Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie
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Alerte de l’Anses : des emballages contaminent nos aliments

Alerte de l’Anses : des emballages contaminent nos aliments | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L’agence de sécurité sanitaire a mis en évidence les risques liés aux huiles minérales et incite les fabricants à adopter de nouveaux procédés.

Pâtes, riz ou lentilles sont des produits de consommation courante a priori sains. Pourtant, selon la manière dont ils ont été conditionnés, ils pourraient être particulièrement nocifs pour la santé. Dans un avis publié le 9 mai, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a révélé que les emballages alimentaires en papier et en carton étaient contaminés par les huiles minérales qu’ils contiennent. Présentes dans les encres et les adhésifs, elles se répandent naturellement dans les aliments au contact de l’emballage.


Deux catégories d’huiles, constituées d’hydrocarbures, sont dans le collimateur des experts : les MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) et les MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons). « Compte tenu du caractère génotoxique et mutagène mis en évidence pour certains MOAH, l’Anses estime qu’il est nécessaire de réduire en priorité la contamination des denrées alimentaires par ces composés », écrit l’Agence dans un communiqué.


Avant de mener des études complémentaires pour déterminer la composition exacte de ces huiles minérales, les auteurs du rapport appellent les fabricants à agir pour « limiter l’exposition du consommateur ». Comme première mesure, l’organisme public suggère « d’utiliser des encres, colles, additifs et auxiliaires technologiques exempts de MOAH dans le procédé de fabrication des emballages en papier et carton ».


Les contenants fabriqués à partir de matières recyclées sont particulièrement surveillés par l’agence, qui évoque une « forte contamination » à leur sujet, due aux composants toxiques qu’ils contiennent, comme les encres et les colles. Les supports imprimés sont considérés comme l’une des principales sources d’huile minérale dans les emballages recyclés.


L’Anses incite le secteur de l’impression à chercher les moyens de changer ses méthodes de production pour utiliser des produits dépourvus de MOAH. En fait, c’est le procédé de recyclage tout entier qui est à scruter à la loupe pour comprendre à quelles étapes sont introduites des huiles minérales. (...)


Via Sylvain Rotillon, Katell Rochard
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Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie
Un concentré de nouveautés dans les domaines de l'Agroalimentaire et l'Agronomie. (AgroSup Dijon, Université de Bourgogne Franche-Comté)
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How the Internet of Things will revolutionise agriculture -

How the Internet of Things will revolutionise agriculture - | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Recent research from McKinsey Global Institute shows the agricultural sector as having the lowest digital penetration rate of any industry. 

Industries rated the highest, such as finance, have seen huge improvements in productivity and the addition of new services, while agriculture lags behind. 

For many growers, the experience of digital technology does not live up to the hype. The return on investment is just not there yet. Most digital experiences and solutions in the market are still fragmented, and often just plain hard to use. 


From hype to reality with the right business model Right now, much of the challenge lies in AgTech providers identifying the right business model. For example, Uber uses some fantastic data analytics to match drivers and fares. But it’s their business model that is currently driving the company’s success. 


Uber disrupted the traditional taxi business by tapping the sharing economy, and redefining the relationship between drivers and customers. 

Fares are calculated in advance for transparency, and both driver and customer can rate each other to provide valuable feedback to future users.

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Revue AE&S vol.1, n°2,  Défi alimentaire et agronomie

Revue AE&S vol.1, n°2,  Défi alimentaire et agronomie | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L'Association française d'agronomie est un carrefour interprofessionnel qui aborde l'agronomie en prise avec les enjeux sociétaux.  Un numéro de la Revue AE&S "Défi alimentaire et agronomie"  à relire pour ouvrir le chantier des PAT Plans Alimentaires Territoriaux.

Au sommaire :

- Enjeux alimentaires : quels défis pour l'agronomie ?

- Rendement et qualité sont-ils conciliables ?
- Nouvelles structurations et fonctionnement des bassins de production alimentaire
- Quelles utilisations de l'espace en zones péri-urbaines ?
- Défi alimentaire, politique agricole et environnement



Via afa
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GAEZ - Global Agro-Ecological Zones

GAEZ - Global Agro-Ecological Zones | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
L’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) et l’Institut International pour l’Analyse des Systèmes Appliqués (IIASA) ont travaillé de façon continue sur la méthodologie des Zones Agro écologiques ( ZAE ) durant ces 30 dernières années, pour évaluer les ressources et le potentiel agricoles.

