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Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan
EcoRicette Veg e Vegan e molto altro
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Scooped by Silvia Bertolucci
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Mora di Gelso: Cake ai fiori d'acacia e mandorle

Mora di Gelso: Cake ai fiori d'acacia e mandorle | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Vivere parte della settimana in campagna mi permette di accedere a ingredienti che Madre Natura regala, materie prime del tutto spontanee che si alternano ad altre in funzione del periodo dell'anno. Una rotazione magica, della quale non ci si stanca mai, che invita ad una cucina sempre diversa e quasi mai banale. I cittadini possono approfittare anche loro di tanta generosità spostandosi solo di qualche chilometro per una giornata immersa nel verde con raccolta di erbe di campo o di fiori selvatici. L'acacia è un albero molto diffuso in Italia. E' facile da riconoscere anche dai meno esperti, non ci si può sbagliare. I fiori sono bianchi e profumatissimi, di solito si friggono in pastella e sono molto apprezzati dalle api. Famosissimo è infatti il miele d'acacia.

Silvia Bertolucci's insight:

un cake semplice e profumato

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Suggested by Mauro Migli
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Gnocchi di patate di farro integrale (Versione bimby) | LaboratorioVeg

Gnocchi di patate di farro integrale (Versione bimby) | LaboratorioVeg | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it

Dato che mi fido del Bimby, ma ancora di più di me stessa, ho deciso di far fare la prima parte dell’impasto al magico strumento (quella ustionante, per intenderci) e di proseguire poi a mano, perchè lo gnocco richiede una sua particolarissima attenzione, altrimenti si offende e diventa o un pezzo di cemento, oppure un essere privo di dignità culinaria

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Pesto di pistacchio: una ricetta semplice e gustosa

Pesto di pistacchio: una ricetta semplice e gustosa | Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan | Scoop.it
Pesto di pistacchio: ricetta semplice, gustosa e salutare per condire pasta, riso o ciò che più vi piace...
Silvia Bertolucci's insight:

Ingredienti:

150 gr. di pistacchi
100 gr. di noci
Una manciata di basilico
Sale, olio e pepe qb
1 o 2 cucchiai di parmigiano (o lievito alimentare in scaglie)

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