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[Portrait] Gontran Cherrier, de la tradition à la télévision | Chef d'Entreprise.com

[Portrait] Gontran Cherrier, de la tradition à la télévision | Chef d'Entreprise.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Gontran Cherrier est devenu, en quelques années, la nouvelle coqueluche des émissions culinaires. À seulement 35 ans, ce boulanger-pâtissier de formation s'est bâti un empire estimé à 10 millions d'euros...
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La baguette de tradition en constante évolution | centre Presse.fr

La baguette de tradition en constante évolution | centre Presse.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les boulangers s'adaptent pour répondre à la demande. Après le retour de la baguette "tradition", la tendance est au pain chaud à toute heure...

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Epiphanie : La fève, la tradition expliquée | meltyFood

Epiphanie : La fève, la tradition expliquée | meltyFood | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Pourquoi y a-t-il une fève dans la galette des rois ? La question est simple nous nous sommes aperçu que beaucoup d'entre nous ignorent la réponse. Si vous souhaitez découvrir pourquoi et surprendre ainsi vos proches avec qui vous dégusterez votre galette ...
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Bûche de Noël: du haut de ce gâteau, 5000 ans vous contemplent | L'Express {STYLES}

Bûche de Noël: du haut de ce gâteau, 5000 ans vous contemplent | L'Express {STYLES} | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La bûche vient en point d'orgue du repas de Noël. Pourtant, ce gâteau n'est né qu'en 1870 et est dérivé de traditions européennes bien plus anciennes. Une historienne anthropologue nous éclaire...

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La baguette tradition a 20 ans ! | France Bleu

On l'appelle "baguette tradi" : il y a vingt ans jour pour jour, la fabrication du "pain de tradition française" était régie par un décret très strict...
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La Meilleure Baguette de la Ville de Paris 2013 quitte (enfin) le 18è pour… le 14è ! | painrisien

La Meilleure Baguette de la Ville de Paris 2013 quitte (enfin) le 18è pour… le 14è ! | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Ainsi, chaque année, à la fin du mois d’avril, la tradition veut que se tienne le concours de la Meilleure Baguette de Tradition de la Ville de Paris...

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Atelier m’alice, un espace dédié à la transmission des valeurs boulangères| Bureau de Presse Agro.com

Atelier m’alice, un espace dédié à la transmission des valeurs boulangères| Bureau de Presse Agro.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Inauguré le 24 septembre 2012, l'atelier m’alice est un centre de formation agréé, entièrement dédié aux champs d’applications des farines et à l’univers de la boulangerie- viennoiserie de tradition.

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Fête du Pain, pas la guerre ! | Idee Miam.com

Fête du Pain, pas la guerre ! | Idee Miam.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La Baguette Tradition à l'honneur du 12 au 18 mai dans toute la France ...

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Revoilà le temps du Garfou | SUD OUEST.fr

Revoilà le temps du Garfou | SUD OUEST.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Présent sur les tables depuis des générations à l’occasion des fêtes de Pâques, le Garfou sera de retour le premier week-end d’avril à la boulangerie-pâtisserie Crème et Chocolat. Dès...
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Dominique Batko, 100% pure tradition | Nord Littoral

Dominique Batko, 100% pure tradition | Nord Littoral | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

LE PÂTISSIER A FAIT UN CARTON POUR LES FÊTES DE NOËL ET SE PRÉPARE POUR NOUVEL AN

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Le gâteau basque : une tradition dorée au four | Sud Ouest

Le gâteau basque : une tradition dorée au four | Sud Ouest | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
«J’associe le gâteau basque à ce que je suis. C’est toute l’identité de mon village, de mon quartier, de ma famille » pour Marcel Noblia, président de l’office de tourisme de Cambo, et...
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Je me suis envolé pour le Paradis… du Gourmand, Paris 14è | painrisien

Je me suis envolé pour le Paradis… du Gourmand, Paris 14è | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Installée rue Raymond Losserand, dans le 14è arrondissement, sa boulangerie « Au Paradis du Gourmand » affiche fièrement les couleurs du groupement : une devanture rouge vif, des lettres blanches, rien ne manque aux standards...

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Une histoire de pains au maïs | painrisien

Une histoire de pains au maïs | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Entre nous, le blé, le goût de froment, c’est chouette, mais c’est aussi parfois un peu lassant. On a parfois envie d’autre chose, sans pour autant tomber dans des pains riches en ingrédients. J’avais déjà traité du pain à la châtaigne, notre ami d’automne, passons aujourd’hui au pain au maïs.

Il faut savoir qu’il intègre des traditions culinaires bien différentes, pour des saveurs, textures et ...

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Chez les Rouget, on sait, on sait faire, mais on sait aussi faire faire | painrisien

Chez les Rouget, on sait, on sait faire, mais on sait aussi faire faire | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La vie est faite de rencontres, dont certaines sont plus marquantes que d’autres. Ce que j’aime avec la boulangerie, c’est que l’on a la possibilité de rencontrer des produits avant des hommes, et que l’on accède ainsi à leur sensibilité profonde, car dans chacun de leurs produits se retrouve un peu de leur âme et de leur nature.

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