Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Stéphane Secco voit la vie en Rose… et en Triple ! | painrisien

Stéphane Secco voit la vie en Rose… et en Triple ! | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Mêmes ingrédients, mêmes couleurs. Après quelques semaines de travaux, la boulangerie affiche le rose pimpant si cher à cet artisan. A l’intérieur, on retrouve toujours des produits assez simples et authentiques, avec les spécialités...

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Un biscuit au chocolat grâce à une imprimante 3D. Et c'est la Nasa le pâtissier | La Tribune

Un biscuit au chocolat grâce à une imprimante 3D. Et c'est la Nasa le pâtissier | La Tribune | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Un petit investissement pour la Nasa mais un grand rêve pour l'industrie agro-alimentaire? L'agence spatiale américaine a misé 125.000 dollars sur un prototype d'imprimante 3D capable de reconstituer des plats comestibles.
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Choux, éclairs, nouvelles adresses: la folie pâtissière à Paris

Choux, éclairs, nouvelles adresses: la folie pâtissière à Paris | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Des blogs, des émissions de gâteaux-réalité, des chefs starisés et des livres comme s'il en pleuvait, la pâtisserie est devenue l'un des passe-temps favoris des Français. Et Paris, cette capitale pur sucre qui nous fait fondre.
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Le Cronuts, moitié croissant, moitié donut | FASTANDFOOD

Le Cronuts, moitié croissant, moitié donut | FASTANDFOOD | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Les américains sont sûrement les meilleurs pour créer des choses inconcevables ou impensables, voici qu'un patissier new-yorkais Dominique Ansel tente une
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Pâtisserie du jour : Aube Enneigée, Hugo & Victor (Paris 7è) | painrisien

Pâtisserie du jour : Aube Enneigée, Hugo & Victor (Paris 7è) | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Je me dis parfois que je suis un peu givré. Givré d’écrire autant, givré d’essayer de parler de la boulangerie comme je le fais, givré tout court. Etrangement, ce n’est pas quand je reçois des lettres d’avocat ou des commentaires enflammés que cette idée me vient le plus à l’esprit. Après tout, cela fait partie « du jeu » : quand on critique, il faut accepter de l’être à son tour. Le givre ne doit pas pour autant impliquer un manque de clairvoyance !

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Salon professionnel Pedrero de la boulangerie-pâtisserie, restauration et des métiers de bouche | L'hotellerie-Restauration.fr

Salon professionnel Pedrero de la boulangerie-pâtisserie, restauration et des métiers de bouche | L'hotellerie-Restauration.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le parc des expositions de la ville rose accueille l'événement les 15 et 16 octobre prochains. Organisé par le grossiste multimarques, ce salon régional s'adresse aux restaurateurs, boulangers, traiteurs…

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Glaces : une opération rentable ? | La Toque Magazine

Glaces : une opération rentable ? | La Toque Magazine | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Difficile pour l’artisan de se lancer dans une offre de glaces avec approximation. L’investissement en temps ou en matériel est tel que la rentabilité n’est pas forcément au rendez-vous.

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Zone rurale : Les clefs du succès | La Toque Magazine

Zone rurale : Les clefs du succès | La Toque Magazine | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La boulangerie-pâtisserie est certainement le petit commerce qui apporte le plus de vitalité aux villages et aux petites villes de campagne. Aussi la mairie vous accueillera-t-elle toujours à bras ouverts. Cependant,...
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Détours en banlieue : Levallois-Perret (92), là où l’ombre de Rémy Potey plane toujours | painrisien

Détours en banlieue : Levallois-Perret (92), là où l’ombre de Rémy Potey plane toujours | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

 Entremets, pièces montées, pains décorés, les possibilités sont vastes et c’est ainsi que, par exemple, Pierre Hermé s’est illustré avec son fameux Ispahan, tout comme Lionel Poilâne avec sa miche de pain. Sans pour autant devenir des célébrités, chacun de nos boulangers devrait avoir un produit qui le caractérise,...

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Le painrisien lance… les Portraits d’Artisan | painrisien

Le painrisien lance… les Portraits d’Artisan | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L’idée à l’origine du painrisien était plutôt basique, d’ailleurs. Visiter et décrire les « meilleures boulangeries de Paris ». Depuis, j’ai abandonné la quête de l’élite pour simplement chercher à dépeindre le travail des artisans qui nous accompagnent chaque jour avec leurs produits gourmands, que ce soit dans la capitale ou ailleurs, ...

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Boulangerie-pâtisserie artisanale : l’avenir se présente bien | Le Soir-echos

Boulangerie-pâtisserie artisanale : l’avenir se présente bien | Le Soir-echos | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Les ventes de produits boulangers ont augmenté de 3% pour atteindre 4,8 milliards de DH en 2011. Une croissance qui devra connaître un léger repli tout en demeurant soutenue.
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Deauville & Trouville, aller voir la mer, ça ne mange pas de pain | painrisien

Deauville & Trouville, aller voir la mer, ça ne mange pas de pain | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Il est amusant de voir comme les parisiens et franciliens ont une tendance naturelle à se diriger vers les mêmes endroits lorsqu’il s’agit de choisir leur lieu de villégiature. Ainsi, quand nos zones hyper-urbaines se vident, d’autres se remplissent… Rien de bien dépaysant là dedans, cela me rappellerait presque le roi qui emmenait avec lui toute sa cour lors de ses déplacements en France et Navarre…

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La 4ème édition du salon « Les Qualidays’ » | Blog : Bureau de presse agro

La 4ème édition du salon « Les Qualidays’ » | Blog : Bureau de presse agro | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le salon régional de la Boulangerie-Pâtisserie et des Métiers de bouche, prend son envol !

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