Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Apprentis mineurs: concertation pour augmenter la durée de travail | Var Matin.com

Apprentis mineurs: concertation pour augmenter la durée de travail | Var Matin.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Apprentis mineurs: concertation pour augmenter la durée de travail
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Paiement par carte bancaire : Bercy veut supprimer les seuils minimum | Metro News.fr

Paiement par carte bancaire : Bercy veut supprimer les seuils minimum | Metro News.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le ministre des Finances annonce la fin prochaine du montant minimum d'achat pour payer par carte bancaire. Bercy va également créer un comparateur de banques gratuit...
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Voici l'homme qui fait le meilleur croissant de France, il est varois | France 3

Voici l'homme qui fait le meilleur croissant de France, il est varois | France 3 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Christophe Sigalat vient de remporter le concours du meilleur croissant au beurre de France. Il est apprenti au Centre de Formation des Apprentis de Saint-Maximin, dans le Var. Il a remporté la finale à Paris mercredi devant 20 autres candidats.
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Journée du macaron : les pâtissiers se mobilisent | La Toque.fr

Journée du macaron : les pâtissiers se mobilisent | La Toque.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion de la 10e journée du macaron, vendredi 20 mars, les pâtissiers membres de Relais Desserts se mobilisent pour l'association Vaincre la Mucoviscidose.

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VIDEO. "Envoyé spécial" : la pâtisserie, tradition artisanale en voie de disparition ? | Francetv Info.fr

VIDEO. "Envoyé spécial" : la pâtisserie, tradition artisanale en voie de disparition ? | Francetv Info.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Macarons, éclairs, tartes au citron... Les boulangers-pâtissiers vendent ces douceurs sous couvert de "fait-maison" à prix d'or. Pourtant, il s'agit souvent de produits industriels. Extrait.
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La traversée du dessert des petits génies de la pâtisserie | La Provence.com

La traversée du dessert des petits génies de la pâtisserie | La Provence.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Ils étaient 14 à s'affronter, hier au CFA, lors de la finale régionale du championnat de France du dessert...

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Chez Eugène, même les diabétiques se font plaisir | Le Parisien.fr

Chez Eugène, même les diabétiques se font plaisir | Le Parisien.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le drame des diabétiques, c'est la tristesse d'une fin de repas sans douceur. Trop sucré le gâteau, bien trop grasse la crème fouettée. Mais ça, c'était hier...

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Communication : « Ma galette 100 % artisanale » | La toque.fr

Communication : « Ma galette 100 % artisanale » | La toque.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Destinée à promouvoir la fabrication artisanale des galettes des rois, la campagne d’animation en boutique proposée par la Minoterie Bourseau a déjà séduit une centaine d’artisans partenaires, situés sur le Grand Ouest de la France...

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Les « gueules cassées » arrivent en boulangerie | Réponse à tout.com

Les « gueules cassées » arrivent en boulangerie | Réponse à tout.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

A partir de la mi-novembre, les bouchers, charcutiers et boulangers pourront vendre à prix cassés leurs produits "moches"...

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Journée Mondiale du Pain | MeltyFood.fr

Journée Mondiale du Pain | MeltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La fédération internationale des boulangers (FIB) a déclaré la journée du 16 octobre journée mondiale du pain, en même temps que la journée mondiale de l'alimentation...

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L’industrie boulangère progresse | Zepros.fr

L’industrie boulangère progresse | Zepros.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Avec une progression de 5,4% sur 2013 par rapport à l’année précédente, les industries de la boulangerie-pâtisserie détiennent désormais 33,9 % de part du marché de la panification française en volume....

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Le succès de la boulangerie-pâtisserie française à l’étranger suscite des vocations | Libération.fr

Le succès de la boulangerie-pâtisserie française à l’étranger suscite des vocations | Libération.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La baguette française peut-elle conquérir les tables américaines et chinoises? C’est le pari que font en tous cas des étrangers venus se former en France à l’art de la boulangerie-pâtisserie, et d’entrepreneurs hexagonaux toujours nombreux à vouloir franchir les frontières.
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50 ans de chocolats et pâtisseries | paperJam.lu

50 ans de chocolats et pâtisseries | paperJam.lu | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La maison Oberweis fête ses 50 ans d’existence. Elle était à l’honneur ce week-end à Paris à l’invitation du Club des croqueurs de chocolat...