 Le développement rapides des technologies de l’information a permis de développer des bases de données mondiales de plus en plus détaillées et variées, ce qui a rendu possible la première évaluation ZAE mondiale en 2000. 

Depuis lors, les évaluations ZAE mondiales ont été réalisées tous les deux ou trois ans. Les thèmes abordés, la taille de la base de données, et le nombre de résultats se sont multipliés à l’occasion de chaque mise à jour du système. 

Il s’agit de l’évaluation la plus ambitieuse entreprise jusqu’ici et son but est de rendre publiquement disponibles l’intégralité des données de la base et tous les résultats de cette évaluation. 

Ce travail représente de nombreux terabytes de données, qui couvrent cinq domaines thématiques:
 • Ressources en terres et en eau, incluant les ressources des sols et terrains, le couvert végétal, les zones protégées et diverses données socioéconomiques et démographiques;
 • Ressources agro-climatiques, s’agissant notamment de divers indicateurs climatiques;
 • Aptitude et rendements potentiels, pour près de 280 types de cultures/utilisations du sol en gestion et apports alternatifs et dans des conditions climatiques historiques, actuelles et futures;

http://gaez.fao.org/Main.html#
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Rapport annuel : la dynamique agro-écologique en 2016 - Alim'agri

Rapport annuel : la dynamique agro-écologique en 2016 - Alim'agri | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt publie son rapport rétrospectif de l'année écoulée relatif à l’agro-écologie. 

C’est l’occasion de constater les réalisations faites en 2016, mais aussi de dresser les priorités d’actions et perspectives pour les années à venir. 

Revue de détail. Différents signaux montrent que le projet progresse et que la connaissance des pratiques agro-écologiques s'enracine progressivement dans le pays.


Via CIHEAM News
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The Illusion of Taste

The Illusion of Taste | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Nicola Twilley on Charles Spence, a scientist studying how the four other senses alter our perception of taste.


Sitting in a pub one night a dozen years ago, Charles Spence realized that he was in the presence of the ideal experimental model: the Pringles potato chip. 

Spence, a professor of experimental psychology at Oxford University, runs the Crossmodal Research Lab there, which studies how the brain integrates information from the five human senses to produce a coherent impression of reality. 

Very often, these modes of perception influence one another on the way to becoming conscious thought. For instance, scientists have long known that whether a strawberry tastes sweet or bland depends in no small part on the kinds of organic molecule detected by olfactory receptors in the nose. 

Spence had been wondering whether taste might be similarly shaped by sound: Would a potato chip taste different if the sound of its crunch was altered? 

To explore that question, he needed a chip with a reliably uniform crunch. The Pringle—that thin, homogeneous, stackable paraboloid—was perfect.


Via myrissi
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Communication in the Phytobiome

Communication in the Phytobiome | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

The phytobiome is composed of plants, their environment, and diverse interacting microscopic and macroscopic organisms, which together influence plant health and productivity. 


These organisms form complex networks that are established and regulated through nutrient cycling, competition, antagonism, and chemical communication mediated by a diverse array of signaling molecules.


Integration of knowledge of signaling mechanisms with that of phytobiome members and their networks will lead to a new understanding of the fate and significance of these signals at the ecosystem level. 

Such an understanding could lead to new biological, chemical, and breeding strategies to improve crop health and productivity....


lien direct: http://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(17)30476-2


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Le phytobiome est un écosystème qui compose l'environementd' une  plante  . Il se  compose de  micro et macro-organismes associés, d'autres plantes et animaux, ainsi que de son environement géophysique.


les organismes associés, peuvent être à l'intérieur, à la surface, ou à coté de la plante. Ces organismes influençant la plante dans son développement.


Ils peuvent être d' une grande diversité; des microbes (virus, bactéries, champignons, oomycètes et algues),des animaux (arthropodes, vers, nématodes et rongeurs, .....), et d'autres plantes. 


L'environnement géophysique est l'environnement physique et chimique de la plante (, soit le sol, l'air, l'eau et le climat...). Il influence les plantes et leurs organismes associé. 


PAM.


Via Jean-Michel Ané, Agriculture Nouvelle
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Alexandre Boulègue, Xerfi - Les nouvelles technologies dans l’agriculture

Alexandre Boulègue, Xerfi -  Les nouvelles technologies dans l’agriculture | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Le monde agricole est en train de vivre une nouvelle révolution technologique. 

