Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie
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Quand l’Inra décrypte la société à travers l'alimentation- sociologie alimentation

Quand l’Inra décrypte la société à travers l'alimentation- sociologie alimentation | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it


L’alimentation fait l’objet de nombreuses recommandations et préconisations de santé publique qui visent à améliorer la santé et à préserver l’environnement. 

Les chercheurs de l’Inra étudient la façon dont ces prescriptions se mêlent aux préoccupations de tous les jours et ce que nous disent nos habitudes alimentaires sur le fonctionnement de notre société. 


-Comment les normes en matière d’alimentation et de corpulence féminine se construisent-elles ? 

-Y a-t-il des périodes de la vie privilégiées pour changer ses pratiques alimentaires ? 

-Qu’est-ce qui caractérise ces moments de la vie sociale que sont les repas ? 

-Comment des jardins associatifs dans les quartiers défavorisés peuvent-ils modifier les pratiques alimentaires ?

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Groupement régional pour la qualité alimentaire's curator insight, July 24, 3:18 AM
Quand on parle sociologie de l'alimentation #qualité #alimentaire #qualimentaire
Dorize REMY's curator insight, July 24, 4:06 AM
Quand on parle sociologie de l'alimentation #qualité #alimentaire #qualimentaire
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Un concentré de nouveautés dans les domaines de l'Agroalimentaire et l'Agronomie. (AgroSup Dijon, Université de Bourgogne Franche-Comté)
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L'agriculture urbaine, mirage ou miracle ?  

L'agriculture urbaine, mirage ou miracle ?   | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L’agriculture urbaine gagne du terrain sans cesse en Ile-de-France. Mais les Franciliens, qu’en pensent-ils ? S’agit-il d’un élément de décoration, d’une volonté générale ou d’un véritable vecteur de lien social ?


Quand il avait remporté " Réinventer Paris ", le programme s’appelait " In Vivo ". A présent, BPD Marignan l’a rebaptisé " Alguescence ", et pour cause : ces trois bâtiments qui totaliseront 13 000 m2 de logements, en collaboration avec le groupe SNI, intègrent des éléments très verts : la " Tree House " verra ses balcons garnis d’arbres, la " Plant House ", de potagers et la " Algue House ", la plus importante, avec des cultures d’algues, une " première mondiale " d’après Luc Bonnardot, directeur général adjoint habitat de BPD Marignan. 


Un programme qui prend en compte tous les stades de l’agriculture, combinant technique, lien social, intérêts des propriétaires comme des locataires… Sur le papier, " Alguescence " devient l’incarnation de l’agriculture urbaine, à présent portée par les grandes entreprises. Jusqu’ici, l’agriculture urbaine émanait surtout d’initiatives privées, de quelques associations. 


Mais après " Réinventer Paris " et Paris-Culteurs, la nature au creux du vert des villes devient un véritable enjeu pour l’Hôtel de Ville. " Il y a une demande véritable de la part des Parisiens pour une politique d’agriculture urbaine " explique Pénélope Komitès, adjointe à la maire de Paris chargée des Espaces Verts, de la Nature, de la Biodiversité et des Affaires Funéraires. 


Même si l’époque où Paris comptait 600 hectares (vingt fois la superficie du jardin des Tuileries) de cultures maraîchères est bien loin, assurer le développement durable en Ile-de-France est une nécessité claire à l’heure du changement climatique. 


Via Toitsverts Biodivers / Livingroofs
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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 | OECD READ edition

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 | OECD READ edition | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé.

La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements.

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Le ministre Stéphane Travert accueillait le Premier ministre Édouard Philippe ainsi que l’équipe lauréate Ecotrophélia France 2017 composée de 8 étudiants d'AgroSup Dijon.

Le ministre Stéphane Travert accueillait le Premier ministre Édouard Philippe ainsi que l’équipe lauréate Ecotrophélia France 2017 composée de 8 étudiants d'AgroSup Dijon. | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Un invité de marque ce matin, à l’aube, au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation .
Le ministre Stéphane Travert accueillait le Premier ministre Édouard Philippe. Le temps de prendre un petit déjeuner avec de jeunes entrepreneurs du numérique et des services aux professionnels et aux consommateurs, ainsi que l’équipe lauréate Ecotrophélia France 2017.
Des talents qui lui ont parlé de leur engagement. 

