Alimentation21
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Actualité d'une alimentation respectueuse des hommes et de la planète, de la semence à l'estomac (ou à la poubelle...)
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Taxer la malbouffe engraisserait nos finances de deux milliards d'euros - RTBF Societe

Taxer la malbouffe engraisserait nos finances de deux milliards d'euros - RTBF Societe | Alimentation21 | Scoop.it

En 20 ans, une taxe de 10% sur les collations grasses et les boissons sucrées permettrait un gain en matière de soins de santé de 2,2 milliards d'euros, selon une étude de l'université de Gand, que relayent Le Soir et les journaux du groupe Mediahuis lundi.

Une taxe de 10% sur les collations peu équilibrées, les bonbons et les boissons sucrées permettrait non seulement d'alimenter les caisses de l'Etat, mais elle provoquerait, à terme, un allégement des caisses de la Sécu en diminuant le poids des maladies cardiaques et du diabète, dont le lien avec l'obésité est établi. Sur 20 ans, on économiserait environ 184 000 années de "vie en bonne santé", affirment l'économiste Lieven Annemans et l'éthicien Ignaas Devic, selon qui les hommes politiques devraient songer à instaurer une telle taxe.

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En Prem1ère Ligne : l'accaparement des mers - RTBF

En Prem1ère Ligne : l'accaparement des mers - RTBF | Alimentation21 | Scoop.it
En Prem1ère Ligne : l'accaparement des mers

Vidéo

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« Je boycotte au maximum les supermarchés et les grandes marques » - Le Monde Planète

« Je boycotte au maximum les supermarchés et les grandes marques » - Le Monde Planète | Alimentation21 | Scoop.it
A l'occasion de la diffusion du webdocumentaire Nestlé, un empire dans mon assiette, qui enquête sur les méthodes du numéro un mondial de l'alimentation, fort de 8 000 marques, nous vous avons questionnés, dans un appel à témoignages, sur votre rapport à l'industrie agroalimentaire. La réponse est sans équivoque : vous ne faites pas confiance aux grandes marques mues, à votre sens, par la recherche de profits de court terme au détriment de la santé et de l'environnement et qui, pour cela, « cherchent à vous duper ». C'est pourquoi vous tentez au maximum de privilégier les produits du marché, frais et de saison, et les circuits courts.
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Les femmes et l'agroécologie sont l’avenir du Sud | CNCD-11.11.11

Les femmes et l'agroécologie sont l’avenir du Sud | CNCD-11.11.11 | Alimentation21 | Scoop.it
Selon les Nations unies, entre 60 et 80% des aliments consommés en famille dans le Sud sont produit par des femmes. Mais, au quotidien, le pouvoir de décision reste souvent entre les mains des hommes. Davantage d’égalité entre les genres et un recours plus grand à l’agroécologie permettraient d’augmenter les rendements et de combattre la malnutrition.
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Pour un meilleur accès à la terre en Belgique et en Europe - FIAN Belgium

Pour un meilleur accès à la terre en Belgique et en Europe - FIAN Belgium | Alimentation21 | Scoop.it

FIAN Belgium, en partenariat avec la FUGEA, le MAP, Terre-en-vue et Terre de Liens, publie une étude qui s’intéresse à la pression foncière exercée actuellement en Europe qui menace l’avenir de notre agriculture. Deux phénomènes concomitants – accaparement des terres et concentration foncière – rendent, aujourd’hui, l’accès à la terre en Europe de plus en plus difficile pour les jeunes futurs paysans et les petits producteurs.

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Formations au compostage - Worms asbl

Formations au compostage - Worms asbl | Alimentation21 | Scoop.it

Composter au jardin, en appartement ou dans un compost de quartier : c'est possible, et très simple. En compostant, vous pouvez réduire la quantité de déchets dans vos poubelles d'une manière simple et efficace. Vous transformer vos déchets organiques en amendement ou en engrais pour fertiliser votre terre, gratuitement et de façon 100% naturelle.

Découvrez les diverses formations gratuites et ouvertes à tous.

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Ferme des 1 000 vaches : Le Foll ne l'a "pas soutenue" - Le Point

Ferme des 1 000 vaches : Le Foll ne l'a "pas soutenue" - Le Point | Alimentation21 | Scoop.it

Le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a rappelé dimanche qu'il n'avait "pas soutenu" le projet controversé de ferme dite des 1 000 vaches dans la Somme, qui a été lancé samedi, mais il a souligné qu'il "respectait les règles". "Ce n'est pas un projet que j'ai soutenu. Il existe, il respecte les règles", a expliqué Stéphane Le Foll interrogé dimanche sur RTL. Il est même "le contraire" du projet porté par le ministère au travers de la loi d'avenir de l'agriculture "qui a été votée par toute la gauche et les écologistes et votée par les centristes" et définitivement adoptée jeudi.