C’est ce que relèvent les experts de Xerfi dans leur dernière étude. Un chiffre pour l’illustrer : En 10 ans, le nombre d’exploitations françaises équipées d’au moins un robot de traite est passé de 50, à près de 5 000... 

Mais les robots de traite ne sont qu’une technologie parmi beaucoup d’autres. Certaines ont déjà été massivement adoptées, comme les systèmes d’autoguidage pour tracteurs.

 Et d’autres sont en train de se diffuser largement. C’est le cas des robots, des services de télédétection ou encore des systèmes d’aide à la décision. [...]

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Commensal bacteria and essential amino acids control food choice behavior and reproduction

Commensal bacteria and essential amino acids control food choice behavior and reproduction | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it


Ricardo Leitão-Gonçalves , Zita Carvalho-Santos , Ana Patrícia Francisco , Gabriela Tondolo Fioreze, Margarida Anjos, Célia Baltazar, Ana Paula Elias, Pavel M. Itskov, Matthew D. W. Piper, Carlos Ribeiro Published: April 25, 2017https://doi.org/10.1371/journal.pbio.2000862


Abstract


Choosing the right nutrients to consume is essential to health and wellbeing across species. However, the factors that influence these decisions are poorly understood. 

This is particularly true for dietary proteins, which are important determinants of lifespan and reproduction. We show that in Drosophila melanogaster, essential amino acids (eAAs) and the concerted action of the commensal bacteria Acetobacter pomorum and Lactobacilli are critical modulators of food choice. Using a chemically defined diet, we show that the absence of any single eAA from the diet is sufficient to elicit specific appetites for amino acid (AA)-rich food. 

Furthermore, commensal bacteria buffer the animal from the lack of dietary eAAs: both increased yeast appetite and decreased reproduction induced by eAA deprivation are rescued by the presence of commensals. 

Surprisingly, these effects do not seem to be due to changes in AA titers, suggesting that gut bacteria act through a different mechanism to change behavior and reproduction. Thus, eAAs and commensal bacteria are potent modulators of feeding decisions and reproductive output. 

This demonstrates how the interaction of specific nutrients with the microbiome can shape behavioral decisions and life history traits.


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Merci à Bernadette Cassel. (http://www.scoop.it/u/bernadette-cassel)

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L'agro-écologie vue par des pays européens

L'agro-écologie vue par des pays européens | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
De 2015 à 2018, le CEZ - Bergerie nationale de Rambouillet coordonne le projet Euro-EducATES, dans le cadre du programme européen Erasmus+. Cinq partenaires issus de l’enseignement agricole et du développement en Autriche, France, Italie, Lituanie et Slovénie se sont réunis et ont présenté leurs différentes approches de l’agro-écologie. 
Euro-EducATES est un projet partenarial entre le CEZ - Bergerie Nationale (France), l'Université de Vienne (Autriche), l'Observatoire Européen du Paysage (Italie), le Centre de Formation des Agriculteurs et de coordination du programme Leader (Lituanie) et l'Université de Maribor (Slovénie). 
Cette collaboration a pour but de créer des ressources pour accompagner les enseignants et formateurs vers la transition agro-écologique. 
Pour les cinq pays partenaires, un premier état des lieux a été réalisé. Différents points ont été abordés : les politiques publiques en faveur de l’agro-écologique et de l’agriculture biologique, la prise en compte de l’agro-écologie dans les systèmes de formation, les différentes approches en termes de recherche. 


Via RESEAU AGRONOMIE
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Fungal volatile compounds induce production of the secondary metabolite Sodorifen in Serratia plymuthica PRI-2C

Fungal volatile compounds induce production of the secondary metabolite Sodorifen in Serratia plymuthica PRI-2C | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it


Ruth Schmidt, Victor de Jager, Daniela Zühlke, Christian Wolff, Jörg Bernhardt, Katarina Cankar, Jules Beekwilder, Wilfred van Ijcken, Frank Sleutels, Wietse de Boer, Katharina Riedel & Paolina Garbeva


Scientific Reports 7, Article number: 862 (2017) doi:10.1038/s41598-017-00893-3


Abstract:

The ability of bacteria and fungi to communicate with each other is a remarkable aspect of the microbial world. It is recognized that volatile organic compounds (VOCs) act as communication signals, however the molecular responses by bacteria to fungal VOCs remain unknown. 

