Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Fait maison, un Livre Blanc pour mieux comprendre les enjeux | SNACKING.FR

Fait maison, un Livre Blanc pour mieux comprendre les enjeux | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Alors que le décret d’application est imminent et que la loi entre en vigueur au 1er juillet, Médiapolitain a réalisé  un Livre Blanc et un site internet pour mieux comprendre et décrypter ce sujet depuis ses origines jusqu’à ses répercussions et ses enjeux...

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Eric Bouchet's curator insight, June 25, 2014 8:24 AM

Même s'il concerne d'abord la restauration, ce Livre Blanc analyse en détail les attentes liées au "fait maison", qui s'appliquent tout autant aux produits de boulangerie-pâtisserie.

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La création d’une boulangerie artisanale : un défi actuel répondant à des enjeux d’avenir pour la profession | La Tribune des Métiers

La création d’une boulangerie artisanale : un défi actuel répondant à des enjeux d’avenir pour la profession | La Tribune des Métiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
« Le meilleur moyen de prévoir le futur, c’est de le créer. » Peter DruckerA ce jour, la boulangerie est un secteur dynamique. C’est le commerce alimentaire qui a su le mieux résister à la crise et à la pression concurrentielle des grandes enseignes de distribution.
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Rescooped by Sebr from Actualité de l'Industrie Agroalimentaire | agro-media.fr
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Réforme de la PAC 2014-2020, les enjeux de la politique agricole commune de demain. | agro-media.fr

Réforme de la PAC 2014-2020, les enjeux de la politique agricole commune de demain. | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La PAC 2014, agro-media.fr revient sur les principaux enjeux, et présente les grandes orientations de la politique agricole commune 2014.

Via Agro-media.fr
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Rescooped by Sebr from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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Les enjeux de l’agriculture, de l’industrie agroalimentaire et de la distribution alimentaire de demain.

“ Initié par Xavier BEULIN, Président de SOFIPROTEOL et de la FNSEA, par Emmanuel VASSENEIX, Président de LSDH et parrainé par Philippe Vasseur, ancien Ministre de l'Agriculture, l’Open agrifood Orléans est le premier forum annuel, au monde,...”


Via Dorize REMY, Paul-Jean Ricolfi
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Boulangers : " Serons-nous les prochains à disparaître ? " | La Nouvelle République

Boulangers : " Serons-nous les prochains à disparaître ? " | La Nouvelle République | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Parler d’une crise l’encourage-t-elle ? C’est ce que pense une boulangère de l’Indre, soucieuse de ne pas décourager la relève.
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