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Le sandwich, un indémodable qui se réinvente sans cesse | FranceTV Info.fr

Nourriture de prédilection pour les pauses déjeuners pressées, le sandwich est depuis des décennies un incontournable de la gastronomie...

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Le snacking à thème attire de nouveaux clients | SNACKING.FR

Le snacking à thème attire de nouveaux clients | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Si la restauration commerciale a été la plus durement touchée par la crise en 2013 avec une baisse de fréquentation de 2% , la restauration rapide a également marqué le pas avec une croissance proche...

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5ème Congrès du Snacking en juin à Paris | BRA-tendances-restauration.com

5ème Congrès du Snacking en juin à Paris | BRA-tendances-restauration.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le Congrès du Snacking est de retour en 2014 avec une 5ème édition riche en innovations et animations.L’ensemble de la filière de la restauration rapide et de l’alimentation nomade se donne re...
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Melbourne: sandwichs livrés aux clients au bout de petits parachutes | Arc info.ch

Melbourne: sandwichs livrés aux clients au bout de petits parachutes | Arc info.ch | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Vous désirez un sandwich fromage-tomate? A Melbourne, trois amis ont trouvé une variante originale pour répondre à cette demande. Vous le livrer au bout d’un parachute!
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Comment les snacks tentent de se démarquer ? | lyonne.fr

Comment les snacks tentent de se démarquer ? | lyonne.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les sandwicheries essaient de diversifier leur offre. Les sandwiches les plus basiques, comme le jambon-beurre, séduisent de moins en moins...

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Fleury Michon arrive sur le marché du sandwich | ZEPROS.fr

Fleury Michon arrive sur le marché du sandwich | ZEPROS.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Certains ne l’attendaient pas là ! Fleury Michon s’attaque à l’un des produits emblématiques du snacking : le sandwich. Et ce, quelques semaines après le lancement d’une offre de snacking chaud, les Ball in box.... - Zepros.fr
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Franc succès pour les Trophées B.R.A. au Sandwich & Snack Show | BRA Tendance Restauration.com

Franc succès pour les Trophées B.R.A. au Sandwich & Snack Show | BRA Tendance Restauration.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
C’est le jeudi 6 février, sur le Zapping du Snacking, que le magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration remettait ses distinctions annuelles aux concepts de restauration rapide sur le San...

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Le sandwich, produit star de notre alimentation | Europe 1.fr

Le sandwich, produit star de notre alimentation | Europe 1.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Avec un milliard d'unités vendues en 2013, il est le produit le plus consommé hors domicile...

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Le vainqueur de la Coupe du monde Délifrance révélé sur Sandwich & Snack Show | SNACKING.FR

Le vainqueur de la Coupe du monde Délifrance révélé sur Sandwich & Snack Show | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le spécialiste du pain et de la viennoiserie présentera à l’occasion du salon de la restauration rapide et nomade, le 5 février prochain, le vainqueur de la 10è édition de laCoupe du monde Délifrance du Sandwich. Ce concours verra des étudiants en hôtellerie-restauration du monde entier s’affronter à...

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Le jambon-beurre grignoté par la concurrence | Boursorama

Avec 1,243 milliard d'unités vendues en 2013, le jambon-beurre reste la star du sandwich en France, mais ses parts de marché s'effritent. Son prix a augmenté, pour atteindre 2,71 euros en moyenne
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Kayser passe au sans gluten | leJDD

Kayser passe au sans gluten | leJDD | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
À VOTRE SANTÉ - Chaque semaine, Charlotte Langrand, journaliste pour les pages Tendances du Journal du Dimanche, décrypte les méthodes de bien-être et de nutrition pour prendre soin de soi simpleme...
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La 10e Coupe du monde Délifrance du Sandwich signé French Touch | SNACKING.FR

La 10e Coupe du monde Délifrance du Sandwich signé French Touch | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Présidée cette année par le chef étoilé Michel Roth, la 10eCoupe du monde Délifrance du Sandwich qui se déroulera dans le cadre du salon Sandwich & Snack Show (5 et 6 février 2014) sera placée sous le signe de la French Touch...

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Fontvieille lance le drive-in à ski | La Dépêche

Fontvieille lance le drive-in à ski | La Dépêche | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
On va se régaler cet hiver sur les pistes de Guzet et pas seulement avec les joies de la glisse.
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Burgers / sandwichs : match nul ? | SNACKING.FR

Dans la compétition que se livrent les firmes pour capter des parts de marché, certains sont tentés de lire la diversification tous azimuts des entreprises comme une évolution « normale », d’autres comme une fuite en avant...