Here we perform transcriptomics and proteomics analyses of Serratia plymuthica PRI-2C exposed to VOCs emitted by the fungal pathogen Fusarium culmorum.

We find that the bacterium responds to fungal VOCs with changes in gene and protein expression related to motility, signal transduction, energy metabolism, cell envelope biogenesis, and secondary metabolite production. Metabolomic analysis of the bacterium exposed to the fungal VOCs, gene cluster comparison, and heterologous co-expression of a terpene synthase and a methyltransferase revealed the production of the unusual terpene sodorifen in response to fungal VOCs. 

These results strongly suggest that VOCs are not only a metabolic waste but important compounds in the long-distance communication between fungi and bacteria.


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Merci à BIOMA AgroSup Dijon (https://www.facebook.com/BIOMAASD/posts/244218812652366?notif_t=story_reshare¬if_id=1493703243107316)

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On a bien tort de craindre l'ortie, cette plante aux multiples vertus

On a bien tort de craindre l'ortie, cette plante aux multiples vertus | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it


Le gel a comme pétrifié le Jardin sans pétrole. Au pied des vieux cerisiers, l’ortie prospère, pour le plus grand bénéfice de ceux qui connaissent ses nombreuses vertus.

Le gel — les températures sont descendues à -1 °C plusieurs jours de suite — a provoqué des dégâts irréparables. Sur les Actinidia chinensis, les feuilles noircies piquent vers le sol. Nous n’aurons pas de kiwis cette année. Le jeune feuillage des pommes de terre a souffert lui aussi. La vigueur des tubercules, enfouis dans le sol, permettra (...)

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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LaDameduCDI's curator insight, May 1, 8:50 AM
Une alliée à suivre dans les allées du potager du lycée
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La vie secrète des arbres - les arènes

La vie secrète des arbres - les arènes | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Dans ce livre, le forestier Peter Wohlleben nous apprend comment s’organise la société des arbres.
Peter Wohlleben qui  a passé plus de vingt ans comme forestier en Allemagne nous montre  dans ce livre que les forêts ressemblent à des communautés humaines et qu'ils s'adaptent avec intelligence aux différentes situations  rencontrées. 
Des arbres qui communiquent entre eux pour défendre leur communauté ou s'entraider.

Peter Wohlleben s’appuie sur les dernières connaissances scientifiques nous faire partager sa passion des arbres. 

Un plaisir à lire, des découvertes à faire.

Bonne lecture (PAM)

 Traduit de l’allemand par Corinne Tresca
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Une molécule anti-vieillissement de la grenade testée chez l'homme avec succès

Une molécule anti-vieillissement de la grenade testée chez l'homme avec succès | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Des chercheurs ont testé chez l'homme l'urolithine A, un composé de la grenade qui pourrait avoir des effets anti-vieillissement. Les premiers résultats sont prometteurs.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Agriculture connectée, mais avec quel réseau ?

Agriculture connectée, mais avec quel réseau ? | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Bientôt une nouvelle délégation au numérique au sein du Ministère de l'Agriculture, c'est ce qu'a annoncé le ministre Stéphane Le Foll mercredi 11 janvier. 

Ce jour là, il recevait avec Axelle Lemaire, les conclusions d'une mission pour la mise en place d'un portail des données agricoles, confiée Jean-Marc Bournigal, président d’Irstea (l'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture). 

Il faut dire que l'agriculture est elle aussi en train de se transformer avec le numérique. Désormais les agriculteurs utilisent des technologies numériques à toutes les étapes de leur production, jusqu'à la commercialisation. 

Ensuite les entreprises et start-up sur ce marché sont de plus en plus nombreuses.


Via Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon
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Les évolutions de l'alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales

Les évolutions de l'alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Le dernier numéro de l'Année sociologique consacre un dossier à la sociologie de l'alimentation, avec pour objectif d'« éclairer à la fois notre alimentation et sa sociologie ».

Les articles réunis s'intéressent aux évolutions récentes des pratiques alimentaires, aux rapports à la nourriture ou au corps : ils permettent ainsi de « faire le point des connaissances actuelles en sciences sociales » et de « rappeler que si l'alimentation a une fonction biologique, son organisation est un fait social essentiel pour comprendre nos sociétés ».


