Les noyaux torréfiés : une alternative au café et bien plus encore | agro-media.fr | Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr | Scoop.it
Fabriquer du café à base de noyaux de dates torréfiées, c'est possible, l'entreprise israélienne Update Foods le fait déjà. L'entreprise acquiert sa matière première, la date, qui compose 97 % du produit fini, auprès de producteurs de dates israéliens, ravis de pouvoir se débarrasser de ce qui repréente pour eux un déchet, selon Food Navigator.