Les Lauréats Ecotrophélia France 2017, projet d’innovation Croc et Vie Gabriel Bernier (chef de projet), Arnaud Beignot, Fanny Bouchire, Alexis Joran, Anaïs Lecointre, Romane Poinsot, Maud Cheval et Fanny Rainero. 

En dernière année à AgroSup Dijon, ces 8 étudiants ont présenté pour le concours Ecotrophélia un projet de snacking : des sticks de lentilles parfumés à la moutarde et au cury, accompagnés d'une sauce carottes et lait de coco : un « petit en-cas » très attractif pour les consommateurs, car frais, croustillant, facile à manger, 100% ingrédients naturels, avec une faible teneur en matières grasses.... et qui fait la part belle aux légumineuses !

Lauréat France 2017, les jeunes étudiants seront à Londres les 21 et 22 novembre pour défendre leur projet Croc&Vie pour le concours Ecotrophélia Europe. 

Ecotrophélia est un concours d'innovation alimentaire portée par les étudiants de l'enseignement supérieur.
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Technologie numérique et promesses de changements pour l'agriculture africaine

Technologie numérique et promesses de changements pour l'agriculture africaine | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Lien direct : https://hbr.org/2017/05/how-digital-technology-is-changing-farming-in-africa


Un article publié mi-mai par la Harvard Business Review présente les derniers développements technologiques et informatiques appliqués à l'agriculture en Afrique. 

Selon l'auteur, ceux-ci pourront fournir aux entreprises africaines des solutions technologiques et financières adaptées à la petite agriculture (mesure et traitements de données sur les sols, informations sur les marchés, etc.). 


L'article souligne que la réussite de ces solutions dépendra d'un ensemble de facteurs tels que le contexte institutionnel, l'amélioration des infrastructures de communication, la réduction des résistances culturelles des agriculteurs vis-à-vis de ces technologies. 


 L'auteur, Ndubuisi Ekekwe, a une riche trajectoire dans le domaine de la technologie numérique. Diplômé des universités John Hopkins (Baltimore) et de Calabar (Nigeria), il est le fondateur de l'Institut Africain de Technologie, a publié plusieurs ouvrages et développé des technologies dans le domaine de la robotique. Source : Harvard Business Review

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Nourrir le monde en 2050 : panorama d'exercices prospectifs quantitatifs

Nourrir le monde en 2050 : panorama d'exercices prospectifs quantitatifs | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Barthélemy Lanos, Centre d'études et de prospective 

Source : European Review of Agricultural Economics


Un article de l'European Review of Agricultural Economics nous livre un panorama d'exercices de prospective, à 2050, sur l'évolution de la demande alimentaire et non-alimentaire et de l'offre de produits agricoles. 


Les auteurs se concentrent sur vingt-cinq études quantitatives (la plupart réalisées au début des années 2010) et comparent leurs résultats pour en dégager les principales tendances chiffrées. Trois déterminants de la demande alimentaire sont analysés : la croissance de la population, le PIB par habitant et la demande en produits non-alimentaires. 


Les auteurs montrent qu'il existe, dans les différents travaux, un consensus sur l'augmentation de la population (9 milliards en 2050), alors que des divergences persistent sur les perspectives d'évolution du PIB (entre 1,36 % et 2,7 % de croissance annuelle). La demande alimentaire et non-alimentaire devrait augmenter de 50 à 69 % d'ici à 2050, mais des scénarios de rupture fournissent des chiffres plus contrastés, compris entre 30 et 90 % selon les exercices.




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Biologie des macro organismes de biocontrôle

Vidéo de 26 minutes. Intervention de Serge Kreiter de UMR CBGP.

Dans le cadre du séminaire "Biocontrôle et expérimentation" organisé par AgroSYS (Montpellier SupAgro), Serge Kreiter nous présente la biologie et l


Via Agriculture Nouvelle, AgroSup Dijon VitiO
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Agrosup Dijon s'intéresse à la culture des blés avec et sans engrais et pesticides - France 3 Bourgogne-Franche-Comté

Agrosup Dijon s'intéresse à la culture des blés avec et sans engrais et pesticides - France 3 Bourgogne-Franche-Comté | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

A Agrosup Dijon, des ingénieurs testent actuellement des variétés de blé anciennes et modernes face à l'utilisation d'engrais et de pesticides. 