(...)

Les 150 premières vaches de cette exploitation d'un genre nouveau en France sont arrivées dans la nuit de vendredi à Drucat, près d'Abbeville (Somme), au grand dam des opposants qui bloquent l'accès au site et ont promis de continuer la mobilisation. Les opposants dénoncent le gigantisme de ce projet, qu'ils jugent dangereux pour l'environnement (nuisances olfactives, épandages) et contraire au bien-être des animaux, concentrés et élevés hors sol. Ils critiquent aussi son financement par un investisseur extérieur, selon eux, au monde agricole.

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Sus aux puces ! - Le Monde

Sus aux puces ! - Le Monde | Alimentation21 | Scoop.it
Des éleveurs de moutons et de chèvres bataillent contre l'obligation d'équiper leurs bêtes d'une puce électronique. Un combat économique et philosophique.
« Pas d'ordinateur entre les brebis et les éleveurs ! », « Ni pucé ni soumis ! » : une cinquantaine d'éleveurs manifestaient, le 27 mai, sous les fenêtres du tribunal administratif de Grenoble pour soutenir deux des leurs, Etienne Mabille et Irène Bordel. C'est au milieu des huées et du tintement des clarines, dans une salle d'audience surchauffée, que l'avocate du couple, Me Mélanie Cozon, a plaidé. (...)

Depuis 2010, la France impose l'identification de tous les ovins et caprins au moyen d'une puce dite « Radio Frequence Identification » (RFID). Pour l'Etat, il s'agit d'améliorer la traçabilité de la chaîne de production. La crise de la vache folle et ses charniers à la fin des années 1990 a créé un traumatisme toujours vif, la fièvre aphteuse en Grande-Bretagne en 2001 aussi. La Fédération nationale ovine (FNO), de son côté, défend auprès des éleveurs une meilleure gestion de leurs troupeaux, une rentabilité accrue, un travail facilité par l'informatisation.

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À la rencontre des nouveaux businessmen de l'alimentation durable - Le Point

À la rencontre des nouveaux businessmen de l'alimentation durable - Le Point | Alimentation21 | Scoop.it

Chaque année, les Français jettent chacun entre 20 et 90 kilos de nourriture consommable, dont la moitié est constituée de légumes. Et cela sans compter le gaspillage alimentaire pratiqué dans les secteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire. Aujourd'hui, de jeunes restaurateurs luttent contre cette catastrophe écologique, et remettent l'homme au centre de leur business.

Comment ? Chez "Simone Lemon", les cuistots utilisent les légumes et les fruits non commercialisés - et donc jetés - par la grande distribution, seulement parce qu'ils n'ont pas une forme parfaite. Et chez "Nos Grands-mères ont du talent", les cuisines, pilotées par des seniors en difficulté professionnelle, proposent un service de traiteur. Le Point.fr a rencontré ces nouveaux businessmen (ou women) de la food, au Forum Mondial Convergences qui se tenait cette semaine à Paris. Dégustation.

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Découverte du secteur et des métiers de l'Alimentation Durable - Rencontre des Continents

Découverte du secteur et des métiers de l'Alimentation Durable - Rencontre des Continents | Alimentation21 | Scoop.it

Formation de base et d'orientation aux métiers en Alimentation Durable en Région de Bruxelles-Capitale !

Objectifs de la formation :

Donner une vue globale du secteur et de ses métiers (existants et potentiels).

Offrir un accompagnement et un suivi personnalisé pour construire un parcours professionnel dans la filière de l'Alimentation Durable en Région de Bruxelles-Capitale.
Pour qui ?         
Personnes intéressées par le secteur de l'Alimentation Durable et souhaitant s'orienter professionnellement dans la filière.
Quand ?         
Du 3 au 27 Novembre 2014  (14 jours de formation à raison de 3 jours/semaine)

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Notre pain quotidien : authentique ou ersatz ? - La Libre

Notre pain quotidien : authentique ou ersatz ? - La Libre | Alimentation21 | Scoop.it
Le pain fait partie de notre quotidien et est un aliment simple. Les farines utilisées pour sa fabrication peuvent cependant être très différentes d’un boulanger à l’autre.
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Eric Bouchet's curator insight, September 16, 7:43 AM

Un article de La Libre Belgique qui détaille le processus et les modes de fabrication (artisanal, industriel).

