Mise à jour sur le Big 6. | Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr | Scoop.it
Le « Big 6» est le nom donné à 6 nouvelles souches de E. coli pathogènes appelées Shiga Toxine Escherichia coli (STEC) ajoutées en septembre 2011 à la liste des pathogènes réglementés par le USDA.