Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr
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Professionnels de l’industrie l’agroalimentaire, vous désirez suivre les évolutions réglementaires, réaliser de la veille stratégique ciblée sur votre secteur d’activité, être au fait des grandes tendances de consommation ou simplement vous informer sur les innovations de la filière agroalimentaire ? Alors le site http://www.agro-media.fr, leader auprès des industriels de l’agroalimentaire, est fait pour vous.
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Etiquetage du poisson : peu de fraudes en France | agro-media.fr

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Rassurez-vous, la fraude sur les étiquettes de poisson reste rare. Les associations Bloom et Oceana, des chercheurs de l'Inserm et du Muséum national d'histoire naturelle ainsi que le magazine Terra Eco ont mené l'enquête. Conclusion de l'étude : le taux de fraude pour les poissons en France est d'environ 3,5 %.  Bien moins qu'aux Etats-Unis, où il s’élèverait à 33 % selon Oceana. La fraude se concentre surtout sur les produits frais, en poissonnerie (8 %), en supermarché (4 %) ou au restaurant (4 %). Aucune fraude n'a été détectée pour les produits surgelés ou les plats préparés.
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Bière : une langue robot pour lutter contre les fraudes | agro-media.fr

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Des robots dotés du goût remplaceront un jour les panel de goûteurs. C'est ce que pense Manel Del Valle, auteur d'une étude sur les langues robotiques dans Food Chemistry. Pour cette étude, les scientifiques ont mis au pont une langue électronique munie d'électrodes ioniques capable de reconnaître le goût de différents bières disponibles dans le commerce. 

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