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Parkinson : Le rôle probable de la moisissure, d'après une étude sur la mouche

Parkinson : Le rôle probable de la moisissure, d'après une étude sur la mouche | AgroSup Dijon Veille Scientifique AgroAlimentaire - Agronomie | Scoop.it
La moisissure de la salle de bains ou de la cuisine en cause dans le développement de la maladie de Parkinson ?

 

[...] La maladie serait causée par une combinaison de facteurs génétiques et environnementaux dont l’exposition aux pesticides.

 

Ici, les chercheurs de la State University of New Jersey et de la New Brunswick and Emory University ont testé différentes molécules que les champignons libèrent dans l’air pour évaluer leur toxicité, puis ont exposé des mouches drosophiles à 5 molécules différentes. La plus toxique a été appelée « 1-octène-3-ol ».

 

Les mouches exposées à cette molécule présentent une difficulté motrice et meurent bien avant des mouches non exposées, [...]


[...]

 

Source : Fungal-derived semiochemical 1-octen-3-ol disrupts dopamine packaging and causes neurodegeneration.



Via Bernadette Cassel
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Les bénéfices controversés des antioxydants

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Si les études sont souvent contradictoires sur les effets protecteurs des antioxydants, les chercheurs sont réservés sur une consommation en complément alimentaire.

Mangez des carottes pour éviter Alzheimer. Buveurs de thé vert, vous avez plus de chance d’être protégés du cancer de la prostate.Tomate, chocolat : vos armes contre l’AVC. Les affirmations sur les bienfaits des antioxydants, vitamine E, lycopène et autres caroténoïdes, inondent régulièrement les médias. Etayées par la publication d’études scientifiques, elles établissent un lien net de cause à effet. Pourtant, parmi les nombreuses recherches menées ces dernières années, certaines ont donné des résultats contradictoires.
Ainsi, la vitamine E a-t-elle été un temps remboursée par la sécurité sociale pour son action dans la réduction du risque cardio-vasculaire. Ce rôle protecteur prouvé par certaines études a été mis en doute par d’autres, jetant ainsi une ombre sur le marché juteux des compléments alimentaires.
« Sur un plan mécanistique, il y a une hypothèse réelle et vérifiée, assure le Pr Serge Hercberg, de l’Inserm. Les antioxydants empêchent les radicaux libres, ces dérivés de l’oxygène que nous respirons, de s’attaquer aux composés de nos cellules et de favoriser des processus pouvant aboutir à des pathologies », cancers, maladies cardio-vasculaires ou liées au vieillissement. En clair, les mécanismes agissant au plus petit niveau, celui de la cellule humaine, sont bien identifiés in vitro....


Via Paul-Jean Ricolfi
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La viande rouge est mauvaise pour la santé, quelle que soit la quantité et le type

La viande rouge est mauvaise pour la santé, quelle que soit la quantité et le type | AgroSup Dijon Veille Scientifique AgroAlimentaire - Agronomie | Scoop.it

Mauvaise nouvelle pour les amoureux de viande rouge. Une nouvelle étude de longue haleine publiée en ligne cette semaine par la Harvard School of Public Health montre que manger n’importe quel type de viande rouge augmente de manière significative le risque de mort prématurée.

Contrairement à l’hypothèse de départ des chercheurs, la viande transformée n’est pas la seule responsable: la viande non transformée semble aussi augmenter le risque.

Le Los Angeles Times rapporte que manger un steak de 85 grammes, soit à peu près la taille d’un paquet de cartes, tous les jours a augmenté les chances de mourir pendant l’étude de 13%. Remplacer le steak par de la viande transformée, comme un hot-dog ou deux tranches de bacon, fait grimper ce risque à 20%.

Si la viande rouge est depuis longtemps associée à un risque accru de cancer, de diabète et de maladies cardio-vasculaires, CNN souligne que l’étude, qui a suivi 110.000 adultes pendant plus de 20 ans, est la première à montrer que ne plus en manger du tout peut rallonger l’espérance de vie. Le LA Times écrit:

«Manger une portion de noix au lieu de bœuf ou de porc fait baisser de 19% le risque de mourir pendant l’étude. Selon les chercheurs, le poulet ou les céréales complètes font baisser le risque de mortalité de 14%; des produits laitiers allégés ou les légumes de 10%; et le poisson de 7%.»

Selon le journal, au moins un chercheur, qui n’a pas participé à l’étude, a remis en question les résultats car il y a beaucoup d’erreurs potentielles dans la manière dont les questionnaires alimentaires ont été récoltés au cours des années. Mais les chercheurs d’Harvard maintiennent leurs conclusions et affirment que la viande rouge ne peut pas être bonne pour la santé humaine, dans quelque quantité que ce soit. L’auteur principal de l’étude explique:

«Si vous voulez manger de la viande rouge, mangez des viandes non transformées, et limitez votre consommation à deux à trois portions par semaine. Cela aurait un énorme impact sur la santé publique.»

Dean Ornish, un défenseur des régimes végétariens, écrit dans un éditorial qui accompagne l’étude qu’un régime à base de plantes n’est pas seulement bénéfique pour la santé humaine: ne plus manger de viande contribue à faire baisser les dépenses de santé américaines, réduit l’industrie du bétail qui contribue de manière significative aux émissions de gaz à effets de serre et ralentit la destruction des forêts liée aux pâturages.


Via Paul-Jean Ricolfi
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