ALIMENTATION21 - Réalisations & publications
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CONSEIL EN ALIMENTATION : coordination de projets, accompagnements,  rédaction et formations  —   Contact : Catherine Closson - +32 (0)479 26 29 31 - catherine.closson@gmail.com
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Manger sain et durable sans grignoter son budget : Trucs & astuces - Alimentation21

Manger sain et durable sans grignoter son budget : Trucs & astuces - Alimentation21 | ALIMENTATION21 - Réalisations & publications | Scoop.it

« L’alimentation saine et durable, c’est pour les bobos!

Si on a moins de moyens, on ne peut pas se la payer. »

Cette idée est largement répandue mais, heureusement,

l’alimentation de qualité, c’est bien plus qu’une histoire

de marques et de labels!

 

Cette brochure grand public présente une trentaine de pistes d’action identifiées par un groupe de ménages bruxellois pour leur impact financier nul ou très faible, voire positif sur le budget alimentaire global.

 

Brochure téléchargeable, 24 pages, 2015 

Exemplaires imprimés disponibles sur demande auprès de Bruxelles Environnement: www.bruxellesenvironnement.be - 02 775 75 75

 

 

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Manger sain et durable sans grignoter son budget : Projet pilote avec un groupe de ménages - Alimentation21

Manger sain et durable sans grignoter son budget : Projet pilote avec un groupe de ménages - Alimentation21 | ALIMENTATION21 - Réalisations & publications | Scoop.it

Ce document présente la méthodologie et les résultats d'un projet pilote mené avec un groupe de ménages bruxellois. Elle est principalement destinée aux acteurs sociaux qui s'interrogent sur l'accessibilité à une alimentation saine et durable.

 

Brochure téléchargeable, 25 pages, 2015

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Une alimentation durable sur le lieu travail - Guide pratique pour des changements hors cantine

Une alimentation durable sur le lieu travail - Guide pratique pour des changements hors cantine | ALIMENTATION21 - Réalisations & publications | Scoop.it

Guide pratique à l'attention des entreprises et institutions,

pour une alimentation durable sur le lieu de travail hors cantine

(réunions, distributeurs automatiques, événements, cadeaux d'entreprise, etc.)

21 pages - septembre 2013

Pdf téléchargeable

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Benchmarking Restauration collective durable - Bruxelles Environnement, 2013

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Monter une épicerie sociale - 10 clés pour réussir son projet - FdSS

Monter une épicerie sociale - 10 clés pour réussir son projet - FdSS | ALIMENTATION21 - Réalisations & publications | Scoop.it

L’épicerie sociale est une forme d’aide alimentaire qui connaît un véritable essor depuis une quinzaine d’années. Partout dans le pays, des épiceries sociales voient le jour à côté des distributions de colis alimentaires et des restaurants sociaux, qui sont des formes d’aide alimentaire plus traditionnelles. Cet essor s’explique par l’augmentation constante des demandes d’aide alimentaire depuis une trentaine d’années, mais aussi par la volonté d’apporter à ces demandes des réponses innovantes et respectueuses des droits et de la dignité des bénéficiaires. Ce guide s’adresse aux porteurs de projet et aux équipes des épiceries sociales, futures ou existantes. Il a pour objectif d’apporter des informations pratiques pour aider à la mise en place et à la gestion quotidienne d’une épicerie sociale. Guide pratique présenté sous la forme de fiches thématiques et basé sur des bonnes pratiques de terrain.

Table des matières:

- Introduction

- Pour démarrer

- Bénéficiaires

- Gestion & budget

- L'équipe

- Offre & approvisionnement

- Aménagement & logistique

- Accès & achats

- Hygiène & sécurité de la chaîne alimentaire

- Ressources & partenariats

- Glossaire

- Documents utiles 

Une publication de la Fédération des Services sociaux, 2014, 94 pages

Coordination et rédaction: Alimentation21

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Table ronde Invendus & Aide alimentaire - FdSS/Bruxelles Environnement

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Social et alimentation durable : régime équilibré ? - Numéro spécial d'Alter Echos

Social et alimentation durable : régime équilibré ? - Numéro spécial d'Alter Echos | ALIMENTATION21 - Réalisations & publications | Scoop.it

L’alimentation est aujourd’hui un énorme champ d’innovations. Plus saine. Plus durable. Au juste prix, etc. Avec bien souvent un oeil sur la dimension sociale, pas que sur l’environnement. Les acteurs sociaux, quant à eux, sont confrontés à des populations pour qui le droit à l’alimentation (de qualité ou pas) ne va pas de soi.

