Uno snack leggero, dietetico e salutare per spezzare la fame di metà mattinata? Che ne dite di una barretta di frutta secca preparata in casa?

 

Semplici e rapide da preparare, le barrette che vi propongo sono buone, ma soprattutto prive di addensanti e conservanti come quelle acquistate confezionate.

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Torta vegan con gemme di zenzero - Torta vegan, Chiara Chiaramonte

Torta vegan con gemme di zenzero - Torta vegan, Chiara Chiaramonte | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Una nuova ricetta di Chiara Chiaramonte a base di zucchero di canna e fecola di patate. Ingredienti 50 g di cubetti di zenzero...

 

Un'dea perfetta per una colazione leggera ma anche per una merenda golosa.

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Frutta di stagione: le fantastiche proprieta' di arance e mandarini

Frutta di stagione: le fantastiche proprieta' di arance e mandarini | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Sono proprio questi i mesi per comprare e consumare arance e mandarini...

 

Il comune denominatore di questa frutta è la vitamina C: antiossidante, protegge dalle infezioni, previene attivamente il cancro allo stomaco, riduce, grazie alla pectina, il colesterolo "cattivo". Uno o due di questi frutti al giorno e il vostro fabbisogno di vitamina C sarà soddisfatto, senza nessun integratore alimentare e in modo diretto e naturale. Pensate poi, che quella vitamina C assorbita dalle vostre cellule andrà a essere utilizzata interamente come difesa immunitaria: uno scudo naturale che previene efficacemente anche i malesseri di stagione, come influenze e virus intestinali.

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Tutti i benefici del Tofu, il formaggio che allunga la vita

Tutti i benefici del Tofu, il formaggio che allunga la vita | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Il tofu contiene proteine vegetali, omega 3 e ferro e un minor quantitativo di sale...

 

Il Tofu, formaggio di soia ottenuto dai fagioli fermentati mescolato al nigari, l'acqua di mare residua dopo l'estrazione del sale, è un elisir di lunga vita.


In Giappone è parte integrante dell'alimentazione e in una sua isola, Okinawa, famosa per la presenza di ultracentenari, si mangia tutti i giorni. Sarà un caso? Probabilmente no, anche perché il Tofu è arrivato anche sulle tavole degli occidentali, proprio per le proprietà curative e protettive.

 

Questo formaggio fornisce proteine di ottimo valore biologico e può essere un'alternativa a formaggio, carne e uova.

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10 modi per usare il pane secco

10 modi per usare il pane secco | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Tempo fà avevamo lanciato una mini sfida per usare il pane vecchio cosi da non buttarlo via e ridurre il nostro spreco alimentare.

Molti del gruppo Facebook hanno partecipato lanciando ricette.

Siccome non vogliamo che vadano perse abbiamo deciso di proporli tutti in un unico post.

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12 cibi alternativi a carne e pesce da cuocere sulla griglia

12 cibi alternativi a carne e pesce da cuocere sulla griglia | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Se siete vegetariani o vegani, ma non volete rinunciare ad una grigliata in compagnia degli amici ed all'aria aperta, ora che la primavera sembra finalmente arrivata, sappiate che avrete a disposizione numerosissime alternative alla carne o al pesce...
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La mia Cucina Veg: La mia torta "Sacher" .

La mia Cucina Veg: La mia torta "Sacher" . | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Allora che ne dite, approfittiamo di questi ultimi (speriamo..) freddi per prepararci una torta cioccolatosa?
E cosa c'è di meglio di una Sacher, se si vuole una torta cioccolatosa? Nulla! :)
Questa è la mia veganizzazione di questa torta famosa, io ho però usato la marmellata di pesche che mi piace di più, anzichè quella di albicocche, e avrei voluto fare la scritta con del cioccolato bianco Vegan, ma al momento di usarlo mi son accorta di averlo finito.

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Dalle verdure il ferro per la mamma in gravidanza

Una fonte importante di ferro sono le verdure a foglia verde: spinaci, bietole, coste, costine. Tagliate le verdure in pezzi grossi e saltatele in una pentol...

 

In questo modo le verdure conservano intatte tutte le vitamine e i sali minerali e sono ottime per le donne in gravidanza.

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Osteoporosi: prevenire con l’alimentazione naturale

Osteoporosi: prevenire con l’alimentazione naturale | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ogni anno solo in Italia sono 70 mila le fratture dovute all’osteoporosi, la malattia che dopo la menopausa colpisce una donna su quattro, eppure la scienza medica non ha ancora trovato le cause di questa diffusa patologia....
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Colomba vegan fatta in casa

Colomba vegan fatta in casa | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Riprodurre in casa la vera colomba di Pasqua non è affatto semplice. Come per il panettone, servono camere di lievitazione e temperature particolari che in casa non abbiamo, ma non scoraggiamoci!

 

Basta dare libero sfogo alla fantasia e conoscere qualche piccolo trucco da mastro fornaio.

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9 Ricette vegetariane per far mangiare con gusto la verdura ai bambini

9 Ricette vegetariane per far mangiare con gusto la verdura ai bambini | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
In particolare oggi ci concentriamo su ricette vegetariane semplici e gustose, capaci di garantire il corretto apporto di nutrienti e facilmente variabili a seconda dei gusti e degli ingredienti a disposizione.
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Panini fatti in casa con lievito (pasta) madre

Panini fatti in casa con lievito (pasta) madre | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Fare il pane in casa non è solo un modo per imparare l’arte di un mestiere antico e nobile, che con la routine e i ritmi della vita quotidiana tende a perdersi, ma anche un’occasione per scegliere con cura e personalmente le materie prime che...
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Ricette vegane - Cannelloni ripieni di zucca seitan broccoli | LaboratorioVeg

Ricette vegane - Cannelloni ripieni di zucca seitan broccoli | LaboratorioVeg | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Lista della spesa (per 3 persone): 12 cannelloni di pasta di semola di grano duro, (Per la besciamella):500ml di latte di soia, 50g di farina, 60ml di olio evo, sale, pepe e noce moscata a piacere, 300g di broccoli. (Per il ripieno:) 200g di seitan, 260gr di zucca , sale, pepe, olio evo, acqua.

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Nuova professione green: il vegcoach | www.greenplanet.net

Nuova professione green: il vegcoach | www.greenplanet.net | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Negli ultimi dieci anni sono sempre di più le persone che decidono di diminuire o eliminare dalla propria tavola i prodotti di origine animale e le imprese e pubbliche amministrazioni che optano per regimi più green anche nel comparto alimentare.

E’ in questo scenario che nasce la nuova figura professionale del vegcoach, ideata da Roberta Bartocci, biologa nutrizionista, che per tredici anni ha collaborato con la LAV, Lega Anti Vivisezione occupandosi di campagne a favore dello stile di vita vegetariano.

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Ricetta vegan: panbrioche - ricetta vegan, panbrioche, chiara chiaramonte

Ricetta vegan: panbrioche - ricetta vegan, panbrioche, chiara chiaramonte | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Una ricetta gustosa per accompagnare creme dolci, marmellate, ottima con i formaggi e come accompagnamento alle verdure.

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