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Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan
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Come preparare la marmellata senza zucchero

Come preparare la marmellata senza zucchero | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Come preparare in casa la marmellata senza zucchero. Ecco la ricetta.

Ci possiamo davvero fidare delle marmellate industriali senza zucchero comunemente presenti sugli scaffali dei supermercati? Chi per motivi di salute non può consumare zuccheri in eccesso dovrebbe porre particolare attenzione al momento dell'acquisto di tali prodotti. Una soluzione molto semplice per non dover rinunciare a consumare marmellata, consiste nel prepararla in casa senza l'aggiunta di zucchero, seguendo la ricetta che vi proponiamo qui di seguito.

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Alcune proposte per una dieta vegetariana equilibrata

Alcune proposte per una dieta vegetariana equilibrata | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Per essere vegetariani occorre avere una grande motivazione, che può essere salutistica o di coscienza contro le sofferenza degli animali, ma di sicuro è una scelta che va fatta con consapevolezza e non una moda.

 

Per poter mantenere questo stile di vita, occorre sapere come gestire la dieta vegetariana senza incorrere in carenze alimentari (come quella riguardante la vitamina B12) e malattie, quindi attenzione ed equilibrio sono fondamentali.

 

Per pianificare una dieta vegetariana equilibrata si possono assumere per un certo periodo integratori a base di cobalamina, o cianocobalamina, la vera vitamina B12.

Poi il corpo imparerà da solo ad autoregolarsi.

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Polpette di seitan e curcuma in crosta di pizza

Polpette di seitan e curcuma in crosta di pizza | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Un piatto semplice e salutare per un pranzo da ufficio o un pic-nic all'aria aperta con gli amici? Ecco delle simpatiche polpette di seitan con la curcuma, avvolte in una golosa crosta di pizza!

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Gnocchi di patate di farro integrale (Versione bimby) | LaboratorioVeg

Gnocchi di patate di farro integrale (Versione bimby) | LaboratorioVeg | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Dato che mi fido del Bimby, ma ancora di più di me stessa, ho deciso di far fare la prima parte dell’impasto al magico strumento (quella ustionante, per intenderci) e di proseguire poi a mano, perchè lo gnocco richiede una sua particolarissima attenzione, altrimenti si offende e diventa o un pezzo di cemento, oppure un essere privo di dignità culinaria

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Dieta veg contro la crisi globale

Dieta veg contro la crisi globale | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Un nuovo rapporto pubblicato dalla Stockholm International Water Institute (SIWI) dimostra che, se il mondo non adotta una dieta vegetariana entro i prossimi 40 anni, il nostro pianeta potrebbe dover affrontare crisi alimentari e problemi globali di approvvigionamento idrico di proporzioni catastrofiche.

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Torta di mele: 5 ricette creative e gustose

Torta di mele: 5 ricette creative e gustose | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
La torta di mele è una delle ricette più classiche per utilizzare questo prezioso e gustoso frutto nella preparazione dei dolci. Non esiste un’unica ricetta valida per la torta di mele.
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Come affrontare lo svezzamento in modo naturale?

Come affrontare lo svezzamento in modo naturale? | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Il periodo dello svezzamento è, come le mamme di certo sanno, un periodo molto delicato e spesso impegnativo.

 

La delicatezza e l'impegno non sono dovuti, per quanto lo si possa pensare, solamente al passaggio dal latte (materno oppure artificiale) al cibo "normale".

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10 consigli alimentari per abbassare la pressione sanguigna

10 consigli alimentari per abbassare la pressione sanguigna | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
La pressione sanguigna sale e si abbassa naturalmente, ma quando essa, a causa di diversi fattori, raggiunge livelli eccessivamente elevati e provoca il fenomeno denominato ipertensione, può trasformarsi nella causa scatenante di problemi al cuore,...

