Alim attention
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Les pesticides seraient impliqués dans des maladies graves, selon l'Inserm

Les pesticides seraient impliqués dans des maladies graves, selon l'Inserm | Alim attention | Scoop.it
Une étude de l'Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale) pointe du doigt les produits...
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Le lait n'est pas nécessaire pour la santé

Le lait n'est pas nécessaire pour la santé | Alim attention | Scoop.it
Alors que la consommation de lait est fortement encouragée depuis belle lurette, mais controversée depuis quelques temps, deux spécialistes en nutrition hautement reconnus viennent remettre en question son utilité.C’est ce que dévoilent David...
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Aspartame, carraghénanes, sulfite d’ammonium... Décrypter les étiquettes avec Terra eco

Aspartame, carraghénanes, sulfite d’ammonium... Décrypter les étiquettes avec Terra eco | Alim attention | Scoop.it
« Terra eco » vous aide à déchiffrer les étiquettes et à choisir vos aliments. A table !
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Les insectes dans notre alimentation, rêve ou réalité ?

Les insectes dans notre alimentation, rêve ou réalité ? | Alim attention | Scoop.it
L’accroissement exponentiel de la population entraine son lot de défis planétaires. Ce fait, régulièrement rappelé, incite à la réflexion pour mieux préserver notre planète et ses ressources.

Via Ana C. Day
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L'arsenic dans le riz associé à des dommages génétiques | Médecine

L'arsenic dans le riz associé à des dommages génétiques | Médecine | Alim attention | Scoop.it
La présence de niveau élevé d'arsenic dans le riz a été associée pour la première fois à des lésions d'ordre génétique chez l'homme dans une étude menée en Inde, alors...
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Acheter de la nourriture devient difficile pour les plus modestes

Acheter de la nourriture devient difficile pour les plus modestes | Alim attention | Scoop.it
Selon une enquête de l'Insee, les foyers les plus vulnérables souhaiteraient consacrer une part plus importante de leurs revenus à l'alimentation.
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Industrialisation du poulet

Industrialisation du poulet | Alim attention | Scoop.it
Découvrez tout ce que vous devez connaître sur nos amis les animaux. (RT @vegetaliseurs: #poulets industriels... Principalement 4 races survivent tout en dépérissant .
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Alimentation : on se met enfin à regarder les étiquettes des produits

Alimentation : on se met enfin à regarder les étiquettes des produits | Alim attention | Scoop.it

Les Français sont plus de 80% à réclamer davantage de produits naturels, surtout depuis l'émergence de récents scandales alimentaires, mais restent malgré tout sceptiques face aux labels ou aux discours "green" des marques, indique une étude Mediaprism/60 millions de consommateurs.

 

Selon cette étude réalisée entre le 19 avril et le 2 mai auprès de 1.210 personnes représentatives, 83% des Français déclarent faire attention au caractère naturel des produits qu'ils consomment, 34% déclarant même que c'est devenu un critère impératif pour eux.

Cette sensibilité s'est accrue pour 78% d'entre eux "au fil de l'accumulation ces dernières années de scandales alimentaires" (vache folle ou plus récemment scandale de la viande de cheval).

 

 

Recherche de naturel

Cette volonté de consommer des produits plus naturels passe même devant le critère du prix pour 25% des Français (37% des Européens), indique une autre étude réalisée par Nielsen auprès de 29.000 internautes dans le monde.

 

Cette recherche de naturel concerne au premier chef l'alimentation (92%), avec notamment les viandes et poissons (82%) ou fruits et légumes (80%), mais également les produits d'hygiène-beauté (82%) et les médicaments (75%).

 

Dans leur quête de produits naturels, les Français privilégient l'absence de produits chimiques (63%) ou le fait qu'ils n'aient pas été transformés, voir de connaître le producteur (48%).

"Le modèle productiviste semble questionné de façon directe", relève l'étude.

 

C'est ainsi que 73% des Français déclarent désormais privilégier les produits d'origine française, 69% accordant même une attention particulière à acheter des produits de leur région.

De la même manière, le bio est désormais acheté par deux tiers des Français au moins "de temps en temps", tandis que 20% en achètent "souvent", jugeant que c'est "meilleur pour la santé" (55%) et l'environnement (45%).

 

Les OGM en revanche sont rejetés par deux tiers des répondants, 65% d'entre eux jugeant même qu'ils représentent un risque pour la santé.