Julia Gassie, Centre d'études et de prospective


lien : http://www.cairn.info/revue-l-annee-sociologique-2017-1.htm

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Les origines de la bioéconomie dans l'Union européenne. CEP MAAF

Les origines de la bioéconomie dans l'Union européenne. CEP MAAF | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Quelles sont les étapes clés qui ont marqué l'arrivée du concept de « bioéconomie » au sein de l'Union européenne (UE) ? Sans faire une analyse historique exhaustive, Christian Patermann et Alfredo Aguilar répondent à cette question en remontant à la fin des années 1990, dans un article publié par New Biotechnology. 


Le 5e programme-cadre pour la recherche (FP5 - 1998-2002) constitue un premier tournant, avec la volonté d'aligner les projets de recherche sur des défis socio-économiques auxquels l'Europe fait face. 

Selon les auteurs, une des priorités, « Cell Factory », est un élément préfigurateur de la bioéconomie au sein de l'UE. Elle portait par exemple sur l'amélioration de l'arsenal thérapeutique ou sur la mise au point de procédés respectueux de l'environnement. La stratégie « Sciences du vivant et biotechnologie - Une stratégie pour l'Europe », publiée en 2002, est également un document clé de la « Knowledge-based Bio-economy » (KBBE), comme le souligne son rapport d'évaluation à mi-parcours en 2007. 

De plus, certaines initiatives qualifiées de « pionnières » ont orienté les discussions. Les auteurs citent à ce titre le travail intitulé Towards a biobased economy. Issues and challenges, d'un think tank canadien, et ceux de l'OCDE sur les biotechnologies au cours des années 2000. 

D'autres facteurs ont joué un rôle favorable : les plateformes européennes de technologies, la task force conjointe de l'UE et les États-Unis sur les biotechnologies ou encore les travaux du Standing committee on agricultural research (voir à un sujet un précédent billet sur ce blog). 

 Les contours de la bioéconomie sont tracés lors de l'élaboration du 7e programme-cadre (2007-2013), en particulier par les services de la Commission en charge du pilier « Alimentation, agriculture, pêche et biotechnologies ». Le focus porte alors sur la mobilisation accrue de ressources biologiques, et des procédés associés. Les auteurs soulignent l'engouement rapide suscité et le budget important associé dans le FP7 (environ 2 milliards d'euros). 

L'accumulation de connaissances nouvelles sur les bioressources, les innovations en sciences de la vie, l'alternative représentée par rapport aux molécules fossiles ou encore le principe de « sustainability » font partie des moteurs de cet engouement. 

L'article discute également du rôle de certains acteurs dans la consolidation de la bioéconomie, à l'instar de la Finlande, de l'association européenne des bioindustries (EuropaBio) ou encore de l'Allemagne. 

 On pourra également se reporter, sur ce sujet, à un Document de travail du CEP. (http://agriculture.gouv.fr/bioeconomie-enjeux-dun-concept-emergent-document-de-travail-ndeg10)


 Élise Delgoulet, Centre d'études et de prospective

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L'agriculture intelligente : des normes pour une agriculture durable

L'agriculture intelligente : des normes pour une agriculture durable | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Pour répondre à lʼexplosion démographique future et nourrir une population mondiale croissante de façon durable, rentable et respectueuse de lʼenvironnement, il nʼy a dʼautre solution que de planter les graines dʼune révolution agricole. 


Bienvenue dans lʼagriculture du futur : un système de culture à haute technologie et à forte intensité de capital qui permet de produire proprement et durablement des denrées alimentaires pour nourrir les peuples.


lien direct : https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/news/magazine/ISOfocus%20(2013-NOW)/fr/2017/ISOfocus_122/ISOfocus_122_FR.pdf


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Alerte de l’Anses : des emballages contaminent nos aliments

Alerte de l’Anses : des emballages contaminent nos aliments | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L’agence de sécurité sanitaire a mis en évidence les risques liés aux huiles minérales et incite les fabricants à adopter de nouveaux procédés.

Pâtes, riz ou lentilles sont des produits de consommation courante a priori sains. Pourtant, selon la manière dont ils ont été conditionnés, ils pourraient être particulièrement nocifs pour la santé. Dans un avis publié le 9 mai, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a révélé que les emballages alimentaires en papier et en carton étaient contaminés par les huiles minérales qu’ils contiennent. Présentes dans les encres et les adhésifs, elles se répandent naturellement dans les aliments au contact de l’emballage.


