Actu Pain Boulang...
Follow
Find tag "Pain"
11.8K views | +5 today
Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur
Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur
Curated by Sebr
Your new post is loading...
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Chez Lesaffre, les innovations lèvent comme le bon pain | La Tribune.fr

Chez Lesaffre, les innovations lèvent comme le bon pain | La Tribune.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
Présent dans 180 pays, le géant français poursuit sa croissance dans la panification, intensifie sa mutation dans la nutrition santé et s'implique dans la chimie verte. Il vient de faire l'acquisition de deux start-up et de racheter une usine de levure en Turquie.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

200 boulangers vendent un pain agri-éthique | Ouest France Entreprises.fr

200 boulangers vendent un pain agri-éthique | Ouest France Entreprises.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

C'est jour de marché à Tiercé, commune rurale proche d'Angers. Au pied du clocher, la boulangerie Les Fantaisies des trois rivières ne désemplit pas...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Banette et son poisson d'avril | meltyFood.fr

Banette et son poisson d'avril | meltyFood.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
Non ce n’est pas une blague : les boulangeries Banette se préparent à fêter le premier avril avec une offre originale, le pain fourré au poisson… en chocolat bien sûr !
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Le pain anti-spéculation financière | Ouest France Entreprises

Le pain anti-spéculation financière | Ouest France Entreprises | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

À Guipavas, près de Brest, une boulangerie a adopté la démarche Agri-éthique qui dit stop aux fluctuations du prix du blé...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Il lance la première boulangerie low-cost | Courrier picard.fr

Il lance la première boulangerie low-cost | Courrier picard.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
Nicolas Jacques a ouvert hier Eco Pain, une boulangerie-pâtisserie où tous les produits artisanaux et frais sont vendus 1EUR. Un concept inédit en France...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Pourquoi les Français consomment moins de pain | Boursorama.com

Bien que la baguette reste le produit phare de notre modèle alimentaire, les Français espacent leurs passages en boulangeries, par manque de temps...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Et le lauréat du Grand Prix de la meilleure baguette 2014 est... | Paris.fr

Et le lauréat du Grand Prix de la meilleure baguette 2014 est... | Paris.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Pour sa 20ème édition, le Grand Prix de la meilleure baguette a été remporté parAntonio Teixeira, artisan boulanger dans la boulangerie « Aux Délices du Palais » 60, boulevard Brune (14e)...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Paris s'apprête à élire sa meilleure baguette 2014 | 20 minutes.fr

Paris s'apprête à élire sa meilleure baguette 2014 | 20 minutes.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

CONCOURS - Le Grand prix de la meilleure baguette artisanale de Paris assure au boulanger vainqueur une nouvelle vie, entre hausse du chiffre d’affaires, clients de prestiges et afflux de touristes étrangers…

more...
No comment yet.
Rescooped by Sebr from agro-media.fr | actualité agroalimentaire
Scoop.it!

Programme National d'Alimentation : la boulangerie réduit les teneurs en sel | agro-media.fr

Programme National d'Alimentation : la boulangerie réduit les teneurs en sel | agro-media.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie a signé en début de semaine un accord collectif avec la gouvernement, dans le cadre du Programme National pour l'Alimentation. La semaine dernière, l'entreprise Herta avait elle-aussi signé un accord collectif... 


Via Agro-media.fr
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

L’épeautre, la céréale qui vaut de l'or | L'Avenir.net

L’épeautre, la céréale qui vaut de l'or | L'Avenir.net | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Depuis fin janvier,le marché de l’épeautre connaît une vive tension. C’est la pénurie et le prix de la céréale faible en gluten s’envole...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

La crème de la crème des boulangers s'affronte aux Masters de la Boulangerie | La Depeche.fr

La crème de la crème des boulangers s'affronte aux Masters de la Boulangerie | La Depeche.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
En gastronomie, il y a les Bocuse d'or. En pâtisserie, il y a la coupe du monde. Et en boulangerie, il y a les Masters. Du 8 au 12 mars prochains, dans le cadre du salon Europain & Intersuc, à Paris Nord Villepinte, les meilleurs boulangers de la ...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Le blé dur moulu devient l’ami du pain tendre, une première | Midi Libre.fr

Le blé dur moulu devient l’ami du pain tendre, une première | Midi Libre.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
Le blé dur ne servait qu’à faire des pâtes et de la semoule, parce qu’on ne pouvait pas le réduire en farine. C'est aujourd'hui possible et cela se passe dans l'Aude. Désormais il...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Une baguette en attente, c’est quoi ? | Une Baguette En Attente

C’est la transposition française du concept italien appelé “café suspendu”. C’est un grand mouvement citoyen de générosité. Cela consiste à offrir aux plus démunis, des baguettes de pain prépayées par un client anonyme...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Si EDF faisait baisser le prix de la baguette… | Le Figaro.fr

Si EDF faisait baisser le prix de la baguette… | Le Figaro.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
EDF a lancé une grande opération à l'intention des boulangers de la région lyonnaise afin de les aider à réduire les coûts de fabrication du pain.
more...
No comment yet.
Rescooped by Sebr from Artisan Boulanger 2014
Scoop.it!