 

 

Méfiance envers les grandes marques

De façon plus générale, les Français sont devenus majoritairement méfiants concernant leur alimentation.

Il épluchent donc avec attention les emballages (69%), scrutant la liste des ingrédients (78%), le lieu de fabrication (57%) ou la mention du moindre additif chimique (51%).

 

Les labels, autrefois gages de qualité, ne rassurent que 21% des répondants.

 

Quant aux discours "vert" des grandes marques, 62% des Français se déclarent "peu ou pas du tout influencés" par eux, estimant à 89% qu'ils sont surtout là pour un effet d'image destiné à améliorer la réputation, et qu'ils ne sont en aucun cas gages de qualité des produits ou de respect de l'environnement.

 

Les industriels sont même jugés comme étant la principale cause de la malbouffe en France par 79% des personnes interrogées, juste devant les consommateurs eux-mêmes (71%) qui à force de rechercher des "produits tout faits et pas chers" se retrouvent à manger de mauvais produits.

Signe de cette prise de conscience : plus d'un Français sur cinq (21%) déclare avoir changé ses habitudes alimentaires depuis le dernier scandale de la viande de cheval en février, 62% déclarant manger moins de plats cuisinés.

 


Via L B-M
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Pesticides dans les fraises vendues en France : très facile de les cultiver soi-même | PsychoMédia

10 fruits et légumes par jour.Ok mais ce n'est pas toujours bon pour la santé #pesticides http://t.co/ur9A1fL7Yy http://t.co/UnqR3Jh0G1
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Pourquoi nous mangerons tous des insectes en 2050 | Slate

Pourquoi nous mangerons tous des insectes en 2050 | Slate | Alim attention | Scoop.it
Le ragoût de sauterelles ou la tapenade de larves ne sont pas pour tout de suite, mais selon la FAO, les humains ne vont pas avoir tellement le choix d'ici peu: «Les produits forestiers, insectes compris, sont essentiels à la lutte contre la faim»,...
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Certains aliments rendent notre cerveau accro

Certains aliments rendent notre cerveau accro | Alim attention | Scoop.it
Les aliments les plus gras, les plus sucrés, et donc à l'index glycémique élevé, sont addictifs. Une étude américaine vient une nouvelle fois le prouver. (Certains aliments rendent notre cerveau accro...
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Agriculture : 75% du patrimoine génétique alimentaire a disparu : Geo.fr

Agriculture : 75% du patrimoine génétique alimentaire a disparu : Geo.fr | Alim attention | Scoop.it
L’actu : les trois quarts de la diversité génétique présente dans l'agriculture auraient disparu au cours du XXe siècle, selon une étude publiée le 7...
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Comment les Etats-Unis ont manipulé le Prix de l’alimentation 2013 pour promouvoir les OGMComment

Comment les Etats-Unis ont manipulé le Prix de l’alimentation 2013 pour promouvoir les OGMComment | Alim attention | Scoop.it
Le prix mondial de l’alimentation décerné à Monsanto ne cacherait-il pas une opération de propagande plus vaste destinée à séduire les pays du Sud, à commencer par l’Afrique à l’heure où le préside...
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Les aliments biologiques, avantages de manger bio

Les aliments biologiques, avantages de manger bio | Alim attention | Scoop.it

Pourquoi manger une nourriture Biologique et quels sont les avantages du Bio ?

 

Beaucoup de gens aujourd’hui décident de manger biologique pour diverses raisons, mais ils ignorent la principale raison qui doit pousser l’humanité à retourner vers une alimentation biologique, c’est que notre système d’agriculture moderne est en train de s’écrouler…

 


Via Michel Delon, Ella Cree, Mimi Thair
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Ella Cree's curator insight, August 3, 2013 2:52 AM

Manger bio est bon pour la santé, on le sait. Mais on parle moins de son effet sur l'écologie et sur la nécessité environnementale de revenir à un système durable. Donc voilà un article sur le sujt. 

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Alimentation: 10% du miel commercialisé en France est frauduleux | ActuWiki

Alimentation: 10% du miel commercialisé en France est frauduleux | ActuWiki | Alim attention | Scoop.it
Alimentation: 10% du miel commercialisé en France est frauduleux | ActuWiki http://t.co/Y1sf55yFhy via @sharethis
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Le premier hamburger fait avec de la vache de laboratoire arrive

Le premier hamburger fait avec de la vache de laboratoire arrive | Alim attention | Scoop.it
Il se vendrait à près de 400 000 $. (Le premier #hamburger fait avec de la vache de laboratoire! -->http://t.co/YBrvQZYs0Y #ADG @Micph)
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Les aliments biologiques, avantages de manger bio

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Pourquoi manger une nourriture Biologique et quels sont les avantages du Bio ?

