Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr

Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Belle réussite pour ces trois jours d’animations à Saint-Fargeau-Ponthierry. Réussite logistique pour les organisateurs et les bénévoles chargés de l’animation, réussite pédagogique envers les enfants des écoles participantes et réussite populaire en regard des curieux venus voir l’installation ou tout simplement acheter du pain.
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Il ne vend que du pain de la veille. Et ça marche! {Suisse} | 20 minutes.ch

Il ne vend que du pain de la veille. Et ça marche! {Suisse} | 20 minutes.ch | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Un Bernois vend des pâtisseries et des petits pains de la veille à des prix réduits. Son but: éviter que des aliments encore bons soient jetés à la poubelle...

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Boulangerie. Le secteur en pleine mutation | Ouest France

Boulangerie. Le secteur en pleine mutation | Ouest France | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La boulangerie, avec ses parfums et ses saveurs, joyau de la culture française, est-elle menacée ? Bousculée, serait plus exact. Les professionnels expliquent
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En ville, le marché du pain se régule tout seul | La Dépêche.fr

En ville, le marché du pain se régule tout seul | La Dépêche.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Si certaines boulangeries sont devenues de véritables institutions, d'autres ne durent pas longtemps. Entre les ouvertures et les fermetures, il s'agit d'un marché qui vit au rythme de l'offre et de la demande. L'an dernier, une enseigne a fermé ...
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Boulanger : un métier qui ne cesse de se réinventer | Bienpublic.com

Boulanger : un métier qui ne cesse de se réinventer | Bienpublic.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
En quelques années, le métier de boulanger a changé, tant dans la qualité du travail que des produits, sans parler de l’aspect vente.
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L'Ami intime | Un Musée Imaginaire du Pain.com

L'Ami intime | Un Musée Imaginaire du Pain.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le pain vu par les plus grands artistes, peintres et photographes...

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Comment Paul compte reconquérir les amoureux du pain | Challenges.fr

Comment Paul compte reconquérir les amoureux du pain | Challenges.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Concurrencée par les boulangeries, la grande distribution et les chaînes de fast food, la chaîne de boulangeries veut revenir à sa valeur cardinale: le pain. Voici comment...

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Paris: L’automate à baguettes 24h sur 24 régale le 15e arrondissement | 20 Minutes.fr

Paris: L’automate à baguettes 24h sur 24 régale le 15e arrondissement | 20 Minutes.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Un euro pour une baguette bio, à toute heure du jour et de la nuit. Depuis le 20 septembre, une nouvelle boulangerie a ouvert, rue Paul-Barruel dans le 15e arrondissement. Qui pourrait révolutionner le quotidien de beaucoup d’amateurs de pain...

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« L’Origine », un concept autour du pain, du vin et du fromage, cherche 153 financeurs | Objectif News.com

« L’Origine », un concept autour du pain, du vin et du fromage, cherche 153 financeurs |  Objectif News.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La première institution uniquement dédiée à la dégustation et à la production du vin, du pain et du fromage ouvrira ses portes à Toulouse en 2016. Le fondateur de « l’Origine », François Bourgon, se donne jusqu’à 2015 pour réunir 153 partenaires qui l’aideront à financer son projet. Montant de l’opération : 4,5 millions d’euros...

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Après l’été pourri, les laboratoires trient les blés jour et nuit | Libération.fr

Après l’été pourri, les laboratoires trient les blés jour et nuit | Libération.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Travail en trois-huit, équipes quadruplées, tubes à essai commandés par dizaines: pour trier les blés de l'été abîmés par les intempéries, le laboratoire de la coopérative Axéréal à Blois a adopté un dispositif exceptionnel.
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Des selfies avec votre baguette pour l'Observatoire du pain | Les Gourmands 2.0.com

Des selfies avec votre baguette pour l'Observatoire du pain | Les Gourmands 2.0.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Comme chaque année l’Observatoire du pain propose une opération rigolote pour promouvoir la consommation du pain par les ménages. Pour cette rentrée c’est une opération solidaire qui porte le nom d...
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La meilleure boulangerie de France saison 3 : Les inscriptions sont ouvertes | meltyFood.fr

La meilleure boulangerie de France saison 3  : Les inscriptions sont ouvertes | meltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Certes, le casting officiel pour la meilleure boulangerie de France saison 3 ainsi que sa date de diffusion restent un mystère. Cependant, réjouissons-nous : le formulaire de candidature à La meilleure boulangerie de France sur M6 est disponible.
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Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris | SNACKING.FR

Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

C’est en toute discrétion que le groupe coréen SPC a posé étendard le 21 juillet à Paris en ouvrant sa tête de pont dans le 1er arrondissement, à l’angle de la rue Lantier et des Lavandières Sainte Opportune en lieu et place d’une...