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Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr

Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Belle réussite pour ces trois jours d’animations à Saint-Fargeau-Ponthierry. Réussite logistique pour les organisateurs et les bénévoles chargés de l’animation, réussite pédagogique envers les enfants des écoles participantes et réussite populaire en regard des curieux venus voir l’installation ou tout simplement acheter du pain.
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Pour fêter le pain, une boulangerie géante installée sur le parvis de Notre Dame | France 3

Pour fêter le pain, une boulangerie géante installée sur le parvis de Notre Dame | France 3 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

C'est tout simplement le plus grand fournil au monde, d'une taille de 1100 m2, qui a été installé sur le parvis de Notre Dame de Paris, à l'occasion de la 20e fête du pain qui s'achève dimanche...

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Christophe, tourier : "On fait partie de la préhistoire" | RTL.fr

Christophe, tourier : "On fait partie de la préhistoire" | RTL.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Passionné par le monde de la boulangerie, Christophe Vasseur défend son goût pour la tradition.
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Le monoproduit, effet de mode ou vraie tendance de fond ? | Les Echos.fr

Le monoproduit, effet de mode ou vraie tendance de fond ? | Les Echos.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Eclairs, mozza, gyoza… Quentin Caillot, directeur associé à l’agence Geek and Good (geekandfood.fr), un site dénicheur d’influences culinaires, décrypte la tendance du monoproduit...

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Montpellier: Solène, 27 ans, crée une pâtisserie roulante | 20 minutes.fr

Montpellier: Solène, 27 ans, crée une pâtisserie roulante | 20 minutes.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Solène Brouzes-Guilhéneuf, une Baillarguoise de 27 ans, s'est lancée dans le business florissant des food trucks. Avec une idée innovante: créer une pâtisserie roulante! Installée sur le parking nord de la gare de Baillargues ou à Castelnau-le-Lez...

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Top 10 des créations gourmandes pour La Saint-Valentin | Ideemiam.com

Top 10 des créations gourmandes pour La Saint-Valentin | Ideemiam.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
A en croire les nombreux communiqués, la Saint-Valentin 2015 sera gourmande ou ne sera pas !
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Boulangerie-pâtisserie : «Les erreurs se paient cash» | La Dépêche.fr

Boulangerie-pâtisserie : «Les erreurs  se paient cash» | La Dépêche.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Sans parler de grande crise, les boulangers et pâtissiers doivent jongler avec le pouvoir d'achat en baisse de leur clientèle et tenir le coup face à la concurrence de grandes enseignes. Le président de leur fédération fait le bilan. Entretien. En ...
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Trophée Relais Dessert Charles Proust 2014 | Bec sucré parigot

Trophée Relais Dessert Charles Proust 2014 | Bec sucré parigot | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le mercredi 29 octobre dernier dans le cadre du salon du chocolat, j’ai eu l’extrême honneur de participer en tant que président du jury presse au prestigieux concours Relais Dessert Charles Proust remporté par le pâtissier japonais Tatsuya Onishi...

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Comment le macaron français est devenu le dessert tendance aux Etats-Unis | SLATE.fr

Comment le macaron français est devenu le dessert tendance aux Etats-Unis | SLATE.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
En juillet 2014, le macaron était le dessert le plus cité par la presse américaine de ces huit dernières années comme «le nouveau cupcake». Tendance dans les années 2000, le cupcake a depuis perdu de son aura aux Etats-Unis, jusqu’à devenir cliché. Le macaron, lui, a fait son chemin au...
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L'Institut Paul Bocuse lance un programme « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie » | MCETV.fr

L'Institut Paul Bocuse lance un programme « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie » | MCETV.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L'Institut Paul Bocuse et l'Ecole Lenôtre unissent leurs compétences autour d'un nouveau cursus de formation « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie », intégrant trois semaines de formation à l'Ecole Lenôtre...

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Les industries de boulangerie-pâtisserie gagnent des parts de marché sur les artisans | SNACKING.FR

Les industries de boulangerie-pâtisserie gagnent des parts de marché sur les artisans | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

+ de 5,4% comparés à 2012, les industries de boulangerie-pâtisserie détiennent désormais 33,9% de part du marché de la panification française (en volume), avec un total de 890 476 tonnes de farine. A l’inverse,  les boulangeries artisanales reculent de près de 1% , ...

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Les chefs pâtissiers montent à l’assaut des capitales | Les Echos.fr

Les chefs pâtissiers montent à l’assaut des capitales | Les Echos.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Des macarons dans des écrins de bijoux, des Saint-Honoré sous cloches, des linéaires d’éclairs de toutes les couleurs… la pâtisserie...
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