Alimentation
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Rescooped by Louisa Frangeul from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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General Mills met les bouchées doubles à l’international

General Mills met les bouchées doubles à l’international | Alimentation | Scoop.it

Le sixième groupe agroalimentaire mondial réalise désormais plus d’un tiers de ses ventes à l’étranger. La France, troisième filiale, connaît une croissance continue

Aux Etats-Unis, les marques de General Mills sont bien ancrées dans l’imaginaire collectif. Elles accompagnent de longue date la vie des consommateurs. Au petit déjeuner, les céréales Cheerios, les plus populaires dans le pays, investissent la table. Au goûter, les préparations de Betty Crocker permettent de réaliser des cookies. Et des burritos confectionnés avec les kits d’Old el Paso s’invitent au dîner.

A l’international, la situation est différente. Si quelques marques comme Green Giant - Géant Vert, en version française, arrivée chez nous en 1960 - ont fait leur apparition assez tôt dans différents pays, General Mills n’a vraiment investi le terrain que récemment. Mais le sixième groupe agroalimentaire mondial met les bouchées doubles. L’étranger représente désormais plus d’un tiers d’un chiffre d’affaires de 17,8 milliards de dollars, tout confondu. L’entreprise a franchi un cap en acquérant 51% de Yoplait en 2011, Sodiaal conservant le reste. Elle a aussi repris l’an dernier le groupe brésilien Yoki, présent dans de multiples segments, ou l’indien Parampara, spécialiste des épices, en Inde.

Le monde, désormais source d’inspiration

Cette stratégie paie. Lors du dernier exercice clos en mai, les ventes internationales, hors joint-ventures, se sont accrues de 28% à taux de change comparable. « Nous sommes déjà profitables dans presque tous les pays », relève Christopher D. O’Leary, président de la division internationale de General Mills.

Symbole de cette nouvelle impulsion, c’est à Paris qu’un conseil d’administration s’est tenu au début du mois. La France, troisième pays pour le groupe, est en effet bien placée dans le jeu mondial. Elle emploie 2.000 à 3.000 personnes, un chiffre qui varie à cause de saisonnalité de la production, et compte cinq usines, dont trois pour Yoplait. Le site d’Häagen-Dazs, situé à Tilloy-lès-Mofflaines près d’Arras, produit pour 77 pays. Il est en cours d’extension avec la création d’une nouvelle ligne destinée à fournir le marché asiatique. L’usine bénéficie du label Origine France garantie. Celle de Géant Vert dans les Landes à Labatut vient aussi de l’obtenir. « La France connaît une croissance continue et représente un vrai potentiel pour nous », souligne Christopher D. O’Leary.

En Chine, avec Wanchai Ferry, le groupe est le leader des bouchées vapeur surgelées. Cette marque aussi s’internationalise. Elle est récemment arrivée aux Etats-Unis, au Royaume-Uni et en France sous la forme de kits de repas. « Nous prenons désormais le monde comme source d’inspiration », précise le vice-président. Le groupe puise à l’étranger des idées dans tous les domaines. Une nouvelle tortilla d’Old el Paso, créée à l’international, a ensuite été lancée aux Etats-Unis. Une campagne de communication britannique a servi de modèle outre-Atlantique. Et même des innovations sur des chaînes de production de surgelés en Chine ont été importées dans des usines américaines. Aujourd’hui, la mondialisation est désormais bien ancrée dans la culture de General Mills.

 

pour aller plus loin voici l'interview du PDG http://www.lesechos.fr/entreprises-secteurs/grande-consommation/actu/0203138223069-ken-powell-pdg-de-general-mills-la-mondialisation-est-une-opportunite-631032.php

 


Via Paul-Jean Ricolfi
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Carlsberg maintient ses prévisions malgré la Russie

Carlsberg maintient ses prévisions malgré la Russie | Alimentation | Scoop.it
Bénéfice opérationnel du T3 de 3,43 mds de couronnes(consensus de 3,47 mds)C.A. inférieur aux attentes en raison de l'impact deseffets de...
Louisa Frangeul's insight:

"Les grands brasseurs mondiaux se sont rués vers l'Asie pour augmenter leurs ventes"

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Mangerons-nous des insectes dès demain ?

