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Le snacking-bus, une affaire qui roule? | Ouest-France.fr

Le snacking-bus, une affaire qui roule? | Ouest-France.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Avec le snacking-bus, les Lannionnais peuvent manger sur le pouce à l’abri dans un bus scolaire réaménagé. Un bus à l’arrêt dont l’activité a démarré lundi. Bienvenue à bord !
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Cover, l'application pour payer au restaurant sans attendre l'addition | Les Gourmands 2.0.com

Cover, l'application pour payer au restaurant sans attendre l'addition | Les Gourmands 2.0.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Lorsque vous allez manger dans un restaurant vous conviendrez que le moment du paiement est souvent un peu long : il faut demander au serveur l'addition, il la dépose sur la table, puis revient plu...
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Le restaurant sans poubelle | Les Echos.fr

Ouvert il y a deux ans, le restaurant Sandwich Me In à Chicago ne possède toujours pas de poubelle. Ce joli établissement peut se targuer de ne...
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Salon Europain: «Les boulangeries deviennent des petits restaurants» | 20 minutes.fr

Salon Europain: «Les boulangeries deviennent des petits restaurants» | 20 minutes.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Gros plan sur la diversification de l’offre de ces commerces, à l’occasion du salon mondial du pain, Europain, qui débute ce samedi à Paris…

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Les Toques Blanches du Monde créent les 1ères ventes privées gastronomiques | Arts & Gastronomie

Les Toques Blanches du Monde créent les 1ères ventes privées gastronomiques | Arts & Gastronomie | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Bientôt vous n’aurez plus besoin d’être chef pour cuisiner avec les mêmes produits que ces derniers ! En effet, après leur entrée en bourse, les Toques Blanches du Monde continuent leur ascension en lançant ...


Via Communication Agroalimentaire
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ENCAISSEMENT : iKentoo lance le Self Order | ZEPROS

ENCAISSEMENT : iKentoo lance le Self Order | ZEPROS | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L’entreprise suisse spécialisée dans les systèmes d’encaissement, iKentoo, innove avec 2 nouvelles fonctions pour les caisses enregistreuses classiques et digitales : le Self Checkout pour le paiement à table et le Self Order pour la vente à emporter...

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Le hamburger, péché mignon des Français | Europe 1

Le hamburger, péché mignon des Français | Europe 1 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le sandwich des fastfoods se mange à toutes les sauces et dans tous les restaurants de l’hexagone...

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Les députés rendent obligatoire la mention « fait maison » | SNACKING.FR

Le « fait maison », c'est-à-dire « élaboré sur place à partir de produits bruts » devra faire l’objet d’une mention obligatoire sur les cartes des restaurateurs ou tout autre support, selon le projet de loi sur la consommation voté par...

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Un député UMP propose une loi pour réglementer les appellations "restaurateur" et "restaurant" | Huffington Post

Un député UMP propose une loi pour réglementer les appellations "restaurateur" et "restaurant" | Huffington Post | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
ALIMENTATION - Vous ne vous êtes jamais dit que ce coq au vin n'avait pas tellement l'air d'un vrai coq au vin? Ou encore que ce croque-monsieur semblait tout droit sorti de son emballage?
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L'ambiance d'un restaurant jouerait sur la consommation des clients | meltyFood

L'ambiance d'un restaurant jouerait sur la consommation des clients | meltyFood | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Une récente étude met en avant l'impact de l'ambiance sonore et visuelle sur notre manière de manger. meltyFood vous en dit plus.
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Que pensez-vous du Doggy bag au restaurant ? | Alimentation.Gouv.fr

Que pensez-vous du Doggy bag au restaurant ? | Alimentation.Gouv.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Une récente enquête de la DRAAF Rhône-Alpes révèle la réelle attente des consommateurs de pouvoir emporter les restes avec un Doggy Bag : Explication en chiffres.150

Via Communication Agroalimentaire
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Une amende dans les restaurants pour les assiettes non terminées | Les Gourmands 2.0.com