Quelles sont les variétés qui s'adaptent le mieux, lesquelles seraient le plus rentables? 


Certaines ont reçu des intrants (c'est à dire des engrais, des pesticides et des herbicides). D'autres, au contraire, ont été livrées à elles même. 

Si les variétés anciennes ont su s'adapter à toutes les situations, les blés « nouvelle génération » ont plutôt souffert de cette expérience. Depuis les années 50 on a cherché avant tout le rendement. 

De nombreux produits chimiques ont été introduits pour lutter contre les aléas naturels et faciliter la mécanisation des récoltes. Conséquences : les variétés de blé sont devenues standardisées...

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Parution de la Revue Scientifique 2016 du GBIF | GBIF France

Parution de la Revue Scientifique 2016 du GBIF | GBIF France | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

La Revue Scientifique (Science Review) 2016 a été mise en ligne sur le site www.gbif.org. Cette publication annuelle rassemble les articles scientifiques publiés en 2016 et utilisant des données sur la biodiversité découvertes via le réseau GBIF.


lien direct http://www.gbif.org/resource/82872


Via Bernadette Cassel
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Bernadette Cassel's curator insight, July 3, 5:57 AM

GBIF : Système mondial d'information sur la biodiversité (Global Biodiversity Information Facility)

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Numérique : le portail de données agricoles français creuse son sillon

Numérique : le portail de données agricoles français creuse son sillon | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

AgGate collectera dans un cloud protégé les millions d’informations provenant de capteurs au sol, de stations météo, de drones et de satellites.

 Il sera opérationnel dans trois ans pour l’ensemble de la profession agricole. Ne pas laisser traîner de données sensibles... 

Dans la plupart des secteurs économiques, c'est un principe stratégique. « Sauf dans l'agriculture », regrette Jean-Marc Bournigal, président de l'Irstea (Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture).

 L'an passé, le gouvernement lui a confié la mission de préparer la mise en place opérationnelle d'un portail de données agricoles qui doit accompagner la numérisation du secteur. 


En savoir plus sur https://www.lesechos.fr/thema/030396500211-numerique-le-portail-de-donnees-agricoles-francais-creuse-son-sillon-2097497.php#DXzPKjLYVfjdjDB6.99

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Chaire ParisTech : fonctionnement et durabilité des micro-fermes urbaines

Chaire ParisTech : fonctionnement et durabilité des micro-fermes urbaines | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Cette étude vise à comprendre les fonctionnements internes de l'une des formes d'agriculture urbaine développée en France: les micro-fermes urbaines. L'approche participative de l'étude a permis d'établir une définition de ces nouvelles formes d'agricultures citoyennes : " les micro-fermes urbaines offrent une diversité d’activités et demandant une part importante de bénévolat dans leur fonctionnement. Situées en milieu urbain, elles mettent sur le marché des denrées alimentaires qu’elles produisent, et une partie des productions peut être auto consommée selon leur capacité de production.

Via François Déalle-Facquez, BE GALLY, agrodoc_ouest
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L'association Fraliberthe – Pour  la commercialisation des  thés et infusions de Scop-TI. Une économie solidaire et sociale

L'association Fraliberthe – Pour  la commercialisation des  thés et infusions de Scop-TI. Une économie solidaire et sociale | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L’histoire de la Société Coopérative Ouvrière Provençale de Thés et Infusion est singulière puisque sa création marque l’issue d’une lutte sociale de 1336 jours engagée par les anciens salariés de « Fralib-UNILEVER » contre la fermeture et le démantèlement de leur outil de production. 

Cela traduit aussi l’adoption d’un changement de système social et politique, également perceptible dans la gestion de la production et de la qualité des produits proposés.


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Un modèle de coopérative ouvrière et une  association, pour développer la  commercialisation de ses thés et infusions.