Deux catégories d’huiles, constituées d’hydrocarbures, sont dans le collimateur des experts : les MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) et les MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons). « Compte tenu du caractère génotoxique et mutagène mis en évidence pour certains MOAH, l’Anses estime qu’il est nécessaire de réduire en priorité la contamination des denrées alimentaires par ces composés », écrit l’Agence dans un communiqué.


Avant de mener des études complémentaires pour déterminer la composition exacte de ces huiles minérales, les auteurs du rapport appellent les fabricants à agir pour « limiter l’exposition du consommateur ». Comme première mesure, l’organisme public suggère « d’utiliser des encres, colles, additifs et auxiliaires technologiques exempts de MOAH dans le procédé de fabrication des emballages en papier et carton ».


Les contenants fabriqués à partir de matières recyclées sont particulièrement surveillés par l’agence, qui évoque une « forte contamination » à leur sujet, due aux composants toxiques qu’ils contiennent, comme les encres et les colles. Les supports imprimés sont considérés comme l’une des principales sources d’huile minérale dans les emballages recyclés.


L’Anses incite le secteur de l’impression à chercher les moyens de changer ses méthodes de production pour utiliser des produits dépourvus de MOAH. En fait, c’est le procédé de recyclage tout entier qui est à scruter à la loupe pour comprendre à quelles étapes sont introduites des huiles minérales. (...)


Via Sylvain Rotillon, Katell Rochard
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Résidus de produits chimiques dans les aliments en 2016 (EFSA) - CIV - Viande, Sciences et Société

Résidus de produits chimiques dans les aliments en 2016 (EFSA) - CIV - Viande, Sciences et Société | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

L’EFSA a publié une synthèse des analyses, effectuées en 2015 et 2016, des données collectées en 2014 par les États membres en matière de résidus chimiques dans les aliments. Ce document apporte des informations utiles sur le degré de salubrité de différents types de denrées, avec un focus sur quatre types de substances : les pesticides ; les médicaments vétérinaires ; l’acrylamide et les esters glycidiques d’acides gras ; les 3-MCPD et 2-MCPD (issus de la dégradation à haute température des dyacilglycérols contenus dans les corps gras, huile de palme essentiellement).


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Quand les liquides se bloquent : le mystère de la fécule de maïs élucidé - Communiqués et dossiers de presse - CNRS

Quand les liquides se bloquent : le mystère de la fécule de maïs élucidé - Communiqués et dossiers de presse - CNRS | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Certaines suspensions de particules, comme des grains d'amidon dans l'eau, liquides au repos, deviennent brusquement solides lorsqu'elles sont soumises à un écoulement rapide ou à un choc. 

Ce comportement fascinant, appelé rhéo-épaississement, permet par exemple de « marcher sur l'eau » ou de concevoir des vestes légères et souples mais très résistantes en cas de choc. 

Des chercheurs de l'Institut universitaire des systèmes thermiques industriels (Aix-Marseille Université/CNRS) ont montré expérimentalement que ce comportement vient d'une transition qui implique le frottement entre les particules et la présence de forces répulsives à courte portée (d'origine électrostatique ou physico-chimique). 

Cette étude est publiée dans la revue PNAS, le 1er mai 2017.
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L’écologie au féminin - De cause à effets, le magazine de l'environnement sur France Culture

L’écologie au féminin -  De cause à effets, le magazine de l'environnement sur France Culture | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

"Avec Pascale D’Erm pour son livre "Sœurs en écologie" paru le 30 Mars 2017 aux Editions La mer salée, et Anne Ribes, infirmière et paysagiste."

 

Par Aurélie Luneau, et climatologie avec Valérie Masson-Delmotte



Qu’elles s’appellent Hildegarde de Bingen, George Sand, Rosa Luxembourg, Rachel Carson, Jane Goodall, Wangari Maathai…, en tout lieu et en tout temps, des femmes se sont investies en écologie, étant à l’origine d’avancées fondamentales en matière d’environnement. 

Mais elles furent longtemps passées sous silence, dans ce rapport à la nature qui fut, pour beaucoup d’entre elles, émancipateur. 

En quête de savoir et de compréhension de ce lien qui unie ces femmes, à travers le monde, la journaliste Pascale d’Herm est partie en voyage initiatique pour nous les faire redécouvrir. 

