Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Traiteur de Paris fait appel aux conseils de Pascal Joly, MOF Charcutier-Traiteur à Rennes et à Paris !

Traiteur de Paris, PME 100% française, qui emploie 350 salariés dans ses ateliers de production de Bretagne (La Guerche de Bretagne) et de Normandie (Fécamp), est reconnue pour ses créations surgelées Premium (pièces cocktails, desserts, accompagnements à base de légumes), vendues auprès des professionnels de la restauration en France et à l’international...

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Monsieur Gourmand, le traiteur en ligne qui simplifie vos réceptions | Maddyness.com

Monsieur Gourmand, le traiteur en ligne qui simplifie vos réceptions | Maddyness.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Sebr's insight:

Fruit de la rencontre entre Stéphanie Burgy et Nathan Hallouin, Monsieur Gourmand propose un traiteur en ligne qui apporte des menus, préalablement choisis par l’utilisateur, directement chez lui. Entre Stéphanie qui choisit et goûte les plats et Nathan qui s’occupe de la partie...

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Le métier de la semaine : Traiteur | Pack'n Blog

Le métier de la semaine : Traiteur | Pack'n Blog | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Nous avons décidé de faire un tour d’horizon des métiers de bouche, et après les métiers de boulanger et depâtissier les semaines précédentes, nous revenons aujourd’hui avec celui de traiteur...
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Travailler dans la restauration : traiteur organisateur de réception | Cap Campus

Travailler dans la restauration : traiteur organisateur de réception | Cap Campus | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le traiteur organisateur de réception a la lourde tâche d'organiser des événements de type mariages, baptêmes, anniversaires, colloque, congrès, gala, événements culturels, etc...
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De retour de la Grand Messe de la Boulangerie française : Univers Boulangerie 2012 | painrisien

De retour de la Grand Messe de la Boulangerie française : Univers Boulangerie 2012 | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

J’aurais pu me contenter d’être un blogueur parcourant les rues de Paris pour goûter du pain et partager mes découvertes. Seulement, ce n’est pas tout à fait ma vision de l’engagement que je peux avoir vis à vis de mes lecteurs, et plus généralement du sujet que j’ai choisi de traiter. Le pain n’est certainement pas un produit comme les autres, et il mérite une attention toute particulière pour en saisir tous les aspects et enjeux.

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Restaurants/traiteurs : l'utilisation de la mention bio est désormais encadrée | Actu-environement

Restaurants/traiteurs : l'utilisation de la mention bio est désormais encadrée | Actu-environement | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Depuis le 1er octobre, les pratiques et l'utilisation des termes bio et de la marque AB dans la restauration sont encadrées. Les établissements devront au minimum se déclarer, et être certifiés lorsqu'ils servent des menus ou une carte 100% bio.
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Journée presse WONDERBRA | Executive traiteur

Journée presse WONDERBRA | Executive traiteur | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Une collection de pièces noires et jaunes imaginées par le chef Bruno Viala en exclusivité pour la marque WONDERBRA parmi lesquelles, le Pic de Volaille imprégné de noir et laqué mangue...

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Un traiteur de qualité sera aussi écologique! | Astuces ecologie

Un traiteur de qualité sera aussi écologique! | Astuces ecologie | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Des traiteurs s'inscrivent désormais dans une démarche éco-responsable, en modifiant leur méthode de travail et en changeant de fournisseurs.
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Traiteur de Paris, l'âme d'un artisan au SIRHA | La Tribune des Métiers

Traiteur de Paris, l'âme d'un artisan au SIRHA | La Tribune des Métiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion du Sirha et sa préparation, rencontre avec Yann Le Moal, le Chef Pâtissier de Traiteur de Paris, une PME 100% française, qui emploie plus de 350 salariés dans ses ateliers de production de Bretagne et de Normandie, sans n’avoir rien perdu de son âme d’artisan...

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Les boulangeries jouent la carte de la diversification | Centre Presse

Les boulangeries jouent la carte de la diversification | Centre Presse | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Pour répondre aux nouveaux modes de consommation ou consolider
leur chiffre d'affaires, les boulangers proposent sandwiches, salades, pizzas...

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Fing’ & Chic : des pâtisseries françaises version sandwiches | Le Progrès

Fing’ & Chic : des pâtisseries françaises version sandwiches | Le Progrès | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Nicolas Ciolfi, créateur d’Ambiance & Saveurs/Traiteur, à Corbas, vient de lancer à Lyon un original concept de restauration rapide : Fing’ & Chic, qui signifie « finger food » chic. Les sandwiches épousent les formes traditionnelles des classiques de la pâtisserie française...

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Tendance : Pâtisserie salée, une nouvelle mode ? | La Toque Magazine

Tendance : Pâtisserie salée, une nouvelle mode ? | La Toque Magazine | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La tendance « pâtisserie salée » ne date pas d’hier. En 2007, déjà, Rougié défrayait la chronique gastronomique en proposant une glace au foie gras.
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Mon Petit Bouchon's curator insight, May 8, 2013 4:38 AM

La tendance à la patisserie salée

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L'événementiel s'engage dans le développement durable | novethic.fr

L'événementiel s'engage dans le développement durable | novethic.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Souvent montrée du doigt en raison de sa forte propension à polluer, la filière a décidé de se prendre en main et d'agir.
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Inauguration Compagnie Française de l'orient et de la Chine | Blog : Executive traiteur

Inauguration Compagnie Française de l'orient et de la Chine | Blog : Executive traiteur | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Une collection de pièces cocktail inspirées de la Chine et de l’Orient imaginées par le chef Bruno Viala. Parmi ces pièces raffinées, le Rouleau de nouilles sautées aux légumes, le Stick de Poulet teriaki, le Tartare de Bar et mangue thaï, la Brochette de légume marinés à la Thaï, le Mini financier au thé matcha et au melon, le Riz au lait à la rose et chocolat blanc, le Gaspacho de pastèque et guimauve au citron vert…

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Les meilleurs conseils pour bien choisir votre traiteur | traiteur de Mariage

Les meilleurs conseils pour bien choisir votre traiteur | traiteur de Mariage | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Les meilleurs conseils pour l’organisation d’un événement. Organiser un événement peut être un processus long et stressant, et le choix de vos traiteurs  peut être une tâche plutôt inti...
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