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INRA - capacités de résorption embolie vigne soumise à une sécheresse - approche intégrative

INRA - capacités de résorption embolie vigne soumise à une sécheresse -  approche intégrative | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L'adaptation des agroécosystèmes aux changements globaux est devenue l'un des sujets les plus pressants de la biologie végétale. L'adaptation des agrosystèmes en modifiant le type de culture cultivée n'est pas une option économiquement réaliste pour les territoires. 

Il est donc crucial de trouver des moyens d'accroître la résilience des espèces végétales et notamment de la vigne et du bois qui, en Nouvelle-Aquitaine, constituent deux cultures


Le changement de la distribution des précipitations représente un des risques les plus importants associés aux changements globaux. Cette dynamique climatique devrait générer des sécheresses estivales plus fréquentes et intenses, augmentant la nécessité d'une irrigation afin de maintenir la productivité.

Le stress hydrique entraîne une diminution de la croissance des plantes et des rendements, mais il existe encore de nombreux doutes quant à la capacité des plantes à tolérer et à se remettre de stress hydriques intenses. 

La résilience d'une espèce est dépendante de deux facteurs : les moyens de maintenir la productivité à court terme sous l'effet d’un stress modéré, et la capacité à tolérer et à récupérer sur le long terme des périodes de stress sévère qui pourraient conduire à la mortalité. L'espèce idéale est celle qui maximise ces deux attributs.

Les chercheurs ont donc focalisé leurs travaux sur le développement et l'utilisation de technologies non invasives sur des plantes intactes de cette espèce modèle. Ce projet cherche à développer une approche intégrative de l’architecture hydraulique : résistance et résilience de la plante entière, de l’appareil racinaire jusqu’aux feuilles et stomates.



Via AgroSup Dijon VitiO
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Entre préservation de l’environnement et santé, une analyse coût-bénéfice des recommandations alimentaires

Entre préservation de l’environnement et santé, une analyse coût-bénéfice des recommandations alimentaires | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
INRA SCIENCES SOCIALES
RECHERCHES EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES

Conscients qu’une alimentation déséquilibrée peut être à l’origine d’un nombre important de pathologies chroniques, de nombreux pays lancent des campagnes d’information pour inciter les consommateurs à adopter une alimentation meilleure pour la santé en consommant moins de gras, de sucres et de sel et plus de fruits et légumes.
Récemment, des études ont également montré que l’alimentation pouvait être à l’origine de 15 à 30 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) des pays développés. 
La nécessité de limiter les émissions de GES conduit de nombreux experts à recommander des changements de comportements alimentaires et l’adoption de régimes moins impactants sur le plan environnemental. 
Ces recommandations, qui portent notamment sur la baisse de la consommation de produits d’origine animale, ne sont pas encore intégrées aux campagnes d’information mises en place par la puissance publique en France. 
Nous avons évalué les coûts et les bénéfices de diverses recommandations alimentaires et nutritionnelles qui prendraient en compte ce double enjeu sanitaire et environnemental. 

Nos résultats montrent que : le coût d’adoption par les consommateurs varie fortement selon les recommandations envisagées ; les objectifs de réduction des émissions de GES et de santé publique sont généralement compatibles ; la valeur économique des effets sur la santé est généralement bien supérieure à celle des effets de réduction des émissions de GES ; pour bon nombre de recommandations, les politiques d’information des consommateurs présentent un bilan coût- bénéfice favorable suggérant qu’il est pertinent d’intensifier ces campagnes d’information.

Lien direct :
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Groupement régional pour la qualité alimentaire's curator insight, July 24, 3:22 AM
Le lien alimentation - santé- environnement #qualité #alimentaire #qualimentaire
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Dans nos fromages, la guerre entre bactéries n'a pas eu lieu 

Dans nos fromages, la guerre entre bactéries n'a pas eu lieu  | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Le microbiote des fromages, un nouveau sujet scientifique ! En séquençant l'ADN des communautés de bactéries qui peuplent les croûtes des fromages, des chercheurs dévoilent leur coopération pour assimiler le fer contenu dans les laitages.


