Vin : des levures pour réduire la teneur en alcool - Agro Media | Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr | Scoop.it
Des chercheurs de l'Inra et de la société Lallemand ont sélectionné et cultivé des levures permettant de limiter le degré d'alcoolémie du vin.