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Test4You - Des milliers de recettes de saison gratuites

Test4You - Des milliers de recettes de saison gratuites | Alimentation21 | Scoop.it

Test4You est un site d’information et de partage d’offres de produits et services alimentaires et non alimentaires proposés par des producteurs locaux et du terroir. Localisez les marchés de Belgique, les producteurs ambulants, la vente directe, des milliers de recettes du terroir, les produits de saison, labellisés, l'évolution des prix, les chambres d'hôtes et les gîtes à la ferme, les activités de loisirs. (...)

Test4You vise à promouvoir le développement de la vente directe de fruits, légumes et produits du terroir directement du producteur au consommateur.

Test4You est conçu et géré par la scrl Trade4you, créée en 2007 par des associations de consommateurs en vue de favoriser les échanges équitables, à prix juste et équilibrés entre les consommateurs et les producteurs.Trade4you  aussi développé la marque Power4you et bénéficie du soutien de nombreux partenaires, dont le SPP Intégration sociale.

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Soirée-débat 16/09 : Comment nourrir la Belgique en temps de crise ? Comment préserver nos terres agricoles ? - FIAN Belgium

Soirée-débat 16/09 : Comment nourrir la Belgique en temps de crise ? Comment préserver nos terres agricoles ? - FIAN Belgium | Alimentation21 | Scoop.it

Le mouvement des patatistes, le Réseau de Soutien à l’Agriculture Paysanne, le Comité de Haren et FIAN Belgium vous invitent à une soirée-débat.

Depuis le 17 avril dernier, Haren, un petit village situé aux portes de Bruxelles, symbolise le cœur d’une résistance citoyenne pour défendre notre souveraineté alimentaire. Au cours de cette journée, des plantations symboliques de patates sur des terres destinées à la construction d’une méga-prison ont permis aux participants de se réapproprier collectivement une parcelle de terrain et de dénoncer l’emprise du béton sur les terres nourricières bruxelloises. Ensemble, nous avons témoigné notre soutien aux paysans qui demandent l’accès à la terre en Belgique et dans le monde. Cette lutte s’inscrit dans un mouvement plus vaste qui réclame d’autres modèles agricoles et des systèmes alimentaires plus résilients.

Infos Pratiques

Mardi 16 septembre

Centre culturel de Linde – rue Cortenbach – 1130 Haren (Bruxelles)

Contact

astrid[at]fian.be - 02.640.84.17

 

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Slow Food Brussels: Les promenades du goût - Atelier culinaire joyeux et coloré ‘Les sauces qui sauvent’

Slow Food Brussels: Les promenades du goût - Atelier culinaire joyeux et coloré ‘Les sauces qui sauvent’ | Alimentation21 | Scoop.it

Vendredi 3 octobre de 18h30 à 21h

Samedi 4 octobre de 11h30 à 14h

Contenu de l'atelier :
Au menu de cet atelier haut en couleur, un florilège de sauces vitalité pour redorer le blason de vos légumes vapeur, filets de poisson basse température, salades potagères, plats végétariens… ou simplement combler vos recettes maison de dernière minute ou soirées top chef revisitées à votre mode : marinades bonne mine, sauce crémeuse minute aux aromates de saison, pesto aux feuilles de capucine etc. le tout bien sûr autour d’un repas, tout bio, question de mettre vos papilles au défi!

Qu'est-ce qu'on mange?

28, rue David van Bever, 1050 Bruxelles
marino@questcequonmange.eu
www.questcequonmange.eu

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Fait maison, décret bidon - Le Monde

Fait maison, décret bidon - Le Monde | Alimentation21 | Scoop.it
En voilà une idée qu'elle était bonne : distinguer les restaurants qui cuisinent chez eux des produits frais de ceux qui assemblent des plats en kit fournis par l'industrie agroalimentaire. Tout le monde était d'accord. Les organisations professionnelles, soudain stupéfaites d'apprendre que 75 % de leurs membres s'approvisionnaient chez Metro ; le premier cercle des chefs étoilés, inquiets de la dégradation de l'image de la gastronomie française et de la disparition du savoir-faire ; les consommateurs, enfin, de plus en plus soucieux de l'origine de leur assiette et n'allant plus au restaurant pour payer bonbon des plats préparés, disponibles en grandes surfaces. Les instances politiques, attentives à la demande populaire et soucieuses de la réputation du pays, ont réagi.
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Révoltons-nous contre le fromage aseptisé ! - Le Monde