Via Cedric Garnier
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Les pucerons à l'heure du réchauffement climatique

Les pucerons à l'heure du réchauffement climatique | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
L'impact du changement climatique sur le comportement des insectes est une matière peu étudiée à ce jour. Les enjeux agronomiques et économiques sont pourtant considérables dans un monde qui verra sa concentration en dioxyde de carbone (CO2) augmenter sensiblement au cours des prochaines décennies. Une étude sur la phéromone d'alarme du puceron vient d’être réalisée par des chercheurs de l’Université de Liège (Gembloux Agro-Bio Tech). Conclusion ? La hausse de la concentration du CO2 influence directement le signal d’alerte des pucerons : ils perdent une partie de leur capacité à signaler la présence d’une menace et ils réagissent moins devant celle-ci. Tout bénéfice pour les prédateurs et donc les cultures ? A voir…

 

BOULLIS Antoine, FASSOTTE Bérénice, SARLES Landry, LOGNAY Georges, HEUSKIN Stéphanie, VANDERPLANCK Maryse, BARTRAM Stefan, HAUBRUGE Eric, FRANCIS Frédéric, VERHEGGEN François J, Elevated carbon dioxide concentration reduces alar signaling in aphids Journal of Chemical Ecology, 2017
Via Bernadette Cassel
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L’avenir de la sécurité alimentaire mondial est en péril | FAO | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

L’avenir de la sécurité alimentaire mondial est en péril | FAO | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Comment pouvons-nous atteindre la vision initiale de la FAO d’un monde libéré de la faim et de la malnutrition?

Le rapport fournit des éclaircissements sur la nature des défis auxquels font face aujourd’hui et tout on long du 21ème siècle, l’agriculture et les systèmes alimentaires, et donne un aperçu des enjeux et de la marche à suivre. Il en émerge que le « statu quo » n’est plus une viable et qu’une transformation majeure des systèmes agricoles, des économies rurales et de la gestion des ressources naturelles est nécessaire.

Le rapport a été réalisé pour l’examen quadriennale du Cadre stratégique de la FAO et en préparation du Plan à moyen terme de l’Organisation 2018-2021.


Via Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon
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Vers la prochaine génération de modèles représentant les systèmes agricoles

Vers la prochaine génération de modèles représentant les systèmes agricoles | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Élise Delgoulet, Centre d'études et de prospective 

Source : Agricultural Systems


La revue Agricultural Systems consacre un numéro spécial aux nouvelles générations des outils de recherche sur les systèmes agricoles : données, modèles, connaissances. 

Ce travail s’inscrit dans le cadre d’AgMIP (Agricultural model intercomparison and improvement project), projet financé par la fondation Bill et Melinda Gates (voir à ce sujet un précédent billet sur ce blog). 

 En introduction et en conclusion, les chercheurs reprennent les principales pistes d’amélioration. Selon eux, les modèles actuels, lancés il y a 30-40 ans, n’exploitent pas encore pleinement les avancées des technologies de l’information et de la communication (TIC). 

Il serait également nécessaire de passer de modèles développés par la recherche à des fins académiques à des modèles tournés vers les utilisateurs finaux : petites exploitations dans les pays en développement, usages commerciaux comme le conseil, etc. À ce titre, les auteurs discutent du besoin d’outils pour faciliter l’utilisation des résultats issus des simulations, à l’instar d’applications sur les smartphones.

 Pour la communauté scientifique, ils évoquent le déploiement d’approches collaboratives, via les opportunités offertes par les TIC pour l’accès aux données, l’établissement de protocoles partagés pour leur collecte, ou encore la décomposition de modèles complexes en modules plus aisément mobilisables par de nouveaux travaux de recherche....

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Quand l’Inra décrypte la société à travers l'alimentation- sociologie alimentation

Quand l’Inra décrypte la société à travers l'alimentation- sociologie alimentation | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it


L’alimentation fait l’objet de nombreuses recommandations et préconisations de santé publique qui visent à améliorer la santé et à préserver l’environnement. 

Les chercheurs de l’Inra étudient la façon dont ces prescriptions se mêlent aux préoccupations de tous les jours et ce que nous disent nos habitudes alimentaires sur le fonctionnement de notre société. 


-Comment les normes en matière d’alimentation et de corpulence féminine se construisent-elles ? 

