Le prix du saumon s'envole | agro-media.fr | Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr | Scoop.it
Demande en hausse et ralentissement de la production de saumon. Résultat les prix s'envolent. En Norvège, premier producteur mondial de saumons d’élevage, les prix à l’exportation ont dépassé 50 couronnes, soit six euros, le kilo fin 2013, rapporte Courrier International. Selon certains spécialistes, « la salmoniculture -qui fournit les deux tiers des saumons consommés dans le monde- atteint les limites de sa capacité de production ».