Economistes, scientifiques, artistes, philosophes, activistes politiques ou encore juristes, elles forment un groupe de « soeurs en écologie », engagées et inspirées, des résistantes, des contestataires, des justicières de la terre et des porteuses d’alternative au système actuel.


Via Bernadette Cassel
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Le gouvernement gabonais lance un nouveau concept d’éducation agricole

Le gouvernement gabonais lance un nouveau concept d’éducation agricole | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Le ministre de l’Agriculture, de l’Élevage, chargé de la mise en œuvre du programme Graine, Yves Fernand Manfoumbi, et son collègue de l’Education nationale, Florentin Moussavou, ont procédé vendredi dernier, au lancement de la phase pilote d’un projet d’éducation agricole. 

 Baptisé « classes vertes », ce projet a pour objectif principal de susciter les vocations dans les métiers de l’agriculture en introduisant les jeunes aux productions biologiques, mais aussi au patrimoine du terroir en matière des fruits et légumes.

La première phase de ce projet sera essentiellement tournée vers Libreville et ses environs, tandis que la deuxième, va s’étendre sur l’ensemble du territoire national. Le volet pédagogique de ce projet se décline en huit objectifs. 

Il s’agit entre autres, d’éduquer les enfants à l’agriculture à travers une activité pratique et ludique; d’enseigner aux apprenants un bref aperçu historique de l’agriculture en général, et gabonaise en particulier ; de faire connaître aux élèves les différents types d’agriculture et de faire connaître aux enfants les fondamentaux et l’importance de l’agriculture. 

Ce projet aura également pour vocation de faire connaître aux enfants certaines espèces végétales et leurs différentes phases d’évolution; de faire connaître aux enfants l’origine des aliments qu’ils retrouvent dans leur assiette (sécurité alimentaire) et enfin d’aborder la gestion de d’eau à travers son utilisation dans le jardin scolaire (développement durable).


Via Dieynaba BA, Voix Africaine
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Voix Africaine's curator insight, May 1, 5:43 PM
Baptisé « classes vertes », ce projet a pour objectif principal de susciter les vocations dans les métiers de l’agriculture en introduisant les jeunes aux productions biologiques, mais aussi au patrimoine du terroir en matière des fruits et légumes. La première phase de ce projet sera essentiellement tournée vers Libreville et ses environs, tandis que la deuxième, va s’étendre sur l’ensemble du territoire national. Le volet pédagogique de ce projet se décline en huit objectifs. Il s’agit entre autres, d’éduquer les enfants à l’agriculture à travers une activité pratique et ludique; d’enseigner aux apprenants un bref aperçu historique de l’agriculture en général, et gabonaise en particulier ; de faire connaître aux élèves les différents types d’agriculture et de faire connaître aux enfants les fondamentaux et l’importance de l’agriculture.
Scooped by Pierre-André Marechal
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How Gut Bacteria Tell Their Hosts What to Eat

How Gut Bacteria Tell Their Hosts What to Eat | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Scientists have known for decades that what we eat can change the balance of microbes in our digestive tracts. 

Choosing between a BLT sandwich or a yogurt parfait for lunch can increase the populations of some types of bacteria and diminish others—and as their relative numbers change they secrete different substances, activate different genes and absorb different nutrients. And those food choices are probably a two-way street. 

Gut microbes have also been shown to influence diet and behavior as well as anxiety, depression, hypertension and a variety of other conditions. But exactly how these trillions of tiny guests—collectively called the microbiome—influence our decisions on which foods to stuff into our mouths has been a mystery.


Merci à  Siree Chaiseri

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Rescooped by Pierre-André Marechal from AgroSup Dijon VitiO
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Rapport ministériel sur les produits de biocontrôle | ForumPhyto

Rapport ministériel sur les produits de biocontrôle | ForumPhyto | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

Via ForumPhyto, Christophe Jacquet, AgroSup Dijon VitiO
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ForumPhyto's curator insight, April 28, 3:49 AM

Evidemment pro politique gouvernementale donc quelques partis pris.

Mais intéressant : Outil d’orientation pour les politiques publiques et pour les firmes

Scooped by Pierre-André Marechal
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Comprendre et gérer les systèmes sol-plantes-microorganismes par l'oxyda-réduction. Olivier Husson 2016 - 1/10

- Comprendre et gérer les systèmes sol-plantes-microorganismes par l'oxydo-réduction / bioélectronique - Bases "simples" de chimie redox
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