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La guerre du pain | Bilan.ch

La guerre du pain | Bilan.ch | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Finie la boulangerie de papa, voici l’ère du snacking! Avec les nouvelles habitudes alimentaires, les achats de pain ne cessent de diminuer. Dans le même temps, la concurrence se renforce avec l’arrivée d’entrepreneurs venus de la finance. Notre enquête...

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5ème édition du Congrès du Snacking à Paris | B.R.A. Tendance Restauration.com

5ème édition du Congrès du Snacking à Paris | B.R.A. Tendance Restauration.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le 5 juin prochain se tiendra au Pavillon Vendôme à Paris le 5ème Congrès du Snacking. Organisé en partenariat avec Bridor et Enodis, l’événement permettra aux professionnels de la restauration ...

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Le Snacking vole au secours des chaînes de restauration | SNACKING.FR

Le Snacking vole au secours des chaînes de restauration | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Cela fait six ans déjà que la crise a commencé à frapper et que la restauration en subit les conséquences. Un article dans Metro News du 19 mars mentionnait une enquête dans laquelle 47% des Français affirment dépenser moins dans leurs sorties au restaurant....

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Eric Bouchet's curator insight, March 27, 4:22 AM

C'était déjà le constat des boulangers-pâtissiers: développer le snacking pour compenser la baisse de chiffre sur les autres produits et maintenir voire augmenter la fréquentation - cette même solution arrive maintenant en restauration. Donc les cartes vont être à nouveau rebattues.

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Boulangerie : le Made in France et le snacking font recette | agro-media.fr

Boulangerie : le Made in France et le snacking font recette | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

94 % des Français affirment encore manger du pain quotidiennement. Pourtant, les modes de consommation ont évolué. Fini la traditionnelle baguette de pain blanc à tous les repas....


Via Agro-media.fr
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Burgers, Pizza, Sandwich : le trio gagnant de la restauration hors domicile | Neorestauration.com

En 2013, les français ont consommé en moyenne 75 millions de burgers, 30 millions de pizzas et 91 millions de sandwiches par mois tous circuits confondus...


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Saj, un pain plat moyen oriental | Papilles & Pupilles.fr

Saj, un pain plat moyen oriental | Papilles & Pupilles.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Saj - pains plats libanais On retrouve cette recette de pain saj ici, à Abu Dhabi mais je sais que cela existe aussi au Liban, Salwa y avait consacré un ...

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Les GSA passent à table | ZEPROS.fr

Les GSA passent à table | ZEPROS.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les Français maintiennent leurs achats en grande distribution ! Motif : le contexte économique est morose et les Carrefour et consorts restent moins chers que les circuits spécialisés en restauration rapide....

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Marché du snacking : les chiffres 2013 de la Restauration rapide, fast food, sandwich | agro-media.fr

Marché du snacking : les chiffres 2013 de la Restauration rapide, fast food, sandwich | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Plus diversifié, de meilleure qualité, innovant, le snacking continue de se développer en France. Il représente désormais la moitié des repas consommés hors domicile dans l'hexagone (52,05 %). En 2013, les secteurs de la restauration rapide et de la vente au comptoir (VAC) ont connu une croissance respective de 2,5 % et 1,8%


Via Agro-media.fr
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Les boulangeries jouent la carte de la diversification | Centre Presse

Les boulangeries jouent la carte de la diversification | Centre Presse | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Pour répondre aux nouveaux modes de consommation ou consolider
leur chiffre d'affaires, les boulangers proposent sandwiches, salades, pizzas...

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Le hamburger, péché mignon des Français | Europe 1

Le hamburger, péché mignon des Français | Europe 1 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le sandwich des fastfoods se mange à toutes les sauces et dans tous les restaurants de l’hexagone...

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Aux Gastronomades d'Angoulême, le boulanger sort du pétrin | Sud Ouest

Aux Gastronomades d'Angoulême, le boulanger sort du pétrin | Sud Ouest | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Quand Bruno Dinel, boulanger strasbourgeois à succès, s’occupe du brownie au rituel du goûter des enfants... Ou la revanche d’un « parent pauvre de la gastronomie»....

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