Alimentation
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L'Europe finance une imprimante 3D alimentaire à destination des personnes âgées

L'Europe finance une imprimante 3D alimentaire à destination des personnes âgées | Alimentation | Scoop.it
Pour faire face au vieillissement de la population, l'Europe en collaboration avec l'agence allemande Biozoon Food Innovations lançait en 2012 le projet PERFORMANCE, destiné à développer des programmes alimentaires spécifiques pour personnes âgées. Parmi les différentes recherches effectuées par Biozoon, on retrouve le développement d'une imprimante 3D alimentaire capable de produire des plats spécifiques pour les maisons ...
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Marketing alimentaire: 10 tendances clés

Marketing alimentaire: 10 tendances clés | Alimentation | Scoop.it
La semaine dernière, j'ai donné une conférence Infopresse sur le marketing alimentaire. Avec l'aide de la rédaction, voici 10 tendan
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A découvrir dans LSA en exclusivité : le top 30 du e-commerce français en chiffre d'affaires

A découvrir dans LSA en exclusivité : le top 30 du e-commerce français en chiffre d'affaires | Alimentation | Scoop.it
LSA publie jeudi 27 février avec l'aide de Toluna et Pwc, le EC30, un classement exclusif des 30 premiers sites français les plus vendeurs de biens de consommation physiques en France. Cdiscount, n°1, est talonnée par Amazon. Derrière, les distributeurs physiques font très bonne figure notamment les enseignes alimentaires, dynamisées par leurs drives, mais aussi Darty, Fnac, Boulanger ou encore La Redoute et les 3 Suisses. Découvrez quelques extraits du classement en avant première ainsi que les performances des 10 premiers e-commerçants durant les trois derniers mois de l'année 2013, avec Amazon et Leclerc qui font figurent de grands gagnants de cette fin d'année.
Loïc Renaud's insight:

 Alimentation, Boisson, Entretien : Les dépenses de fin d’année ont progressé de 42% dans cette catégorie. Les grandes enseignes alimentaires confortent leur position, notamment celles ayant investi dans le drive. Ainsi, Auchan prend la tête sur cette catégorie, devant Leclerc, Carrefour, Super U et Intermarché. C’est la seule catégorie dans laquelle Amazon ne fait pas partie du Top 5.

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Pêche - Les engins de pêche vont apparaître sur les étiquettes - UFC-Que Choisir

Pêche - Les engins de pêche vont apparaître sur les étiquettes - UFC-Que Choisir | Alimentation | Scoop.it
À partir du 13 décembre 2014, l’étiquette des produits de la pêche devra indiquer l’engin – chalut, senne ou filet, etc. – avec lequel le poisson a été capturé. Pas sûr que cette informat...
Loïc Renaud's insight:

La question de l'étiquetage des denrées alimentaires devient de plus en plus complexe. La pêche suit la filière viande dans un étiquetage de plus en plus précis sna spour autant apporter de véritables garanties au consommateur.

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Rescooped by Loïc Renaud from Agroalimentaire Distribution Marketing et Alimentation
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McDonald’s répond sur les conditions de fabrication de ses Nuggets

La qualité des nuggets industriels est régulièrement remise en question. McDonald's ne déroge pas à la règle mais se défend avec une vidéo. Les nuggets, ces petits panés de poulet bien croustillants, font le régal des petits et des grands.

Via Paul-Jean Ricolfi, CDI ENILV La Roche-sur-Foron
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Dans la Silicon Valley, de jeunes pousses se lancent à l’assaut de l’agroalimentaire

Dans la Silicon Valley, de jeunes pousses se lancent à l’assaut de l’agroalimentaire | Alimentation | Scoop.it
Ces start-up sont soutenues financièrement par des grands noms de la high-tech, comme Bill Gates ou les fondateurs de Twitter.
Loïc Renaud's insight:

Ca a l'air un peu utopique au premier abord mais quand on regarde le passé récent de la Silicon Valley, on regarde ces nouveaux développement avec plus d'intérêt.

