Alimentation, âges et plaisir
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Bonne résolution ? Voici les 15 leviers d'innovation pour 2015

Bonne résolution ? Voici les 15 leviers d'innovation pour 2015 | Alimentation, âges et plaisir | Scoop.it
Martine Lesponne's insight:

En 2015 :

- les drones civils deviendront ultra précis

- 10 tendances technologiques selon Ericsson

- la mobilité se nourrira d'hydrogène et d'algorithmes

et de nombreux leviers design, créativité, conception, numérique, réalité augmentée, réalité virtuelle... A vos innovations!

 

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Rescooped by Martine Lesponne from La santé par la cuisine plaisir
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Alimentation des séniors : donner du goût aux repas, pour donner du goût à la vie!

Alimentation des séniors : donner du goût aux repas, pour donner du goût à la vie! | Alimentation, âges et plaisir | Scoop.it
À l’occasion de la Journée internationale des personnes âgées qui aura lieu le 1er octobre 2014, l’AFDN, Association Française des Diététiciens Nutritionnistes, rappelle les principes d’une alimentation équilibrée, condition de la qualité de vie.

Via Les Rencontres Cuisine & Santé®
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Prévenir la dénutrition : Le PASS Alimentation - YouTube

Plaisir et Alimentation Stimule la Santé. Le PASS Alimentation du programme OMEGAH a pour objectif de prévenir et de limiter la malnutrition des seniors en é...
Martine Lesponne's insight:

Un programme proposé par la Mutualité Française Bourgogne aux établissements accueillant des personnes âgées, à destination des professionnels et des résidents. Objectif : créer du lien et de la compréhension au sujet des repas. Prendre en compte l'histoire des résidents dans l'alimentation, l"évolution de l'alimentation avec l'âge et les contraintes des établissements.

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Pr Henri Joyeux - Santé et alimentation - 1/5

Conférence du Pr Henri Joyeux à Nantes, en mai 2011, sur le thème de la santé par l'alimentation. Partie 1/5. A l'invitation de : Famille de France - Vive la...
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On est ce qu'on mange (nutrition, santé). - YouTube

Martine Lesponne's insight:

"Que ta nourriture soit ta médecine" selon Hippocrate. les temps ont bien changé depuis lors. comme en témoigne cette vidéo : les effets du développement industriel sur les incapacités des aliments à nous soigner.

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Rencontres Milan 2015 - Région Rhône-Alpes

Rencontres Milan 2015 - Région Rhône-Alpes | Alimentation, âges et plaisir | Scoop.it
Exposition Universelle Milan 2015 : La région Rhône-Alpes se prépare à participer à la réflexion « Nourrir la planète, énergie pour la vie » 5 rencontres auront lieu dans notre région afin de ...
Martine Lesponne's insight:

Inscrivez-vous, c'est gratuit et il y aura une conference très interessante concernant la relation entre l’univers de la gastronomie et celui de la recherche scientifique, notamment à travers la compréhension du plaisir alimentaire et sa contribution à la santé donnée par Agnès Giboreau, directrice de la recherche à l’Institut Paul Bocuse.
Cette présentation sera l’occasion d’illustrer les travaux actuellement menés au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse et qui se structurent autour de trois éléments clés : l’objet (le plat, l’aliment, la boisson), l’environnement (l’ambiance, le contexte, la situation) et le sujet (le mangeur, le serveur, le cuisinier). 

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Our Microbiome May Be Looking Out for Itself

Our Microbiome May Be Looking Out for Itself | Alimentation, âges et plaisir | Scoop.it
Microbes are beneficial to humans in many ways, but research suggests they may be influencing our behavior for the sake of their evolutionary success.
Martine Lesponne's insight:

Les bactéries de notre estomac nous dicteraient ce que nous devons manger, pour mieux survivre et se développer : des hypothèses à confirmer par l'expérimentation.

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Nos grands-parents meurent-ils de faim ?

Les personnes âgées seraient en danger de dénutrition lors d'un séjour à l'hôpital. Miguel Lardennois, infirmier et doctorant à l'ULg, nous explique pourquoi...
Martine Lesponne's insight:

En Belgique, deux personnes âgées sur trois sont dénutries ou présentent des risques de dénutrition : les chances de survie face à une maladie sont réduites. Des actions sont menées.

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Alimentation : les Textures modifiées entrent à l'Ehpad - LaDépêche.fr

Alimentation : les Textures modifiées entrent à l'Ehpad - LaDépêche.fr | Alimentation, âges et plaisir | Scoop.it
LaDépêche.fr Alimentation : les Textures modifiées entrent à l'Ehpad LaDépêche.fr Pour répondre aux besoins nutritionnels des résidents dans l'incapacité d'ingérer une alimentation normale ou hachée, l'EHPAD (établissement d'hébergement pour...
Martine Lesponne's insight:

Le défi : combiner visuels agréables et plaisirs du goût avec des produits gélifiés plus faciles à manger pour les personnes âgées. 

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