 

I medici consigliano solitamente a coloro che soffrono di pressione alta di ridurre il consumo di sale a tavola. Esso si nasconde in numerosi alimenti, alcuni dei quali dovrebbero essere eliminati, limitati o sostituiti con prodotti meno dannosi. Ecco dunque alcuni consigli utili in proposito.

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Sformato di patate americane e piselli | LaboratorioVeg

Sformato di patate americane e piselli | LaboratorioVeg | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Se non avete voglia di mangiare le solite cose ma avete poco tempo provate questo sformato di patate, ne rimarrete entusiasti!

 

Lista della spesa (per 4 persone): 2 patate americane, 4 manciate di piselli, panna di soia, latte di soia, noce moscata, sale, pangrattato, olio evo.

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Primi piatti: risotto con zucchine e mandorle croccanti

Primi piatti: risotto con zucchine e mandorle croccanti | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Un primo piatto che si prepara in poco tempo e chi vi regalerà un dolce gusto dato dallo zafferano, le zucchine e le mandorle...

 

Settembre periodo di dieta, vero? Io proprio non ce la faccio!
È più forte di me, il cibo, il gusto del mangiare, è il mio vizio numero uno!

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Strudel con ricotta e spinaci

Strudel con ricotta e spinaci | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
La ricetta dello strudel con ricotta e spinaci è ideale per un cena rustica tra amici. Il piatto è originale e gustoso, ma anche leggero e ricco di proteine e vitamine.

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Verdure confezionate, al primo giorno batteri al 40% e dopo cinque all’87%

Verdure confezionate, al primo giorno batteri al 40% e dopo cinque all’87% | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Intanto l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, che aveva scoperto che l'insalata in busta perde le vitamine e sostanze antiossidanti, non esiste più a grazie all’opera di spending review del governo.

 

Sulle buste è scritto “pronta da consumare”, ma in realtà le insalate e verdure confezionateandrebbero nuovamente lavate. O meglio, direttamente evitate, a causa della presenza di molteplici microrganismi, alcuni dei quali patogeni. È quanto emerge da un studio fatto dall’Università di Torino. 

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Manca l'acqua: solo i vegetariani ci salveranno dalla sete

Manca l'acqua: solo i vegetariani ci salveranno dalla sete | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Una ricerca dalla Svezia avverte che nel 2050 non ci sarà acqua sufficiente per produrre cibo per tutti, a meno che gran parte...

 

Per un etto di carne di vogliono 450 galloni di acqua: le ultime ricerche dicono che nel 2050 non ci sarà acqua sufficiente per produrre cibo.

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Primizie autunnali: marmellata di zucca, mele e cannella

Primizie autunnali: marmellata di zucca, mele e cannella | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
È tempo di zucca e mele e se non sapete cosa farne o se siete dei golosi di queste primizie autunnali, oggi vi diamo un'idea su...

 

La marmellata fatta in casa è più sana e buona! Vediamo una ricetta a base di primizie autunnali

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Italia a tavola 2012: Pomodoro, olio e mozzarella di bufala le principali vittime dei criminali alimentari

Italia a tavola 2012: Pomodoro, olio e mozzarella di bufala le principali vittime dei criminali alimentari | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Quello che mangiamo è davvero sicuro e salutare?

 

È la domanda a cui hanno tentato di rispondere Legambiente e il Movimento Difesa del Cittadino, che hanno appena reso noto il nono rapporto sulla sicurezza alimentare, dal titolo Italia a Tavola 2012. Le notizie che emergono dal dossier, che ha preso in esame l'anno 2011 e parte dell'anno in corso, non sono di certo positive.

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natural-mente-stefy: DADO FATTO IN CASA

natural-mente-stefy: DADO FATTO IN CASA | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Questi ingredienti posso essere tranquillamente modificati in base a quello di cui si dispone in quel momento oppure ai gusti, l'importante è fare attenzione al rapporto verdure/sale, essendo quest'ultimo l'unico conservante...