-Y a-t-il des périodes de la vie privilégiées pour changer ses pratiques alimentaires ? 

-Qu’est-ce qui caractérise ces moments de la vie sociale que sont les repas ? 

-Comment des jardins associatifs dans les quartiers défavorisés peuvent-ils modifier les pratiques alimentaires ?

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Groupement régional pour la qualité alimentaire's curator insight, July 24, 3:18 AM
Quand on parle sociologie de l'alimentation #qualité #alimentaire #qualimentaire
Dorize REMY's curator insight, July 24, 4:06 AM
Quand on parle sociologie de l'alimentation #qualité #alimentaire #qualimentaire
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 Metschnikowia pulcherrima Influences the Expression of Genes Involved in PDH Bypass and Glyceropyruvic Fermentation in Saccharomyces cerevisiae.   " Frontiers in  Microbiology"

 Metschnikowia pulcherrima Influences the Expression of Genes Involved in PDH Bypass and Glyceropyruvic Fermentation in Saccharomyces cerevisiae.   " Frontiers in  Microbiology" | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

ORIGINAL RESEARCH ARTICLE Front. Microbiol., 28 June 2017 | https://doi.org/10.3389/fmicb.2017.01137


Mohand Sadoudi, Sandrine Rousseaux, Vanessa David, Hervé Alexandre and Raphaëlle Tourdot-Maréchal* 


UMR Procédés Alimentaires Microbiologiques - Université de Bourgogne Franche-Comté/AgroSup Dijon - équipe Vin ALiments Micro-organismes Stress, Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot, Université de Bourgogne, Dijon, France




Previous studies reported that the use of Metschnikowia pulcherrima in sequential culture fermentation with Saccharomyces cerevisiae mainly induced a reduction of volatile acidity in wine. 


The impact of the presence of this yeast on the metabolic pathway involved in pyruvate dehydrogenase (PDH) bypass and glycerol production in S. cerevisiae has never been investigated. In this work, we compared acetic acid and glycerol production kinetics between pure S. cerevisiae culture and its sequential culture with M. pulcherrima during alcoholic fermentation. 


In parallel, the expression levels of the principal genes involved in PDH bypass and glyceropyruvic fermentation in S. cerevisiae were investigated. A sequential culture of M. pulcherrima/S. cerevisiae at an inoculation ratio of 10:1 produced 40% less acetic acid than pure S. cerevisiae culture and led to the enhancement of glycerol content (12% higher). 


High expression levels of pyruvate decarboxylase PDC1 and PDC5, acetaldehyde dehydrogenase ALD6, alcohol dehydrogenase ADH1 and glycerol 3-phosphate dehydrogenase PDC1 genes during the three first days of fermentation in sequential culture conditions are highlighted. 


Despite the complexity of correlating gene expression levels to acetic acid formation kinetics, we demonstrate that the acetic acid production pathway is altered by sequential culture conditions. 


Moreover, we show for the first time that the entire acetic acid and glycerol metabolic pathway can be modulated in S. cerevisiae by the presence of M. pulcherrima at the beginning of fermentation.

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Etude prospective sur les comportements alimentaires de demain - FranceAgrimer

Etude prospective sur les comportements alimentaires de demain - FranceAgrimer | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Etude en ligne

http://www.franceagrimer.fr/content/download/52880/510046/file/4%20-%20Etude%20prospective.pdf

 


Via ITERG - Expertise Lipides
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Diurnal cycling of rhizosphere bacterial communities is associated with shifts in carbon metabolism