Mangerons-nous des insectes dès demain ? | Alimentation | Scoop.it
 A l’heure où la consommation de viande devient de plus en plus problématique, la production et consommation d’insecte se présente comme une alternative durable à la faim dans le monde.
Louisa Frangeul's insight:

"Selon la FAO, plus de 2 milliards de personnes consomment des insectes dans le monde notamment en Asie, en Afrique et en Amérique Latine. Pourquoi pas nous ?"'

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Kellogg’s prend l’apéro / La vie des produits - LINEAIRES, le mensuel de la distribution alimentaire

Kellogg’s prend l’apéro / La vie des produits - LINEAIRES, le mensuel de la distribution alimentaire | Alimentation | Scoop.it

Spécial K débarque au rayon apéritif avec trois snacks soufflés contenant 60 % de matière grasse en moins que la moyenne.Kellogg’s s’appuie sur l’image santé/bien être de sa marque phare et sa complicité avec les femmes pour se faire une place sur un linéaire déjà hyper encombré.

Baptisé Cracker Crisps, le produit doit sa légèreté à une recette associant tapioca, pomme de terre et blé. Les pétales se déclinent en trois saveurs : salé, crème et oignon, piment doux.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Nestlé laisse entendre un lancement d’Android 4.4 « KitKat » le 28 octobre

Nestlé laisse entendre un lancement d’Android 4.4 « KitKat » le 28 octobre | Alimentation | Scoop.it
C'est à un véritable jeu de piste via des tweets que se livrent Google et Nestle avec la date de lancement d'Android 4.4, alias KitKat.3DFab, toute l'actu sur l'impression 3D
Louisa Frangeul's insight:

Hâte de voir ! Ou plûtot de goûter !

 

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Philadelphia Milka aussi en version noisette

Philadelphia Milka aussi en version noisette | Alimentation | Scoop.it
Philadelphia élargit sa gamme de fromage à tartiner avec chocolat Milka, en créant une recette goût noisette.

Via Paul-Jean Ricolfi
Louisa Frangeul's insight:

Philadelphia Milka aux noisettes = nouvelle pâte à tartiner élaborée à base de 40% fromage frais gras et de 20% chocolat au lait entier. Parfum de la noisette est obtenu par un arôme.

 

 

Iinformations de LSA en complément à cet article :

 

POSITION DU PRODUIT SUR LE MARCHÉ :

Philadelphia est le leader mondial du fromage blanc onctueux à la crème. Elle est l’une des onze marques du groupe Kraft à franchir 1 milliard de dollars en matière de chiffre d'affaires, en 2011.

Concurrencée par Nutella, Philadelphia avec Milka, est la première pâte à tartiner chocolatée des produits frais du géant américain Kraft Foods.

 

Kraft Foods est le numéro deux mondial du secteur agroalimentaire, avec 3,1 milliards d'euros de chiffre d’affaires en France en 2010. Il est principalement concurrencé par le géant suisse Nestlé.

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Goût de l'eau: quelles caractéristiques pour une eau agréable à boire?

Goût de l'eau: quelles caractéristiques pour une eau agréable à boire? | Alimentation | Scoop.it
Organisée chaque année en octobre depuis 1990, la Semaine du Goût a notamment pour objectif d’éduquer les consommateurs à la gastronomie et au goût.
Louisa Frangeul's insight:

En pleine semaine du goût, article sur l'eau du robinet ! Celle-ci est belle et bien potable et c'est même le produit alimentaire le plus contrôlé de France !

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COMPLEMENTS ALIMENTAIRES : L'ALIMENTATION NE SUFFIT-ELLE PAS ? | La Nutrithérapie

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES : L'ALIMENTATION NE SUFFIT-ELLE PAS ? | La Nutrithérapie | Alimentation | Scoop.it
Louisa Frangeul's insight:

Je n'aurai pas pensé mais selon cet article, il ne faut pas hésiter à consommer des compléments alimentaires ! Pensons à la vitamine D car 80% des français en sont déficients surtout l'hiver.

