Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Les boulangers innovent pour rester dans la course. | La Roche sur Yon.maville.com

L'augmentation de la concurrence industrielle, la mobilité des citoyens etles contraintes administratives obligent les boulangers à innover. Et les idées ne manquent pas...
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Des innovations techno qui vont changer l'expérience Fast Food | FASTANDFOOD.fr

Des innovations techno qui vont changer l'expérience Fast Food | FASTANDFOOD.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Alors que certains grands restaurants se plaignent de l’immersion des technologies dans leurs espaces “sacrés“ (non vous n’êtes pas discret en postant 25 photos sur Instagram de votre « Tarte Tatin décomposée/recomposée/récompensée »),...

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Sial, 50 ans et plus que jamais tourné vers l'innovation | SNACKING.FR

Sial, 50 ans et plus que jamais tourné vers l'innovation | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

+ 70 % de nouveautés par rapport à 2012, le Sial qui se tient du 19 au 23 octobre au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte démontre sa place de plateforme international de l’alimentaire et de l'innovation. Comme l’a précisé son directeur général Nicolas Trentesaux « 1700 innovations présentées, c’est un record absolu qui témoigne de la vivacité du secteur dans le monde mais surtout français puisque un quart de ces nouveautés sont françaises»...

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Rescooped by Sebr from Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr
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La révolution sur le marché des étiquettes alimentaires | Agro Media.fr

La révolution sur le marché des étiquettes alimentaires | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Entre évolutions réglementaires, innovations technologiques et opérations marketing, le secteur des étiquettes alimentaires est en plein renouveau...


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Chez Lesaffre, les innovations lèvent comme le bon pain | La Tribune.fr

Chez Lesaffre, les innovations lèvent comme le bon pain | La Tribune.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Présent dans 180 pays, le géant français poursuit sa croissance dans la panification, intensifie sa mutation dans la nutrition santé et s'implique dans la chimie verte. Il vient de faire l'acquisition de deux start-up et de racheter une usine de levure en Turquie.
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Créations et Innovations dans le labo du CFA BPF ! | CFA BPF · INBP

Créations et Innovations dans le labo du CFA BPF ! | CFA BPF · INBP | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

« Créations et Innovations » étaient au programme cette semaine dans le fournil du CFA BPF !
A partir d’une pâte fermentée (pain, viennoiserie, brioche ou autre), les apprentis devaient réaliser un produit créatif et innovant de leur choix...

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Marché confiserie - Le rayon bonbons fait le plein d'innovation | agro-media.fr

Marché confiserie - Le rayon bonbons fait le plein d'innovation | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Naissance de nouveaux crocos chez Haribo

Ça bouge chez Haribo qui rebaptise ses fameux crocos (les Hari Croco deviennent Croco) et agrandit la famille avec deux nouvelles couleurs de crocodiles : orange et bleu. Le reptile vert lui gagne en éclat...

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Fruit Logistica : les fruits et légumes font peau neuve | agro-media.fr

Fruit Logistica : les fruits et légumes font peau neuve | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Soixante projets réinventant la façon de consommer fruits et légumes ont été présentés la semaine dernière à Berlin à l'occasion du salon Fruit Logistica...

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Ces start-up qui veulent révolutionner l’agroalimentaire | Le Monde {Blog}

Ces start-up qui veulent révolutionner l’agroalimentaire | Le Monde {Blog} | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Début septembre, à San Francisco (Californie), lors du TechCrunch Disrupt, une conférence consacrée aux start-up de la Silicon Valley, la société Hampton Creek Foods a fait sensation. Sur scène, Michael Arrington, le maître de cérémonie, qui s'était montré très critique au début de la conférence, s'est livré à un test à l'aveugle....

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Restauration rapide : les concepts les plus innovants du Sandwich & Snack Show | agro-media.fr

Restauration rapide : les concepts les plus innovants du Sandwich & Snack Show | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Pizza au mètre, hamburger végétarien ou food truck servant des yaourts glacés : la Sandwich & Snack Show Academy a désigné les concepts de restauration rapide les plus innovants et pouvant être dupliqués. Dans la catégorie snacking,...


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Nestlé développe la recherche alimentaire sur la biotransformation avec A*Star | agro-media.fr

Nestlé développe la recherche alimentaire sur la biotransformation avec A*Star | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Nestlé vient de signer un partenariat avec l'agence gouvernementale singapourienne A*Star, pour développer ses recherches dans le domaine de la biotransformation...

