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Pesto di pistacchio: una ricetta semplice e gustosa

Pesto di pistacchio: una ricetta semplice e gustosa | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Pesto di pistacchio: ricetta semplice, gustosa e salutare per condire pasta, riso o ciò che più vi piace...
Silvia Bertolucci's insight:

Ingredienti:

150 gr. di pistacchi
100 gr. di noci
Una manciata di basilico
Sale, olio e pepe qb
1 o 2 cucchiai di parmigiano (o lievito alimentare in scaglie)

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Burro di arachidi: la ricetta per prepararlo in casa

Burro di arachidi: la ricetta per prepararlo in casa | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Il burro di arachidi fatto in casa è decisamente più salutare rispetto al comune burro di arachidi confezionato, dato che non contiene né conservanti né olio di palma o altri ingredienti indesiderati. Se amate il burro d’arachidi, allora scegliete la versione casalinga.
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Ricopre La Teglia Con Le Patate E Aggiunge Gli Spinaci: Il Piatto Finale è Un Capolavoro

Ricopre La Teglia Con Le Patate E Aggiunge Gli Spinaci: Il Piatto Finale è Un Capolavoro | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Le torte salate sono molto amate per la loro semplicità e bontà; d'altronde basta cucinare le verdure, aggiungerci qualche altro ingrediente crudo, e versare il tutto sulla pasta sfoglia.…
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I tortelloni di patate e zenzero della Brac

I tortelloni di patate e zenzero della Brac | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Libreria, caffè, ristorante, luogo di arte contemporanea. La Brac è tutto questo: uno spazio dove rifugiarsi per una merenda un pranzo, un thè, tra libri e profumi. L’idea è nata nel 2009 dall’unione delle passioni di Melisa Di Nardo e Sasha Sandri Olmo, arte, letteratura e cucina, e dalla volontà di creare «un’imprenditoria dal volto umano» spiega Sasha. E’ lui tra i fornelli. Qui prepara per pranzi e cene piatti vegetariani, che strizzano l’occhio al veganesimo e sono attenti alla celiachia, si ispirano alla tradizione mediterranea con un lieve tocco di Oriente, insaporite da aglio («Lo metterei ovunque» confessa lo chef), zenzero, coriandolo e curcuma, «l’oro dei poveri, che ha solo proprietà benefiche».
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Burger di ceci e carote

Burger di ceci e carote | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Ingredienti per 6 porzioni:

  • 450 g ceci precotti
  • 450 g carote
  • 1/2 cucchiaio di curry
  • 1/2 cucchiaio di sale rosa dell’Himalaya
  • 3 cucchiai di olio evo

Preparazione:

Sciacquare i ceci sotto l’acqua corrente e lasciare sgocciolare. Pulire le carote con lo sbucciapatate e tagliare a rondelle. Cuocere al vapore fin quando non si saranno ammorbidite. In una ciotola unire i ceci e le carote lessate schiacciando il tutto con i rebbi di una forchetta, fino a ottenere una poltiglia arancione. Aggiungere il sale, l’olio e il curry. Mescolare e formare delle palline che andranno schiacciate a mo’ di hamburger.
Cuocere al forno per circa 30 minuti a 200°C.

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Ecoartigianato : Ricetta Dal Bhat, Riso a Vapore e Zuppa Indiana di Lenticchie

Ecoartigianato : Ricetta Dal Bhat, Riso a Vapore e Zuppa Indiana di Lenticchie | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
La mia personale ricetta del riso a vapore e zuppa indiana di lenticchie.
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Girelle di Patate alle Spezie, Alu Patra [Ricetta veg video]

Girelle di Patate alle Spezie, Alu Patra [Ricetta veg video] | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ricetta veg indiana, alu patra (girelle di patate alle spezie) videoricetta
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Pandoro Farcito Con Crema Mascarpone [Video]

Pandoro Farcito Con Crema Mascarpone [Video] | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Come farcire il pandoro con crema mascarpone
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Natura tradizione benessere: Ricetta olive in salamoia

Natura tradizione benessere: Ricetta olive in salamoia | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Per la buona riuscita di questa ricetta, per prima cosa, selezionare olive ancora verdi e sode.


Ingredienti e quantitativi
occorono:
6 Kg di olive
2,5 kg di cenere di legna setacciata

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Ricetta Tiramisù senza uova e mascarpone - Non sprecare

Ricetta Tiramisù senza uova e mascarpone - Non sprecare | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ricetta Tiramisù senza uova e mascarpone - Leggi consigli e istruzioni della ricetta per preparare un tiramisù diverso da quello tradizionale perché senza uova e mascarpone ma altrettanto delizioso.
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Laboratori Di Autoproduzione, Come Fare Il Pane Con La Pasta Madre

Laboratori Di Autoproduzione, Come Fare Il Pane Con La Pasta Madre | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Pietro Leemann, video-corso di alta panetteria con pasta madre
Silvia Bertolucci's insight:

La pasta madre di Pietro Leemann è stata preparata 25 anni fa con mele frullate e farina, una pasta madre liquida che ancora conserva l'aroma di mela, lo stesso profumo che ritroviamo nel pane appena sfornato. E' molto importante fare il pane con la pasta madre, la sua acidità aiuta il nostro organismo ad assimilare il glutine, il processo enzimatico che avviene nel corso della fermentazione rende il pane più digeribile.