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GaspiFinder.com : Stop au gaspillage alimentaire ! - ANIS

GaspiFinder.com : Stop au gaspillage alimentaire ! - ANIS | Alimentation | Scoop.it
Grâce au moteur de recherche participatif Gaspifinder.com, vous pouvez désormais vérifier la date limite « réelle » de consommation d’un produit (...)
Louisa Frangeul's insight:

Avec Gaspifinder.com, vérifier la réelle date de péremption avant de jeter vos aliments !

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La reformulation réussie de Nestea

La reformulation réussie de Nestea | Alimentation | Scoop.it
Début 2012, Coca-Coca relançait Nestea, la boisson au thé que le roi du cola détient en co-entreprise avec Nestlé.
Louisa Frangeul's insight:

Nestea appartient à Coca-Cola et Nestlé.

Axe de différenciation : 30% de sucre en moins pour cette boisson !

Boisson commercialisée en hypermarchés et supermarchés mais aussi en hard discount uniquement chez DIA.

 

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Un scanneur compte le nombre de calories dans son assiette

Un scanneur compte le nombre de calories dans son assiette | Alimentation | Scoop.it
Le scanneur de nourriture TellSpec lève en ce moment des fonds sur Indiegogo.
Louisa Frangeul's insight:

Futé !

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La SNCF présente sa nouvelle restauration

La SNCF présente sa nouvelle restauration | Alimentation | Scoop.it

Elle est à ce point décriée qu'elle symbolise le déplaisir du voyage en train. Qui n'a jamais fait la grimace devant un sandwich à la baguette molle et son tarif de palace ? Consciente que la qualité de la restauration à bord de ses TGV est primordiale pour l'image de l'entreprise autant que pour l'indice de satisfaction de ses voyageurs, la SNCF tente -enfin- une énième solution. Depuis lundi, elle installe sonLa SNCF présente une offre totalement renouvelée de restauration à bord de ses TGV. Objectif: faire un bond en avant qualitatif qui effacera la mauvaise réputation de la Société en la matière.

Le contrat avec la société Cremonini, choisie il y a trois ans pour assurer la prestation, mais dont le service, de l'avis général, allait de mal en pis, n'a pas été reconduit. La SNCF a lancé un nouvel appel d'offres qui a été remportée par la joint-venture Newrest-Wagons-lits et Elior.

Avant d'arriver à ce choix, une expérience inédite avait été tentée. Au printemps dernier en effet, la SNCF avait lancé un «appel à l'idée» auprès d'un grand nombre d'entreprises du secteur de la restauration, destiné à recueillir des initiatives susceptibles d'améliorer à la fois le contenu de la restauration et son image. Cette formule souple a eu l'avantage de libérer la parole et d'ouvrir le champ des possibles, bien plus que le très officiel appel d'offres. Huit sociétés avaient souscrit à l'aventure. Avec une évidence commune à toute: la restauration à bord, ce n'est pas une sinécure. Chaîne de froid à respecter, gestion des stocks, diversité de l'offre... Mais quelques idées originales avaient été émises: bar en libre-service, multiplier les produits aux noms évocateurs de train (Paris-Brest), repas commandés à l'avance, etc.

La SNCF voulait définitivement tordre le cou à ce fameux sandwich jambon beurre mou. Après l'expérience Cremonini, la satisfaction client était toujours en berne. Chaque année, 17 millions de passagers consomment des produits de restauration à bord des trains. Pour inverser la tendance qui la chagrine, Barbara Dalibard, directrice «Voyages», a donc écouté tour à tour les huit protagonistes. «Le passager se sent prisonniers du train et n'a pas le choix de sa restauration, il a donc tendance à trouver le rapport qualité-prix mauvais», explique-t-elle. Voilà pourquoi la nouvelle offre voit l'arrivée de produits de marque «c'est une source de réassurance pour le client, un gage de qualité et cela provoque une augmentation d'environ 30 % du chiffre d'affaires», explique le représentant de Monoprix, une des quatre marques retenues, avec le café Illy, Paul (pain et viennoiseries) et Boco (produits bio).