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Pub et alimentation : Le CSA signe une nouvelle charte avec les chaînes de télévision - News Nutrition - Doctissimo

Pub et alimentation : Le CSA signe une nouvelle charte avec les chaînes de télévision - News Nutrition - Doctissimo | Alimentation | Scoop.it
Les news Nutrition Cette charte, signée jeudi 21 novembre par le CSA, les dirigeants de chaînes de télévision, les producteurs et les annonceurs, compte aller plus loin que celle signée en 2009 pou...
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Dr Cac | Viande : est-ce un produit de luxe ? - S4 vidéo en replay | En streaming sur francetv pluzz

Dr Cac | Viande : est-ce un produit de luxe ? - S4  vidéo en replay | En streaming sur francetv pluzz | Alimentation | Scoop.it
En quelques minutes, «Monsieur-je-sais-tout-de l'économie», le docteur CAC, répond le plus simplement possible aux questions que lui posent ses...
Loïc Renaud's insight:

4 minutes pour comprendre l'essentiel ? 

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Étude sur l'image de l'industrie agroalimentaire par Alphacoms et Dictanova

Étude sur l'image de l'industrie agroalimentaire par Alphacoms et Dictanova | Alimentation | Scoop.it

Via CDI ENILV La Roche-sur-Foron
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Alimentation : les amateurs de produits bio moins victimes d'obésité

Alimentation : les amateurs de produits bio moins victimes d'obésité | Alimentation | Scoop.it
Loïc Renaud's insight:

Peut-être que les amateurs de bio font tout simplement plus attention à leur alimentation ?

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Amazon Dash: Une télécommande pour faire ses courses depuis la cuisine

Amazon Dash: Une télécommande pour faire ses courses depuis la cuisine | Alimentation | Scoop.it
HIGH-TECH - Le géant américain a lancé son petit appareil associé à son service d’épicerie en ligne aux Etats-Unis samedi…
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L'envol des fétichismes extrêmes de l'alimentation

L'envol des fétichismes extrêmes de l'alimentation | Alimentation | Scoop.it
Une jeune Coréenne fait le buzz et gagne l'équivalent de 7 000 euros par mois en engloutissant des milliers de calories devant sa webcam.
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Alimentation : nouvelles règles de conduite (article revue de presse)

Alimentation : nouvelles règles de conduite (article revue de presse) | Alimentation | Scoop.it

ALIMENTATION : NOUVELLES RÈGLES DE CONDUITE 

Le moins que l’on puisse dire, c’est que la proposition tranche dans le lard. Remis ce mardi 28 janvier à la ministre de la Santé Marisol Touraine, le rapport des Professeurs Serge Hercberg et Arnaud Basdevant [1], responsables respectivement du Plan National Nutrition et Santé (PNNS) et du Plan obésité....

Loïc Renaud's insight:

On passe de l'incitation à la contrainte 

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La production de l'aquaculture va dépasser celle du bœuf

La production de l'aquaculture va dépasser celle du bœuf | Alimentation | Scoop.it
La consommation de steaks et rôtis stagne, tandis que la production de poissons, de crustacés et de coquillages progresse de 6 % par an depuis vingt ans.
Loïc Renaud's insight:

Il est donc déjà prouvé que l'homme a capacité à réorienter très rapidement ses systèmes de production pour subvenir à ses besoins.

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Quel avenir pour le modèle alimentaire français ?

Quel avenir pour le modèle alimentaire français ? | Alimentation | Scoop.it
En matière d’alimentation, il y a un « modèle français », défini comme tel par les sociologues et qui semble bénéficier d’une certaine durabilité. Mais il y a aussi les évolutions industrielles et commerciales, l’offre de produits innovants.
Loïc Renaud's insight:

Les évolutions en cours dans la société française risquent de sérieusement faire évoluer le modèle alimentaire français (je n'ai pas dit annihiler).

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L'étiquetage de la viande prend du retard

L'étiquetage de la viande prend du retard | Alimentation | Scoop.it

Faute de consensus, la Commission européenne retarde la publication de son rapport sur l'étiquetage de la provenance des viandes, en tant qu'ingrédient de plats préparés.


Via Frédéric Mahé
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Les achats de viande de boucherie | La-viande.fr

Les achats de viande de boucherie | La-viande.fr | Alimentation | Scoop.it
Les chiffres clés des achats de viande de boucherie par les ménages en France en 2012.
Loïc Renaud's insight:

Les quelques chiffres indispensables  sur les achats de viande par les ménages ...

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Etiquetage alimentaire : la vérité sort du smartphone

Etiquetage alimentaire : la vérité sort du smartphone | Alimentation | Scoop.it
Les étiquettes alimentaires...
http://www.inriality.fr
Loïc Renaud's insight:

Même si le consommateur lambda ne va pas forcément passer son samedi matin à faire ses courses d'alimentation son smartphone à la main, il est évident que c'est une vraie valeur ajoutée pour l'acheteur éclairé.

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