Alter Échos a suscité la rencontre entre ces deux mondes. Pour vous emmener à la rencontre de toutes ces formes de circuits courts qui montent en puissance. Pour regarder ce qu’il y a dans les frigos des banques alimentaires et des cantines. Pour biner dans des potagers collectifs. En posant toutes sortes de questions : quel potentiel de création d’emplois ? Faut-il inciter les familles les plus défavorisées à se nourrir autrement ? A chercher d’autres sources d’approvisionnement que les grandes hard discounters ? Quelles ressources une alimentation plus durable peut-elle offrir à une organisation ou à une commune ? Avec à la clé quelques réponses qui ouvrent des pistes d’action et de réflexion insoupçonnées…

PRIX DU DEVELOPPEMENT DURABLE DE LA PRESSE 2013

décerné par le Conseil fédéral du développement durable (CFDD)

Coordination du numéro et articles par Alimentation21

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Une alimentation de qualité pour tous : Ressources - Alimentation21

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Cette liste de ressources est utilisée par Alimentation21 pour ses activités menées avec les collectivités et les acteurs du secteur social travaillant sur l’accessibilité de tous les publics à une alimentation de qualité. Elle n’a nullement la prétention d’être exhaustive. La majorité des outils qui y sont répertoriés sont gratuits, téléchargeables et/ou disponibles sur demande ou en prêt.
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Aide alimentaire: un cadre propice pour parler d'alimentation - Diversifier l'approvisionnement & renforcer les savoirs - FdSS

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Guide pratique Cantine durable - Simply Food / Bruxelles Environnement

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Guide pratique pour une alimentation durable dans les cantines et restaurants de collectivité.

20 fiches pratiques et 50 fiches recettes

2014 - 415 pages

Rédaction: Simply Food

Sur une initiative et avec le soutien de Bruxelles Environnement

Pdf téléchargeable gratuitement

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Recommandations Colis alimentaires - Concertation Aide Alimentaire/FdSS

Pour la Concertation, les modalités de mise en oeuvre de l’aide alimentaire doivent mettre la priorité sur le droit et l’accès à une alimentation saine et adéquate pour les bénéficiaires. Elles doivent également constituer des leviers pour le travail social et le renforcement de la cohésion sociale et pour favoriser l’émergence de systèmes alimentaires durables.

En 2013, la Concertation Aide Alimentaire a obtenu un soutien de Bruxelles Environnement pour travailler sur la qualité des colis alimentaires, en croisant des critères de santé et

d’alimentation durable. Deux services de distribution, la Conférence St-Vincent de Paul d’Evere et le Snijboontje bis, ont été associés au projet afin de collecter les avis et suggestions des équipes et des bénéficiaires via la mise en oeuvre d’un programme d’animations sur l’alimentation.

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Portes ouvertes à l'alimentation durable - Institut Technique communal Frans Fischer.pdf

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Vade-mecum : Epicerie sociale durable - Berchem Sainte-Agathe

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Compte rendu des ateliers participatifs préparatoires au lancement d'une épicerie sociale durable.

Mission réalisée pour le CPAS de Berchem-Sainte-Agathe, 2013.

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Dix accompagnements pour une alimentation durable hors cantine en Région bruxelloise - Infofiche Bruxelles Environnement

Accompagnements pour une alimentation durable sur le lieu de travail hors cantine (réunions, distributeurs automatiques, lunchs, événements, cadeaux, etc.).

Institutions et entreprises accompagnées :

- Ancienne Belgique (salle de concerts)

- Belspo (institution fédérale)

- BNP Paribas Fortis Boréal (banque)

- CGSLB (syndicat)

- D'Ieteren (entreprise)

- Ecole européenne Bruxelles 1 (école)

- SDRB (institution régionale)

- Sodexo Parc Sény (entreprise)

- Stanhope Thon Hôtel (hôtel)

- Théâtre Royal de la Monnaie (salle de spectacles)

Accompagnements menés en 2012, en collaboration avec la sprl Coduco et grâce au soutien de Bruxelles Environnement dans le cadre de l'appel à projets Alimentation durable 2011.

Voir aussi le guide pratique issu de la mission.

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A quel pain se vouer? A la recherche du pain durable - Rabad

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Dossier d'information sur les enjeux sociaux, environnementaux et sanitaires du pain et recommandations aux consommateurs pour choisir un pain plus durable.

Mission réalisée pour le Réseau des acteurs bruxellois pour une alimentation durable (Rabad), campagne de sensibilisation 2012.

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