Via Paul-Jean Ricolfi
Louisa Frangeul's insight:

Pour les cartes jeunes seniors ou week-end :  réduction de 15 % !

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Francine lance 3 farines 100% créatives

Francine lance 3 farines 100% créatives | Alimentation | Scoop.it
Francine lance trois nouvelles farines 100% créatives pour réaliser des recettes salées ou sucrées-salées qui viennent bousculer les usages.

Via Charline Cardona
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Farine à la tomate, farine aux légumes ou farine au curry : Francine innove !

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Viande de cheval: Nestlé nouvelle victime collatérale en France

Nestlé a décidé d’arrêté la production de lasagne et hachis parmentier surgelés dans son usine de Beauvais (Oise), en raison d’un effondrement des ventes depuis le scandale de la viande de cheval, a-t-on appris jeudi auprès de la direction de Nestlé en France.

«On va arrêter les plats cuisinés» à Beauvais et «on est en train de voir avec les partenaires sociaux comment on peut transférer les quelque 120 postes de l’activité plats cuisinés sur l’autre activité de l’usine, les crèmes glacées», a expliqué à l’AFP une porte-parole du groupe suisse, confirmant une information de la presse locale.

Nestlé n’a pas été directement touché par cette fraude, au cours de laquelle de la viande de cheval a été introduite dans des millions de plats préparés censés contenir uniquement du boeuf. Mais la suspicion à la suite de ce scandale fut telle que les ventes de plats préparés ont chuté de 40% au plus fort de la crise, rappelle la porte-parole.

Et aujourd’hui, elles sont toujours en repli de 25%, ajoute-t-elle.


Via Paul-Jean Ricolfi
Louisa Frangeul's insight:

Et oui Nestlé faisait aussi de la viande cheval !

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Manger les épluchures pour ne plus gaspiller

Manger les épluchures pour ne plus gaspiller | Alimentation | Scoop.it
Louisa Frangeul's insight:

Et oui, apparemment les épluchures mangent !

 

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Mise en garde contre l'alimentation trop axée sur le riz | Radio-Canada.ca

Mise en garde contre l'alimentation trop axée sur le riz | Radio-Canada.ca | Alimentation | Scoop.it
Une alimentation trop axée sur le riz peut causer de graves problèmes de santé, ce qui amène de plus en plus d'organismes, dont l'Organisation mondiale de la santé (OMS), à émettre des mises en garde contre la céréale la plus consommée dans le monde.
Louisa Frangeul's insight:

Le riz : à consommer avec modération ! Il y aurait une présence d'arsenic (élément chimique)  dans le riz ayant des effets néfastes sur la santé ! Peut-être y'aura t'il une norme à venir !!!

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Alimentation : Sommes-nous trompés par nos sens ?

Alimentation : Sommes-nous trompés par nos sens ? | Alimentation | Scoop.it

Alimentation : Sommes-nous trompés par nos sens ?

Louisa Frangeul's insight:

A retenir de cette vidéo :

-A Dijon se trouve le centre européen du gout

-Les bébés de 6/7 mois ont déjà des préférences d' odeur. L'odeur de la mère dépend de ce qu'elle mange.

- Quand un pot de confiture par exemple a seulement une petite tâche de moissure, il est préférable de NE PAS LE MANGER ! Cela signifie que le reste du pot est déjà moisi même si cela est invisible.
- Nous percevons seulement 20% des saveurs par la langue,le reste par le nez
- Même si on est habitué à boire de l'alcool, il ne sera pas éliminé plus vite (le foie élimine toujours l'alcool à 0.1mg par heure)
- L'eau de vie ne facilite pas la digestion; au contraire, l'alcool complique la tranformation des aliments
- "Boire à la paille soule plus vite" : faux : la musuquese bucale n'a aucun rôle

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Danone lance Danio pour réconcilier les hommes avec les yaourts

Danone lance Danio pour réconcilier les hommes avec les yaourts | Alimentation | Scoop.it
Le champion français des produits laitiers frais a créé Danio, un fromage blanc gourmand allégé et hyperprotéiné, vendu moins d’un euro le pot.
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