Diurnal cycling of rhizosphere bacterial communities is associated with shifts in carbon metabolism | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
The circadian clock regulates plant metabolic functions and is an important component in plant health and productivity. Rhizosphere bacteria play critical roles in plant growth, health, and development and are shaped primarily by soil communities. Using Illumina next-generation sequencing and high-resolution mass spectrometry, we characterized bacterial communities of wild-type (Col-0) Arabidopsis thaliana and an acyclic line (OX34) ectopically expressing the circadian clock-associated cca1 transcription factor, relative to a soil control, to determine how cycling dynamics affected the microbial community. Microbial communities associated with Brachypodium distachyon (BD21) were also evaluated. Significantly different bacterial community structures (P = 0.031) were observed in the rhizosphere of wild-type plants between light and dark cycle samples. Furthermore, 13% of the community showed cycling, with abundances of several families, including Burkholderiaceae, Rhodospirillaceae, Planctomycetaceae, and Gaiellaceae, exhibiting fluctuation in abundances relative to the light cycle. However, limited-to-no cycling was observed in the acyclic CCAox34 line or in soil controls. Significant cycling was also observed, to a lesser extent, in Brachypodium. Functional gene inference revealed that genes involved in carbohydrate metabolism were likely more abundant in near-dawn, dark samples. Additionally, the composition of organic matter in the rhizosphere showed a significant variation between dark and light cycles. The results of this study suggest that the rhizosphere bacterial community is regulated, to some extent, by the circadian clock and is likely influenced by, and exerts influences, on plant metabolism and productivity. The timing of bacterial cycling in relation to that of Arabidopsis further suggests that diurnal dynamics influence plant-microbe carbon metabolism and exchange. Equally important, our results suggest that previous studies done without relevance to time of day may need to be reevaluated with regard to the impact of diurnal cycles on the rhizosphere microbial community.

Via Stéphane Hacquard, Agriculture Nouvelle
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Organisation des filières : « Les paysans doivent se réapproprier leurs coopératives ! »

Organisation des filières : « Les paysans doivent se réapproprier leurs coopératives ! » | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Auteurs du "Référentiel pour une gouvernance stratégique des coopératives agricoles", les enseignants-chercheurs Xavier Hollandts et Bertrand Valiorgue estiment que les coopératives peuvent être des outils anti-crise. Mais à une seule condition, selon eux, « qu’elles soient bien gouvernées ».

Via Cedric Garnier
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A Ricardian Analysis of the Impact of Climate Change on European Agriculture

A Ricardian Analysis of the Impact of Climate Change on European Agriculture | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Environmental and Resource Economics pp 1–36


Authors: Van Passel, S., Massetti, E. & Mendelsohn, R. Environ Resource Econ (2016). doi:10.1007/s10640-016-0001-y


This research estimates the impact of climate on European agriculture using a continental scale Ricardian analysis. Climate, soil, geography and regional socio-economic variables are matched with farm level data from 41,030 farms across Western Europe. 


We demonstrate that a median quantile regression outperforms OLS given farm level data. The results suggest that European farms are slightly more sensitive to warming than American farms with impacts from + 5 to − 32 % by 2100 depending on the climate scenario. 

Farms in Southern Europe are predicted to be particularly sensitive, suffering losses of − 5 to − 9 % per degree Celsius.

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Les foodtechs, Xerfi 

Les foodtechs, Xerfi  | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Les Foodtechs sont en pleine ébullition. Des foodtechs qui bouleversent nos habitudes alimentaires et le monde de la restauration selo
Via Titouan Goenvec, Système de veille
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Changement de régimes alimentaires et utilisation des terres agricoles

Changement de régimes alimentaires et utilisation des terres agricoles | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Un article dans Global Food Security explore les conséquences, au niveau des surfaces de terres agricoles mobilisées, de l'introduction d'insectes, de viande in vitro ou encore de tofu dans les régimes alimentaires.

 Les auteurs insistent sur l'approche stylisée qu'ils ont retenue. En effet, leur publication propose plusieurs scénarios où ces alternatives remplacent 50 % des produits animaux actuellement consommés (viande, lait et œufs), sur la base d'une équivalence en énergie ou protéines. Le pourcentage est choisi arbitrairement, l'objectif étant de comparer les scénarios entre eux. 

D'autres scénarios sont également considérés : ils contiennent des remplacements d'une partie des produits animaux consommés par un type de viande donné, du lait, des œufs ou encore par des produits de l'aquaculture ; certains reposent sur des régimes alimentaires moyens tels que ceux en Inde ou aux États-Unis (respectivement pauvre et riche en produits animaux). 

Par ailleurs, les auteurs ont intégré un scénario avec une réduction des déchets produits par les consommateurs et des nutriments ingérés au-delà des recommandations.



Lien direct: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211912417300056

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