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Agritourisme et gastronomie
La gastronomie et les produits de terroir au coeur de l'identité d'un territoire
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La fierté des vignes

La fierté des vignes | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Cinq appellations emblématiques intègrent le Pôle d'excellence rurale Vignes et patrimoine en Gascogne. A travers cet outil, 70 projets seront développés et un pan entier sera consacré à l'oenotourisme.
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Œnotourisme - Une parcelle de vigne transformée en labyrinthe

Œnotourisme - Une parcelle de vigne transformée en labyrinthe | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Le domaine de Bouriette, dans l'Aude, a eu l'ingénieuse idée de faire d'une parcelle de merlot d'un hectare un véritable labyrinthe, créant ainsi une attraction oenotouristique prisée.
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SYTALP à fond aux côtés des acteurs locaux pour développer un agritourisme qualifié en montagne en Rhône-Alpes

SYTALP à fond aux côtés des acteurs locaux pour développer un agritourisme qualifié en montagne en Rhône-Alpes | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Animée par le SUACI (Service montagne des chambres d’agriculture des Alpes du Nord) et la MITRA (Mission d’Ingénierie Touristique Rhône-Alpes), la démarche SYTALP (Synergie tourisme agriculture dans les Alpes) a apporté son soutien à cinq projets locaux de partenariats entre tourisme, agriculture, artisanat en 2010. Deux concernent la Haute-Savoie et les trois autres la Drôme provençale, l’Isère et la Savoie. L’année 2011 va être consacrée à la poursuite de cet appui, à l’écriture d’un document de capitalisation méthodologique et à la valorisation des enseignements dans la formation.
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Internet, premier vecteur d’informations auprès des chefs de la restauration indépendante

Selon MediaUnderground, l’Observatoire des pratiques médias en RHD, internet est le premier vecteur d’informations auprès des chefs de la restauration indépendante. Sur les 300 cuisiniers interrogés par Food Service Vision, 73 % d’entre eux s’informent de façon très diversifiée, le net (47 %) arrivant en tête, suivi des catalogues de distributeurs (39 %), la presse professionnelle (31 %) qui se distingue par sa première place en termes de qualité perçue, les salons (17 %) puis la télévision et les réseaux communautaires, ces derniers influençant...
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« BYOB » et « BYOW », bon plan anti-crise ?

« BYOB » et « BYOW », bon plan anti-crise ? | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
BYOB est le diminutif de « Bring Your Own Bottle » ou « Bring Your Own Wine», une nouvelle pratique en vogue dans les pays anglo-saxons, comme les Etats-Unis, le Canada, le Royaume-Uni ou encore l’Australie et qui offre aux clients la possibilité de passer un bon moment au restaurant, en apportant leur propre bouteille de vin...
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La Grèce fête sa gastronomie à Paris

La Grèce fête sa gastronomie à Paris | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
La Grèce vient démontrer à Paris, tout au long du mois de mars, et aux agents de voyages que sa cuisine ne se résume pas au triptyque moussaka – tarama - feta.
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Les Français se tournent de plus en plus vers le local

Les Français se tournent de plus en plus vers le local | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Bientôt la revanche des producteurs de proximité? La filière des circuits courts, c'est-à-dire avec zéro ou un seul intermédiaire, est en train d'exploser en France. «On ne sait plus où donner de la tête»...
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La Maison de l'huître s'étend à Gujan-Mestras

La Maison de l'huître s'étend à Gujan-Mestras | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Franck Avice, directeur de la Maison de l'huître et de l'Office de tourisme est ravi. 21 084 visiteurs ont arpenté les allées du musée l'année dernière, 12 % de plus qu'en 2009.
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Le modèle français de la fourche à la fourchette

Le modèle français de la fourche à la fourchette | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Le Salon surfe cette année sur l'inscription par l'Unesco, en novembre, du repas gastronomique des Français au Patrimoine de l'humanité. Le 48e Salon de l'agriculture ouvrira ses portes demain et...
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Emploi : l'agriculture de services et l'agrotourisme en vogue...

Emploi : l'agriculture de services et l'agrotourisme en vogue... | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
L’agriculture en France, c’est 13 filières et plus de 80 métiers.
Quelles sont filières agricoles en voie de développement ?
"L’agriculture de services et l’agrotourisme, tout comme les filières dites « vertes », sont en vogue...
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Fête de la gastronomie : première réunion de son comité de pilotage

Fête de la gastronomie : première réunion de son comité de pilotage | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Destiné à coordonner événements et initiatives de valorisation de la cuisine française, le premier comité de pilotage a rassemblé organisations professionnelles de l’hôtellerie et de la restauration, organisateurs d’événements culinaires, professionnels des métiers de bouche, centres de formation de l’hôtellerie restauration, du collège culinaire de France, mais aussi des représentants des associations d’élus et des représentants des ministères associés.
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Bienvenue à la ferme au Salon de l'agriculture de Paris

Bienvenue à la ferme au Salon de l'agriculture de Paris | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Près de 80 producteurs Bienvenue à la ferme seront présents au Salon de l'agriculture qui aura lieu du 19 au 27 février...
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Oenotourisme - France : sur les routes des vignobles de l'Hexagone

Oenotourisme - France : sur les routes des vignobles de l'Hexagone | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Le vin, qu'on l'apprécie ou non, fait partie du patrimoine français, au même titre que la Tour Eiffel ou le Mont Saint-Michel. Chaque année, 8 millions de touristes découvrent l'Hexagone à traver... Découvrez le dossier de Tourmagazine.fr
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Le bœuf gras fait recette à la ferme

Le bœuf gras fait recette à la ferme | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Ces éleveurs de blondes d'Aquitaine, qui ont fait le choix de commercialiser eux-mêmes leur viande, organisaient une nouvelle édition de leur Fête du bœuf gras et proposaient, pour la première fois, un repas à la ferme. Le public a répondu présent au-delà de leurs attentes.
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Oenotourisme, Agritourisme,…ATTENTION à 2015 !!!