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Si fa presto a dire VEG : scopri le differenze tra queste scelte alimentari

Si fa presto a dire VEG : scopri le differenze tra queste scelte alimentari | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Scopri le differenze tra alimentazione vegetariana, vegana, dieta crudista e macrobiotica. La scelta etica influenza molto queste scelte.
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Primo Workshop di cucina Vegan di VeganLAB.it

Workshop di cucina Vegan di VeganLAB.it

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Come preparare il tofu in casa

Come preparare il tofu in casa | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Il tofu può essere preparato in casa secondo la ricetta tradizionale, che prevede di partire dell'impiego di due ingredienti fondamentali: i fagioli di soia gialla e il nigari (o cloruro di magnesio).
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Carenza di proteine nella dieta vegetariana? Ecco come evitarla

Carenza di proteine nella dieta vegetariana? Ecco come evitarla | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

L’attenzione mediatica si concentra sempre di più sullo stile di vita vegetariano e vegano. Ogni giorno aumentano i sostenitori di questa filosofia di vita, che se seguita in maniera corretta, presenta una serie di vantaggi per la nostra salute e per quella dell’ambiente che ci circonda.
Tra gli aspetti più contestati della dieta vegetariana però, c’è la presunta carenza di proteine. Sebbene a differenza dei vegani, i vegetariani possano mangiare alimenti di origine animale come uova e latte, le proteine derivanti da carne e pesce scarseggiano.
Valide alternative per vegetariani e vegani, sono il tofu, il seitan, i semi di girasole e il latte di soia.
Ma ecco un elenco più completo di alimenti proteici, che possono compensare la mancanza di proteine di origine animale.
Fonte Wakeupnews http://bit.ly/NE36Wo


Via Verde Cuore, il laboratorio
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EcoArtigianato natura tradizione benessere: Olive in salamoia

EcoArtigianato natura tradizione benessere: Olive in salamoia | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Per la buona riuscita di questa ricetta, per prima cosa, selezionare olive ancora verdi e sode.


Ingredienti e quantitativi
occorono:
6 Kg di olive
2,5 kg di cenere di legna setacciata

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Mele, proprietà e benefici - Cure Naturali

Mele, proprietà e benefici - Cure Naturali | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Mele proprietà e benefici: Le mele sono ricche di acqua e vitamine, specie la vitamina C, che ha un'azione antiossidante molto efficace per la pelle.

 

Proprietà delle mele
Alleate essenziali nei regimi alimentari, le mele sono ricche di pectina, fibra alimentare che, regolando il passaggio del glucosio dall’intestino al sangue, contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia e ne assicura un lento e continuo assorbimento...


Via il laboratorio
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Crepes con peperoni e mozzarella vegana | LaboratorioVeg

Crepes con peperoni e mozzarella vegana | LaboratorioVeg | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ottime crepes senza latte e uova che possono essere usate come base sia per ricette dolci sia salate!

 

Le crepes mi piacciono molto, sia dolci che salate. Ecco una ricetta vegana, rapidissima e che si presta a qualsiasi farcitura. In questo caso vi presento la farcitura che ho usato oggi e cioè peperoni verdi e mozzarella vegana.

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Pansalato alle carote

Pansalato alle carote | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Un piatto curioso e per niente complicato del quale ci farà piacere trovarne in frigo ancora una fetta per la delizia del palato

Come pranzo da asporto è favoloso, completo, leggero, profumato e "abbronzante".
Come idea per un aperitivo fatto in casa (ma anche come antipasto "importante") è perfetto.

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Panzanella veloce con un "trucco" cremoso - Panzanella, Pomodori cuore di bue, alga arame

Panzanella veloce con un "trucco" cremoso - Panzanella, Pomodori cuore di bue, alga arame | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Non avete tempo di preparare la panzanella, ma ne avete una terribile voglia?Intanto facciamo la classica insalata di pomodoro,...

MaVi di Cucina Ecozoica ci propone una ricetta fresca e gustosa in armonia con i profumi dell’estate

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