Révoltons-nous contre le fromage aseptisé ! - Le Monde | Alimentation21 | Scoop.it

C'est comme un feuilleton, qui a commencé au début de l'année aux Etats-Unis. Des fromagers de l'Etat de New York se sont vu reprocher par la Food and Drug Administration (FDA, l'agence américaine de l'alimentation) le fait d'affiner leurs fromages sur des planches de bois, pour des raisons d'hygiène. Mais personne, ou presque, n'en a entendu parler.
Le deuxième épisode eut lieu début juin avec cette consternante nouvelle : la FDA allait interdire purement et simplement l'affinage des fromages sur des planches en bois. Une pareille loi n'étonne qu'à moitié dans un pays hygiéniste qui pousse la logique jusqu'à pasteuriser le miel, pourtant lui-même antiseptique, et qui interdit les fromages au lait cru s'ils sont affinés moins de soixante jours.

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Nous pourrions nourrir deux fois la population mondiale, et pourtant... - Le Point

Nous pourrions nourrir deux fois la population mondiale, et pourtant... - Le Point | Alimentation21 | Scoop.it

Olivier De Schutter, ex-rapporteur spécial de l'ONU, dénonce l'inertie du système agricole mondial. Pour lui, le droit à l'alimentation est encore une fiction.

Elle tue plus que le cancer, la guerre ou les catastrophes naturelles. En 2014, la faim est toujours d'actualité. Près d'un milliard de personnes souffrent de sous-alimentation. Deux milliards de plus sont mal nourries. En parallèle, on dénombre 1,3 milliard d'individus en surpoids ou obèses. Cherchez l'erreur ! Surtout quand on sait que la planète pourrait produire largement assez pour nourrir tout le monde. Après six ans de mandat, Olivier De Schutter a abandonné en mai son tablier de rapporteur spécial de l'ONU pour le droit à l'alimentation, remplacé par la Turque Hilal Elver. Le Belge a pris la coprésidence d'un nouvel organisme, Ipes Food. Un regroupement d'experts qui veut être à l'alimentation durable ce que le Giec est au climat. De passage à Paris au forum Convergences pour débattre de la production agricole durable, le juriste a accepté de répondre à nos questions.

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Du 22 au 30/11/14: agissons pour réduire nos déchets! - Semaine européenne de la Réduction des déchets, Bruxelles Environnement

Du 22 au 30/11/14: agissons pour réduire nos déchets! - Semaine européenne de la Réduction des déchets, Bruxelles Environnement | Alimentation21 | Scoop.it

La Semaine européenne de la Réduction des déchets est l’occasion d’agir ! Inscrivez votre projet jusqu’au 3/11/14.

Vous en avez marre des piles de publicités qui traînent à l’entrée de votre immeuble ? Envie de composter vos déchets verts? Vous souhaitez introduire des tasses à café et des gobelets réutilisables à la place des gobelets jetables utilisés au bureau ? Ou encore vous voulez organiser des collations collectives au sein de votre école ?

La « Semaine européenne de la Réduction des déchets », du 22 au 30 novembre, est l’occasion d’agir ! 

Pendant cette semaine, de nombreux projets sont organisés simultanément dans toute l’Europe et tout le monde est mobilisé: le moment idéal donc pour échanger des conseils pratiques, partager vos expériences avec d'autres, rencontrer vos voisins ou établir d'autres contacts personnels, bref pour agir et vous engager !

Envie de  participer ?Inscrivez votre projet !
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Festival du Développement durable: Pour une consommation bio, saine et durable - Woluwe Saint-Lambert 19-21 septembre 14

Festival du Développement durable: Pour une consommation bio, saine et durable - Woluwe Saint-Lambert 19-21 septembre 14 | Alimentation21 | Scoop.it

Du vendredi 19 au dimanche 21 septembre, un festival pour une consommation bio, saine et durable, à Wolubilis.

En cette année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire et année internationale pour l’agriculture familiale, cette 3ème édition aura pour thème : l’alimentation durable. Une consommation saine et respectueuse de notre santé mais aussi une consommation locale, responsable et équitable pour une planète plus verte, voici les maîtres-mots de cette nouvelle édition.