« Farinez' vous », la boulangerie solidaire | Ville de Paris

« Farinez' vous », la boulangerie solidaire | Ville de Paris | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

« Farinez' vous », la boulangerie solidaire
« Et des baguettes classiques et tradition », glisse le jeune boulanger entre deux fourneaux.


Via Eric Bouchet
more...
Eric Bouchet's curator insight, March 26, 12:47 PM

Une boulangerie qui forme des gens en reconversion professionnelle, c'est plutôt sympa.

Scooped by Sebr
Scoop.it!

Les trois huit de la baguette | Bordeaux 7.com

Les trois huit de la baguette | Bordeaux 7.com | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Vendre une baguette ou un croissant à toute heure du jour ou de la nuit, tel est le credo de la boulangerie-pâtisserie « Le Fournil des Capucins » à Bordeaux. Installée au 62 cours de la Marne, juste à côté du marché des Capucins, ce commerce de proximité doit en partie sa notoriété et sa popularité à son amplitude horaire...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Les différents types de farine : comment les utiliser ? | Marabout Côté Cuisine.com

Les différents types de farine : comment les utiliser ? | Marabout Côté Cuisine.com | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Avant la vie était simple. La farine c’était la farine quoi. On voulait faire un gâteau ? Un (essai de) pain ? Un clafoutis ? On allait acheter son paquet de farine au Monoprisu du coin e basta.

Mais voila qu’ils ont commencé à apparaître, les chiffres mystérieux dans les recettes. Dans la liste des ingrédients, à côté de la farine, on s’est mis à voir surgir des indications bizarre, genre T 45 ou Type 80...

 

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

" La boîte à pain " ? Il suffisait d'y penser... | La Nouvelle République.fr

" La boîte à pain " ? Il suffisait d'y penser... | La Nouvelle République.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Aussi simple que géniale, l’idée de la boîte à pain vient de prendre corps à Seillac et Coulanges. Ce pourrait n’être qu’un début...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Toute la sainte fournée | Libération.fr

Toute la sainte fournée | Libération.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Fraser, pétrir, pointer, bouler, façonner et cuire avec Jean-Marie Quignard le pain au levain bio qu’il vend sur les marchés de Côte-d’Or...

more...
No comment yet.
Rescooped by Sebr from agro-media.fr | actualité agroalimentaire
Scoop.it!

Boulangerie : le Made in France et le snacking font recette | agro-media.fr

Boulangerie : le Made in France et le snacking font recette | agro-media.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

94 % des Français affirment encore manger du pain quotidiennement. Pourtant, les modes de consommation ont évolué. Fini la traditionnelle baguette de pain blanc à tous les repas....


Via Agro-media.fr
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

La meilleure baguette de Paris 2014 : Participez à l'élection ! | Sortir à Paris.com

La meilleure baguette de Paris 2014 : Participez à l'élection ! | Sortir à Paris.com | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
Le Grand Prix de la meilleure baguette artisanale de Paris se déroulera ce jeudi 13 mars 2014. A cette occasion, la Marie de Paris vous invite à faire partie des membres du jury aux côtés de personnalités gastronomes. Inscrivez-vous vite !
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

La baguette 100 % locale débarque à Toulouse | METRONEWS.fr

La baguette 100 % locale débarque à Toulouse | METRONEWS.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
A Toulouse on peut désormais être locavore jusqu'à la dernière miette de pain. Depuis quelques jours, Stéphane et Françoise Deleuze, artisans boulangers à Saint-Jory, au Nord de la ville, proposent une baguette 100 % locale avec du blé uniquement issu de la région Midi-Pyrénées.
more...
No comment yet.
Rescooped by Sebr from The fisheye of gourmet food & wine!
Scoop.it!

Baguette from A to Z: 26 Things to Know About the French Bread | Fine Dining Lovers

Baguette from A to Z: 26 Things to Know About the French Bread | Fine Dining Lovers | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it
From Napoleon to Fendi, from tartines to vending machines: here are 26 interesting facts you need to know if you love baguette, the traditional French bread.

Via Anchor Consulting
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Saj, un pain plat moyen oriental | Papilles & Pupilles.fr

Saj, un pain plat moyen oriental | Papilles & Pupilles.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Saj - pains plats libanais On retrouve cette recette de pain saj ici, à Abu Dhabi mais je sais que cela existe aussi au Liban, Salwa y avait consacré un ...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Dans le Calvados, il pleut... des "sourire" en 2014 | Côté Caen.fr

Dans le Calvados, il pleut... des "sourire" en 2014 | Côté Caen.fr | Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur | Scoop.it

Le « Sourire » du Calvados, c’est un pain exclusivement créé pour le 70e anniversaire du Débarquement, les Jeux équestres mondiaux et le championnat du monde de kayak polo...

more...
No comment yet.