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Traiteur de Paris, l'âme d'un artisan au SIRHA | La Tribune des Métiers

Traiteur de Paris, l'âme d'un artisan au SIRHA | La Tribune des Métiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion du Sirha et sa préparation, rencontre avec Yann Le Moal, le Chef Pâtissier de Traiteur de Paris, une PME 100% française, qui emploie plus de 350 salariés dans ses ateliers de production de Bretagne et de Normandie, sans n’avoir rien perdu de son âme d’artisan...

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Le Sirha révèle les 3 grandes tendances et les 6 territoires d’innovation 2015 | SNACKING.FR

Le Sirha révèle les 3 grandes tendances et les 6 territoires d’innovation 2015 | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le plaisir, la praticité et le bien-être sont les 3 grands moteurs d’innovation observés suite à l’analyse des 350 nouveautés qui seront présentées sur le Sirha du 24 au 28 janvier à Eurexpo (Lyon)...

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Dirty French, l’une des tendances mondiales de demain au Sirha World Cuisine Summit | SNACKING.FR

Dirty French, l’une des tendances mondiales de demain au Sirha World Cuisine Summit | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

A 4 mois du salon mondial lyonnais des tendances de l’hôtellerie-restauration qui se tiendra du 24 au 28 janvier prochain, les organisateurs avaient donné rendez-vous à la presse aux « entretiens du Sirha » pour dresser un tableau complet de cette grand-messe internationale des métiers de bouche, inviter à l’échange avec des professionnels de la restauration sur le client 3.0 et lever un côté du voile du World Summit Cuisine porté par le tendanceur Frédéric Loeb qui a égrainé quelques pronostics sur le Foodservice de demain...

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La prochaine sélection de la coupe du monde de la Pâtisserie aura lieu au Sirha Genève | L'hôtellerie Restauration

La prochaine sélection de la coupe du monde de la Pâtisserie aura lieu au Sirha Genève | L'hôtellerie Restauration | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La coupe Europe, sélection de la coupe du monde de la Pâtisserie, aura lieu au sein du Sirha Genève le 26 janvier prochain sous la présidence de Claire Heitzler, chef pâtissière chez Lasserre à Paris
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Sirha 2013 : En avance sur les tendances | La Toque

C'est devenu un rendez-vous. À quatre mois de l’ouverture du Sirha, les responsables du salon des métiers de bouche ont organisé leurs « Entretiens », à la Maison de la Mutualité à Paris.
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Les lauréats des Grands Prix Sirha Innovation 2015 | ZEPROS.fr

Les lauréats des Grands Prix Sirha Innovation 2015 | ZEPROS.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les Grands Prix Sirha Innovation 2015 ont été décernés jeudi 11 décembre  à l’école Ferrandi, à Paris. Le jury, composé de chefs, professionnels des métiers de bouche, nutritionniste......

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Salon : Le Sirha, carrefour des tendances | La Toque.fr

Salon : Le Sirha, carrefour des tendances | La Toque.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Du 24 au 28 janvier 2015, Lyon abritera la prochaine édition du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et l’hôtellerie. Un passage obligé pour qui veut compter dans l’univers de la consommation hors domicile...

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Evénement : Honneur à la pâtisserie internationale | La Toque Magazine

Tremplin pour accéder à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, (du 25 au 27 janvier 2015), la Coupe d’Europe se déroulera lors du salon Sirha de Genève, du 26 au 28 janvier prochain...

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La France remporte la Coupe du monde de pâtisserie | Le Parisien

La France remporte la Coupe du monde de pâtisserie | Le Parisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La France a remporté lundi soir à Lyon, et pour la 7e fois, la Coupe du monde de pâtisserie, l'un des plus prestigieux concours du Salon...
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