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Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr

Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le spécialiste de la boulangerie industrielle, Mecatherm, qui réalise 85% de son chiffre d’affaires à l’export, entend se développer sur un continent qui consomme 300 millions de baguettes par jour...

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Les boulangers innovent pour rester dans la course. | La Roche sur Yon.maville.com

L'augmentation de la concurrence industrielle, la mobilité des citoyens etles contraintes administratives obligent les boulangers à innover. Et les idées ne manquent pas...
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Les boulangers à la conquête du petit-déjeuner | Le figaro.fr

Les boulangers à la conquête du petit-déjeuner | Le figaro.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les pouvoirs publics et les artisans boulangers veulent séduire les jeunes qui délaissent la baguette le matin au profit de la tablette. Des opérations portes ouvertes auront lieu dans les 32.000 boulangeries de France en mai...

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Trois Réunionnais champions de France de boulangerie | Réunion la 1ère.fr

Trois Réunionnais champions de France de boulangerie | Réunion la 1ère.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Trois Réunionnais ont remporté, à Lyon, la Coupe de France de la Boulangerie lundi 26 janvier. Nicolas Auré, Jean Jatob et Chamsoudine Basson ont décroché ce titre devant les régions Bretagne et Rhône-Alpes.
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Après les pâtes, le pain et la farine vont-ils repartir à la hausse ? | LSA-Conso.fr

Après les pâtes, le pain et la farine vont-ils repartir à la hausse ? | LSA-Conso.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La volatilité des prix du blé semble de retour. Une des raisons ? La limitation des exportations que les autorités russes viennent de mettre en place pour éviter que le marché domestique ne soit plus suffisamment approvisionné. Cela pourrait avoir un impact dans les autres pays d'Europe sur le prix de la farine et du pain. Le prix des pâtes devrait aussi s’envoler en 2015...

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Journée Mondiale du Pain | MeltyFood.fr

Journée Mondiale du Pain | MeltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La fédération internationale des boulangers (FIB) a déclaré la journée du 16 octobre journée mondiale du pain, en même temps que la journée mondiale de l'alimentation...

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L’industrie boulangère progresse | Zepros.fr

L’industrie boulangère progresse | Zepros.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Avec une progression de 5,4% sur 2013 par rapport à l’année précédente, les industries de la boulangerie-pâtisserie détiennent désormais 33,9 % de part du marché de la panification française en volume....

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En boulangerie, "les goûts sont différents d'un continent à l'autre" | Boursorama.com

En boulangerie, "les goûts sont différents d'un continent à l'autre" | Boursorama.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

En boulangerie, les goûts sont différents d'un continent à l'autre, raconte Laurent Bourcier, 49 ans, chef-pâtissier en Russie, où il s'est installé en 2004, après avoir passé quelques années au Japon. Il est directeur de production pour l'enseigne Wolkonsky, qui a créé un centre de formation à Moscou...

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Rendez-vous : Le petit-déjeuner en fête | La Toque.fr

Organisée par l’APAPA (Association pour l’Amélioration des Pratiques Alimentaires), la 1re fête du petit-déjeuner se déroulera le 20 septembre prochain, à la mairie du premier arrondissement de Paris, de 9 h à 11 h...

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Pain distribué par le facteur : l'expérimentation continue | La Nouvelle République.fr

Pain distribué par le facteur : l'expérimentation continue | La Nouvelle République.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Lancée en juin, l’expérimentation de distribution de pain par La Poste est jugée concluante par les intéressés. Elle est prolongée de trois mois.
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Le retour de la baguette, au plus près du blé | Le Monde.fr

Le retour de la baguette, au plus près du blé | Le Monde.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

A Paris ou dans le Nord, des boulangers exaltent les saveurs de la spécialité nationale en sélectionnant leurs farines et en travaillant la fermentation...

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Le blé de Haute-Normandie doit-il se faire du mauvais grain ? | 76Actu.fr

Le blé de Haute-Normandie doit-il se faire du mauvais grain ? | 76Actu.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Alors que les moissons battent leur plein dans les champs de Haute-Normandie, la qualité du blé est-elle au rendez-vous ? Non pour certains analystes, à voir pour d'autres…
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