Une amende dans les restaurants pour les assiettes non terminées | Les Gourmands 2.0.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le gâchis alimentaire est une vraie préoccupation, nous vous parlions d’ailleurs récemment de l’application PareUp, permettant aux restaurateurs de revendre aux particuliers des denrées non utilisé...
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Manger décroche la palme d'Or de la restauration | SNACKING.FR

Manger décroche la palme d'Or de la restauration | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Ils étaient 9 nominés à se disputer le podium de cette 19è édition des Palmes de la Restauration by Leaders Club France qui se déroulait dans le cadre d’Omnivore le lundi 17 mars à la Maison de la Mutualité à Paris...

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Promotion 2014, les nouveaux labellisés "Bouchons Lyonnais". | Arts&Gastronomie.com

Promotion 2014, les nouveaux labellisés "Bouchons Lyonnais". | Arts&Gastronomie.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Six nouveaux bouchons ont été labellisés pour la promotion 2014 et peuvent désormais porter le titre de Bouchon Lyonnais. La création de ce label en 2012 vise à fédérer les institutions traditionnelles lyonnaises autour de valeurs telles que...

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Le Restaurant Privé de Dessert met les Pieds dans le Plat ! | Edouard Borie

Le Restaurant Privé de Dessert met les Pieds dans le Plat ! | Edouard Borie | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Certains concepts de restaurants misent tout sur le décor et l’ambiance, tandis que d’autres préfèrent s’attarder un peu plus sur le contenu de l’assiette… Voici le restaurant pour les becs salés qui savent aussi apprécier le côté esthétique de la pâtisserie, c’est  Privé de Dessert !

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Restaurant : La mention fait maison rendue obligatoire par les députés | meltyFood

Restaurant : La mention fait maison rendue obligatoire par les députés | meltyFood | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Bonne nouvelle pour les consommateurs ! Les députés ont adopté un article rendant obligation la mention "fait maison" sur les cartes des restaurateurs. meltyFood vous en dit plus sur cette loi très attendue.
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Restaurant Day : Deviens le chef d'un jour à l'institut Finlandais | FASTANDFOOD

Restaurant Day : Deviens le chef d'un jour à l'institut Finlandais | FASTANDFOOD | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Chaque saison, pendant une journée, dans le monde entier, vous pouvez ouvrir votre restaurant éphémère où vous le souhaitez : que ce soit dans la rue, un parc, dehors ou chez vous.
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Une visite à Equip’Hôtel, entre goût et dégoûts | painrisien

Une visite à Equip’Hôtel, entre goût et dégoûts | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Je crois que je peux à présent le dire sans me tromper : les salons professionnels et moi, c’est une grande histoire d’amour. A chaque fois, cela représente une nouvelle occasion de me confronter à une réalité bien peu réjouissante : l’industrie possède une force de frappe impressionnante, et ne cesse de développer produits et process pour toujours asseoir sa puissance. Innovation, vous dites ? Je ne suis pas certain que l’on puisse parler ainsi, car elle sous-tend pour moi une notion de progrès, et j’avoue avoir bien du mal à en voir un quelconque ici.

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Restaurants/traiteurs : l'utilisation de la mention bio est désormais encadrée | Actu-environement

Restaurants/traiteurs : l'utilisation de la mention bio est désormais encadrée | Actu-environement | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Depuis le 1er octobre, les pratiques et l'utilisation des termes bio et de la marque AB dans la restauration sont encadrées. Les établissements devront au minimum se déclarer, et être certifiés lorsqu'ils servent des menus ou une carte 100% bio.
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Google Street View is Coming INSIDE Your Restaurant | Restaurant-news

Google Street View is Coming INSIDE Your Restaurant | Restaurant-news | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

May 1st of this year Google publicly launched Google Business Photos. Jim Hilker, owner of Places.Mobile, is one over 200 certified Google Trusted Photographers working on this new new program. Each month new cities across the US and Canada are being added into the program, with a goal of getting the majority of businesses to participate. 


Via SocialMediaRestaurants.com, The Baker
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