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Il farro monococco previene la celiachia!

Il farro monococco previene la celiachia! | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Lo studio del Cnr dimostra che l'antica varietà di farro monocolo è molto più digeribile e ha una forma di glutine più facile da assimilare. Il grano antico può prevenire l'insorgenza della celachia
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natural-mente-stefy: LIEVITO PER DOLCI FATTO IN CASA

natural-mente-stefy: LIEVITO PER DOLCI FATTO IN CASA | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
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Mini muffin caffè, cioccolato e cardamomo - Vegolosi.it

Mini muffin caffè, cioccolato e cardamomo - Vegolosi.it | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Mini muffin aromatici? Caffè e cardamomo insieme a golose gocce di cioccolato? Se avete mezz'ora di tempo potete prepararli
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Sale rosa dell’Himalaya: ecco come usarlo in casa, per la salute e per la bellezza!

Sale rosa dell’Himalaya: ecco come usarlo in casa, per la salute e per la bellezza! | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Puro, incontaminato e ricco di ben 84 oligoelementi: è il sale rosa dell’Himalaya! Scopriamo le sue virtù!
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Profumo di Lievito: Gestione del lievito madre

Profumo di Lievito: Gestione del lievito madre | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
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Ecoartigianato : La Cucina Veg di Silvia [Video-Ricette]

Ecoartigianato : La Cucina Veg di Silvia [Video-Ricette] | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Rubrica di video-ricette, fusione di cucina indiana e mediterranea, ricette di famiglia e l'esperienza nelle cucine in giro per il mondo.
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Come Fare i Chapati, Pane Indiano Senza Lievito [Video]

Come Fare i Chapati, Pane Indiano Senza Lievito [Video] | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ricetta originale del chapati, il pane cotto sulla piastra.
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Come Fare Lo Yogurt Senza Yogurtiera, Antica Ricetta Del Dahi

Come Fare Lo Yogurt Senza Yogurtiera, Antica Ricetta Del Dahi | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

E' ricco di proteine, sali minerali, enzimi e contiene le più importanti vitamine, comprese la D e la B12 che sono tra le più difficili da trovare.

Lo yogurt fornisce alla flora batterica intestinale il suo cibo preferito: il lattosio, per questo le persone i cui batteri intestinali sono stati distrutti dagli antibiotici devono, secondo il parere dei medici, mangiare yogurt per ricostruirla. Possiede inoltre delle proprietà antibiotiche naturali abbastanza forti da distruggere alcuni tipi di amebe e batteri potenti come lo staffilococco, lo streptococco e il tifo.

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Schiacciata con l'Uva, Ricetta Originale Tipica del Chianti

Schiacciata con l'Uva, Ricetta Originale Tipica del Chianti | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ricetta tipica del Chianti, schiacciata con l'uva canaiola
Silvia Bertolucci's insight:

Come promesso ecco la ricetta della schiacciata con l'uva tipica del chianti nel periodo della vendemmia, viene fatta esclusivamente con uva canaiola perché più dolce e succosa, ma puoi usare altra uva rossa da vino. La ricetta classica prevede di lasciare i semi che hanno molte proprietà benefiche per la salute.

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Mauro Migli's comment, September 19, 2013 5:46 AM
Squisita!
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Ricetta pane senza impasto cotto in pentola - Non sprecare

Ricetta pane senza impasto cotto in pentola - Non sprecare | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ricetta pane senza impasto cotto in pentola: un pane semplicissimo da preparare, senza maneggiare l'impasto e cotto in pentola: vi stupirà per la semplicità
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Crespelle di Farina di Ceci Ripiene con Verza e Carote [Video Ricetta Vegan]

Crespelle di Farina di Ceci Ripiene con Verza e Carote [Video Ricetta Vegan] | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
La ricetta delle crespelle è adatta per un'alimentazione vegana e priva di glutine
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"I bambini nascono vegetariani", la provocazione di chef Pietro Leemann | The Food Makers

"I bambini nascono vegetariani", la provocazione di chef Pietro Leemann | The Food Makers | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Pietro Leemann, unico chef vegetariano stellato in Europa racconta la sua visione della cucina e della vita. Dalla scelta di non mangiare carne all’uso di nuove tecnologie nel suo ristorante.

Silvia Bertolucci's insight:

È l’unico chef vegetariano d’Europa ad aver ricevuto una stella Michelin. Allievo di Gualtiero Marchesi, che definisce un maestro di pensiero, oltre che di cucina, non mangia carne da 30 anni. Lui è Pietro Leemann, chef e proprietario del Joia di Milano. L’abbiamo intervistato per capire qualcosa in più della sua filosofia di vita e farci spiegare la sua idea di cucina.

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Tiramisù con carote, mandorle, carruba, fiocchi d avena - Discipline Olistiche

Tiramisù con carote, mandorle, carruba, fiocchi d avena - Discipline Olistiche | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
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10 ricette vegetariane con le mele (dolci e salate)

10 ricette vegetariane con le mele (dolci e salate) | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Ricette vegetariane con le mele. Le mele sono un ingrediente davvero molto versatile, adatto sia alle ricette dolci che ai piatti salati. Se lo vorrete, potrete comporre un menù tutto basato su ricette vegetariane o vegane con le mele prendendo ispirazione dai piatti che vi proponiamo qui di seguito.
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