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« La Guerre des Graines » : enquête sur une bataille souterraine et silencieuse | Bastamag.net

« La Guerre des Graines » : enquête sur une bataille souterraine et silencieuse | Bastamag.net | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

En 100 ans, sous les effets de l’industrialisation de l’agriculture, les trois-quarts de la biodiversité cultivée ont disparu. Alors que se renforce la main-mise sur les semences par une poignée de multinationales, un vaste arsenal réglementaire limite le droit des paysans à échanger et reproduire les semences...

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Histoire de Brand Culture 4/4 : Patrick Roger, le chocolatier-sculpteur des arts premiers

Histoire de Brand Culture 4/4 : Patrick Roger, le chocolatier-sculpteur des arts premiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le chocolatier Patrick Roger utilise le chocolat comme une matière première, qui lui permet de recréer le monde à sa manière. Par Daniel Bô et Odilon Cabat...

Via Fadhila BRAHIMI, boulanger region
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