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Keb bag : Une housse réfrigérée pour conserver la viande de kebab | meltyFood

Keb bag : Une housse réfrigérée pour conserver la viande de kebab | meltyFood | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La housse keb bag permet de garder au frais la viande de kebab sur la broche sans la transporter au réfrigérateur. meltyFood vous en dit plus.
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SIAL 2012, une édition exceptionnelle | i-diététique

Une vocation internationale affirmée, une compétitivité des IAA basée sur l’innovation, un salon facilitateur de rencontres pour les acteurs d’un secteur économique a gros potentiel. C’est la marque de fabrique du SIAL, unique et légitime.
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Le Sirha révèle les 3 grandes tendances et les 6 territoires d’innovation 2015 | SNACKING.FR

Le Sirha révèle les 3 grandes tendances et les 6 territoires d’innovation 2015 | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le plaisir, la praticité et le bien-être sont les 3 grands moteurs d’innovation observés suite à l’analyse des 350 nouveautés qui seront présentées sur le Sirha du 24 au 28 janvier à Eurexpo (Lyon)...

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j-7 pour le SIAL | SNACKING.FR

j-7 pour le SIAL | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le Salon International de l'Almentation ouvre ses portes dimanche prochain 19 octobre et jusqu'au jeudi 23 au Parc des Expositions Paris-Nord Villepinte. Une occasion de découvrir une plateforme internationale unique de tout ce qui fait d'innovant sur la planète, un vrai carrefour mondila de l'offre et de la demande. Près de 6000 entreprises exposent et un espace innovations permettra au visiteur de découvrir les dernières tendances alimentaires du moment et celles sous-jacentes...

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SCiO : un scanner qui donne la composition des aliments | Agro Media.fr

SCiO : un scanner qui donne la composition des aliments | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
SCio est un projet lancé sur Kickstarter, qui permet de scanner les aliments, afin de connaître leur composition chimique.

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Gart et son packaging innovant | Foodly.fr

Gart et son packaging innovant | Foodly.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

e vous présente Gart, une marque qui développe du packaging pliable. Le principe : associer le produit d’un fabricant, le design d’un artiste et des ateliers de travaux manuels...

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Plus qu'un mois pour s'inscrire au concours de la création d'entreprise agroalimentaire | agro-media.fr

Plus qu'un mois pour s'inscrire au concours de la création d'entreprise agroalimentaire | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Agropole organise comme chaque année son concours national de la création d'entreprise agroalimentaire. Celui-ci récompense les créateurs d'entreprise ou les porteurs de projet innovant mais aussi les TPE ou PME innovantes de moins de trois ans. A gagner : 60 000 euros ainsi qu'un stand offert par le Sial et Sopexa. Les inscriptionssont ouvertes jusqu'au 30 avril.


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Innovation : les lauréats du CFIA de Rennes | agro-media.fr

Innovation : les lauréats du CFIA de Rennes | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Comme chaque année, le CFIA de Rennes a récompensé les entreprises les plus innovantes grâce à ses Trophées de l'innovation. Quatre entreprises se sont distinguées. Dans la catégorie, Emballages et conditionnement, Adept Technology France a remporté le trophée avec son préhenseur adaptable à tout type de produits : l'Adept Softpic. 


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Castelnaudary : Arterris tente d'innover pour dégager des marges | L'Indépendant.fr

Castelnaudary : Arterris tente d'innover pour dégager des marges | L'Indépendant.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le groupe Arterris s'est réorganisé en huit métiers pour un effectif de 1 400 CDI... Le secteur recherche et développement a pris du galon. Etendue sur dix départements de...
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CFIA : une vitrine sur l'innovation agroalimentaire | agro-media.fr

CFIA : une vitrine sur l'innovation agroalimentaire | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La 18e édition du CFIA de Rennes s'ouvre mardi. L'occasion de découvrir les nouvelles innovations de l'industrie agroalimentaire.


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Vin : l'étiquette de demain sera intelligente et personnalisable | agro-media.fr

Vin : l'étiquette de demain sera intelligente et personnalisable | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les nouvelles tendances dans le marketing du vin : l'hyperpersonnalisation et le high-tech. Des tendances que l'on retrouve jusque sur les étiquettes. L'italien Rostas a développé une étiquette intelligente...


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Up Rhône-Alpes accompagne l'innovation des PME de l'agroalimentaire à l'export | agro-media.fr

Up Rhône-Alpes accompagne l'innovation des PME de l'agroalimentaire à l'export | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les ministres de l'Agroalimentaire et du Commerce extérieur, Guillaume Garot et Nicole Bricq ont inauguré en fin de semaine dernière une nouvelle plateforme en région Rhône-Alpes afin d'aider les PME et ETI dans leur développement à l'international. 

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Barilla développe une imprimante 3D pour imprimer des pâtes | agro-media.fr

Barilla développe une imprimante 3D pour imprimer des pâtes | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L'imprimante 3D fait son entrée dans l'industrie agroalimentaire. Barilla travaille depuis deux ans avec TNO Eindhoven à la conception d'une machine capable d'imprimer des pâtes en 3D, selon un modèle proposé par la marque italienne. Les imprimantes seront destinées aux restaurants afin qu'ils impriment leurs pâtes, de toutes les formes, directement dans leurs cuisines...

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7 idées de packaging de street food | geekandfood

7 idées de packaging de street food | geekandfood | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La street food ne cesse d’inspirer et les designers du monde entier s’en donnent à coeur joie.
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