Oenotourisme, Agritourisme,…ATTENTION à 2015 !!! | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
L'activité d'oenotourisme n’est pas sans conséquence demain, au regard des obligations règlementaires applicables. En effet, l’ensemble des Etablissement Recevant du Public (ERP) devront être aux normes de SECURITE et ACCESSIBILITE au regard des échéances de 2011 et 2015.
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La vente en circuit court en augmentation dan s l'Aude

La vente en circuit court en augmentation dan s l'Aude | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
La vente directe en circuit court séduit de plus en plus d'agriculteurs, leur permettant d'augmenter leur revenu en baissant les marges des intermédiaires. « On peut estimer à aujourd'hui que la vente directe représente entre 7 et 15% du marché, avant on était dans le confidentiel de l'ordre de 2% ».
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La bannière "Terroirs de Picardie" pour retrouver les produits picards dans les assiettes

La bannière "Terroirs de Picardie" pour retrouver les produits picards dans les assiettes | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Le Comité de promotion des produits agroalimentaires de Picardie développe et fait connaître les produits et la gastronomie de la région, auprès des médias et du grand public. Comment ? En regroupant sous une marque collective : producteurs, artisans, distributeurs, restaurateurs...
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Le Salon plébiscite l'agneau du Périgord

Le Salon plébiscite l'agneau du Périgord | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
L'agneau du Périgord a été, mercredi, l'animal roi de la journée de la Dordogne au Salon de l'agriculture à Paris. Il s'enorgueillit en effet, depuis décembre, d'un nouveau signe de qualité avec l'Indication géographique protégée (IGP) lui garantissant une protection sur l'ensemble de l'Europe
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Vers un label bio aquitain

Vers un label bio aquitain | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Au Salon de l'agriculture, Alain Rousset en a fait l'annonce hier. Il s'est aussi déclaré favorable à une marque « Sud-Ouest » Aquitaine-Midi-Pyrénées. L'idée fait son chemin, et elle ne repose pas que sur des considérations d'économies d'échelle.
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Quel avenir pour l’agrotourisme en Tunisie ?

Quel avenir pour l’agrotourisme en Tunisie ? | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
De Testour au Cap Bon de la vallée antique de la Medjerda à Sfax la Tunisie est riche de produits du terroir de qualité tels que ses vins mais également son huile d’olive ses fruits ses eaux florales...
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« Bienvenue à la ferme » présente ses nouveautés au Salon de l'agriculture 2011

« Bienvenue à la ferme » présente ses nouveautés au Salon de l'agriculture 2011 | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Le réseau Bienvenue à la ferme, leader de l'accueil à la ferme en France (gastronomie, séjours et loisirs à la ferme) propose depuis janvier 2011 des séjours à la ferme thématisés.
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Agricultures en Aquitaine | Agritourisme au Moulin de Moustelat : au four, au moulin et à la vente du vin !

Agricultures en Aquitaine | Agritourisme au Moulin de Moustelat : au four, au moulin et à la vente du vin ! | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
1000 à 1500 visiteurs, c'est donc autant de potentiels clients à qui faire déguster et vendre une partie de la production de bouteilles du couple. Car si on se lance dans l'agritourisme, parce qu' « on aime rencontrer et accueillir les gens, il faut aussi savoir leur vendre nos produits. Avec 2 ha de production en bouteille sur 12,5 ha de vignes, nous sommes de petits viticulteurs. Vendre au Moulin, ça nous permet de valoriser nos produits en circuits courts.
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"So French, so good", la France vend sa gastronomie à l'export

"So French, so good": le choix de l'anglais est assumé par Pierre Lellouche, le secrétaire d'Etat au Commerce extérieur, qui a présenté mercredi une campagne de promotion des produits agroalimentaires français à l'exportation.
Ce slogan et un logo réunissant une fourchette et un verre à pied sont censés permettre aux produits français de profiter de l'aura de l'inscription l'an dernier par l'Unesco du "repas gastronomique français" au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
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Agritourisme et agriculteurs: vers quelle professionnalisation ?

Agritourisme et agriculteurs: vers quelle professionnalisation ? | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Une activité agritouristique pèse en moyenne 30 % du chiffre d'affaires global d'une exploitation. Des considérations qui n'échappent pas aux jeunes agriculteurs, puisque « entre 15 à 20 % des nouvelles installations dans la région ont une vocation touristique marquée». Dans un tel contexte, et au regard de l'enjeu de l'amélioration des revenus des agriculteurs, la question de la professionnalisation de ces derniers dans le domaine touristique n'est pas anodine.
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Un restaurant bio et écologique dans une Biocoop

Un restaurant bio et écologique dans une Biocoop | Agritourisme et gastronomie | Scoop.it
Pour son nouveau et second magasin en pays Mantois, Biocoop, leader français de la distribution alimentaire biologique (320 magasins), a fait appel aux architectes Wazé et associés et au cabinet d'ingénierie Inddigo (entreprise de conseil et d’ingénierie en développement durable) pour la conception de ce bâtiment de 1 700 m² abritant le magasin, un restaurant et une boulangerie bio, une librairie indépendante et des bureaux climatiques. Le nouvel ensemble qui a nécessité un investissement de 2,32 KЄ HT (hors terrain, honoraire et taxe) devrait ouvrir à la fin du mois de février. Deux axes forts ont été privilégiés : les...
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