 

Beaucoup de gens aujourd’hui décident de manger biologique pour diverses raisons, mais ils ignorent la principale raison qui doit pousser l’humanité à retourner vers une alimentation biologique, c’est que notre système d’agriculture moderne est en train de s’écrouler…

 


Via Michel Delon, Ella Cree
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Ella Cree's curator insight, August 3, 2013 2:52 AM

Manger bio est bon pour la santé, on le sait. Mais on parle moins de son effet sur l'écologie et sur la nécessité environnementale de revenir à un système durable. Donc voilà un article sur le sujt. 

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En s’alliant, paysans, meuniers et boulangers défient le marché du blé - Terraeco.net

En s’alliant, paysans, meuniers et boulangers défient le marché du blé - Terraeco.net | Alim attention | Scoop.it

Jusqu'ici contraints par la loi du marché, l'agriculteur enfilait souvent les habits du trader, le meunier ceux du spéculateur et le boulanger subissait le tout. Dans l'ouest, la filière s'est unie pour stopper la volatilité des prix. Et si la volatilité des cours du blé n’était pas une fatalité ? Et si pendant quelques années les agriculteurs, meuniers et boulangers pouvaient souffler ? Lassés de se faire mener à la baguette par le marché, du champ aux fourneaux, une centaine d’acteurs de la filière blé se sont unis pour reprendre la main sur les prix. Cet été, les 116 agriculteurs signataires du pacte Blé agri-éthique, mis en place par la Cavac, une coopérative agricole de l’ouest, moissonneront leur première récolte à tarifs fixes. En Vendée et en Deux-Sèvres, 4 000 hectares échapperont ainsi, pour au moins trois ans, à la toute puissance de la place de Chicago.


Via Catherine Closson
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Actualité Santé : Les sodas lights ne seraient pas sans danger... | Alimentation | Patientsworld

Actualité Santé : Les sodas lights ne seraient pas sans danger... | Alimentation | Patientsworld | Alim attention | Scoop.it
Selon une nouvelle étude les sucres artificiels présents dans les sodas peuvent occasionner de sérieux problèmes de santé, prise de poids inclus.
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Les consommateurs vont bénéficier de nouvelles normes sur la ... - FAO (Communiqué de presse)

Les consommateurs vont bénéficier de nouvelles normes sur la ... - FAO (Communiqué de presse) | Alim attention | Scoop.it
Les consommateurs vont bénéficier de nouvelles normes sur la ...
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Bisphenol A : chronique d’une disparition programmée - Portail public de l'alimentation

Bisphenol A : chronique d’une disparition programmée - Portail public de l'alimentation | Alim attention | Scoop.it
Le bisphenol A sera interdit dans tous les composants alimentaires au 1er janvier 2015. D'ici là, les professionnels doivent inventer une nouvelle manière de faire des boites de conserve.
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Carte de France des produits - Portail public de l'alimentation

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Via Anchor Consulting
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Alimentation : on se met enfin à regarder les étiquettes des produits

Alimentation : on se met enfin à regarder les étiquettes des produits | Alim attention | Scoop.it
ALIMENTATION - Les Français sont plus de 80% à réclamer davantage de produits naturels, surtout depuis l'émergence de récents scandales alimentaires, mais restent malgré tout sceptiques face aux labels ou aux discours "green" des marques, indique...
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Alimentation : manger trop de poisson, c'est mauvais pour la santé ? - Sciences - MYTF1News

Alimentation : manger trop de poisson, c'est mauvais pour la santé ? - Sciences - MYTF1News | Alim attention | Scoop.it
En raison des risques de contamination au mercure ou aux PCB, l'agence de sécurité alimentaire recommande de limiter la consommation de poisson à deux portions par semaine dont une portion de poisson gras.

Via CAP21
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Les variétés paysannes de blé en voie de disparition

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Alors que les variétés de plantes cultivées sont aujourd'hui entre les mains de la filière semencière, un paysan du Lot-et-Garonne continue à créer son propre blé. Une activité menacée, selon lui, par la réforme européenne des semences.
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