 

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L'UE renforce la traçabilité de ses chevaux face aux fraudes alimentaires - La Croix

L'UE renforce la traçabilité de ses chevaux face aux fraudes alimentaires - La Croix | Alimentation21 | Scoop.it

L'Union européenne a décidé vendredi de renforcer la traçabilité de ses quelques sept millions de chevaux, via la délivrance centralisée de passeports harmonisés, pour tenter d'éviter les fraudes alimentaires.

Cette mesure fait partie de l'attirail dont l'UE avait promis de se doter après le scandale suscité en janvier 2013 par la découverte de viande de cheval dans toute une gamme de produits préparés.

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Loi d'avenir agricole : 10 changements pour l'agriculture - ConsoGlobe

Loi d'avenir agricole : 10 changements pour l'agriculture - ConsoGlobe | Alimentation21 | Scoop.it

France – L’Assemblée Nationale a adopté la loi d’avenir agricole jeudi 11 septembre 2014 après six mois de débats parlementaires et le rapport de la commission mixte paritaire (CMP). Voici en bref les 10 points majeurs qui vont évoluer.

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People's Supermarket : le supermarché du peuple, par le peuple - ConsoGlobe

People's Supermarket : le supermarché du peuple, par le peuple - ConsoGlobe | Alimentation21 | Scoop.it

Il s’agit d’un nouveau concept alternatif : le supermarché du peuple, par le peuple (son slogan « For the people, by the people »). Une formule plutôt innovante en temps de crise. People’s Supermarket* est un supermarché pas tout à fait comme les autres. Tour d’horizon dans ce qui pourrait être le supermarché idéal de demain.

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ALIM'ANIM - une animation sur les dimensions culturelles de l’alimentation - Cultures & Santé

ALIM'ANIM - une animation sur les dimensions culturelles de l’alimentation - Cultures & Santé | Alimentation21 | Scoop.it

Ce guide d’animation est spécialement conçu pour des professionnels travaillant dans les champs de la culture, de l’insertion socio-professionnelle et du social, avec un public d’adultes. Il permet d’envisager l’alimentation comme vecteur d’identité individuelle et collective, comme vecteur de sens.

Dans un groupe nouvellement constitué, l’animation permet aux membres de mieux faire connaissance, d’établir ou de renforcer la cohésion du groupe. Elle encourage chacun à se présenter de manière ludique et originale à partir de son alimentation, clé pour parler de soi, de son histoire, de ses origines, de ses cultures… De maniè

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Suggested by Thomas W. Lemaigre
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Le grand bond en arrière de Pékin sur le riz transgénique - Le Monde

Le grand bond en arrière de Pékin sur le riz transgénique - Le Monde | Alimentation21 | Scoop.it
Pékin prendrait-il ses distances avec les organismes génétiquement modifiés (OGM) ? Le ministère chinois de l'agriculture vient de refuser le renouvellement des certificats de biosécurité accordés en 2009 – à des fins expérimentales – à deux variétés de riz transgénique ainsi qu'à du maïs, et qui arrivaient à expiration le 17 août. Mettant a priori un coup d'arrêt à toute perspective future de commercialisation.

Aucune explication officielle n'a pour l'instant été fournie sur les raisons de cette décision. On connaît le dilemme chinois, et il est de taille : avec 7 % des terres arables de la planète, le pays doit nourrir 22 % de la population mondiale.

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Focus Santé: L'alimentation au cœur des actions de promotion de la santé - Cultures & Santé

Focus Santé: L'alimentation au cœur des actions de promotion de la santé - Cultures & Santé | Alimentation21 | Scoop.it

Ce Focus Santé propose d’envisager les actions santé relatives à l’alimentation au-delà de l’approche comportementale, tant celle-ci peut être contre-productive dans certains contextes.
Ce dossier inscrit d’abord l’alimentation dans sa globalité, présente les enjeux qui y sont liés et tente de comprendre les liens existant entre cette question et les inégalités sociales.
Ensuite, des exemples de projets menés en Fédération Wallonie-Bruxelles montrent comment l’alimentation peut constituer un levier pour améliorer la qualité de vie et réduire les inégalités sociales de santé, notamment par le renforcement du lien social et de l’empowerment qui s’opère.
Ce dossier propose enfin des ressources (acteurs clés, outils pédagogiques et articles) sur la thématique afin de soutenir le professionnel dans la mise en œuvre d’actions autour de l’alimentation.

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